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Q: 隔夜飯炒飯粒粒分明阿慶師 在Facebook 的評價

【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔今天阿慶就來教大家不用隔夜飯也能炒出粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤只要掌握好烹煮「豬油」以及「雞蛋」的要點📝包你炒出來的炒飯不輸外面賣的唷～🙌-----------------------------------有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~◆需要的食材✍材料：✅米 2杯✅水(煮飯) 2杯✅土雞蛋 2顆✅豬油 2大匙✅青蔥 20g調味料：✅醬油 1大匙✅白胡椒粉 1/2小匙✅米酒 半匙✅橄欖油 少許✅鹽 少許+1/3小匙✅水 1大匙🍳阿慶師料理小筆記📝1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即可過濾備用。3.熱鍋加入煉製好的豬油，將雞蛋倒入鍋中炒至蛋酥狀後，再加入白飯、調味料翻炒。4.快炒至白飯均勻上色後加入蔥花，起鍋前嗆一匙水，稍作拌炒後即完成。廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活#阿慶師#古早味醬油炒飯#醬油炒飯#炒飯#古早味#家常料理#懷舊料理

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隔夜飯炒飯粒粒分明在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文

By Cinya的私房烘焙課

2021-09-19 19:46:40 有 88 人按讚

#中秋節愉快！出門在外，記得口罩要戴好戴滿喔！Cinya乖乖待在家幫大家測試這台最新款很夯的新功能！ #夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第四烤~~

水波爐也能 #炒飯？
心裡OS...炒飯？進爐烤？烤出來飯會變硬吧😂
📌 結果：#飯真的不會變硬！#軟軟的而且還粒粒分明！隔夜飯上面就鋪上冰箱現有的食材就好了~~對！就這麼簡單~~

這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，隔夜飯拿出來，鋪在烤盤上，上面再鋪你喜歡的切小塊食材，就可以進烤了~~水波爐烤出來的炒飯不是我在說的，飯軟又粒粒分明，食材拌一下香噴噴，就可以上桌囉！

#咖哩炒飯 (3-4人份)

隔夜飯或煮好的白飯3-4碗 (Cinya用的：白飯3.5杯+黎麥0.5杯)
咖哩醬或咖哩粉
紅蘿蔔半條.馬鈴薯1顆.青紅椒
培根或現成豬肉塊

作法：
1. 冷飯取出要先微波(熱飯不用)：按『手動微波』/『600W』/『3分鐘』/『啟動』
2. 紅蘿蔔.馬鈴薯.青紅椒.培根.豬肉塊都切成小塊狀
3. 熱飯拌點咖哩醬，若用咖哩粉就加植物油2匙去調勻，全部拌勻成金黃色 (若你做一般炒飯，就拌上調味醬料，如醬油2匙+植物油1匙)
4. 熱咖哩飯鋪在烤盤上(下面墊烘焙紙)，上面灑上所有蔬菜塊及肉塊，可以灑點黑胡椒粉上去調味
5. 按『隨意烹調』/『熱炒』/『啟動』
6. 完成後取出，全部拌勻就能上桌囉！

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Tags: 隔夜飯炒飯粒粒分明中秋節愉快夏普水波爐大波炒飯飯真的不會變硬軟軟的而且還粒粒分明咖哩炒飯

Cinya的私房烘焙課

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Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]

『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔

隔夜飯炒飯粒粒分明在阿慶師 Facebook 的最佳解答

By 阿慶師

2021-09-06 18:00:38 有 2,555 人按讚

【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】
不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚
看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔
今天阿慶就來教大家不用隔夜飯也能炒出
粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤
只要掌握好烹煮「豬油」以及「雞蛋」的要點📝
包你炒出來的炒飯不輸外面賣的唷～🙌
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅米 2杯
✅水(煮飯) 2杯
✅土雞蛋 2顆
✅豬油 2大匙
✅青蔥 20g
調味料：
✅醬油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒半匙
✅橄欖油少許
✅鹽少許+1/3小匙
✅水 1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。
2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即可過濾備用。
3.熱鍋加入煉製好的豬油，將雞蛋倒入鍋中炒至蛋酥狀後，再加入白飯、調味料翻炒。
4.快炒至白飯均勻上色後加入蔥花，起鍋前嗆一匙水，稍作拌炒後即完成。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

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Tags: 隔夜飯炒飯粒粒分明阿慶師古早味醬油炒飯醬油炒飯炒飯古早味家常料理懷舊料理

阿慶師

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阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。

隔夜飯炒飯粒粒分明在 Facebook 的最讚貼文

2021-08-20 12:04:52 有 5 人按讚

玉玉自己做-泡麵炒飯💡
🔥此篇抽獎限ig平台🔥
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#文末抽獎 #歐邁福 #歐邁福法式麵包餅乾
最近很流行的泡麵炒飯你們做了嗎？必做嘿！
可以跟我分享你們有成功的立起來嗎？？？
那天收到歐邁福法式麵包餅乾、立馬去買了泡麵
超級簡單～超好吃😋推薦用香蒜奶油口味製作！
👩🏻‍🍳所需要的材料有👇🏻👇🏻
1、歐邁福法式餅乾麵包
2、泡麵（喜歡什麼口味就買什麼口味）
3、隔夜飯（隔夜飯比較不會黏.才會粒粒分明）
4、蛋（看自己想吃幾顆🤪）
5、起司片（或糖心蛋也都很適合）
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
👩🏻‍🍳開始製作（首圖有影片可看）
1、先將歐邁福法式餅乾麵包放進袋子裡敲碎～
這裡有點不好敲脆、因為餅乾本身真的太酥脆了
2、把泡麵體拿出來拿出來敲碎備用
3、泡麵敲碎後跟調味包在ㄧ起倒入紙碗加熱水、這邊要注意⚠️水只要稍微蓋快過泡麵就好、我們只是要泡軟、不要過溼！！
4、鍋子裡面打蛋、炒一下放入隔夜飯、炒均勻後先放入泡麵、全部都拌均勻後、最後放上敲碎的法式餅乾麵包、全部炒均勻就完成了！
5、把他們再全部裝回去紙碗倒出有夠美🤩🤩
6、自己擺上喜歡的配料、餅乾、起司、糖心蛋
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
這樣的做法不用在加任何調味料就爆炸好吃！💥
如果想要小山成型ㄧ點、記得法式餅乾麵包要敲碎一點、然後壓密一點再倒扣、不要有空隙才會紮實的立起來、還有還有加入香蒜奶油根本絕配
讓這道料理整個鍋香氣十足～光取出敲碎的時候那香蒜奶油味道就香爆我本人🙋🏻‍♀️下鍋炒的時候是超級香、入口那酥脆感沒有不見、越吃越香～整體口感更加高級、大家真的要自己做做看好吃又好玩！
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#歐邁福法式麵包餅乾$258
（家樂福韓國周有特價!)
口味有👉🏻香蒜奶油/青陽辣椒美乃滋
炒飯是用香蒜奶油、青陽辣椒美乃滋帶點辣度
還有青陽辣椒的香氣、越吃越過癮🤤🤤
#歐邁福起司球 #歐邁福玉米球 $65試吃價
起司球跟玉米球也都是酥脆又唰嘴、單吃就很👍
起司味道濃郁～玉米球濃湯也超好吃的！
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愛買、大潤發、寶雅
🌟網路售售通路：韓物通、蝦皮、momo
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🎉感謝店家提供3位名額可獲得👇🏻👇🏻👇🏻
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隔夜飯炒飯粒粒分明在阿慶師 Youtube 的最佳貼文

By 阿慶師

2021-06-11 12:00:13 有 12,519 人看過有 370 人喜歡

阿慶教你米飯這樣煮 🍚✨
即使沒有隔夜飯也能完美炒出粒粒分明的炒飯喔！😎
#阿慶師
#料理小教室新單元
#食材處理系列
#炒飯的米飯這樣煮
#每週五中午12點上線

阿慶師料理小教室新單元食材處理系列炒飯的米飯這樣煮每週五中午12點上線

阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

隔夜飯炒飯粒粒分明在吵凱莉愛分享 Youtube 的最佳解答

By 吵凱莉愛分享

2021-05-25 19:53:24 有 550 人看過有 5 人喜歡

#誰可以告訴我怎麼樣才可以炒出粒粒分明的炒飯！
❤️2021/05/23
午餐- 玉米火腿蛋炒
隔夜飯、雞蛋一顆、火腿兩片、玉米
用鮮味炒手、醬油膏、海苔芝麻提味

#美食 #料理 #食譜 #菜單分享

—————ʕ •ᴥ•ʔ—————
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隔夜飯炒飯粒粒分明在肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答

By 肥大叔Fat Uncle

2021-02-06 20:00:03 有 6,586 人看過有 124 人喜歡

在家煮出飯店等級！黃金「烏魚子炒飯」鹹香嚼勁超過癮

不用去五星級餐廳也吃的到！！
烏魚子煎至金黃彈牙，鹹香滋味超級誘人😋
淋上甘醇不死鹹的醬油來提味
炒起來香氣十足，口口都是絕妙幸福的好滋味
不用隔夜飯照樣炒到粒粒分明😍😍😍
連平常不太愛吃飯的朋友也吃了兩碗

🥬食材🥬
🔸烏魚子
🔸蔥花
🔸蛋 2顆
🔸白飯

🧂調味料🧂
🔹胡椒
🔹醬油
🔹雞精粉

🍳作法🍳
1️⃣ 烏魚子切丁備用，熱鍋放入烏魚子煎炸即可起鍋備用
2️⃣ 放入2顆蛋拌炒，放入白飯翻炒至粒粒分明，加入胡椒、醬油、雞精粉調味
3️⃣ 放入烏魚子拌炒約2~3分鐘，撒上蔥花即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#烏魚子炒飯
#烏魚子
#炒飯

煮呷就看肥大叔大叔教你安抓煮烏魚子炒飯烏魚子炒飯

肥大叔Fat Uncle

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「對你而言，食物是什麼？」每個人都曾獨自在外打拼過年輕時，不顧父親反對，我走上了「料理」的路正當自己迷惘時，回家媽媽煮了一碗家常菜不是無比美味，卻撼動我的心，彷彿說著：我支持你讓我更有動力繼續堅持下去食物不是只有表面看的這麼簡單飽含著料理者的心意以及溫暖，要做出更多溫暖人心的食物保持這樣的理念，食物對我來說是：「選擇自己喜歡做的事，然後把他做對做好」食物對肥大叔而言，是"愛" 把愛傳遞給大家，感受這份溫暖

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只要掌握三個重點，炒飯就能粒粒分明不濕黏，口感超棒的啦!! 肉絲蛋炒飯｜食材豬肉絲200 g雞蛋2 顆洋蔥1/4 顆高麗菜1/8 顆蔥1 支隔夜飯2 碗龜甲萬.

#39. 愛用隔夜飯來炒飯恐吃下仙人掌桿菌？急診醫警示 - Heho健康

想要吃到一碗粒粒分明的炒飯，多數人都會使用隔夜飯，但過去就曾有案例，一名 ... 其實這就是俗稱「炒飯症候群」，急診醫師分析因為米飯遭到仙人掌菌 ...

#40. 隔夜飯，就是要用來炒蝦仁蛋炒飯！ - 跟著節氣過日子- 痞客邦

文章來源／台灣好食材‧文／編輯部整理‧圖／陳家偉大家都說炒飯要用隔夜飯， ... 要用中小火慢炒，熱飯則用大火快炒，不然容易越炒越黏糊，就不會有粒粒分明的口感了。

#41. 雞蛋炒飯不一定非要隔夜飯，這樣做粒粒分明，蛋香濃郁

炒飯要炒成怎樣才好吃？我們心照不宣的想法是，一定得粒粒分明，一顆顆晶瑩剔透的，含在嘴裡都怕化了。所以大家經常都用隔夜飯來炒飯，隔夜的水份蒸發 ...

#42. 《營養關鍵32問》：用「隔夜飯」炒飯安全嗎？

Q：聽很多大廚或是小吃業者的經驗，若要炒出粒粒分明又美味的炒飯，一定要用隔夜飯來炒，難道也有安全上的顧慮嗎？煮熟或蒸炒過後的澱粉食物，特別是 ...

#43. [一鍋到底]用現煮的米飯也能炒出粒粒分明的櫻花蝦鮭魚炒飯

生活在外食率徧高的現代大都會。常常以在餐舘吃到粒粒分明的炒飯而感到幸福感。多數人總認為這粒粒分明的好滋味是來自餐廳的專業爐火快炒而成，所以大家也為了追求粒 ...

#44. {食譜分享} 肉絲蛋炒飯| "炒飯"是處理家裡隔夜飯最好的方法/蛋 ...

在我家大概都是拿來炒飯，隔夜飯一般也容易呈現粒粒分明的樣子. 接下來就趕緊來看看這同樣簡單，不需要10分鐘就可以上桌的好吃料理.

#45. 不用隔夜飯! 黃金炒飯晶瑩剔透 - 華視新聞

炒飯要炒得好吃，很多人都認為要用隔夜飯來炒，飯才會粒粒分明不會糊掉，不過高雄一家五星級飯店的一位...

#46. 蛋炒飯大戰熱爆網絡拆解金黃炒飯「識跳舞」之謎 - 明報OL

【明報專訊】BBC飲食頻道一條教人做蛋炒飯的短片， ... 的烹調方法暫不評論，我們今日就以科學角度出發，探究一下如何炒出一碟口感煙韌，粒粒分明的炒飯。

#47. [食譜] 蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明! - 西西烹飪筆記

不用隔夜飯也能粒粒分明! 簡單的家常蝦仁蛋炒飯，做得更仔細一些，雞蛋和配菜分開來炒，掌握一些小撇步，就能讓炒飯粒粒分明、超好吃。

#48. 炒饭加点它，不放一滴油，粒粒分明，香辣松软，润而不腻 - 搜狐

炒饭要想做到粒粒分明，不粘锅，需要掌握技巧。1.米饭要隔夜饭，我家都是用隔夜剩饭炒蛋。2.炒饭前用把米饭松散，如果从冰箱取出，要晒点水，让米饭不 ...

#49. BBC美食頻道竟然用「水洗飯」來炒飯？一秒惹怒亞洲觀眾 ...

說到1盤好吃的蛋炒飯，絕對少不了粒粒分明、沾滿蛋液的米飯，而用隔夜飯來做蛋炒飯是許多人的小秘方，這樣炒出來的蛋炒飯最香最好吃。然而，在BBC美食頻道 ...

#50. 做蛋炒饭掌握好这个技巧，不用隔夜饭也能做出粒粒分明的黄金 ...

许多人吃惯了山珍海味，有时候会越来越腻，进而导致胃口不好，甚至引起挑食，而这时候一碗热气腾腾的简单的蛋炒饭，往往能能勾起人的食欲， ...

#51. 一秒惹怒亞洲觀眾BBC美食頻道蛋炒飯這樣做

說到一盤好吃的蛋炒飯，絕對少不了粒粒分明、沾滿蛋液的米飯，而用隔夜飯來做蛋炒飯是許多人的小秘方，這樣炒出來的蛋炒飯最香最好吃。

#52. 不用隔夜饭也能炒出蛋香四溢的酱油蛋炒饭 - 腾讯

今天晨光带给大家一个就算没有隔夜饭，也能炒出粒粒分明、Q弹酱油炒饭的好方法，当然这一些都要从煮饭开始讲起啦。之前晨光写过一篇使用隔夜炒制蛋炒饭的 ...

#53. 隔夜飯炒飯(7OTY76Q)

今天阿慶師就要來教大家～不用隔夜飯也能炒出粒粒分明、香氣。 9款美味炒饭的做法,隔夜饭当早餐或宵夜,简单快手10分钟就上桌家中如果有吃不完,剩 ...

#54. 蛋炒饭先炒什么？两者都有优缺点，按照以下步骤成品会更有鲜味

在蛋炒饭出锅的时候，最后在米饭上添加些许生抽，这样最后的蛋炒饭中的米饭 ... 按照以上的基本步骤，那么你最后制作出来的蛋炒饭将会是粒粒饱满，米饭裹…

#55. 高麗菜蛋炒飯詹姆士- 2023

煎過蛋的鍋子不用再放油，把隔夜飯放入鍋內均勻翻炒，先把高麗菜、紅蘿蔔放入鍋內 ... 步驟1是利用蛋液吸附米飯多餘的水氣，輕鬆做出粒粒分明的炒飯。

#56. 高麗菜蛋炒飯詹姆士- 2023 - SmartEdTech

#57. 飯團食譜- 2023 - mydriveconnect.uk

大部分的人可能都以為要使用隔夜飯，其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦 ... 扒幾口飯食譜[韓式涼拌冬粉]爽口q彈異國料理如何把炒飯炒得好，炒得粒粒分明呢？

#58. 飯團食譜- 2023 - Newslotsitesuk

大部分的人可能都以為要使用隔夜飯，其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，就能炒出粒粒分明的炒飯， ...

#59. 高麗菜蛋炒飯詹姆士- 2023 - hdcinema.uk

#60. 尔康你看树上蹲着个猴的微博

蛋炒饭粒粒分明小技巧，米饭最好用隔夜饭，鸡蛋打好以后，倒入到米饭里面充分搅拌均匀，热锅下一点点猪油，倒入吸满蛋液的炒饭，加火腿丁、玉米粒、青豆炒一会。

#61. 飯團食譜- 2023 - jpdev.uk

#62. 飯團食譜- 2023 - alanhibberd.uk

#63. 飯團食譜- 2023 - mistake.sbs

大部分的人可能都以為要使用隔夜飯，其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，就能炒出粒粒分明的炒飯，用剛煮好的熱飯是 ...

#64. 飯團食譜- 2023 - under.wiki

#65. 超神蛋炒饭！教你一招炒出粒粒分明，口感弹牙的蛋炒饭！

让传说中粒粒分明，口感弹牙的蛋炒变成现实吧！ ... 扬州炒饭最详细做法，米饭粒粒分明，用料简单家常，比蛋炒饭好吃. 蛋炒饭应该先炒蛋还是先炒米饭？不油不沾且.

#66. 炒- 2023

只要掌握2個重點，炒出鮮嫩豆芽菜不是問題！如何把炒飯炒得好，炒得粒粒分明呢？大部分的人可能都以為要使用隔夜飯，其實炒飯的蛋 ...

#67. 松阪豬炒- 2023 - Qiart

... 好吃米飯粒粒分明的【麻油松阪豬炒飯】需要準備的材料【麻油松阪豬炒飯 ... 分鐘1人份貝貝兒松阪豬炒飯松阪豬肉適量• 青蔥2根高麗菜少許• 隔夜飯1 ...

#68. 布魯媽媽的幸福食堂: 輕鬆煮就好吃，200道停不了口的美味秒殺料理

[NOTE]關於粒粒分明的炒飯○冷飯炒小技巧: (隔夜飯或是將平常多煮的飯冷凍起來的也很優。)果剛開始想練習的朋友們,建議還是先從基礎炒飯開始,比較容易入手。

#69. 松阪豬炒- 2023 - facemaskmanufacturer.uk

#70. 松阪豬炒- 2023 - inside.wiki

... 肉質Q彈好吃米飯粒粒分明的【麻油松阪豬炒飯】需要準備的材料【麻油松阪豬炒飯 ... 人份貝貝兒松阪豬炒飯松阪豬肉適量• 青蔥2根高麗菜少許• 隔夜飯1 台鐵查詢訂票 ...

#71. 松阪豬炒- 2023

#72. 7天提升益菌?神奇優酪乳! - 第 98 頁 - Google 圖書結果

蟹腿肉100公克、雞蛋1個、洋蔥、芹菜、蒜頭2瓣、白飯 2碗調味料蟹肉洋蔥優格炒飯鹽、胡椒少許、自製優格30c.c.貼心小叮嚀 1.炒飯宜用隔夜飯,米飯炒起來才會粒粒分明, ...

#73. 幸福的味道: 煮婦女王的簡單料理和幸福秘方

材料冰過的隔夜飯(或煮好的飯放冷). ... 要讓飯炒得鬆鬆的、不要黏在一起,顆粒分明。 ... 適量女王煮婦經起,能炒出粒粒分明的感覺,當然這也是一種勤儉持家的美德, ...

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