#百靈BRAUN手持式食物處理機MQ7087X
#愛柴的烘焙料理廚房
#開團贈品請看下方貼文內容
柴媽要來燒大家了， 有缺均質機、料理廚師機、冰沙機、果汁機、少量打麵糰機….
這台 #德國設計歐洲製造 #攪拌棒全球銷量 No.1的 #百靈廚房BRAUN手持式食物處理機 通通都擁有了，堪稱大全配旗艦機啦。
#內附共14大配件，柴媽最驚艷的是它的速度，有夠快， 尤其打蛋器的部分， 表現最令人讚嘆 #打蛋白鮮奶油無敵推， 因為之前用過2個品牌均質機來打蛋白、鮮奶油、除了速度不快外 效果我也不是很滿意 ； 那打麵糰當然我也不滿意， 所以我很長時間 對攪拌棒的設定就是 拿來「均值、打果汁⋯」而已
結果用了百靈這台 ，我只用哇噻！哇噻！哇噻！ 大驚艷來代表我喜悅的心情😆😆
柴媽喜歡直播分享最直接 , 使用方式、要注意什麼 都在我每句話裡 ，所以影片如下：
1. 開箱 簡單介紹配件
https://fb.watch/8gh-xcdFPk/
2. 直接操作奶油蘑菇濃湯 + 超營養漢堡排
（兒子們愛死了）
https://fb.watch/8gi7cNT4Qe/
3.打蛋白、做花生醬、打青醬 ～～簡單啦
https://fb.watch/8giddly53E/
4.直接打個不用薄膜的麵糰 做麵包囉⋯⋯
https://fb.watch/8gigEKGIy9/
（高筋都可以操作了， 那餅乾、塔皮、包子、饅頭、中式糕餅.當然ok)
📌開團期間：即日起～2021/10/03 23:59
📌下單網址： https://www.hengstyle.com/market/663
（第一次下單要加入恆隆行會員）
📌運費：本島免運
📌付款方式：ATM/Line pay /信用卡
（信用卡須滿2萬以上才能分期喔 ）
📌出貨日期：商品於下單後2天內出貨(不含例假日)，由於近來物流量龐大，新竹物流會依照其貨運乘載狀態依序配送。
📌好禮加碼 送1. OXO保鮮盒三件組 (市價$897） 2. STASHER 矽膠密封站站袋 不挑色 (市價$850) ，贈品也太棒了吧 ，謝謝廠商對柴媽粉絲這麼好。
📌 保 固：主機保固2年
接下來 柴媽整理這台必買的特點⬇️
1️⃣十四大配件：
攪拌軸、600ml攪拌杯、350ml切碎盆、1500ml食物處理器、打蛋器、磨泥器、小切碎刀、大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤。 豐富配件，實現更多元的料理需求。
2️⃣一個打10個: 調麵糊、揉麵團、攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發蛋白、打發鮮奶油。 而且這台剛好不大也不小 剛剛好。
3️⃣全球首創推進式伸縮刀頭，讓你處理效率變很高。
4️⃣智能無段變速，,輕按轉速小，慢慢按到底，轉速則越來越強 ，操作最直覺了。
5️⃣專利輔助刀刃設計，切割最給力。
6️⃣ 獨家專利金鐘罩防飛濺設計。
7️⃣德國設計，歐洲製造，獲獎無數。
8️⃣一機即可多用，喀嚓一按更換配件，快的咧。
9️⃣這台也不吵 ，靜音智慧馬達，強勁又節能
🔟食品級安心材質，不含雙酚A
#Braun #德國百靈 #銷量第一 #新上市 #推進式伸縮刀頭 #專利輔助刀刃 #14配件 #打麵團 #切絲切片切丁 #果汁果昔 #寶寶副食品 #芝麻粉 #磨泥器 #手持式處理機 #MQ7087
Q&A
📍商品主機及配件如何清潔?
➡️主機請勿清洗，使用擰乾的濕布擦拭即可。
➡️切碎器上蓋：可以在乾淨流水下清洗，請勿浸泡在水中，#不可使用洗碗機。
#其它配件皆可用洗碗機清洗，請勿使用腐蝕性清潔用品以免損害配件。
備註：每次使用後，請使用中性清潔劑清洗配件，並小心收納於孩兒無法觸及之處。
📍若配件被食材染色了怎麼辦？
A：處理有色素的食物（例如：紅蘿蔔、火龍果），#若染色請先以植物油輕輕擦拭這些部位後再進行清洗，即可。
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這次開團加贈的也頗高級欸，因為柴媽之前都早早收編他們了😚😚
1 #OXO POP 保鮮盒三件組
➡️專利設計單手按壓即可密封、開啟。
➡️適用於收納各式乾糧、粉類、義大利麵、餅乾、穀片等。
➡️圓角設計便於傾倒不散落。
➡️冷組件皆可拆卸清洗，可堆疊方便收納。
➡️可直接將同系列配件湯匙扣於上蓋內側。
2 #Stasher白金矽膠密封袋-站站袋
➡️專利按壓就密封，真正100%不塑 (非塑膠條封口)
➡️美國FDA認可，食品級白金矽膠 ，無毒好安心
➡️天然矽膠材質可耐高低溫(-40℃ ~ 200℃)
➡️冷凍保存食物、微波或隔水加熱、舒肥料理好好用
➡️輕巧不佔空間，出門輕鬆帶著走
➡️德國紅點設計獎，風靡全球不塑之客
是不是很讚， 快進去看開團價，根本就是百貨公司週年慶的fu, 錯過 真的只能說 可惜～～～～ 這裡選購 https://www.hengstyle.com/market/663
隔水加熱怎麼做 在 [食材] 如何融化巧克力‧隔水加熱- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 chocolate 看板]
作者: oldaaron (Rain) 看板: chocolate
標題: [知識] 如何融化巧克力‧隔水加熱
時間: Mon Sep 29 23:07:48 2008
食慾大開圖文版：https://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5397221
「如何融化巧克力」這對初次製做巧克力的初學者來說可是一個夢魘。
因為如果沒有事先瞭解巧克力的特性，結果想必是悽悽慘慘戚戚。
有時候會在知識+上看到天真得很可愛的人問：
「為什麼我把巧克力放進水裡融化，結果...」、
「為什麼用爐火融化巧克力...」
結果...當然是場災難。
融化巧克力的方法其實有很多種，
從專業的melting cabinet (一種會逐漸升溫的大型儲藏槽)，
到次專業的melting machine、tempering machine，到簡單、方便的隔水加熱法都有。
而最為一般人所使用的巧克力融化方法就是「隔水加熱法」。
(還有利用熱牛奶、熱鮮奶油等來融化巧克力的方法，但今天暫且不討論到那個範圍。)
「為什麼一定要隔水加熱」很多人這麼問。
原因是在於巧克力「不耐高溫」、「不能遇水」這兩個特性。
相信每個人都有過巧克力因為手的溫度而融化的經驗吧？
尤此處便可略窺巧克力不耐熱的特性。
在操作巧克力時，專家一般不建議將巧克力加熱至攝氏60度以上，
因為那會使巧克力燒焦。而不論是哪種火爐，縱使火再小，
火焰溫度一定是在60度以上，直接加熱自然會燒焦巧克力
。
至於為什麼巧克力要「隔水加熱」，原因是出在巧克力不能直接融於水。
巧克力遇水時會產生劇烈變質，失去細緻滑順的口感、油水分離，
導致食用品質大大降低。
「隔水加熱」顧名思義是隔著一容器將被加熱物質透過水來加熱。
隔水加熱有兩種方式可供選擇，一種是用所謂的double boiler，
另外種是單純準備兩套鍋具搭配使用。
Double boiler：
這個名詞似乎沒有直接對應的中文意譯，不過基本上就是利用「夾層」來加熱的器具。
在外國有的是做成水壺的形狀，也有些是夾層鍋子或者兩個可以密合的鍋子，
但相同處是有一夾層可倒水進入。
水經過加熱以後，就會使夾層外的巧克力在不接觸水的情況下融化。
這產品乍看之下雖然方便，又可以避免掉進水的危險。
但讀完許多專家的書以後，發現其實缺點其實不小。
專家們提出最大的缺點就是：「由於夾層是隱蔽的，因此無法確認水的溫度情形，很容易
過熱而導致巧克力燒焦。」
普通隔水加熱法：
最簡單的巧克力加熱法就是準備好兩套鍋具，通常是以一個鍋子、一個鋼盆最方便使用。
在鍋內加水，水量足以完整接觸鋼盆底部即可 (太多可能會不小心溢進鋼盆中)。
在鋼盆裡放進均勻大小、切碎的巧克力，將鋼盆擺到水上加熱。
關於隔水加熱，一直一個具爭議的議題存在於專家們之間，
那便是「裝巧克力的容器到底要不要直接接觸到水」。
提倡「鋼盆必須離開水面加熱」的專家們是說過程中如果不小心，
水容易溢進鋼盆，毀了整鍋巧克力；
提倡「鋼盆直接接觸水面加熱」的專家們則是強調若離水是靠水蒸氣的熱度在加熱，
而當下水蒸氣的溫度是比底下的水還要高的，容易造成巧克力燒焦。
基本上我是覺得後者比較值得採用，也一直都是用這種方法。
瞭解隔水加熱的器具以後，剩下要注意的就是水溫了。
為了節省加熱時間，加入鍋中的水可以是溫水，但不建議超過攝氏60度。
在加熱過程中也是如此，更不能讓水冒泡煮沸啊！
如果是使用調溫巧克力，為能更準確掌握巧克力溫度及水溫，
可以購買探針式或紅外線溫度計。若只是一般非調溫巧克力，
基本上從冷水小火加熱到巧克力融化便可取出，並沒有燒焦的危險。
希望這篇有助於你 / 妳更瞭解如何正確融化巧克力：)
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