本來要煮~
蘆筍蝦仁義大利麵,
結果⋯
忘了買麵條,
所以~
就吃
#蘆筍炒蝦仁
這樣囉❤️❤️。
(可以加點新鮮香菇也很搭)
(蒜頭或薑爆香,我不愛蒜,所以用薑片,嫩薑、老薑都可以)
蝦太太的蝦仁,
94煮婦的救星,
隨便喇喇ㄟ,
不用太多的調味料,
(我都只有加鹽而已)
這也算是
#減醣料理!!
蝦仁
可以快速做很多料理很多呀~
#毛豆蝦仁蛋(照片放第三張)
#滑蛋蝦仁
#乾煎蝦仁(照片放第四張)
#奶油蒜蝦
#時蔬蝦仁
隨便炒,
隨便好吃,
我們拼的不是廚藝,
我們追求的是手殘料理呀😗
做個菜而已,
不是在炫耀⋯
食材多難買!
做法多繁複!
食材多昂貴!
煮婦在意的齁,
只有乾淨、美味、營養,
家人吃光光而已👍🏻❤️
對了~
#貼心小提醒
蝦太太無敵海鮮團,
進入倒數10小時呦,
忘記買的,
記得快去嘿❤️❤️❤️
蝦蝦🦐
❤️團購表單
https://gbf.tw/9jgyo
❤️蝦太太客服
LINE官方(@mrsshrimp)
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✅商品介紹
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#菲比的小廚房
#蝦太太
#很秋的海鮮團
#三個閨蜜通通買好買滿
#晚上我要煮無敵海鮮粥來荼毒歪先生
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,最近上館子的次數少好多,覺得防疫期間還是在家自己煮最放心~小田太太今天分享這個薑汁照燒雞腿飯真的無敵簡單又好吃! 😘 這個醬汁學起來,不論是豬肉、牛肉都超搭,隨便炒隨便好吃👍 👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen 👉追蹤FB https:/...
隨便炒隨便好吃 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
【林姓主婦究好豬料理指南】#這篇要存
昨天起就有很多人開始收到究好豬這次的包裹了,因為這是上等的好豬肉,掌握好料理的基本技巧,會更能感受到它的清甜肉香。
我特別針對究好豬這次的組合內容,整理了基本料理指南,跟我會拿來做的常見菜色,給大家做個參考喔!
#退冰方式:#前一晚先從冷凍庫改冰冷藏,讓肉緩慢退冰,是最不影響肉質的方法。
#各部位的料理指南:
1. 松板肉
松板肉的口感帶點脆Q,#退冰後直接整塊乾煎,等熟了再切片,灑點鹽跟胡椒就很好吃,也可以擠檸檬,或是沾日式柚子胡椒醬、七味粉,讓味道多點變化。第一次吃究好豬,我覺得先試試看這樣簡單版本的,輕鬆又美味。
2. 黃金比例肉絲
肉絲很萬用,我都用少許醬油跟太白粉抓醃,就可以跟一堆東西炒,像是蔥爆肉絲、豆乾肉絲、青椒肉絲、蒜苗肉絲,#隨便炒隨便好吃。究好豬的肉絲很嫩,炒一盤我都吃不過癮啦!
3. 黃金比例絞肉
絞肉應該也不用多教才是,主婦應該看到絞肉就會開始折手指準備要對人家動手了吧。一直說究好豬沒肉腥味,大家可以用這包絞肉,做我之前發的一個食譜『焦糖洋蔥肉豆腐食譜』。
跟傳統肉燥的差別是,我用鰹魚高湯取代水去燉煮,加上洋蔥的甜,味道基本上已經很香,最後只需要一點醬油提味,就非常好吃了。整體醬油用量會比傳統的肉燥少很多,但美味不打折,而且更吃得到肉香。
#焦糖洋蔥肉豆腐食譜:https://okapi.books.com.tw/article/13861
4. 胛心薄片
胛心薄片是油脂比較少的肉片,最簡單當然就是拿去 #煮火鍋,或是 #煮個什錦湯麵再加幾片肉。也可以把肉切大塊,就可以拿去 #當肉片炒,或是拿來捲蔥或是其他蔬菜,#做成豬肉捲喔!
5. 梅花薄片
梅花薄片大家應該很熟了,使用方式跟胛心薄片一樣喔!
6. 五花薄片
這是究好豬的經典部位,他們五花肉的油脂吃起來充滿肉的油香,但絲毫不膩口。另外一個重要特色,就是他們的豬五花帶有一點厚度,會更吃得到肉的口感。
我自己是特愛拿他們家的五花薄片 #煮日式火鍋,#沾日式芝麻醬,我自己有種吃了一秒到日本的感覺,大家一定要試試看。
7. 帶皮五花肉條
之前介紹過,這是究好豬經典中的經典,很多餐廳指定用他們這條豬五花,我前幾天才吃到用這塊肉做的脆皮豬五花,只是淡淡的調味,真的就是在吃肉的口感跟肉香。
家常做法當然是 #拿來滷,那記得我說的,#醬油務必減量,不需要下手太重。另外也可以做成 #蒜泥白肉,或是趁微解凍時,切成薄片,就可以變成 #韓式烤肉片,或是分裝當成 #炒肉片,哎呀一條根本不夠用啦!
8. 里肌排
這就是餐廳會拿來做成 #日式豬排的部位,用刀背拍一拍,讓肉質更鬆軟,再灑點鹽巴,沾蛋液後再沾麵包粉,若喜歡吃香酥口感的,可以再多裹一層蛋液+麵包粉,接著炸到酥脆即可。
如果覺得炸太麻煩,用點大蒜、醬油、米酒、白砂糖抓醃,直接煎,就會是很好吃的 #台式煎豬排囉!
9. 支骨
之前介紹過,這拿來 #燉湯無敵好喝,川燙後跟蔬菜一起燉,簡單營養又美味!
10. 軟骨丁
軟骨丁可以拿來 #燉湯,久燉之後,軟骨可以整個咬一咬吞下去。也可以拿來 #燉滷,像是把洋蔥爆香,番茄炒軟,就可以加軟骨丁入鍋,用點醬油跟味醂炒香,補點水後,細火慢燉到肉變軟,就變成一道下飯菜了。
11. 小排
小排的使用方式跟軟骨丁很像,#可以燉湯也可以燉滷,像是做成蔥燒口味,啃起來會很過癮喔!
再次感謝第一次認識究好豬,就毫不猶豫買來試試看的你。希望這篇料理指南會給你更多下廚的靈感喔,期待你也會感受到,這隻豬,真的不一樣。
隨便炒隨便好吃 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最讚貼文
被秒殺的小志版蔥爆高麗菜牛肉
據說是改編來自這一篇食譜:https://lorina.pixnet.net/blog/post/27263867
#點播排行榜第一名
#老爸當主廚只要一道菜小孩就搞定
#一樣有菜有肉
#特級沙朗拿來炒隨便炒隨便好吃
小志說他是林村第一名的熱炒店,對他炒的蔥爆牛肉很是滿意。看小孩狼吞虎咽秒殺兩大盤之後,忍不住問他到底用了什麼絕招
他說就改編我的食譜,然後把特級沙朗拿來炒隨便炒隨便好吃,再加上初見老闆娘的愛心和牛辣椒醬,那有層次的香氣,可以讓小比吃三碗白飯
看完他們的深夜食堂直播秀,老母要來睡了
隨便炒隨便好吃 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
最近上館子的次數少好多,覺得防疫期間還是在家自己煮最放心~小田太太今天分享這個薑汁照燒雞腿飯真的無敵簡單又好吃! 😘 這個醬汁學起來,不論是豬肉、牛肉都超搭,隨便炒隨便好吃👍
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材料:
去骨雞腿排1支(約445g)
嫩薑15g
蒜頭1-2顆
白芝麻粒 適量
調味料:
醬油 3大匙
味醂 2大匙
蜂蜜 1大匙
米酒 3大匙
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/T3jgc74TXdE/hqdefault.jpg)
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