「蕃茄醬風味炊飯」
今天的便當炊飯!
要做蕃茄口味的料理都會先想到威可能會抗議、或根本不吃。但這個食譜使用的不是真的牛蕃茄而是蕃茄醬、還是試試看吧?
因為⋯
威跟我一樣。
不太吃真的蕃茄但可以吃蕃茄醬。
不吃真的草莓但可以吃沒有果粒的草莓果醬。
不愛吃蘋果但可以喝百分百蘋果汁(還原果汁)。
諸如此類⋯因為我們兩個是水果敏感人,只敢吃少數水果(真還真的會遺傳欸)。
總之、一開始他有點失望便當居然是蕃茄口味。但是我早上試吃後給他再三保證很好吃。回家後我問他,他說「還可以啦」。
但舌尖上的小佑說「明天也要吃、每天吃也可以!」真的是一個很愛開空頭支票的孩子。
下次選一天放假在裡頭再加一整顆牛蕃茄給他吃個夠。
備註:
炊煮加料的炊飯時,每加入330g的配料,就要將炊飯量多設定1杯。
EX:使用2杯米,加入約330g的配料,煮飯時面板就設定為3杯。
✏️食材:
白米 2杯
香草鹽醃雞胸肉 180g
培根 40g
洋蔥半顆(120g)
水 320ML
蕃茄醬 4大匙
鹽 1小匙
無鹽奶油 15g
*炊煮時設定為「3杯米」。
✏️步驟:
1/洋蔥及培根切末、香草鹽醃雞胸肉切成一口大小。
2/白米洗淨後瀝乾水分,放入內鍋,依序加入水、鹽拌勻。
3/放上蕃茄醬、培根、洋蔥、肉類及奶油塊。
4/使用2杯米,加入約330g的配料,因此將炊飲量設定為3杯。
✏️正常煮飯時間約60分鐘,早上趕時間我縮短成30分鐘。
5/提示音響起後,將炊飯拌勻並蓋上蓋子。並將內鍋取出至別處放置,沒有立刻食用的話,離開IH加熱器才不會因為熱度而影響米飯口感。
6/可以煎蛋皮做成蛋包飯,再淋上蕃茄醬。
這裡的「香草鹽醃雞胸」可用去骨雞腿排代替。我是剛好有舒康雞醃漬好的雞胸肉,覺得這個味道應該跟蕃茄風味炊飯很速配、就直接拿來用了。
如果用去骨雞腿排的話、我應該還是會喜歡先醃一下,然後煎香再切塊加入煮喔。這樣吃起來更香了!
早上有留一份起來,晚上給Mars先生晚餐吃。但是他居然面無表情的吃完了、下次還是給他吃白飯就好了(怒)。
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