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朋友👬宅配了東西給我，
打開一看～
竟然是
幾
架
ㄍㄟ
🐔
一隻脫光光衣服的咕咕🐔！
想嚇我～
幸好姐有練過，
立馬把它處理惹😛
取下大腿、翅膀、腳⋯
並
完美的取下雞胸肉，
分裝冷凍，
（這是分屍無誤呀😛）
（歪先生別惹我，姐狠凶😓）
（姐還會去骨呢😛）
拿出一隻腿，
煮了雙菇土雞湯。
吃菜長大的土雞，
肉質果然無可挑剔的鮮甜呀👍🏻
謝謝親愛的❤️❤️！
#雙菇土雞湯
1.香菇、薑片、蛤蠣乾（可省略）、水先熬煮至滾關火並蓋上蓋子，燜約30分鐘
2.丟入雞肉，煮滾5分鐘後關火，蓋上蓋子燜約30分鐘
3.開火煮雞肉至自己喜歡的軟硬度
4.加入美白菇（其他菇類也可以），加鹽（或再加加入新鮮蛤蠣，湯會更鮮甜）
5.完成✅
#菲比的小廚房
#心意甜過糖
#雙菇蛤蠣乾土雞湯
#品城記 #探店 #廣州#火鍋#打邊爐
人嘛，還是要對自己好一點！
老廣有一句俗語，叫做“辛苦搵來自在食”，每天這麼辛苦的工作為了什麼？還不是為了下班後，可以吃好點、玩好點，享受一下生活？眼下已經進入秋季，最合適就是下班後，約上一大幫朋友，一起打邊爐了！熱氣騰騰的鍋底，搭配各種海鮮、肉類，吃一口肉，喝一口酒，再跟朋友吹兩句水，真是其樂融融！也只有這時候，你才會覺得一天的辛苦工作是值得的！如果你是個苦兮兮的加班狗，聽我一句，工作是做不完的，把它暫時放一放，學昇哥這樣，放飛一下自我，OK？
店鋪名稱：威水打邊爐（林和店）
地址：廣州市天河區林和西橫路196號廣州大榮酒店首層
營業時間：週一至週日 17:30-02:30
電話：020-87598846
人均：156
賬單：
花膠走地雞湯底——238元
拼盤——98元
牛肉丸——58元
雙拼墨魚滑——58元
墨魚丸——48元
蔬菜拼盤——38元
蒜香骨——98元
椒鹽玉米——48元
美極鴨下巴——68元
椒鹽牛蛙——58元
臘味煲仔飯——88元
番茄有機土豆牛湯底——88元
啫生腸——68元
啫黃鱔——68元
燒汁茶樹菇——48元
啤酒——88元
汽水x13——65元
遊戲幣——5元
合計：1328元
折後：1300元
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
韓式厚蛋吐司
上一集我們的內容是古早味街頭小吃
那今天我們一樣做街頭小吃
這是我之前在網路上看到
很多人在IG打卡的文青風料理
就是韓式厚蛋吐司
裝在盒子裡面 再加上料塞超滿
所以看起來真的很讚
這次做的口味呢
是原味厚蛋 跟壽喜燒牛肉
推薦給大家
那因為盒子我有很多
也歡迎大家在底下留言想吃的口味
我會試著做出來
時間:30分鐘
份數:2人
材料:
厚片土司2片
雞蛋2顆
牛肉片200克
糖1茶匙
醬油1大匙
奶油60克
火腿2片
起司1片
做法:
雞蛋打散
20克奶油融化後 將吐司煎至金黃
再下20克奶油 將蛋炒熟
最後20克奶油融化後 撒上砂糖
開始焦糖化時 放入牛肉片
雙面上色後 加入醬油調味
起鍋盛盤 組裝吐司
配上奶茶
完成
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#eggdrop #韓式吐司 #網美早餐
老人頭菌[月展] （Swollen-stalked catathelasma）屬口蘑科，因其外表像光禿的人頭而得名，主要生長在雲南及四川，每年採摘的季節是8至10月，此珍貴野生菌，含豐富蛋白質、氨基酸及多種維他命，補脾益腎，現時正好當造。
老人頭菌生長在海拔1500米以上的針葉林，獨特的土壤、氣候和地理環境才可生長，無法人工培植。
由於體積比其他菇菌大，菌肉白色，肉質厚實爽脆，富彈性，而味道略為清淡，適宜與肉類一起快炒。相反，乾製後的老人頭菌，味道變得濃厚，燉湯或燜煮最佳。
煮這味菜，重點是，一，替金錢[月展] 去筋，二，新鮮的老人頭菌需在採摘後3、4天內食用，不能用膠袋或保鮮紙包裹，應用廚房紙包好，放入紙袋，放於雪櫃蔬菜格中。要去掉老人頭菌黏着的泥土，處理方法是用小刀修去菌底硬塊，刮去表皮泥土，用濕毛巾抹淨，最後快速地用水沖兩三秒，立刻用毛巾索乾。
材料（3人分量）：
1.金錢[月展] 1條（去筋，切去頭尾，淨重180克）
2.老人頭菌 220克（切1公分厚片)
3.葱 8條（斜切成度）
4.薑 3片
5.蒜頭 2粒（切片）
6.油 1杯（留3湯匙，2湯匙炒菇菌，1湯匙爆料頭）
放鬆牛[月展] 材料：
1.水 1½湯匙
2.蛋白 1湯匙
醃牛[月展] 材料：
1.鹽 少許
2.糖 ¼茶匙
3.蠔油 ½湯匙
4.生抽 1茶匙
5.胡椒粉 少許
6.生粉水 1 1/4茶匙生粉加1½茶匙水
7.油 1 1/4湯匙
芡汁：
1.鹽 1/8 茶匙
2.糖 1/8 茶匙
3.蠔油 1湯匙
4.菇菌水 1 1/2湯匙（如不夠，用清雞湯代替）
5.生粉水 1茶匙生粉加1湯匙水
6.麻油 1茶匙
做法：
1.牛[月展] 最好先放入冰箱24小時，有助放鬆牛[月展] 。
2.牛[月展] 洗淨，抹乾，用尖刀挑起牛[月展] 表面的筋膜，切走頭部的瘦肉，及尾端多筋的部分，橫紋切薄片，起雙飛令每片大一點。
3.加水入牛[月展] ，用力攪勻至水全被吸收。
4.加入蛋白，用勁攪至不見蛋白，放入雪櫃冷藏最少4小時或隔夜。
5.用醃牛[月展] 材料撈勻牛[月展] ，加入生粉水，用力撈勻至起膠，最後加入油，撈勻。冷藏於雪櫃中3小時至用前30分鐘拿出。
6.用小刀修去老人頭菌底部硬塊，將菌上的泥土刮去。
7.用略濕的毛巾將老人頭菌抹淨，用水快速沖洗2秒，立即用乾毛巾索乾。
8.斜切成 1公分厚片。
9.中火燒紅鑊，加入油2湯匙，油熱時轉為大火炒菌片2分鐘。
10.菇菌倒進筲箕去水，菌水留作芡汁。
11.以中大火燒紅鑊，加入1杯油，油熱，將牛[月展] 撈勻，放入油中快速走油20秒，倒出牛[月展] 於筲箕去油，洗鑊。
12.中火燒紅鑊，加入1湯匙油及蒜片，加入薑及葱，爆香後灒酒。
13.將火力加強至大火，放入老人頭菌，炒匀15秒。加入牛[月展]，灒酒。
14.倒入芡汁，快速炒動20秒至芡汁收乾，兜勻上碟。
新鮮老人頭菌$43/100g
菁雲•上環蘇杭街57號地下•2851 3322
