【日常滋味】全新涼拌蒜椒雞腳筋 譚仔x七仙羽及雞檔太子爺Catry
譚仔雲南米線(譚仔)力求創新,今個炎炎夏日陸續推出多款創新美食。譚仔即日起限量推出全新「蒜椒雞腳筋」涼拌小食,更邀請到「人氣譚仔姐姐」七仙羽及雞檔太子爺李創偉(Catry)率先試食。
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同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|2021港澳米芝蓮—第三代大學生接班上環雞檔中法日名廚都讚 半世紀西環海味老店隱世腐竹成就$98碗特濃腐竹露 新上榜一星餐廳推介 上環街市總是冷冷清清,原來隱藏一間有大半世紀歷史的雞檔——「合和」,一直為中上環的名店食肆供應新鮮雞隻,每日300隻,由名人飯堂鏞記、蓮香居,近年再到國際飲食獎項如米芝...
雞檔 在 Facebook 的最佳貼文
今天敲了百多顆雞蛋,烤了大半天的蛋糕,人老了就是容易累。
晚餐出門外帶,今晚很開心,決定叫鴨!😉
之前談的案子,應該成不了了。應該說,肯定不成了我決定不接了,因為哥不爽。🤣
你連要吃燒雞燒鴨燒肉叉燒都不懂,叫師傅從何下刀?🤷🏻♂️
你點了燒鴨,然後吃了口和隔壁的潮州滷鴨和對面街的鹽焗雞檔做了比較。問說為何你的鴨沒陪滷汁,為什麼鴨有藥材味?為什麼不鹹的?做麼沒有濃濃的煙燻味?
親,慢走不送!
先明白自己想要的是什麼很重要,人生短暫,別浪費彼此的時間。
不是成交才會讓人快樂,想不成交也是需要有方法的,當然不成交也會讓人更爽!
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By the way,我用的是70.5%的苦甜巧克力,所以那巧克力不是烤到變苦的喔親。😏
雞檔 在 BeautyExchange.com.hk Facebook 的精選貼文
【唔通真係要...嫁雞隨雞?—— ViuTV 戀愛真人 Show《阿女又戀嚟》初次約會去街市拍拖?👩❤️👨 】
❤️鍾意一個人未必係因為佢嘅外形,而係對方嘅內在,你又鍾意呢種初次約會就坦蕩蕩嘅坦率嗎?📺 ViuTV 真人 Show《阿女又戀嚟》💛,呢集節目男主角型男 Catry 睇上去好似好靚仔花弗,估唔到佢第一次約會就帶咗女仔去街市雞檔🐔,俾佢一齊感受下自己嘅成長環境,嚟一個「嫁雞隨雞」嘅約會體驗活動🌟
可能已經好少女仔會落街市買餸,更何況要女仔落手落腳劏雞,簡直就係世紀大考驗😱!不過女主角 Cathy 都表現得唔錯,仲對貼地嘅 Catry 加曬分!唔通呢啲就係愛情嘅力量?!💕
最大問題係,而家要搵到想嫁又值得嘅「雞」都好難,唔識揀對象、又唔識拍拖,去睇節目偷下師啦🥰~ 仲有一眾戀愛高手父母點評阿女約會實況,教你揀個出得廳堂,見得父母嘅好男仔!😆
💖節目播放時間:
ViuTV 99 台、逢星期一至五、晚上十時半至十一時正
雞檔 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
|2021港澳米芝蓮—第三代大學生接班上環雞檔中法日名廚都讚 半世紀西環海味老店隱世腐竹成就$98碗特濃腐竹露 新上榜一星餐廳推介
上環街市總是冷冷清清,原來隱藏一間有大半世紀歷史的雞檔——「合和」,一直為中上環的名店食肆供應新鮮雞隻,每日300隻,由名人飯堂鏞記、蓮香居,近年再到國際飲食獎項如米芝蓮、亞洲50大最佳餐廳認授的法菜餐廳Belon、Louise,燒鳥名店Yardbird、Toritama等都是其客戶。每間星級餐廳對雞隻大小、重量等各有要求,要成為當中的幕後英雄,絕不簡單。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/HK3F62Z74VC43MNW7OD4YMOBWI/
米芝蓮二星的天龍軒菜式向來矜貴,天龍軒的叉燒雖然8件賣$376,但一直深得食客歡心,而其甜品,一碗簡單不過的腐竹露,盛惠每碗$98,到底是用了甚麼腐竹那麼厲害?我們一於走入天龍軒廚房重地,找來天龍軒主廚劉秉雷(雷哥)為我們解開這個謎團!進入廚房後,先看到雷哥將一塊塊透薄而又平滑的腐竹放入裝滿水的煲內,不消一會兒,腐竹開始慢慢融化。雷哥說:「這是香港本地的腐竹,最重要它是豆味較重,所以我愛選用來煲這個腐竹露。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/O74R5QHIBFBZDASZ7W5CFONNCM/
較早前公佈的港澳米芝蓮,一星排名的競爭相當之激烈,將粵菜發揮得淋漓盡致、位於上環九如坊的大班樓,再度重奪一星寶座,至於其他的新入選餐廳推介,分別有僅三十出頭總廚主理的萬豪金殿,與及上環燒鳥名店Yardbird。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210128/AJI3UDZJXZA5TM3ATNXLS4ET6Y/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#米芝蓮 #雞 #海味 #腐竹 #隱世
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雞檔 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|米芝蓮功臣|上環雞檔日供300隻三黃雞 第三代大學生接班人主理 新上榜一星Yardbird主廚:很難找到比香港更好的雞種
上環街市總是冷冷清清,原來隱藏一間有大半世紀歷史的雞檔——「合記」,一直為中上環的名店食肆供應新鮮雞隻,每日300隻,由名人飯堂鏞記、蓮香居,近年再到國際飲食獎項如米芝蓮、亞洲50大最佳餐廳認授的法菜餐廳Belon、Louise,燒鳥名店Yardbird、Toritama等都是其客戶。每間星級餐廳對雞隻大小、重量等各有要求,要成為當中的幕後英雄,絕不簡單。
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影片:
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雞檔 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
乾葱味道香濃,用來爆香炒雞惹味香口,雖然這個菜式看似簡單,但沒有技巧的話,雞肉很容易煮到粗糙沒有香味。凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤指出,建議用新鮮三黃雞,因為油分重,煮起來嫩滑和比較香。在雞檔選擇鮮雞時,最好選擇雞皮有光澤,雞肉有彈性的三黃雞。雞皮呈啞色、很粗糙和不太乾身的雞隻不太新鮮。
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