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#開團 #最低優惠價
7/25第一次收到 太蝦_屏東正宗泰國蝦 試吃
以川燙的方式,最能吃出新鮮、最原始的味道
只不過是一次的試吃
立刻就讓我和室友深深的愛上 #太蝦 😍🦐
馬上就跟廠商說:「我要跟你合作!!」
緊接著8/8正式合作
請廠商把每一種蝦都寄給我
我想要好好品嚐四種的差異
這樣我才能跟你們詳細報告!!
#公蝦:扎實口感帶點脆
#特大公蝦:長大的公蝦,口感相同,但大隻就是過癮🤩
#母蝦:肉質細嫩、偏軟嫩
#紅頭母蝦:懷孕的母蝦,會有橘紅色的蛋,相當營養
運氣好的話,一般母蝦也有機會吃到蛋唷~😙
以上四種蝦,不論哪種肉質都非常好、不柴,新鮮也沒話說
我以為我一次吃了這麼多蝦,這陣子可能都不想再吃了
沒想到....3天後,我又開始想吃了🦐🦐
而且要太蝦的!!!(已被圈粉🙈
真的一不小心就會上癮🔥🔥🔥
老闆直接大推我下單訂閱制(蛤!?
你聽過YouTube 頻道可以訂閱
沒想過泰國蝦也能訂閱吧XD
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假使您訂購的是 #紅頭母蝦
但下水煮後,發現沒有蛋😳😳😳
請趕緊拿出手機錄影存證
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最後,附上我們雷大廚的食譜👨🍳
#奶油啤酒蝦
奶油 適量
蒜 三瓣切片
鹽、白胡椒粉 適量
蔥 一支切段
辣椒 兩支切段
泰國蝦 一斤
啤酒一罐330ml
家中有烹大師、雞粉、鮮味炒手調味料都可酌量加
小火下奶油、蒜片,煎至色澤黃轉深,蒜味香氣後下泰國蝦,轉中火略煎,兩面煎至變紅,加入鹽、白胡椒粉,適度翻炒,加入啤酒,蓋鍋蓋悶煮約五分鐘,出鍋前灑上蔥花、辣椒,關火裝盤,完成✅。
同時也有71部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】 超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場~✨ 阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來 不僅教你讓麵團更帶Q勁的訣竅 連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪 完整一套通通告訴你,讓你收穫滿滿💯 煎出來的餅皮金黃香酥,完全不油膩 濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤 --------...
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雞粉鮮味炒手 在 ~Vivian美食輕鬆煮 生活輕鬆玩~ Facebook 的最佳解答
一道美味的湯,在我家餐桌是很重要的配角,沒有它不行,美味的湯不止能用來喝,也可以用來入菜,所以當我準備下廚時,先熬一鍋湯是煮食前置作業最重要的部份。
我習慣煮一大鍋,煮好後接著桌上所有料理需要用高湯時,剛熬好的湯就能派上用場,整鍋湯能當成料理的基底,也能讓大家酒足飯飽後用好湯來個完美ending,沒喝完的做成高湯冰磚,接下來的幾天不用熬湯也能有高湯可以做菜。
自己熬高湯並不需要像餐廳那樣的水準,何況現在大多數餐廳都使用化學高湯塊或高湯粉,自己熬雖然口味上不如餐廳的高湯能夠刺激著味蕾,但絕對是真材實料,自然鮮甜沒有添加物的健康高湯,什麼鮮雞粉,鮮味炒手,高鮮味精等等我全都不用,如果要吃這些那我去買外食就好,因為路邊攤小吃店甚至餐廳都會加。
鮮這個字是一個魚加羊,也就是說陸地的和水裡的湊在一起就很鮮,如果再加上植物類那就會變鮮甜。只要選對食材放一起湯就會好喝,只是要花時間熬,這也是很多飲食業者為了想省時間省成本而選擇用現成高湯塊的原因,因為高湯塊高湯粉都很便宜。
通常我煮湯不一定會有海鮮,但一定會有肉類和菜類一起,像圖中的菇菇蛋花湯裡就有豬肉,少了豬肉那菇的味道就變太明顯,味道也不齊全有缺口,當然如果有海鮮會更好,有一次煮這道湯我有另外加進幾塊冷凍烏賊,湯頭立刻升級~
菲菲最喜愛的湯就真的是鮮。一隻帶骨冷凍雞腿加上一顆完整的冷凍日月貝,撒上適量的塩,碗裡完全不用加水就進電鍋蒸,外鍋加二杯水,跳起後那100多cc的美味湯汁會讓菲菲一口氣喝光,有時就水煮一點麵線和時蔬,煮好裝進碗裡再加進這100多cc的湯汁,就變成一碗美味的雞湯時蔬麵線,這一碗湯麵的份量剛好適合菲菲的一餐食量。
這是我在廚房煮食一個很重要的運作邏輯,只要有高湯,就能變出很多料理,因為我不用市售的化學高湯,自家人喝的湯一定不馬虎~
雞粉鮮味炒手 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】
超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場~✨
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料:
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌,用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘,再放回盆中蓋上濕抹布醒麵,靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘,全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液,開大火炒成細碎狀,再下金鉤蝦炒1分鐘,關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味,攪拌1分鐘,製作餡料
6.將麵團揉成長條狀,再捏成小麵團,桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出,並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒,開小火煎酥香即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#揉麵糰
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雞粉鮮味炒手 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳貼文
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌出貨時間:下單付款完成後,於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費:商品價格已含運費
📌付款方式:
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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雞粉鮮味炒手 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【麻油燜蛋!邊緣煎酥香口感更入味】
還記得有次錄影,大家忙到很晚
阿慶就即興做了「麻油燜蛋」給大家吃
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濃濃麻油香光聞就令人胃口大開😍
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1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅雞蛋 5顆
✅鴻禧菇 150g
✅老薑 40g
✅蒜苗 1根
✅枸杞 適量
調味料:
✅麻油 3大匙(煎蛋)+1大匙
✅香油 1大匙
✅醬油 1.5大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅鹽 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅米酒 2大匙+1/2大匙(起鍋前)
✅水 10大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋加麻油,下雞蛋大火煎1分半,再翻面煎至邊緣微焦起鍋備用
2.剝鴻喜菇,切蒜白、蒜苗絲備用
3.用剩餘的油煸炒薑絲,加香油以中火煸至焦黃,再下鴻喜菇、蒜白,補麻油拌炒
4.加入醬油、冰糖、水、米酒、天然鮮味粉、鹽調味
5.加入煎好的蛋,開大火收汁,下枸杞、米酒拌炒即可盛盤,最後加蒜苗絲點綴
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#麻油燜蛋
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#煎蛋
#麻油
#香氣四溢
#新手必學
#快速上桌
雞粉鮮味炒手 在 鮮味炒手雞粉2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
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雞粉鮮味炒手 在 [情報] 4/14前全聯鮮味炒手2包特價再折價- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
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247+19=266
憑條碼再折30元
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236-(20點價值2元)=234
鮮味炒手大概均價150(?)左右,這樣買等於一包117還有5顆洗衣球,蠻划算的~提供
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.197.159 (臺灣)
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※ 編輯: brian0833 (110.28.197.159 臺灣), 04/08/2022 21:42:53
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