這世界
並不仁慈
要記得在每一次相遇中
善待彼此
願大家
都平安健康
這是現在最簡單
也最好的祝福
分享給你～也一起加油💪
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#雞絲蒟蒻蔬果沙拉
｜食材：
蒟蒻
蘋果
蘿蔓生菜
你喜歡的任何蔬菜
雞胸肉（餘元堂）
｜調味料：
優格（無糖）50g
芥末醬（1匙）
蜂蜜（1小匙）
海鹽（些許）
｜作法：
1.將所有調味料拌勻
2.雞胸肉撕成雞絲
3.加入自己喜歡的蔬果
4.完成
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#涼拌茄子
#涼拌玉米筍
#涼拌蘆筍
#涼拌花椰菜
｜食材：
茄子、玉米筍、蘆筍、花椰菜
｜百搭涼拌調味料：
醬油膏（2大匙）
醬油（1大匙）
烏醋（1大匙）
香油（1小匙）
砂糖（30g)
蒜頭（一顆）（攪成蒜末）
辣椒（些許）
（比例可依照食材量增加）
｜作法：
1.將所有調味料拌勻
2.將以上蔬菜放入滾水中加點鹽，川燙約2分鐘至熟，（茄子約3-4分）撈出瀝乾冰鎮，或沖涼開水
3.（茄子）下鍋時，可立刻將茄子用鍋蓋或盤子壓住，別讓茄子表面浮出水面，即可煮出夢幻的紫色（切記小心燙）
4.涼拌蘆筍（蘆筍）記得切去根部，這道除了這次的調味料，我還喜歡加一點（味噌或芝麻醬）都好吃！
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家常菜即使是冷食也是一份心
只要天一熱，吃什麼都沒胃口，就想吃點涼的，現在也都得待在家吃飯，冰箱備一些涼拌菜，再自己做個調味料，吃個兩三天也是營養方便的選擇！
以上不論食材或作法，都是我自己喜歡吃的，覺得做菜不需刻意一定要跟食譜一模一樣，發揮你的想像力，只要是親手的用心，那都會是最好的料理：）
對了！雞胸肉購買連結在這裡👉https://fatcatcoffee.1shop.tw/chickenbreast
雞絲蒟蒻蔬果沙拉 在 [食譜] 低卡雞絲蒟蒻涼粉夏日輕食- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
恩 我覺得成品有點像沙拉 因為我加太多菜了
不過還是很好吃 我沒有加糖跟鹽
只用了最簡單的調味料作成的
適合手邊食材有限的人和正在減肥每天只能啃蒟蒻的同志參考喔
食材有
檸檬兩顆
一點美生菜(因為我是把吃剩的加進去= = 不太確定到底有多少)
2條小黃瓜
一顆半的洋蔥
清雞胸肉一塊多3分之1(可以自己斟酌
蒟蒻絲適量(看你想加多少 我加了大概10捆)
辣椒適量 不敢吃辣的也可以不加喔
然後最後就是醬油大概3湯匙
用以上簡單的食材 就可以做出美味的夏日輕食
因為我正在減肥 所以不斷的開發健康無油又美味的料理
首先美生菜剝小塊 小黃瓜跟洋蔥切絲 建議洋蔥前一晚先泡水 這樣切的時候比較不會嗆
而且做出來的也不會太辣 有洋蔥天然的輕甜味
蒟蒻絲水煮或泡熱水搓一搓 多沖幾次水之後 把他拆開
因為我用的是一束一束綁在一起的 閒麻煩的可以去買分開的那種
然後把他切成大概中指的長度
雞胸肉燙熟 不要燙太久不然會太澀 我自己是用自己做的蔬菜湯燙
雞絲吃起來有青菜的甜味 放冷(可以泡泡冷開水)後 徒手將雞胸肉撕成一絲絲
這樣前置作業就準備好了!!!!!!
再來就是重頭戲 把兩顆檸檬拿起來 用力的給他
'恰~~~~~恰~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!!'
痾 不是啦 我是恰了下去 阿罵還跑來看出了什麼事....
總之 想辦法把檸檬汁擠出來就好= =a
接下來 把蔬菜半在一起和著蒟蒻絲和雞絲
加入檸檬汁辣椒醬油拌勻
就完成了!!!!!!!!美味好吃
我媽媽說吃起來很香有泰國味(?) 各位在家也可以試試看喔
我覺得比例可以自己調整 因為我真的覺得做好像作成雞絲生菜了 哈哈
等我的蒟蒻豆腐褒蛋蒸好之後 再一起上傳照片
阿關於奇異果排骨湯 我在這邊順便說一下
其實很簡單 就是將小排(排骨)川燙後
加水一起燉煮 切一支蔥下去 然後將奇異果大概放個4~5顆差不多(3人)
切成4等份 等排骨湯有點滾的時候放下去
切忌要煮久一點 等奇異果軟爛之後再熄火
我覺得這樣比較好啦 不然太生 吃起來會有點怪....
也可以再加個一顆番茄增加風味
然後起鍋前加點味精和鹽 就大功告成了
酸酸微甜的氣味 加上軟軟的口感 吃起來一點也不圖兀
湯頭又帶有果香 極品阿!!!!!
以上 就是奇異果排骨湯 獻醜
我聽到我的電鍋跳起來了
我要去看看我的蒟蒻蔬菜豆腐褒的創意料理成品 哈哈
下一次會po照片 感謝
※ 編輯: lilybest 來自: 125.227.70.32 (06/08 19:18)
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