《薑炒菇菇雞肉片便當》🐔
謎樣的天氣,昨天熱今天涼🤣
微涼的天氣吃著薑炒料理剛好舒服,這道「薑炒菇菇雞肉片」口味家常順口,打水過的雞胸肉嫩口許多👍大家一起來料理看看吧!
🔺打水:雞胸肉醃漬時,將清水分次拌入抓拌,拌至水分被吸收為止。
【材料,約3人份】
雞胸肉 2塊 ...350g
老薑 ...隨喜
鴻喜菇 ...1包
蔥花....一把
【醃料】
海鹽...1/2小匙
黑胡椒...少許
清水...2大匙(分次加入)
【調味料】
油...少許
料理酒...1大匙
胡麻油...1/2大匙 (黑芝麻油)
【作法】
①雞胸肉片成薄片,加入全部醃料(清水分次加入),抓拌至水份被雞肉吸收,靜置醃約15分鐘。
②老薑切成絲、鴻喜菇切掉蒂頭後掰散,備用。
③鍋內倒入油,熱油鍋後加入薑絲拌炒,炒至香氣飄出。
④投入醃妥的雞胸肉片、料理酒,快速拌炒至肉色全變白色。
⑤鴻喜菇入鍋一起拌炒,炒至鴻喜菇變軟。
⑥加入胡麻油、蔥花,拌均後即完成。
【料理筆記】
🔺雞胸肉用海鹽醃過,已有鹹度,故不再額外加鹽了,但如果覺得不夠鹹,可於起鍋前再加入少許海鹽調味。
🔺手邊如果有九層塔,將青蔥換成九層塔也很對味哦。
🥢便當夥伴:四季豆紅蘿蔔蛋、水煮皇宮菜拌紅蔥鵝油、紅蘿蔔炒高麗菜、糙米飯。
_____ / 無關料理 /____
怎麼才煮2天就這麼疲累….😅
4年前剛開始做便當時,因為超級新手,所以每天清晨5點半就起床著手料理,記得當時不覺得累,每天都很期待清晨的下廚時光。
我想,一定是因為這兩年做多做熟了,所以產生倦怠感,雖然初心不變,但肉做的身體總是會累啊🤣🤣🤣
妙的是,每當休息數天外食後,便當魂就會再度燃起,並說著:「好想自己帶便當啊!」
就這樣反反覆覆的想著:「煮、不煮或亂煮」,哈哈哈哈,好熱鬧的料理人生。
大家 #星期二加油哦
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同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口 所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙. 醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒...
雞胸肉片料理 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
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雞胸肉片料理 在 HowFun Youtube 的精選貼文
一年一度的餃子大賽要開始了
師傅,該我們帥一波了吧?!
#及第 #水餃霸主
◈及第快食上微波料理食譜◈
▍海陸滿盛肉菜澱粉一口滿足營養爆點蒸蛋親子丼餃 ▍
1.食材準備
(1)及第豬肉熟水餃(全國各大便利商店均有銷售)
(2)雞蛋、高湯、熟雞胸肉片、蟹肉棒、香菇、魚板、青蔥。
2.調理方式
(1)雞蛋打入空碗,攪散加入高湯。
(2)加入及第熟豬肉水餃。
(3)微波2+2分鐘(分兩階段微波),蒸蛋表面呈現半凝固狀態。
(4)接著放入配料(蟹肉棒、魚板、熟雞胸肉片、香菇及蔥花),再微波1.5分鐘,撒上蔥花即可完成。
▍料理過程樸實無華但美味究極玉米濃湯餃 ▍
1.食材準備
(1)及第豬肉熟水餃(全國各大便利商店均有銷售) 。
(2)煮熟的玉米濃湯。
2.調理方式
及第熟豬肉水餃加入玉米濃湯中,微波 2+1分鐘(分兩階段微波)即可完成。
註:上述調理方式以功率1000W的微波爐進行設計,實際料理微波時間,以個人使用的微波爐規格為準。
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雞胸肉片料理 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
👉牛肉料理2
這道有收在我第二本書《一起來捏飯糰》裡,炊飯拿來捏飯糰好適合喔!
🍄我用的是牛雪花火鍋肉片,要換成豬肉也是可以的。
🍄米先泡30分鐘或1小時。
🍄香菇和昆布水拿來代替煮飯的水。
🍄鑄鐵鍋的話,米和水的比例是1:1.1
🍄薑末可以煮飯前加,也可以煮好後再加。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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