厭世小雞蒸蛋糕🔜半小時完成🐥
❇️偷懶媽媽必須學的食譜❇️
自從當了媽媽後天天都在挑戰極限,晚餐後已經快八點瑄寶吵著要吃蛋糕,這個時間我去哪生啦! 翻了翻櫃子還剩一包鬆餅粉趕緊加工一下,半小時不到就變出可愛的小雞蛋糕,自己都覺得厲害(驕傲),重點是不用專業烤箱! 基本款電鍋即可完成✅
✨材料
1.森永鬆餅粉一包
2.蛋一顆
3.牛奶100ml
(鬆餅材料依照外包裝提供的比例製作)
4.玉米 適量
5.芝麻 適量
✨影片做法 https://www.instagram.com/p/CS_8434BWHg/
將材料1~3拌勻後放上玉米和芝麻裝飾
放入電鍋,外鍋半杯水蒸約10-15分鐘就完成✅
如果覺得不夠甜可以淋上楓糖漿或蜂蜜
吃不完冰冷藏,冰冰的吃也很好吃喔
🚫免烤箱🚫免打蛋白🚫免技巧
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#小雞蒸蛋糕 #鬆餅蛋糕 #小雞蛋糕 #鬆餅粉 #瑄媽食譜 #幼兒食譜 #手做料理 #自己煮 #自煮 #自己做 #簡易食譜 #簡單料理 #吃貨日記 #煮婦日常
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧,懷念古早味! - #新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃 - 看到遊客排隊, 再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏, 就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧! 熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟, 金黃的焦香外皮~讓人食慾大開! 有濃厚的芋頭香味~~ 更多的是兒...
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《蒸蛋糕》
沒烤箱也可以做蛋糕唷!
準備好材料攪拌攪拌就可以放電鍋蒸
15分鐘後就有香噴噴的蛋糕可以吃嘍
🍰材料:(大約4個杯子蛋糕份量)
低筋麵粉110克
無鋁泡打粉3克
(全聯、頂好超市、烘培食品行都有賣)
三溫糖50克(也可用ㄧ般砂糖)
蛋1顆
牛奶36克
植物油1匙(約9克)
🍰做法:
1️⃣麵粉和泡打粉攪拌均勻
2️⃣蛋加入糖攪拌成濃稠狀,再加入牛奶攪拌均勻
3️⃣再加入1️⃣攪拌均勻(不能過度攪拌)
4️⃣攪拌到無粉狀就可以加入油攪拌混合,就完成麵糊
5️⃣倒入可以蒸的容器內,約7-8分滿,電鍋放入2杯水,按下電鍋裡面的水滾後,再放入蛋糕蒸15分鐘(不要蒸太久口感會變硬),筷子插入麵糊沒有沾黏就是熟了,沒熟再延長蒸的時間(也可以用鍋子蒸、水滾後一樣放上蒸架蒸15分鐘)
🍰小提醒:
1️⃣可以變化口味,在步驟4️⃣-5️⃣可做變化,可加入新鮮水果或是果乾堅果等等,也可以把牛奶換成蔬果汁,或是加入可可粉抹茶粉芝麻粉都可以
2️⃣介意使用泡打粉的媽咪可以自製,有媽咪分享自製泡打粉的做法可以參考
https://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/247985047-[食安]自製無鋁泡打粉、無鋁全麥鬆餅粉、
3️⃣市售雞蛋糕或是有些店家賣的鬆餅都是用泡打粉,所以別問我幾歲才能吃泡打粉,你如果給過外面賣的雞蛋糕,基本上你的孩子就吃過泡打粉了😜
4️⃣這款蛋糕吃起來的口感類似雞蛋糕,畢竟不是不是打發蛋白做的,所以不會真正像蛋糕一樣綿綿鬆鬆軟軟的唷!熱熱吃最好吃,冷掉會變比較硬是正常的,可以回蒸來吃
5️⃣做好可冷凍保存7-14天,要吃解凍再蒸熱吃
雞蛋糕做法電鍋 在 A-mei Kitchen Facebook 的最佳解答
《綠豆起司雞蛋糕》
有人喜歡吃綠豆蒜(綠豆仁)的嗎??
開發了一款綠豆蛋糕,故意不把綠豆蒜搗成泥,而是能吃到一粒一粒軟綿的綠豆蒜,組織是鬆鬆軟軟的,又加了起司粉,整體甜中帶點乳酪鹹,吃起來不膩口,口感捏界於磅蛋糕與戚風中間,港覺比較像雞蛋糕,我很喜歡這種味道,喜歡綠豆口味的可以試試☺☺
#綠豆做甜做鹹都適宜
#無使用泡打粉
材料:
A:綠豆仁1/2杯(一般煮飯的量米杯)
水1/2杯
B:無鹽奶油50g
糖20g
蛋黃2個
蜂蜜8g
牛奶30g
低粉50g(過篩)
乳酪粉6g
C:蛋白2個
糖20g
檸檬汁少許
表面:乳酪粉少許
杏仁粒少許
做法:
1.材料A綠豆仁洗淨+水,放電鍋蒸,外鍋放兩杯水蒸熟,後拿出吹涼,取145g
2.材料B奶油+糖+蜂蜜打發,陸續加蛋黃→牛奶打至奶白色,再倒入低粉與乳酪粉拌勻
3.材料C蛋白+糖打發,+檸檬汁打至濕偏乾發泡
4.做法1.倒入做法2.拌勻
5.做法3先搖一些,與做法4的蛋白霜拌勻,再倒入剩餘的蛋白霜輕輕拌均勻,拌好的麵糊可倒入量杯或用擠花袋裝都可
6.倒入皺摺杯約8分滿(最小尺寸皺摺杯約做13個),也可使用馬芬模皆可,表面撒上乳酪粉及杏仁粒(可省略)
7.烤箱180/160預熱20分,180/150烤20分,170/130烤10分,即可
備註:
※綠豆仁蒸好,要稍微撥散也不要弄糊了,讓熱氣及水氣蒸發,乾乾一粒一粒的,烤好的蛋糕組織才不會濕黏
※烤溫只是參考,還是要以自家烤箱溫度為主
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【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧,懷念古早味!
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#新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃
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看到遊客排隊,
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏,
就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧!
熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟,
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開!
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味!
-
郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址: 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話: 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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夏季煮一鍋芋頭椰漿西米露
芋頭綿密香氣濃郁,帶有淡淡椰奶香
冰冰涼涼的吃很消暑哦!!
材料
芋頭 約500克
椰漿 約150CC
砂糖 約100克
總水量約1200CC
(因為我都會丟冰塊所以煮稠一點,
濃淡度可自行調整唷!)
西谷米 約100克 清水1000CC
西米露作法
1.西米露約100克 使用10倍的水量來煮較不黏糊
2.西米露煮約10分鐘,粉心中間剩小白點後再悶約10分鐘
3.撈出西米露沖涼後泡入冰開水中防止繼續後熟就可以瀝乾哦!!
芋泥作法:
1.先將芋頭削皮後切塊狀(要戴手套哦!!)
2.放入電鍋 外鍋約2米杯的水量 蒸熟
3.芋頭蒸熟後加入開水及糖使用攪拌機、果汁機等打成芋泥
(若想保留芋頭口感,可分出一些芋頭不打成泥)
4.入鍋和椰漿同煮至微滾後放涼放入冰箱冷藏
5.要食用時再和西米露混合 這樣西米露口感較佳
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簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!
材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC
作法大致如下
一、手揉操作:
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉
2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘,就可以開始桿麵了
在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏,桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片
3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!
4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)
5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)
6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)
二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~
註:
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹,掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!
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