還記得去年疫情還沒有這麼嚴重,那時候還可以自由自在地想吃什麼美食就去吃,現在想起來真的覺得好幸福~
前幾天老媽👩跟我說她好久沒有吃大餐了,很想吃我之前帶她去的原住民餐廳🍴
於是我搜尋『城市部落原住民風味餐廳台中店』的粉專,發現餐廳推出好多防疫套餐組合,宅在家也可以吃美食耶!太開心了🥳
網站上有菜單可以參考,目前外帶防疫專案超級優惠:
1️⃣招牌桶烤雞原價💰700元,現在只要500元喔!
我們全家人都超愛的桶烤雞,這道餐是必點的啦👍
一整隻吃得超過癮,而且只要500元真的很划算~
招牌桶烤雞是使用黑羽雞,一隻約3公斤重,聽店員說黑羽雞運動量多,脂肪含量很低,所以肉質吃起來相當紮實有嚼勁呢!
油亮亮的雞皮吃起來超酥脆,搭配雞油沾著吃味道真的超讚!
2️⃣小家庭套餐(約四人份)一份600元,每週都會換新菜色喔!
本週的主餐有:
樹豆豬腳、馬告雞腿、洛神花鱈魚、香檸烤雞翅
🌟我這次外帶一份小家庭套餐➕三樣主餐,每樣主餐都是再加購200元。
🐷樹豆豬腳:
樹豆是台灣原住民各族群的傳統作物,被稱為豆中之王,營養價值極高,軟Q的豬腳有著滿滿的膠質,搭配樹豆一起燉煮,別有一番風味~
🐔馬告雞腿:
鮮嫩多汁的烤雞腿,份量超大,旁邊還附有蘿蔔小菜,搭配起來很清爽!
🐟洛神花鱈魚:
肉質細緻、軟嫩的鱈魚,淋上特製的醬汁,再搭配彩椒、洋蔥,酸酸甜甜的口感超下飯!
🍗香檸烤雞翅:
這道餐點小朋友超喜歡的,每一隻小雞腿都滷的超入味,酸酸甜甜的口感,每一口都吃得到檸檬的香氣!底下還有些許檸檬汁可以沾著吃,味道更是不錯呢!
主食(二選一)
紅蔾小米飯、部落白飯
配菜🥬 (有三樣)
鐵板豆腐、一網打盡、季節時蔬
🫑鐵板豆腐:金黃色的蛋豆腐入口即化,加上彩椒、芹菜、鴻禧菇,再搭配特殊醬汁超下飯!
🦐一網打盡:
這道菜很特別,意思是一網打盡各式各樣的海鮮料,濃郁的蛋黃醬汁加上青椒、嫩豆腐,很新鮮又好吃!
🥦季節時蔬:清炒皇宮菜,皇宮菜吃起來有點黏稠感,聽說有顧胃的功效,大魚大肉配上一點青菜,非常清爽又解膩呢!
🥣湯品
雨來菇蛋花湯
雨來菇,原本以為是香菇~原來不是呢!
它是一種藍綠藻,又稱地皮菜、草木耳,
富含高纖維、多種維生素、礦物質、人體所需氨基酸…等等。
吃起來很像木耳,QQ的,炎炎夏天喝起來很爽口!
3️⃣還有上班族最愛的防疫便當🍱
最近在IG看到好多人分享各種餐廳的便當,城市部落也開賣啦!
一共有三種
部落鹹豬肉、招牌鹹魚飯、馬告雞腿飯
主餐配上青菜、蛋、馬鈴薯,均衡飲食的豐富菜色,超營養!
重點還有附湯品,超讚的👍
個人超愛部落鹹豬肉,吃起來軟Q軟Q,鹹鹹香香(台語)不會太油也不會太肥,配飯超好吃!
招牌鹹魚飯:之前就超喜歡城市部落的鹹魚木桶飯,這次做成鹹魚便當攪拌在白飯裡面一樣很香很好吃呢!
馬告雞腿飯:超大一隻雞腿,肉質相當軟嫩,肚子餓吃起來超滿足的!
是不是很心動~
一通電話就可以吃美食,還有免下車的服務耶!太貼心了吧!
☎️城市部落熱線:04-24515858
🏠外帶地點:台中市西屯區青海路二段568號
🥢午餐時間:11:00~14:00
🥢晚餐時間:17:00~20:00
❤️消費滿千3公里安心配送,不用出門降低風險!
#城市部落 #原住民餐廳 #城市部落原住民餐廳台中店 #城市部落原住民餐廳 #防疫美食 #防疫便當 #便當
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味,也在其Youtube影片中提到,——🍴【草食獸的獨門特效藥 第五帖】🍴—— 🔶名稱:素食新竹金瓜炒米粉 🔶別名:浩然正氣存養散、百思不得其解通神散、偷天換日無暇膏、如假包換純金粉 🔶炮製方法:詳見影片 🔶特徵:米粉Q彈有勁,吸飽吸滿南瓜、紅蘿蔔、高麗菜融合而成的鮮甜湯汁;新豬肉碎末和芹菜,如雨絲忽投入湖水中一般,在口中漾起一朵又一...
雨來菇的功效 在 Facebook 的最讚貼文
5月排程來了~~~🤗
看完後再請大家幫我簽到唷~感謝大家🥰
5月的團,居家、外出的必需品都有~
是我覺得育兒與日常生活中會需要而且實用的產品,
希望也剛好符合你們的需求唷😉
❤️5月團重點整理:
✅5/4 韓國BeBeFood :
寶寶福德米餅是許多媽咪的心頭好,他們家的點心種類愈來愈多了,媽媽們可以有好多的選擇。
✅5/5 日本三合玄米油 :
是媽媽煮副食和三餐的好選擇,玄米油有有豐富的維生素E及其他抗氧化物,是健康的食用油。油煙少對主婦好也較不油膩唷~日本三合玄米油的品質很好,也是得獎產品,我自己也是愛用者。
✅5/5 Slimeasy輕代美代餐 :
想控制熱量的輔助選擇,每餐(60g)熱量大約200大卡,豐富的膳食纖維約可維持5小時的飽足感。
✅5/6 伊恩寶貝餐具
上次開過第一團後,又有好多媽咪一直來問開團日。他們家的餐具使用最高等級的鉑金矽膠,品質真的和一般矽膠不一樣~也不怎麼吃油。加上顏色美、色相佳、又實用,需要餐具的媽咪別錯過了~~
✅5/9 日本Canyon咖哩和 SKIPPON幼童機能鞋
這一團的咖哩調理包、咖哩塊是許多媽咪和孩子的愛,
另外,SKIPPON幼童機能鞋好好穿,超級輕量、穿起來輕鬆,孩子也會自己穿脫,符合人體工學,功能設計增加行走重心,增加平衡感預防跌倒。
✅5/10 Yookidoo洗水玩具+嬰幼兒玩具
這一家洗澡玩具很受孩子歡迎,歷久不衰。孩子們洗澡洗到都不想出來了XD
✅5/11 百寶袋+air bye bye壓縮袋
超級熱賣的收納袋品牌盡在這一團,尤其百寶袋王,堪稱收納袋之王,各式各樣的收納袋種類,真是太可怕了,每一團都超熱賣。搭配 air bye bye 收納袋一起,可以發揮最大收納效益喔XD
✅5/12 Pato.Pato 地墊團
pato.pato EVA 地墊很少開團,偏偏又很多人想買。開團價格比官網活動更便宜,喜愛pato pato的朋友務必把握,不然要再等半年後了。
✅5/12 十月羽絨涼被
確定會漲價,所以還需要的朋友務必把握,這一團是愛麗絲爭取來的臨時團
✅5/13 mideer 拼圖、畫畫用品
知名拼圖品牌,圖案可愛、品質優良,產品也不斷推陳出新,此團新品眾多,敬請期待❤️
✅5/14 華碩出版社童書繪本團
這一團有好多新書,英文觸控書也出第2集啦~~另外還有孩子喜愛的立體書和操作書,別錯過了。
✅5/16 幼童雨衣雨鞋拖鞋
孩子的雨衣、雨鞋、拖鞋最怕有塑化劑的問題了,這一團的產品均通過臺灣商檢局檢驗合格,價格也好親民喔😊
✅5/17 日本加護靈
最緊台灣疫情又開始緊張起來了,防疫用品還是不能少😂還需要的朋友記得有這一團喔
✅5/18 Millymook & Dozer澳洲防曬帽
愛麗絲開好幾年了^^ 最高防曬等級,花色好看、選擇也多,款式種類:嬰兒、幼童、兒童、大人的都有呢。
✅5/19 Ribbies 髮夾(含Petit Monkey)
最多種類的蝴蝶結髮飾品牌,就在這一團~有髮夾也有髮圈😆同場加映超可愛療癒系荷蘭品牌Petit Monkey,有木玩、拼圖和背包以及可愛的野餐盒。
✅5/19 美國Babysoy有機棉服飾特賣
這一團是寶寶的有機棉衣服唷~
✅5/20 韓國姓名貼、姓名章、電鍍姓名湯匙
最可愛的姓名貼,大受歡迎的韓國姓名貼來囉~這一團新品好多,還有可以繡英文名的毛巾,又要讓媽咪們選擇障礙了😆。
✅5/21 舒福收納箱
比一般厚紙類的收納箱堅固耐用,價格也很親民~還有收納椅凳可以挑選唷^^
✅5/24 愛兒館第一張桌椅
寶寶學習桌椅的C/P值之王,一款可以從1歲多使用到成人的學習桌。
買一個若日後家有二寶時也不擔心,
桌子的大小2個孩子都能使用。
環保材質,無毒、無甲醛。
✅5/24 鄉菇香菇菇團
已經開了好幾團的鄉菇香,除了冬菇品質好可以敗之外。
他們的鹹酥香菇餅超級受歡迎的!!大人小孩都愛啊~
調味少也天然,很適合做為2歲以上孩子的點心。
✅5/25 森呼吸珪藻土地墊杯墊
真正的硅藻土,絕不含石綿致癌物
👍吸水性真的好~優於市面同質性商品。
✅5/25 PARA'KITO 法國帕洛 歐洲第一大的防蚊品,為全天然、安全無毒、長效防蚊
還是有很多媽媽想找天然的防蚊液,
法國帕洛是歐洲第一大的防蚊品牌,目前遍佈全球30幾個國家。
產品皆在法國製造,成份為全天然、安全無毒、長效防蚊,
孕婦、敏感肌、6個月以上嬰幼兒、成人皆可以使用。
ClayCell-ComplexTM 配方以植物活性成分為基礎有防蚊的功效,
使用礦物(黏土)和植物精華(纖維)作為黏合劑,不含酒精或合成界面活性劑。
推薦給喜愛天然的媽咪~
✅5/26 費雪寶寶木頭玩具
費雪是知名的寶寶玩具品牌,旗下有很多很可愛的木頭玩具喔~
玩具相當可愛又是寶寶喜愛的動物主題,千萬別錯過了。
這一團還有哈利波特的城堡立體拼圖,是大孩子和大人的遊戲,熱愛哈利波特的朋友千萬別錯過~
✅5/26 ZOE攜帶式餐椅
比一般攜帶椅更大、落地時更穩,使用期長的攜帶式餐椅
✅5/27 Read & Play布書
這一個品牌的布書可愛又平價,屬於趣味性高、娛樂性高的布書,也是刺激寶寶手眼協調的好物。
✅5/31 B.BOX水杯、餐具
B.BOX的水杯是吸管類最受歡迎的品牌,他們的餐具和圍兜也是許多媽媽的愛。
居家使用也好、外出攜帶使用也很方便,還有多種主題造型唷~
如果覺得表格看不清楚,排程可以看這裡:
5/4 BeBeFood寶寶福德米餅
5/5 三合玄米油
5/5 Slimeasy輕代美代餐
5/6 伊恩寶貝餐具
5/9 日本Canyon咖哩和 SKIPPON幼童機能鞋
5/10 Yookidoo洗水玩具+嬰幼兒玩具
5/10 日本LEC激落君家事清潔用品
5/11 百寶袋+air bye bye壓縮袋
5/12 Pato.Pato 地墊團
5/12 十月羽絨涼被
5/13 mideer 拼圖
5/14 華碩出版社童書繪本團
5/16 幼童雨衣雨鞋拖鞋
5/17 日本加護靈
5/18 Millymook & Dozer澳洲防曬帽
5/19 Ribbies 髮夾(含Petit Monkey)
5/20 韓國姓名貼、姓名章
5/21 舒福收納箱
5/24 愛兒館第一張桌椅
5/24 鄉菇香菇菇團
5/25 森呼吸珪藻土地墊杯墊
5/25 PARA'KITO法國帕洛防蚊品
5/26 費雪寶寶木頭玩具
5/27 Read & Play布書
5/31 B.BOX水杯、餐具
(六月)
6/4 母乳飾品
6/8 Maylily竹纖維織品
6/11芽米寶貝
6/14 伊恩寶貝地墊
6/15 巧虎巧連智月刊(團購時贈品最多了)
6/17 Lassig 泳裝
6/21 酷藝師不鏽鋼保鮮盒
6/23 馨朵拉皮膚用品
(八月)
8/10 小行星月刊
8/18 巧虎ABC 英文學習、注音和九九乘法同時開團
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雨來菇的功效 在 Facebook 的最佳貼文
今天開始又是連續幾天的術科聯招大考,所幸這週氣候比較起往年不會那麼濕冷。在此衷心祝福各位考生順利圓滿 旗開得勝!
【術科考試的錦囊妙計:如何讓自己在凍寒天氣中仍能正常發揮其演奏(物理篇)】♩.♪
范姜毅 / 文
每年的二月首先會是所有高三生升大學音樂系的術科聯招,而緊接在後的又將是連續三天的臺北藝術大學術科獨招。每次考試期間都恰巧猶有魔咒般的遇上寒流,溫度驟降再加上綿綿不斷的雨水,濕冷的氣候讓所有的考生們叫苦連天。『冰男凍女』們手冷只能尋求暖暖包的慰藉,雙手插在羽絨衣口袋裡取暖,可是樂器冰到降溫影響到音準穩定度,也只好一併塞進大衣內側,避免上台考試時的樂器狀態不穩定。這時所有家長看了雖心急卻又對氣候無可奈何....
其實要先知道我們人是恆溫動物,環境溫度改變時,體溫仍必須維持在一定的範圍內;故人體會透過循環、自主神經、內分泌系統及新陳代謝等方式,調節體溫以禦寒,避免低溫對身體組織器官帶來的危害。
手腳冰冷是指末梢血管血液循環不良,引起手腳溫度下降而感到發冷的一種情況。當血糖及血壓太低,或處於情緒緊張時,血液循環也會不佳,就容易手腳冰冷了!
在此分享幾個物理上避免手指寒冷僵到動不了的小撇步,希望大家能找到各自的錦囊妙計,面對酷寒,面對考驗,邁向成功的音樂人生!
♪ 首先要瞭解手腳冰冷的主因有以下可能性:
*心臟無法正常運作使血液供應到身體末梢部位。
*體內血液量不夠,血紅素和紅血球偏低。
*血管中有阻塞,或生病發燒、感冒等症狀都會影響大腦中樞神經,導致手腳冰冷。
*體型太瘦小的女生:體型較瘦、虛寒體質的女生最容易出現手腳冰冷的情形,因為這類型的人末梢血液循環較差,容易使體溫調節的機制紊亂,而手腳冰冷正是自律神經功能調節不順暢,血管變細所引起。而且腳趾、膝蓋、肩膀和手指等部位,屬於運動較多的關節區,因為脂肪、血管皆相對較少,熱度容易散失。
*血糖太低或低血壓時:食物是身體很重要的熱量來源,如果妳減肥過度、餓過了頭,讓血糖太低時,都會有手腳冰冷的現象。而低血壓時,血液循環也會不佳,疲勞、身體衰弱時,血壓容易降低,就會手腳冰冷囉!
*壓力過大時:因為工作緊繃的壓力或時間逼迫的壓力,都會讓手腳發冷發抖,這時反而該專注在心裡的音樂想像之中,壓力的專注力被轉移,相對的就有可能慢慢恢復溫暖。
*衣物不夠保暖:如果手腳冰冷,表示體溫的平均調配有問題,如果已經多穿了好幾件衣服,但手腳仍未恢復溫暖,就該注意啦!因為許多人體表的溫覺神經接受體的「涼點」,因為太過遲鈍而不能感受到冷。
*長時間待在氣溫冷的室外或是空調室房都會讓血流量減少、血行速度減緩讓手腳冰冷。
♪ 全方位解除冬天手腳冰冷
要全方位解除冬天手腳冰冷,必須從日常生活各方面來著手,快快開始運動、食療、吃藥膳、泡溫泉、按摩…
.攻略1:勤運動.勤甩手
冬天的早上固然容易賴床,但如果下定決心要擺脫手腳冰冷,建議不妨一早起來做做運動,健走是最佳選擇!用比走路快、比跑步慢的速度,大步往前走,雙手順便甩一甩,走上30分鐘,促進氣血運行,全身就會暖呼呼,因為一早就讓血液循環和新陳代謝加速,所以整天都會充滿活力,不容易發冷喔!上下樓梯、做做伸展操等,每天至少運動10~20分鐘,有助於強化自身體溫調節的能力。
只要有稍微流汗的程度,都有助於強化體溫調節能力。久坐之後,最好站起來走一走、踏踏步,時而不時地動動手指、腳趾頭,皆可幫助血液循環。
.攻略2:多補充維他命E
維他命E可擴張末梢血管,對於末梢血液循環暢通很有幫助,但維他命E的效果較緩慢,須持續3個月才可見效,而且每天必須服用210-250IU才足夠。
.攻略3:多吃含菸鹼酸的食物
菸鹼酸對於穩定神經系統和循環系統很有幫助,也可改善神經緊張,更可擴張末梢血管,改善手腳冰冷。 (菸鹼酸在動物肝臟、蛋、牛奶、起士、糙米、全麥製品、芝麻、香菇、花生、綠豆、咖啡中,含量都很豐富。只是身為音樂家不建議演出前喝咖啡,因為在某些人身上會產生手微顫抖的副作用。 另外維他命B群可幫助合成菸鹼酸維生素 B1、B2、B6能幫助菸鹼酸的合成,想促進末梢血管擴張,每天可補充30-60mg的維他命B群。)
.攻略4:多吃堅果.胡蘿蔔
可藉由日常食補法,讓身體暖一暖,如堅果類的核桃仁、芝麻、松子等;蔬菜類的韭菜、胡蘿蔔、甘藍菜、菠菜等;水果類的杏、桃、木瓜等,都是飲食最佳選擇,其他如牛肉、羊肉、海鮮類、四神、糯米、糙米、黃豆、豆腐、芝麻、紅糖…,都屬於溫熱性食物,是手腳冰冷的人應多選用的食材。
要特別提醒,容易手腳冰冷的人,一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品或喝冷飲,即使夏天的天氣再熱,也要淺嘗輒止喔!
.攻略5:培養吃辛辣食物的習慣…等辛香料,可促進血液循環,利用平常飲食時,搭配食用。多吃辣椒大蒜、青蔥、胡椒、薑片、蒜頭、芥末、咖哩等辛香料可幫助血液循環,提升新陳代謝率。其中以咖哩中的薑黃素(Curcumin)效果最佳,研究發現,早在三千年前,古印 度醫療者就使用薑黃來增進人體防禦功能,且做為提高新陳代謝,改善血流順暢之用。而薑黃以品種又分為秋薑黃、春薑黃及紅薑黃,其中以紅薑黃含有的薑黃素含 量為所有品種之冠!是秋薑黃的7倍!春薑黃的74倍!其高抗氧化力,可快速促進新陳代謝為首選!
.攻略6:常吃溫補食物
如人參茶、薑母鴨、桂圓茶、黑芝麻、甜湯圓…等,冬天吃不僅讓身子可以達到補身的功效,手腳也能不再冰冷。中藥中有許多藥物可改善及預防冰冷,如人參、黨參、當歸、丹參、北耆、鹿茸、兔絲子、巴戟天、玉桂、肉蓯蓉、仙茅、玉桂子、桂枝、麻黃、乾薑、花椒、胡椒、肉豆蔻、草豆蔻…等,不論是泡茶、熬煮、入菜,只要沒有體質過敏性反應都可食用就對啦!飲食習慣上,要特別提醒容易手腳冰冷的人,一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品及冷飲(寒性食物如:香蕉、奇異果、梨子、大白菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、空心菜、竹筍、白蘿蔔等。),即使是炎炎夏日,也要淺嚐即止喔!另外,可多喝些蔘茶、桂圓茶或薑湯等,幫助暖和身體。
.抗手腳冰冷食補常見且方便攜帶的例如有:
*人參枸杞湯
*人參核桃飲
*紅棗龍眼飲
*薑茶
.攻略7:不要餓過頭
不要偏食、過度減肥,讓身體儲存些適量的脂肪,可幫助維持體溫。
.攻略8:服用中藥
中醫也有固定的處方來治療手腳冰冷,如十全大補湯、八珍湯、四君子湯、四物湯、理中湯、歸耆建中湯、附子理中湯、桂枝湯、葛根湯、麻黃湯、當歸四逆湯、腎氣丸、右歸丸…等。這些中藥通常較適合虛寒體質的人,如果沒把握,也可請中醫師開立藥方。
.攻略9:最一般般但也是實用的招式:『注意保暖』
別因為演奏愛美而穿輕薄的裙子或露肩衣(天!看了就覺得好冷 @@),或穿太多怕顯臃腫被旁人笑,而少穿禦寒衣物。各種保暖的措施,如外套、毛帽、手套、圍巾、口罩、衛生衣、發熱衣都應該斟酌穿著,最好是選擇穿脫方便又保暖的大衣或是能遮蓋到腿部的羽絨衣,以利於進入考場前脫衣時掌握時間。
雨來菇的功效 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的精選貼文
——🍴【草食獸的獨門特效藥 第五帖】🍴——
🔶名稱:素食新竹金瓜炒米粉
🔶別名:浩然正氣存養散、百思不得其解通神散、偷天換日無暇膏、如假包換純金粉
🔶炮製方法:詳見影片
🔶特徵:米粉Q彈有勁,吸飽吸滿南瓜、紅蘿蔔、高麗菜融合而成的鮮甜湯汁;新豬肉碎末和芹菜,如雨絲忽投入湖水中一般,在口中漾起一朵又一朵驚喜的漣漪。
🔶氣味: 各種藥草的鮮香和醬汁的鹹香隨鍋炒而釋放,金瓜與米粉調和成獨有飄香。
🔶主治:當開始想嘗試吃素,忽有一「家人朋友會不會就此不找我吃飯」的煩惱拔山倒樹而來;尤其身為家裡的煮夫煮婦,種種質疑「當媽的怎麼成為素食者?」「家人不會抗議嗎?」「該怎麼為小孩準備餐點?」排山倒海而來,越想越煩惱越想越擔憂重重,按《黃帝內經》診斷: 「思則氣結」,想太多導致氣血不通。
🔶功效:補氣養心(草食獸服用可大補元氣,所謂「正氣存內,邪不可干」,使正氣滿棚而擇善堅持);生津開胃(食肉獸聞到此藥方香味,即能刺激唾腺分泌、口水狂流、大開胃口,狼吞飽食卻沒發現餐桌上少了肉,草食獸的心頭憂惱頓消無疑)
🔶副作用: 說話可能變得滔滔不絕、口若懸河、辯才無礙,語出驚人地令所有質疑都鴉雀無聲。
🔶禁忌:一次勿炮製太多,吃太多變胖,又徒增另一減肥煩惱。
🔶其他注意事項:長期服用此藥方,家人小孩和朋友可能在無意中就習慣吃素了。
🔶藥物實驗受試者:主播李逸涵 (男女比例0:1),療效結果成功,完美播報了和平素食新聞。
🔶主成分和含量:
新竹金瓜炒米粉
材料:
新豬肉 一包
金瓜 1/4個
紅蘿蔔 1/2條
高麗菜 100g
木耳 50g
杏鮑菇 1條
豆乾 3塊
豆芽菜 20g
水 200g
芹菜 25g
香菜 20g
米粉 4份
醃料:
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
五香粉 2g(1tsp)
糖 8g(1tbsp)
香油 15g (1tbsp)
調味料:
香油 60g (4tbsp)
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
胡椒粉 2g(1tsp)
五香粉 1g (1/2tsp)
糖 15g (1tbsp)
——📕【電商通路 - 實體食譜取得方式】📕——
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時間:4/1-5/10
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有recipe booklet的通路:
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心樸市集
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雨來菇的功效 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
雞油菌(Chanterelle),又名杏菌、黃菌,是世界四大名菌之一。生長需要特殊的自然生態環境,人工營造困難。雞油菌狀如漏斗,顏色鮮艷,有深黃色和橙色,菌蓋最初扁平,後下凹,是珍貴的野生食用菌。主要在7月至9月的雨天後,生長在白樺樹和松樹的森林裏,潮濕長滿青苔的地面,一般在有藍莓和栗子的樹叢較容易發現其蹤影。在歐洲,尤其是法國,雞油菌從5月至9月都是季節,如秋季雨水不多,可持續到11月底。中國部分地區也有雞油菌,以四川及湖北西北地區的質量較好,但產量不多,最好的季節是6月底至10月初。
優質雞油菌頭部較小,最幼嫩的菌蓋長2公分。拿起來手感結實、乾爽完整、色澤均一,且水分少,較其他野菌耐存,用紙袋包起,放入雪櫃,可保鮮數日。菌蓋有泥沙,需要用小刀將莖的底部切去,用略濕的廚房紙抹淨菌面,清理費時。如果菌蓋表面黏滑、平展、有斑點的話,最好不要購買。
雞油菌味美,有點像杏的香味,獨特濃郁。雞油菌比一般蘑菇韌,入口有彈性,多被西廚用來炒蛋,現在中廚也用來做菜,配肉類、禽類也適合。風乾了的雞油菌味道比新鮮香濃,食用時,先用開水浸泡至軟,去雜質及根,洗凈即可。雞油菌風乾後可磨粉,用來做湯或調味料。
雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維他命C、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分,可以增強免疫力,提升防病抗病能力,有清目、利肺、益腸胃功效,亦可以滋潤皮膚。
編輯:張淑萍
拍攝:梁偉德
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雨來菇的功效 在 常常好食Good Food Youtube 的最佳貼文
昨天早上還在大太陽、下午立刻大雨傾盆,這兩天濕答答的天氣,似乎宣告梅雨季正式報到了(哭)。但話說回來,料理、打掃或閱讀,雨天其實也是最適合跟自己獨處的時刻。這兩道藏著日式蹤影的拌飯和小菜,簡簡單單,正是適合與自己相處好好洗滌身心的輕食譜喔☺️
心目中的日式拌飯=懶人飯,步驟簡單快速完工,味道卻好得不得了!當廚師阿祥將這道蒜味菇拌飯端上桌時,輕易贏得辦公室同事一片讚嘆好評,這也正是最原味的食材才能創造出的美味感動。
另一道醬燒鴻禧菇是冰箱常備菜首選,動動手花10分鐘製作可以在未來三天內食用 ; 不論是熱食、涼拌蔬菜、甚至當下酒配菜都是一絕,更棒的是,越冷藏入味風味越迷人(流口水)
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鴻禧菇性味甘溫,具有追風散寒、舒筋活絡、改善新陳代謝的功效 ; 記得備料時要手撕鴻禧菇,以保留菇類特有的口感,也好將下面的營養玩意兒吃下肚。
📍膳食纖維:幫助將體內有害物質排出,保護腸道預防大腸癌。
📍多醣體:能有效抗老,並輕易進入腸道刺激抗癌細胞的增生。
📍硒元素:高硒含量能提高免疫力、預防感冒。
📍低熱量:低脂熱量少的菇類,快速提供飽足感。
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