#新竹關東路美食 #硬派主廚的軟嫩料理
前陣子因為腳傷而來訪新竹,晚餐在友人的推薦下,就到了這家有著溫馨可愛庭院的餐館用餐~
店內看起來清爽整潔,還有許多與花草有關的飾物佈置,環境蠻美的,很適合拍照呢!
今天藍子與友人吃了心頭軟嫩炙燒煙燻牛排跟主廚喝紅酒醬牛小排、手起刀落半筋半肉燉湯、鹹檸檬森七七、肉桂檸檬蜜茶、熱情焦糖乳酪布丁跟沒什麼話題拉米蘇等,餐點都很美味,吃得出店家對食材的用心~
#心頭軟嫩炙燒煙燻牛排
煙燻封閉在玻璃蓋裡,一打開,溫暖清冽的香氣瞬間迎面撲來給嗅覺滿滿的震撼!
這道炙燒煙燻牛排有10盎司,選用Chioce等級肉品並搭配舒肥料理方式製作,低溫烹調以食材本身的水份烹飪食材,營養不流失,再經過噴槍稍微炙烤,表面收縮更為緊實,而內裏吃起來軟嫩美味,非常好入口~
#主廚喝紅酒醬牛小排
一上桌,聞起來酸香誘人的紅酒醬真是引人垂涎~
牛小排選用Chioce等級肉品並搭配舒肥料理方式製作,香煎封邊增添香氣,牛肉吃起來潤嫩多汁,美味非常,再加上煎得金黃焦香的荷包蛋,真是令人欲罷不能的美味~
#手起刀落半筋半肉燉湯
點飯類餐點都會附上一碗牛肉清湯,只要再加50元就能升級半筋半肉牛肉湯,牛肉燉煮到軟嫩透香,連筋膜都柔軟好入口,非常值得推薦呢!
#鹹檸檬森七七
鹹檸檬是店家鮮醃2-3天後再切片加上雪碧汽水而調出的美味飲品,聞起來酸香,喝起來鹹甜,在炎熱的天氣來上一杯特別暢快~
#肉桂檸檬蜜茶
喝起來酸甜可口的檸檬蜜茶有著肉桂的辛香氣息,感覺特別解膩呢!
#熱情焦糖乳酪布丁
焦糖乳酪布丁吃起來滑嫩美味,焦糖香氣十足,非常好吃!
#沒什麼話題拉米蘇
提拉米蘇聞起來有濃郁的巧克力咖啡香氣,浸潤汁液的蛋糕體口感十分香軟,舌尖一抿就於唇齒間化開,真是美味非常~
藍子覺得硬派主廚的軟嫩料理是非常值得再訪的美味小餐館,店內環境清幽舒適,餐點美味可口,很值得一試!
⚠️現金支付only
🌟硬派主廚的軟嫩料理-關東店 相關資訊🌟
地址:新竹市關東路236號
電話:03-6687812
營業時間:11:30-14:00、17:00-20:30 ,周一公休
粉專:https://www.facebook.com/hardcorechiefs
@hardcorechiefs
更多美食資訊請追蹤藍子 @hayleiwu
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雪碧檸檬醃蘿蔔
經過韓X紅見到大大個韓國蘿蔔才$15元一個, 想起了這款之前好紅的小菜, 天氣咁熱就來試試, 挑了個最重手的, 韓國蘿蔔不辛不辣, 較硬身, 很脆口。
韓國蘿蔔半個切大粒, 用鹽2小匙醃30分鐘(這時我已在偷食), 倒掉水份, 沖洗兩次, 用凍開水過一下, 我的調味較隨意,加入:
2茶匙白糖, (低醣人士可用代糖)
1茶匙鹽,
1條小紅椒, (不愛可不加)
一個檸檬切片, (轉用青檸更香)
3-5湯匙白醋, (先用3湯試味, 我喜歡酸一點之後加到5湯)
1罐半雪碧汽水蓋過面, (低醣人士可用dite)
湯汁試味, 按個人喜好再調整
放雪柜一晚即可開動, 炎炎夏日飯桌上放一小碟清新解膩很不錯。
ps : 一次不要做太多, 放久了會產生亞硝酸鹽。
雪碧汽水 在 家樂福Carrefour Facebook 的最佳解答
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雪碧汽水 在 Fred吃上癮 Youtube 的最讚貼文
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雪碧汽水 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的精選貼文
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——🥦【食材】🥦——
新豬肉 一包
芹菜(切粒) 30g
醃料:
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
糖 8g (1tbsp)
香油 15g (1tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
五香粉 1g (1tsp)
麵糊:
1cup = 240 ml
低筋麵粉 140g(1 cup)
玉米粉 60g(1/2 cup)
鹽巴 2g(1tsp)
植物油 10g(1/2tbsp)
雪碧汽水 180g(3/4 cup)
調味料:
胡椒鹽 適量
——🍴【步驟】🍴——
1.30g芹菜去葉切成珠狀,將新豬肉放入其中。
2.倒入醬油30g(2tbsp)、素蠔油30g(2tbsp)、糖8g(1tbsp)、香油15g(1tbsp)、撒入胡椒粉2g(1tsp)、五香粉1g(1tsp),攪拌均勻並醃製十分鐘。
3.用湯匙取適量新豬肉,並放入盤中塑形成長條狀。
4.將新豬肉放入電鍋,外鍋放入水約3/4杯。
5.調製麵糊:放入低筋麵粉 140g(1cup)、玉米粉60g(1/2cup)、鹽巴2g(1tsp)、植物油10g(1/2tbsp)、雪碧汽水180g(3/4cup),攪拌至無顆粒狀。
6.將蒸好的新豬肉取出,並均勻裹上麵糊。
7.取一油鍋,加熱至180℃/356℉,將裹好麵糊的新豬肉放進油炸,外皮呈現黃色後即可撈出備用。
8.開大火將油溫加熱至200℃/392℉,再將新豬肉下鍋油炸至金黃酥脆,就可以起鍋啦!
#素食
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雪碧汽水 在 雪碧汽水 的推薦與評價
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