關於 雪菜米 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💜💜 #雪菜肉絲 💜💜

#雪菜肉絲米 #加咗兩片牛肉

平日中午唔係 #炒飯 就會 #煮粉麵 食，平時去 #茶餐廳食早餐 或茶餐都最鍾意叫 #雪菜米

整定一大碗放雪櫃，煮米粉或上海麵就可以隨時食到勁方便🉐

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材料：雪菜 1棵，肉絲 150g，蒜蓉 1湯匙
調味: 糖1湯匙，雞汁1湯匙，水半碗
* 麻油少許 *最後落

雪菜浸1小時洗乾淨扭乾水份，切粒
用白鑊烘乾備用
肉絲用少許鹽油醃
用少許油炒香肉絲，落蒜蓉、雪菜及調味炒勻，試味，最後落麻油完成

💡💡💡
*肉絲我用雞肉
*雪菜非常鹹一定要浸及洗乾淨
*調味可按個人喜好加減

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早前食物研究所O’Chef Lab在HKTV Mall的貨架上缺貨，
不好意思。

現時我們已安排好製作步速，
大部份貨品已經重新上架，
可以入貨喇！
HKTV Mall: https://www.hktvmall.com/s/H7331001

我和Chef Olivier之前跟同事有個打賭，
哪個item在HKTV Mall最受歡迎。

配合現在 #stayhome 時勢，以及大家的儲糧方向，
我猜粟米肉粒Show me your love，因為好送飯，老少咸宜，大件夾好味。
Olivier說一定是Mac & Cheese，他自己細個時最鍾意，最好味，日日食都唔厭。
同事投豆腐枝竹火腩，因得宅男界加持。

好明顯，人人皆偏心，有自己心水選擇。
我自己就鍾意Show me your love名字夠浪漫，再加少少市場覆蓋角度考慮；
大廚單憑自己個人喜好，藝術家從來係鍾意就咩都得。

3/6開店，今日3/31，我收到HKTV Mall全月總數，
你估邊個贏？

Olivier贏喎！
我哋個Chicken Mac & Cheese Macaroni，有正常版同輕盈版，
兩款加埋，銷售量多過排第二位粟米肉粒Show me your love 10%，贏足一個馬位。
大廚話：梗係啦，香港人咁錫細路仔。自己鍾意食就訂1包，小朋友鍾意食就訂3包，你識唔識架？

好，佢叻，畀佢貼中獨贏，仲唔認叻咩，
而我估中連贏位，都高難度。
豆腐枝竹火腩排第7，呢個我有啲意外。

男人的浪漫之上，暢銷的是蟹粥，法式咖喱雞肉，洋葱湯，龍蝦湯。
第8-10位；雪菜米腩炒米粉，關鵝叉豉，蘑菇湯。

訂購我們的食品，除了上HKTV Mall外，
還可以上我們官網：www.ocheflab.com
亦可以whatsapp我們索取menu直接訂貨：+852 90111661
（所有食物包需雪藏，可保存兩個月）

有一件事要大家幫忙，
HKTV Mall上，顧客可以給商戶評分，
我們應該仍是一個開店分數，3.5/5分，
大家幫手評個分，謝。

#食物研究所 #ocheflab #返咗貨嘞

自家醃製爽脆鮮雪菜米粉, 配炒蛋白 Freshly Made Pickled Mustard Greens & Pork Strips in rice vermicelli. In Hong Kong all shops use canned, dark & mouldy tasting Pickles 🥒 Only another shop I know use the much more expensive stuff in their soup. This brand not only has heart, but I think despite the increased businesses the taste actually improved! Amazing feat 【龍門冰室 Lung Mun Cafe, Hong Kong】

下午2點到步,仍要等位大約10-15分鐘

下午茶點心$10起,非常抵食,即點即蒸
$10款式有粥兩款,2款甜品,一款蔥油餅
其他就$13起,數埋都有30款左右
另外仲有燒味粉麵選擇~
下午茶炒麵炒飯$45起~常見既星州米,雪菜米
牛河肉片河等等~
整體環境比想像中乾淨,收碟快,上菜快

先黎一碗皮蛋肉絲粥
質感杰身,入口綿香,每一口食到皮蛋碎同肉絲
$10超值,好食暖胃

鮮蝦菜苗餃,蛋黃奶皇包,鮮竹卷
鮮蝦餃,皮做得幾薄身亦通透,有彈性
細碎既菜苗加上蝦肉,夠香味唔夠味
調味略為輕手,可能因為客路主要老人家
奶皇亦係偏清新路線,唔會好膩,甜味亦輕
鮮竹卷就比較普通,味道偏淡,要靠個汁補返

牛肉球同燒賣係最出色
都係同價位$18一碟
燒肉夠挺身飽滿,啖啖肉,似鮮肉燒賣比較多
味道就唔錯既
牛肉球應該係咁多款之中最好食
肉既比例岩岩好,有彈性,食到蔥同其他配料

仲係沿用舊時用卡仔吸印既點心紙
#富東閣海鮮酒家
#富東閣 #黃店 #黃色經濟圈 #中菜 #飲茶 #港式 #點心 #DimSum
#

富東閣海鮮酒家
講左成年,終於有時間夾到下午茶過黎食飯
係2020年最後一日既下午茶時間黎飲茶
下午2點半到步,仍要等位大約10-15分鐘
入座限2人一台,人多要分台
下午茶點心$10起,非常抵食,即點即蒸
$10款式有粥兩款,2款甜品,一款蔥油餅
其他就$13起,數埋都有30款左右
另外仲有燒味粉麵選擇~
下午茶炒麵炒飯$45起~常見既星州米,雪菜米
牛河肉片河等等~
整體環境比想像中乾淨,收碟快,上菜快

先黎一碗皮蛋肉絲粥
質感杰身,入口綿香,每一口食到皮蛋碎同肉絲
$10超值,好食暖胃

鮮蝦菜苗餃,蛋黃奶皇包,鮮竹卷
鮮蝦餃,皮做得幾薄身亦通透,有彈性
細碎既菜苗加上蝦肉,夠香味唔夠味
調味略為輕手,可能因為客路主要老人家
奶皇亦係偏清新路線,唔會好膩,甜味亦輕
鮮竹卷就比較普通,味道偏淡,要靠個汁補返

牛肉球同燒賣係最出色
都係同價位$18一碟
燒肉夠挺身飽滿,啖啖肉,似鮮肉燒賣比較多
味道就唔錯既
牛肉球應該係咁多款之中最好食
肉既比例岩岩好,有彈性,食到蔥同其他配料

仲係沿用舊時用卡仔吸印既點心紙
https://goo.gl/maps/SAYbmPo9NZCC76j56
沙田瀝源街6號瀝源廣場1樓5號舖

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Week In My Life Vlog 2019

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