關於 雪菜肉絲湯米食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

之前已經分享過炒米、湯米的食譜🍜🍝 這次就分享一道十分有酒家風味的雪菜肉絲炆米吧😉原來自己炆煮都可以簡單又滋味😋 這款米粉只是用大米和水來製造，沒有其他的添加劑，所以較易入味，米粉吸收了所有湯汁，但都不會糊，亦不會黏鍋底，仍然是條條分明👍口感爽滑同時又充分上色入味💕

還有以下三款米粉食譜，十分美味，也不要錯過喔😙
👉廈門炒米：https://bit.ly/2XmzaHI
👉星洲炒米：https://bit.ly/3aUtcBR
👉香濃番茄滑牛湯米粉：https://bit.ly/2V8KnJc

💡小貼士💡
**豬肉可選用梅頭或豬柳肉，會比較軟稔
**雪菜帶有鹹味，要注意調味的用量，不要過鹹喔
**煮雪菜湯汁時一定要加入少許的糖，來中和雪菜的鹹鮮味道

材料：
江門排粉 2份
雪菜 1碗
梅頭豬肉 200克
蒜頭 2粒
小彩椒 3個

醃料：
生抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
糖 2茶匙
粟粉 2茶匙
麻油 2茶匙
胡椒粉 少許

調味：
米酒 1湯匙
老抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
糖 2茶匙
麻油 2茶匙

1. 雪菜來回用熱水浸洗三次，把根部切掉，再把雪菜切細

2. 蒜頭切片；小彩椒和豬肉切絲，豬肉與醃料拌勻

3. 把排粉放入熱水中，浸泡3分鐘，米粉瀝乾水份

4. 乾淨的鑊，以中火放下雪菜，加入米酒，炒至乾身

5. 加上少許油和豬肉，炒勻，加入蒜頭

6. 倒入水(約400毫升)、老抽、蠔油、糖，當汁料煮滾後，加入彩椒和米粉，炒勻

7. 米粉吸收汁料後，最後添上少許麻油，令米粉更有色澤

🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡

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#木瓜廚房 #中式食譜 #簡易食譜 #珠江橋牌 #炒米 #湯米 #炆米 #雪菜肉絲炆米

😙常餐 -- 雪菜肉碎湯米😋
平時去茶記...都會叫常餐食下，鍾意佢d雪菜米.....其實屋企整都好簡單..煮好一大盆雪菜肉絲，幾時想食就煮個麵或米粉....咁就可以安坐家中慢慢嘆喇😋 用嚟撈飯撈麵都得㗎😎快啲買料開工啦😝

材料
雪菜 一棵 肉碎 200g 指天椒 四隻 蒜蓉 一湯匙 米粉 一個

調味料
蠔油 一湯匙 糖 一湯匙 麻油 一茶匙

做法
1. 先用水浸洗雪菜至少15分鐘至無沙。
2. 將雪菜搾乾水份，切粒。
3. 燒熱油鍋先肉碎炒勻。
4. 再將蒜蓉及雪菜加入炒勻。
5. 將指天椒加入炒勻。
6. 再將調味料及水份加入，煮滾後埋芡即可。
7. 燒熱一鍋水浸米粉煮熟。
8. 將雪菜肉碎放入米粉絲上即可。

溫馨提示
• 雪菜根部較多沙粒，需將每條莖先摘出，再徹底浸洗至完全無沙粒。
• 浸洗時需將雪菜葉張開，會較易洗去沙粒。
• 每款雪菜鹹度不一，浸洗時間需自行調節。

詳細食譜: https://goo.gl/NeCco3

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#常餐 #要嚟撈麵仲好食 #都係唔好出街食喇 #早餐賣曬要叫常餐 #你哋買唔買到口罩呀 #每日都周圍搵

😙常餐 -\-\ 雪菜肉碎湯米😋
平時去茶記...都會叫常餐食下，鍾意佢d雪菜米.....其實屋企整都好簡單..煮好一大盆雪菜肉絲，幾時想食就煮個麵或米粉....咁就可以安坐家中慢慢嘆喇😋 用嚟撈飯撈麵都得㗎😎快啲買料開工啦😝

材料
雪菜 一棵 肉碎 200g 指天椒 四隻 蒜蓉 一湯匙 米粉 一個

調味料
蠔油 一湯匙 糖 一湯匙 麻油 一茶匙

做法
1. 先用水浸洗雪菜至少15分鐘至無沙。
2. 將雪菜搾乾水份，切粒。
3. 燒熱油鍋先肉碎炒勻。
4. 再將蒜蓉及雪菜加入炒勻。
5. 將指天椒加入炒勻。
6. 再將調味料及水份加入，煮滾後埋芡即可。
7. 燒熱一鍋水浸米粉煮熟。
8. 將雪菜肉碎放入米粉絲上即可。

溫馨提示
• 雪菜根部較多沙粒，需將每條莖先摘出，再徹底浸洗至完全無沙粒。
• 浸洗時需將雪菜葉張開，會較易洗去沙粒。
• 每款雪菜鹹度不一，浸洗時間需自行調節。

詳細食譜: https://goo.gl/NeCco3

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#雪菜火鴨絲炆米#片皮鴨#米粉食譜
【下欄又高級？】雪菜火鴨絲炆米 成本 $20 的究極美味？超香！ 片皮鴨上湯 愛吃鴨的你一定要看一次！

雪菜火鴨絲炆米，普普通通嘅食物點樣用下欄嘢發揮味道？香到癲嘅做法。
不過，首先你要食一次片皮鴨。XD

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#唔熟唔食#家常菜#食譜#香港美食#炆米粉#片皮鴨食譜

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之前已經分享過炒米、湯米的食譜?? 這次就分享一道十分有酒家風味的雪菜肉絲炆米吧?原來自己炆煮都可以簡單又滋味?
這款米粉只是用大米和水來製造，沒有其他的添加劑，所以較易入味，米粉吸收了所有湯汁，但都不會糊，亦不會黏鍋底，仍然是條條分明?口感爽滑嘅同時又充分上色入味?

還有以下三款米粉食譜，十分美味，也不要錯過喔?
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?小貼士?
**豬肉可選用梅頭或豬柳肉，會比較軟稔
**雪菜帶有鹹味，要注意調味的用量，不要過鹹喔

材料：
江門排粉 2份
雪菜 1碗
梅頭豬肉 200克
蒜頭 2粒
小彩椒 3個

醃料：
生抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
糖 2茶匙
粟粉 2茶匙
麻油 2茶匙
胡椒粉 少許

調味：
米酒 1湯匙
老抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
糖 2茶匙
麻油 2茶匙

1. 雪菜來回用熱水浸洗三次，把根部切掉，再把雪菜切細

2. 蒜頭切片；小彩椒和豬肉切絲，豬肉與醃料拌勻

3. 把排粉放入熱水中，浸泡3分鐘，米粉瀝乾水份

4. 乾淨的鑊，以中火放下雪菜，加入米酒，炒至乾身

5. 加上少許油和豬肉，炒勻，加入蒜頭

6. 倒入水(約400毫升)、老抽、蠔油、糖，當汁料煮滾後，加入彩椒和米粉，炒勻

7. 米粉吸收汁料後，最後添上少許麻油，令米粉更有色澤

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