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~一個人的午餐之雪菜肉絲煨麵~
有人可能會覺得一個人的餐很難準備.可我卻不怎麼認為
我很享受煮給自己吃的獨享時光
因為只有一個人的時候,可以不用顧慮老公及小孩的喜好,可以隨心所欲的滿足自己的味蕾
今天拿出自己醃好的雪菜, 煮上一碗熱騰騰的雪菜肉絲煨麵再配上昨晚準備的涼拌菜
一個人的午餐吃的很滿足
大家一個人的午餐都怎麼準備?
雪菜肉絲食譜:
https://icook.tw/recipes/361039?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
#雪菜肉絲煨麵
#一個人的午餐
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詳細食譜內容→ https://bit.ly/3rwcth7
#楊桃美食網
美味關鍵：雪菜擰乾 炒出爽脆口感
美味關鍵：肉絲醃過不乾柴
材料
[A]
雪菜 500公克／salted mustard greens 500g
肉絲 350公克／shred pork 350g
油 1大匙／oil 1tbsp.
[B]
鹽 少許／salt q.s.
米酒 1/2大匙／cooking rice wine 1/2tbsp.
太白粉 1茶匙／tapioca starch 1tsp.
醬油 1茶匙／soy sauce 1tsp.
油 少許／oil q.s.
[C]
油 2大匙／oil 2tbsp.
蒜末 30公克／minced garlic 30g
辣椒片 80公克／sliced hot pepper 80g
薑末 20公克／minced ginger 20g
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.雪菜洗淨、擰乾後切丁備用。
2.肉絲加材料B的鹽、米酒、太白粉與醬油，攪拌後靜置5分鐘，再加少許油拌開。
3.鍋倒油之後加熱，放入作法2翻炒到變色後取出備用。
4.倒入作法1的雪菜，乾鍋炒到散發香氣後撥到旁邊，鍋中央倒入材料Ｃ的油、蒜末、辣椒、薑末爆香，再跟雪菜混合。
5.倒入作法3的肉絲，加入材料Ｃ的鹽跟米酒，拌炒均勻即可。
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