【想食唯有自己煮】貢丸酸辣小窩米線
食材+食譜~
今次主要參考的是細糖. 煮意的食譜~
但材料份量有隨意加了一點😅
因為我鐘意多d肉碎~
見到相發現食譜用的是乾米線,
在和興見到1.8mm的越南皇家米粉個樣同相好似~
我跟住食譜用熱水加少少油浸開d米粉,
(由準備食材開始要浸了,不然要煮好耐)
之後直接拎去煮約10分鐘,
煮出來就是米線了!
只係用左半包200g,
煮出來已經超大煲有2大湯碗。
可以唔洗專登上網同米線哥訂~
酸菜在中超只找到2款泰國的,
用了一棵,葉切絲,莖切粒。
個包心貢丸真心正 😋
相信如果用雞湯煮應該會更好味,
時間關係我用了2匙雞粉代替。
白米醋就落左一湯匙,
豆瓣醬前前後後都加左好幾湯匙 😅
無花椒油加左Cayenne Chili Pepper來炒肉碎~
Y先生覺得有點太辣,
但我覺得剛剛好la~
但味道真的可以再調較一下,
肉應該要再醃耐一點。
相信個豆瓣醬同酸菜都有關係,
始終南記的是自家出品秘製,
所以好難做到同南記一樣味😅
不過如果咁易就整到一模一樣,
我應該是天才吧 😆
後記:
1月1嘗試做第2次,
因為Y先生怕辣,
所以這次試試用普通豆瓣醬醃肉,
而湯底只加2湯匙的辣豆瓣醬,
辣椒粉也沒有加了。
而酸菜只用半棵並先用水洗了一下,
結果煮出來差別很大呢!!
要加多2湯匙的醋才夠酸,
之後我在自己碗中加返辣椒粉和辣豆瓣醬就好味多了~
酸辣度真的要按口味調較。
食譜:
細糖. 煮意-小鍋米線 Yunnan Rice Noodle in Spicy and Sour Soup
http://cancan-cookery.blogspot.com/2017/04/yunnan-rice-noodle-in-spicy-and-sour.html?m=1
Cook1cook-簡易雲南酸辣米線
https://cook1cook.com/recipe/13870
#想食唯有自己煮
#酸辣米線
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,米線店開到成行成市,但都是港式口味,又有幾多人吃過正宗的雲南米線?最近旺角開了間樓上店,由雲南媽媽與女兒齊齊合作,不提供港式米線店常有的酸辣湯底、墨丸春卷等選擇,獨沽一味過橋米線,五選一湯底加固定配料,是香港少有的過橋米線專門店。 雲魅 地址:旺角彌敦道724-726號18樓 電話:3705 02...
「雲南酸辣米線」的推薦目錄:
- 關於雲南酸辣米線 在 英國的另類日常 Facebook 的最佳貼文
- 關於雲南酸辣米線 在 淳的港式挪威生活 Facebook 的精選貼文
- 關於雲南酸辣米線 在 100% GDworld Life 小資夫婦流浪記 Facebook 的最佳貼文
- 關於雲南酸辣米線 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於雲南酸辣米線 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最讚貼文
- 關於雲南酸辣米線 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的最佳解答
- 關於雲南酸辣米線 在 阿一小廚雲南酸辣米線 - Facebook 的評價
- 關於雲南酸辣米線 在 小鍋米線Yunnan Rice Noodle in Spicy and Sour Soup 的評價
- 關於雲南酸辣米線 在 雲南米線做法2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於雲南酸辣米線 在 雲南米線做法2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
雲南酸辣米線 在 淳的港式挪威生活 Facebook 的精選貼文
《近期報告》
1. 九月十號在University of Oslo的seminar亦是全院滿座,有中國人在問答環節說香港的反抗是因為經濟衰落年輕人買不起樓,坐後排的香港仔仔交換生好醒目,立刻回應說:I have some super rich friends also took to the street, they are super super rich! 惹來一片笑聲。經濟是引子,但背後隱藏的是中共的不人道反人權的管治手法,以及對國際條約的蔑視以至對合約精神的不尊重,在國外的文宣切入點多元得來要準確,警暴是一種,對學生就說左膠大愛人權,對商家就說合約知識產權等會影響自身利益的例子,這樣才能增取更廣泛的理解和支持。
2. 中秋翌日,借出家裡開派對,一眾幫忙籌備和在825集會當值的香港人一同放鬆一下,客飯廳竟然容納得下二十多人。喊口號,唱榮光,在艱難時刻圍爐取暖的確有助身心靈健康。少不得肥媽有話兒,電視前一米變身點歌K房,茶几梳化還開了兩枱麻雀!飯枱是各自帶來的美食,月餅、壽司卷`、芒果卷、叉燒、泡菜、自家製芝麻雪糕、雞翼有土匪和韓式兩種,還有雲南酸辣米線!感恩能在挪威與一班有良知懂黑白的港人同行~
3. 大學圖書館答應做一個關於香港的book exhibition,要我們提供booklist。除了歷史和關於抗爭的social sciences類書籍,我還建議了相片集、地理、文學藝術等書類,還包括了陳浩基《1367》英譯版和Nicholas Wong得國際獎項的英文詩集,雖然這些跟這次運動關聯不大看來沒有入選,希望館方將來也有興趣購入,成為在外國建構香港人身份的助力。
4. 放產假,和媽媽整理好家裡就到處走走去shopping, 我看起來一點都不像快生的樣子,朋友說我只像肚子裡塞了一個籃球,我也是近期才覺得起床翻身有些不便。果然小b過了預產期還不願出來,我也被下令出門不能去太遠,好像被軟禁去不了929集會和10.1遊行😑。不敢太沉溺於網上新聞,只好縫幾個cushion套和焗蛋糕來消磨時間。過了幾天,朋友紛紛關心,但關心的點是千萬不要在十月一號生仔😌。
5. 北極圈裡的港人傳來連儂牆的相片,persistence,堅持下去大概是唯一能讓我們看到出路的辦法。剛過去的十一,藝(偽)人紛紛表態已不是什麼新鮮事,讓人心寒的是不作聲的被挑出來。不捍衛下去,我們於不久的將來,可能連保持沉默的自由都會失去。
6. 前陣子去了幾趟Nobel Peace Center,去年得獎展名稱叫the body as a battlefield,關於Sexual violence as a war crime,展板有著The International Criminal Court的簡介,旁邊段落標題為justice takes time,用timeline標出案件審理所需要的時間,是以十幾甚至幾十年不等。我希望自己夠長命,能看到所有魔警被清算的一天。
雲南酸辣米線 在 100% GDworld Life 小資夫婦流浪記 Facebook 的最佳貼文
雲南酸辣米線。
.
一樣是酸辣,不同地區的酸辣調味都不同,但相同的是,在初嚐的第一口,都會感受幸福就環繞在身旁。
.
最近的日常,每天起床梳洗後開始準備早餐,享用早餐後,起身至後院設置在陽光下慵懶小憩的舒適窩,約莫2-3小時的日光浴,不甘願地離開往廚房走去,開始料理特製的午餐,然後再繼續回到後院的舒適窩,然後準備晚餐,晚餐後伴著晚霞乘著微風散步小憩,然後洗澡睡覺。
.
我好廢⋯
.
Yunnan sour and spicy noodle soup.
.
The same flavor of sour and spicy in different area has different flavor, but when you have the first taste in the meantime the happiness will fulfill your mind.
.
#gdworld遊世界
#跟著gd去流浪
.
#vancouverite #vancouverianlife #explorevancouver #dailyhivevancouver #yvr #vancouverfoodies #chinesefood #背包客棧
雲南酸辣米線 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
米線店開到成行成市,但都是港式口味,又有幾多人吃過正宗的雲南米線?最近旺角開了間樓上店,由雲南媽媽與女兒齊齊合作,不提供港式米線店常有的酸辣湯底、墨丸春卷等選擇,獨沽一味過橋米線,五選一湯底加固定配料,是香港少有的過橋米線專門店。
雲魅
地址:旺角彌敦道724-726號18樓
電話:3705 0220
營業時間:11am-10pm
詳情︰https://bit.ly/3cHuaTA
足本訪問: https://bit.ly/33wB4Iv
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
旺角32年糖水老店 堅持真材實料 女婿由零學起炒芝麻承繼 鐵人媽媽:我畀99分 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rjflwVp1UYg)
旺角30年米芝蓮小食店賣$6椰蓉摩囉酥 熟客:由細食到大(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/ssI3K_mN2D4)
甜蜜夫妻加埋過120歲 旺角賣$13流心蛋三文治 68歲愛妻暖男:我都怕太太辛苦 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/DICs1XZvzi0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#旺角米線店 #過橋米線
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

雲南酸辣米線 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最讚貼文
唔少人可能連天水圍都未去過,其實天水圍區內都有唔少好嘢食,好歡迎大家Weekend 入嚟食飯!。今集終於到我(May)成為盡責嘅街坊,帶大家食盡天水圍必食小店,希望大家鍾意。
【重温】
►【長洲美食】街坊推介!4間必食名店|超濃郁沙嗲牛老字號+大地魚熬成蠔仔粥+20年歷史隱世豆腐花店+掃街新寵:即叫即製班㦸|香港美食|May王 + Kiki + 街坊阿Lai
https://youtu.be/DDRKnCgY8a0
►【觀塘美食】街坊推介!4間平民食堂:人氣茶記海潮食堂+工廈豚肉水餃+即叫即製石磨腸粉+熟食中心爆場平價西餐|街坊食神EP13|May王 + Kiki + 街坊欣瑜
https://www.youtube.com/watch?v=tSJe-...
(*食評乃根據我們的個人經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。另外,食物價格或有可能浮動,敬請留意*)
【今集餐廳 】
1) 麗江雲南米線鳥
地址:嘉湖新北江商場1樓C45A號舖
營業時間:星期一至日10:00-21:30
2) 芯記甜品小食
地址:新北江商場地下A147-148號舖
3) 餃子館
地址:嘉湖新北江商場地下A106號舖
營業時間:星期一至日 09:00-21:00
(*注意公眾假期營業時間或有變,謝謝~)
【更多 Kiki & May 的日常】
我們不是什麼大人物,沒有盛大的製作,唯獨有顆喜歡這個世界的初心。
►Facebook: www.facebook.com/kikiandmay.hk/
►IG: www.instagram.com/foodki.may/
►訂閱我們:https://bit.ly/2Gx3g23
#非廣告 #請訂閱 #中秋節快樂

雲南酸辣米線 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的最佳解答
荃灣有很多美食,有數間小店是我們特別推薦的,
如果大家有什麼餐廳/美食掃街想我們去些,
可以在留言告訴我們喔~
老闆娘雲南米線
荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖
亞玉豆腐花
荃灣荃興徑6號昌泰大廈地下5B舖
Cup Of...
荃灣昌泰街5號富榮大廈地下1號舖
--------------------------------------------------------
▶成為CatGirl 頻道會員:
https://www.youtube.com/channel/UCTCkkUm0fj6iVOfHHkVr62w/join
▶如果喜歡這條影片,記得點讚(Like) & 訂閱(Subscribe)這個頻道
有任何問題都歡迎發問!
https://www.youtube.com/CatGirlHK?sub_confirmation=1
▶想知片尾講咩文?即睇:
https://www.youtube.com/watch?v=EEPbmWqO3Ds
----------------------------------------------------------
?Presenter:
CatGirl
?Editor:
Ken
?Backgroud Music:
I Don't Wanna Be a Part of It - Stonekeepers
?Music by Epidemic Sound
(http://www.epidemicsound.com)
----------------------------------------------------------
Follow my Instagram: https://www.instagram.com/CatGirlHK/
Follow my Facebook: https://www.facebook.com/CatGirl-%E8%B2%93%E5%A5%B3%E5%AD%A9-261290303914565/
Subscribe my Channel: https://www.youtube.com/CatGirlHK?sub_confirmation=1
Email: CatGirlHK@gmail.com
#香港美食 #荃灣掃街 #支持小店

雲南酸辣米線 在 小鍋米線Yunnan Rice Noodle in Spicy and Sour Soup 的推薦與評價
在香港,我們常常到雲南米線店中,先點有點辣肉碎的酸辣小鍋米線,再像港式車仔麵般選擇自己喜愛的配料加入。現在在澳洲,仍有小鍋米線店,味道也很正中,可以細糖還是想念 ... ... <看更多>
雲南酸辣米線 在 雲南米線做法2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
早在譚仔出現時,酸辣米線已受到不少港人愛戴,每個月總有一兩天會特別想吃。酸菜所帶出的酸味;辣肉碎及湯底所帶出的辣味,令人一口接一口停不下來。酸 . ... <看更多>
雲南酸辣米線 在 阿一小廚雲南酸辣米線 - Facebook 的推薦與評價
阿一小廚雲南酸辣米線, Tuen Mun. 280 likes · 47 were here. 希望將會有更多人知道有阿一小廚. ... <看更多>