趕下午有事外出,一早準備煲湯還有這鍋粥做午餐,幸好老爺也不抗拒,這次他反問沒放鱼肚去煲?我說我忘了,原來他看錯我放煲湯的銀耳😁
[ 咸 雞 粟 米 肉 碎 瑤 柱 粥 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......電飯煲煲靚粥
1.....生醃咸雞半隻,洗淨斬件備用
2.....梅頭肉半斤剁碎備用
3.....鲜粟米一條,剝取一粒粒備用
4.....乾瑤柱五大粒視乎大小,浸過壓鬆散
5.....薑四片,切粒
6.....米一杯滿,洗淨後加少鹽少許油拌匀備用
7.....水3公升左右,視乎粥所需【稀杰】。
8.....葱三棵切碎
9.....鹽適量調味
步驟一.......
将咸雞淨後斬件備用,
醃肉碎加入半湯匙豉油,少許生粉,生抽少許,
麻油半茶匙,糖少許,胡椒粉少許,開水兩湯匙
全部拌勻備用
步驟二......
鲜粟米洗淨剝削出一粒粒
薑十片,刴/切成薑粒
乾瑤柱沖洗淨用溫水浸軟撕散,水留用放煲煮粥
烹調法....
1.....三公升水及瑤柱連水放电飯煲,按煲粥掣
2.....當水煮至沸騰時,可再
3.....加入己拌好油鹽米放煲拌匀,
4.....然後先上蓋煮至全煲再次滾起,
5.....先讓粥米煲至爆花水帶稠,
5.....再將咸雞件放入煲内,輕拌並按入粥內,
6....上蓋煲至粥再次滚起時,
7.....讓其繼續煲粥功能烹調,
8.....中段耍檢視及攪拌粥底,看雞肉熟軟度
9.....直至再次滚起時,加入薑粒再攪拌匀,
10...繼續以小火烹煮,時已可先試味,
11...再将粟米粒撒放入粥內拌勻煮至熟
12...嫌味淡可加入適量鹽調味,
13...煲至見粥帶稠時,掣式亦跳至保溫,
14...可稍焗五分鐘左右,
15...舀粥前放入葱粒拌匀上碗進食。。
備註.......
緊記用電飯煲煲粥,想要粥底比較绵,不能一次制式就能完成, 臨場目測, 一定要再按第二次 煲粥功能掣繼續完成。
明火烹調注意火路,水份。😊
大家可選擇改放肉片,肉碎,排骨,鲜雞隨意
同時也有109部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6 一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜) 材料: A 白米 2杯/rice 2cups 水 2杯/water 2cups B 絞肉 250公克/ minced pork 250g 花瓜 60公克/pickled...
電飯煲煲粥 在 Ju 家私房菜 Facebook 的最佳貼文
《Ju家飯系列》
突然想食粥
即刻就去超市買番半隻雞
仲要手痕痕起埋骨拎去煲粥
重點係自己煲完全無雞油
簡單落少少鹽調下味已經好好食
📍瑤柱雞粥
📍油菜
📍鯪魚球 (說穿了都係將啲鯪魚肉整圓,可能我手勢差嘅關係,好難整得佢好圓,而我用煎代替炸,所以煎完出嚟會開始塔落嚟)
📢煲粥小tips : 雖然啲粥係用電飯煲煲粥function煲,談唔上需要咩技巧,但煲粥嘅米我會選用日本珍珠米,先用熟水浸半個鐘再拎去煲,啲粥就會好易變得好綿
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#ju家私房菜 #foodiejuju #jujuprivatekitchen #chefju #chinesecuisine #hkfoodie #hkfoodieblogger #homemadedinner #instacooking #dinnerathome #homecooking #cookinggram #wedgwoodengland #wedgwoodwildstrawberrycollection #ju家飯系列 #拿手住家菜系列 #港式風味 #美味しい #oishii #foodstagram #hongkongstyle #自炊 #料理記録 #おかゆ #鶏のお粥 #雞粥 #瑤柱雞粥 #chickenporridge #chickencongee #congee
電飯煲煲粥 在 Ju 家私房菜 Facebook 的最佳解答
《Ju家飯系列》
突然想食粥
即刻就去超市買番半隻雞
仲要手痕痕起埋骨拎去煲粥
重點係自己煲完全無雞油
簡單落少少鹽調下味已經好好食
📍瑤柱雞粥
📍油菜
📍鯪魚球 (說穿了都係將啲鯪魚肉整圓,可能我手勢差嘅關係,好難整得佢好圓,而我用煎代替炸,所以煎完出嚟會開始塔落嚟)
📢煲粥小tips : 雖然啲粥係用電飯煲煲粥function煲,談唔上需要咩技巧,但煲粥嘅米我會選用日本珍珠米,先用熟水浸半個鐘再拎去煲,啲粥就會好易變得好綿
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電飯煲煲粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6
一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料:
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法:
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中,攪拌均勻成瓜仔肉,蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中,蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中,蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中,即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出,打開密封蓋,在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再放入所有內鍋,蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【蒸煮】,蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料:
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法:
1. 取一張萬用調理紙,放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲,再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中,電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】,調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料:
包子 2個/bao 2pcs
作法:
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,放上蒸架,蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能,至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料:
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法:
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣,再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【燉湯】功能,蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料:
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法:
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中,再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣,放入作法1,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能,至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料:
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法:
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中,再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣,放入正方形內鍋,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】,至時間結束即可。
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00:00 開頭
00:40 雙胞胎電子鍋介紹
01:24 電子鍋配件
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02:56 雙胞胎電子鍋功能性
04:03 雙胞胎電子鍋-檸檬蛋糕
04:33 雙胞胎電子鍋-咖哩雞肉飯
05:09 雙胞胎電子鍋-麻油雞飯+蛤蜊雞湯
05:23 雙胞胎電子鍋-綠豆湯
05:36 結尾
❤看更多食譜影片:
🍄粉色蘑菇鬆餅球:https://youtu.be/w_Ct3vgSypQ
🍿繽紛爆米花?:https://youtu.be/JCa8c1tNmBA
🍨自製冰淇淋:https://youtu.be/28PuEByaCEg
🍭自製鬼滅之刃棒棒糖:https://youtu.be/0rWiW6E_c_Y
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嘉升撬走了大秋唯一的女嘉賓!結果第一頓飯,竟然踩雷了……/廣記炒雞【品城記】
Maggie說下一次想去海釣。大家覺得,嘉升有機會嗎?
月初,有一位叫Maggie的女粉絲主動聯繫到我們,指名道姓說要帶大秋去吃雞。那一期節目下來,大家除了對Maggie推薦的桑拿雞留下了大片口水,同時也對Maggie本人開朗、健談的性格留下了深刻印象。在品城記,約女嘉賓這種事本來是嘉升的專長,這次讓大秋搶了風頭,他自然是心有不甘。於是乎,嘉升私底下問編導要了Maggie的聯繫方式,並且主動邀約她,說要帶她去吃“好嘢”。誰知,人算不如天算,這一次“挖牆角”的行為,最後還是以失敗告終了……到底怎麼回事呢?
店鋪名稱:廣記炒雞
地址:花安中路九一村11隊內白泥塘中街
電話:13922351894
營業時間:週一至週日10:30-14:00 16:30-21:00
賬單
炒雞+面+酸菜——120元(按重量)
冬瓜盅煲水鴨仔——220元(按重量)
汽水——20元
合:360元
吃遍广东
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡!
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跟着品城记玩啊
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品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
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