【🍍吃我的鳳梨🍍!☢️喝他的核廢水!!☢️】
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我感冒了,慘慘(´;ω;`)
天氣變化大,大家多保重
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✅吃一片 #台灣鳳梨,酸酸甜甜 (講工作
✅喝一口 #核災廢水,有一點鹹(談漫畫
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先講工作嚕
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上週主持 #2021親子廚神PK大賽,感謝
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✨燦坤實業 2C 事業部的陳柏蒼協理
✨飛利浦健康生活事業群 江啟松總經理~
✨Panasonic 的王仁孝副總經理
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大力相挺,活動圓滿順利,微涼的春日午後
爸爸媽媽大小朋友,同心協力大顯神通
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✔️一道沙茶松阪豬,可以變出割包潛艇堡燉飯多種好滋味
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✔️擺盤時模型樂高金箔天竺鼠車車都出爐
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✔️支持台灣鳳梨有入菜有裝飾還當容器
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看得觀眾和評審驚呼連連
🎉🎉真的,在我們心中每一組都是第一名🎉🎉
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#飛利浦健康氣炸鍋智慧萬用鍋
#Panasonic蒸烘烤微波爐
就是廚房神隊友,安全好用小朋友都輕鬆上手
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謝謝所有長官最後給小安滿滿肯定
💗好歡樂好有愛好好味的活動,我們明年見💗
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#小A聊漫畫
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最近日本政府決議:
☢️將福島核一廠含氚核廢水排入太平洋☢️
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✅311、✅福島、✅日本首相、✅核廢水
第一時間,我就想到--#高橋努的守護靈❗❗
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早期我很喜歡兩個漫畫家
♨️藤田和日郎和高橋努 / 火與冰💠
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#藤田和日郎是火
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🚩操縱感情到極致,飽滿如他奔放毛筆字,蠻橫將你碾過,我們還會合十,謝謝他、真香!
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🚩《潮與虎》受限篇幅,催情的恰到好處
《魔偶馬戲團》就更加霸道,管他漏洞比漁網多一個個大如斗
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🚩吃這一口的我們只會邊哭邊一遍遍回味:奇的鞠躬、佛蘭西奴的微笑、最古老四人的終局... ......
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#高橋努則是冰
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💠我從《地雷震》裡學到正派會死、好人會發生悲劇、結局很少美滿
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💠這對喝迪士尼奶水長大的我
震撼不亞於看到血淋淋的馬頭被丟上白床單
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大家說鱷魚老師是鬼、獨眼貓是咒靈
高橋努老師更狠,而且因為背景在日本在現代
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💠所以更殘忍更無常更像真的,徹底的冷硬派
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有些作者一生只能寫一本《梅崗城故事》
陳凱歌跨不過《霸王別姬》
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💠我不是說高橋努只好看一本《地雷震》,
事實上他老人家現在也不懈地創作
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但有些作品會能替代
像《心魔大審判》題材就有《死役所》、《殘響》有些看電波,《地雷震diabo 》吃情懷
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而有趣的❗恰合時事就看這本《#守護靈》❗
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✅死去的人類啊,要投胎之前得修業
到凡間當一個人類的守護靈、到他死
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一個投機取巧的(死)女孩
胡亂選了一個只能活500天不到的大叔
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✅想著對方早死自己早超生
想不到大叔是堂堂 #日本首相
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雖然國民討厭他、執政黨欉康他、在野黨瞧不起他,支持率不到10%
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✅但在死生的夾縫中,這個大叔變得能看見少女守護靈,不到500天的生命
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他們可否化腐朽為神奇?
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有神魔對抗、正邪攻防、政治角力、生死抉擇,緊湊精彩之外,還有至今也少見的
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❗關於311❗關於核外洩❗核電存廢的題材
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雖然不是沒有遺憾的
因為那是漫畫啊,所以太....理想了
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✅沒有這種首相吧...
這個故事也不是《地雷震》是《守護靈》
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✅所以末世裡還給你一束光
幾乎不可能化解的衝突裡
勉強有一個相對溫柔的終局
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✅誰喝了核廢水?請,去看吧,很值得看的
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小A推推唷,然後漫畫歸漫畫,現實不那麼簡單啊
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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其實我會的菜不多,料理的時間也很有限,都做簡單快速的方便菜。
周末的時候我會去果菜市場買2隻仿土雞,請老闆幫我把整隻去骨,分開包裝,冰在冷凍,雞骨可以燉湯,雞腿可以做蔥油雞腿、雞胸去皮後蒸了給貓咪吃。
另外買2斤的絞肉分開裝,一次用一包,可以蒸瓜子肉、做肉燥、麻婆豆腐...買些油豆腐或生豆皮,可以加在肉燥裡一起燉。
買條吳郭魚做鹽烤魚,買條馬頭魚(冷凍前先抹鹽)或是買片鮭魚,方便退冰後香煎就很下飯。
平時下班後在學校附近的果菜行買每天用的青菜、菇、蛤蜊、水果...這些不能久放的食材。
每天在回家的車上,我會先想一下要做哪些菜,算一下每一道菜需要的時間,儘量不用同一個鍋具,瓦斯三口爐、氣炸鍋、大同電鍋、雙面鍋...三菜一湯都可以同時料理這樣就會省時。
瓜子肉簡單又下飯,是孩子們很愛的,處理不到5分鐘就能放到大同電鍋裡面蒸,不需要技巧就能做得很好吃。
馬鈴薯瓜子蒸肉
兩顆馬鈴薯削皮切小塊,蒜頭10顆切碎,小脆瓜罐頭一罐,脆瓜切碎,香菇3朵切片。把罐頭中的醬汁、馬鈴薯、蒜頭、脆瓜、香菇、白胡椒、胡椒鹽撒一些後全部混在一起,大同電鍋外鍋放一杯水,絞肉鍋直接放入蒸到跳起來後,切3根蔥花放入再次攪拌均勻,外鍋放一杯水,再蒸一次就完成了。
蒸兩次是因為第一次中間會不熟,從中間翻開後拌入蔥花,趁這個時候也能試試味道,如果味道不夠,可以加些醬油或是鹽巴調味。
我很喜歡用大同電鍋來蒸煮,不用顧爐,就可以同時處理瓦斯爐上的食物,所以每一餐都會分配一道菜讓大同電鍋負責。
我常常看食譜,從食譜裡找些靈感或新菜色,不然我自己煮到不好意思,總是做那幾道習慣的菜色。
如果有方便煮又好吃的菜,請跟我分享嘿!
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火的藝術,肉的藝術 (上)
(原文刊於《信報》專欄)
以前我對火一無所知,總以為做「烤肉」這樣的餐廳,吃的也不過是食材——食材固然重要,但「火」的類型、處理方法,其實也是關鍵。在京都吃炭火割烹,用炭火把一片馬頭魚烤熟——魚肉是蒸的效果、脆如薯片的魚鱗是炸的效果、魚脂在肉香和鱗香中噴出,實在美味。炭火之美,在於能放射較多的遠紅外線熱源,導致其力度能多方位展現,薰香能深入、能鎖汁,又能將表層多餘的水分催化成一口口脆片——這是因為遠紅外線的熱度,同時能被肉的表面和內部吸收,相對地,味道的濃度會因此提高。即便是一件刺身,用火槍又或者用炭火灼熟表面,香氣都會截然不同——火槍帶來的火,是一種浮在表面的味道,而炭火的遠紅外線能穿透,香氣會紮實許多。
人類的歷史,因為有了火,而有了文明。火可以用來煮食、取暖、照明……提高了人類的存活率。另一方面,科學家證實,煮熟的動物蛋白更容易消化,人類大腦得以發育正是歸根於此。我們從此學會了思考、感受和辨別。換句話說,在火焰上烹飪食物的知識對於人類歷史具有決定性地塑造作用。火,可以說是神賜於人類的生存力量。
聽朋友轉述阿根廷廚神Francis Mallmann說的以後,特地上網找來看:他把火分為七大類型,用來烹煮不同食材來達到不同效果。第一種就是燒烤,俗稱BBQ,以母火把食材直接烤熟。第二種是柴窯,第三種是asador,那就是把食材豎直受火來燒,通常是烤豬、羊等體積的動物。第四種是caldero,那就是用釜或者鍋來燜燒。第五種是rescoldo,就是把食材埋進加了火炭的泥灰中受熱烤熟,多數用來烹煮蔬菜。第六種是Chapa,那就是在生鐵板上燒烤。第七種是infiernillo,那就是食材置放在中間,以上下火煮熟。
北歐有個用火的專家,那就是瑞典廚師Niklas Ekstedt 。他在斯德哥爾摩的中心地區開了一家 Ekstedt 餐廳,是使用明火烹飪的堅定擁護者。「除了咖啡機和冰淇淋機,你在我的廚房裡再也不會找到其他電器。」Ekstedt 接受媒體訪問時曾這麼表示。他說:「其他任何方式的烹飪都在以某種方式避免使用明火:在燒烤時,火焰熄滅後才開始燒烤;先燒熱耐火磚,再慢慢釋放它們的熱量。我在這裡所做的只是點燃火,然後直接用火來烹飪。火產生的熱量,是我們的重中之重。把一塊魚放在鐵鍋里,然後放在火上,你就會獲得絕妙的美味體驗。魚籠罩在熱氣騰騰的煙霧中。這意味著你會自動獲得一種微妙的煙薰香氣,整個食物有了一種美妙的香味!」Ekstedt 的餐廳有四個火爐、燃木烤爐和熏煙器。用明火用久了,Niklas發現,火不僅僅是一種發熱的火焰。火也會產生煙霧和灰燼,廚師可以對之充分利用。在熏煙器中緩緩冒煙的龍蝦和螃蟹別有一番夢幻般的香氣,對牛油果也是如此。番茄在火上慢慢烤乾時,會產生一種難以描述的香甜味。他們將大塊的蔬菜,特別是長條的根莖類蔬菜,緊靠著火,直至外皮焦嫩。由此產生的神奇灰燼是一種很棒的調料,可以用來給扇貝當調料。此來,Niklas也發現,你還可以將灰燼與海鹽混合,獲得一種令人難以置信的灰黑色芳香調味鹽。「無論如何,我們在這裡做的一切比任何的真空低溫烹飪都要美味一千倍」,他這麼說。沒錯,真空低溫烹煮最大的弊病是,沒有香氣!
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