有「新竹丹丹漢堡」之稱的-享噹初
也是在東門市場內擁有高人氣-享初食堂的二代店唷!
完整文章👉https://www.popdaily.com.tw/forum/food/643885
【新竹‧美食】
👉享噹初
假日的小確幸就是尋找好吃的早午餐
▶有時候既想吃漢堡、又想吃麵線
👩🏻🦰中西式猶豫很久...
▶有時候想吃蛋餅、又想吃飯
👩🏻🦰早午餐類型選擇很久...
而享噹初完全可以符合吃貨們的任性需求~
尤其推出精選的套餐
讓大家一次可吃到中西合併的雙主食!
📍精選套餐可搭配A或B
皆有漢堡+麵線+紅茶,差別僅是多份薯條喔!
價位依主餐不同,在$109~$159之間
│ #看看我吃了什麼│:
▶ #酥脆油條麵線 $45
相較一般麵線,口感更加扎實
熬煮方式是透過攪拌後,添加紅蘿蔔和筍絲
加上油條塊、蒜泥、香菜就成了美味滑順的麵線
不過口感偏清淡,推薦一定要加特製辣醬
彷彿在麵線注入新靈魂般令人驚艷
▶#水潤餅辣味咔啦雞腿堡 $89
搬來新竹一陣子
竟然第一次吃到新竹特產「水潤餅」
因為過去在地朋友們都不推水潤餅,認為又乾又硬
沒想到享噹初的水潤餅我一吃就愛上
帶有甜味的外皮 口感Q彈有嚼勁
搭配鹹味的咔啦雞腿,顛覆我對漢堡的想像
不喜歡甜鹹交錯口味的朋友
也可以考慮草莓醬口味哦!
▶#西式漢堡
經典的招牌口味,
但因為太喜歡水潤餅漢堡,所以對於這個漢堡印象不是太深刻
但也是不知不覺就吃光了
▶#薯餅起司手工蛋餅
Q彈厚實的粉漿蛋餅皮絕對是店內特色
不管搭配什麼內餡都好吃
▶ #日式唐揚雞丼 #炙燒牛五花燒肉丼
這是新菜單才有的丼飯哦!
而且醬汁都老闆親自調製而成
在外面吃不到的口味♥️♥️
│ #超級親子友善餐廳│
✔門口招牌的巨型摩艾可拍照
✔路口小型溜滑梯可讓小朋友玩耍
✔內部有一整個書櫃擺滿童書,讓家長&小朋友可自由閱覽
✔空間明亮舒適也非常寬廠娃娃車可以直接推進來
✔設有積木區,不管小男孩大男孩(?)都可以來拼
📍店內設計有日系的文青感
用餐體驗也格外溫馨
和朋友們邊吃邊聊不知不覺竟超過2小時
可見用餐環境多麼舒適😆
📍從許多美味品項
可以看出老闆對美食的堅持與創意
來過一次之後,一定想再二訪三訪啦!
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【享噹初】早午餐
📍新竹縣竹北市勝利三街 166 號(附近有收費停車場)
🕗06:30~14:00 (周三公休)
🕗14:00~17:00 (僅開放預訂下午茶)
☎0911-015-910
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傻布IG 🔍 @mahosabrina
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww 疫情亂世、物價飛漲,百姓苦哈哈該如何在這混亂的世道中生存呢?總部派出了梁三藏與徒弟孫悟多、文八戒師徒3人前往西邊取經,尋找佛系美食來療癒眾生!不僅有滿到盒子蓋不住的60元炸雞飯、基隆人最...
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隱身在八德路巷弄裡的 「#漁聞樂Yuwenle 」日本料理餐廳,名字相當有趣。(不是那個港星余文樂啦~)以嚴選的海港直購的新鮮漁獲,以及在板前旁活跳跳的水族箱,看的到的都可以點來料理,主打日式無菜單料理,用平價的生魚片及驚喜料理擄獲喜歡日料的饕客。
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不怕口袋不深、走不出去,店內有兩種價位的無菜單可選擇,小資也能享受這種奢侈的小確幸。分為$680及$1200兩種價位,主要套餐內容:「前菜、生魚片、握壽司、熟食*2、湯品、甜點。」板前有九個黃金座位,可以親眼目睹料理長的英姿。
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除了無菜單之外,亦有內容豐富的菜單,跟黑板上的當日推薦菜色,想簡單吃丼飯更多達九種選擇。前菜是使用Q彈春捲皮包裹著蔬食,先讓饕客開胃後,點杯想喝的飲料,我們這次直接一人一瓶Orion做餐酒搭配。
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#揚出豆腐 用少許的麵衣將細緻的嫩豆腐炸成金黃的外皮,再堆疊做成揚出豆腐塔,上面是爽口的蘿蔔泥與青蔥,喜歡這種有高低差的擺盤,拍起來特別好看,這種日式風味當中,揚出指的是炸物,外酥內軟的豆腐即使淋上大量的醬汁、也不軟塌。
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當天招待的 #丹波蜜黑豆,蜜汁吃起來濃稠,豆子燉煮至熟透也不脫皮,醬汁與蜜黑豆本身都透著光澤,我們都沒有很愛吃豆子類的東西,不過這道精緻小菜真的很適合下酒聊天吃,推薦大家一定要坐板前!
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#生魚片 的部分當天吃到的是:「紅甘肚、煙仔虎、鮭魚腹、干貝、海鱺。」除了生食口感細緻之外,紅甘肚上佐魚子醬逼啵的跳動,干貝上佐明太子醬包裹海苔入口,真的是用大海徜徉來形容。一旁的佛手瓜相當脆口,醃漬過後的風味也不會過於重鹹。
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#龍蝦沙拉飯糰 師傅將巧手捏成非常扎實道地的三角御飯糰,上面是龍蝦沙拉醬去焗烤後的金黃表面,飯糰烤至些許黏牙又香氣逼人,這個飯糰不一般、推薦要點!現做的龍蝦沙拉手卷,更是能夠吃到米粒選用首選白米,海苔趁尚未軟掉前一定要入口!
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#握壽司 🍣是我最期待的部分,店家用的是最合適做壽司的頂級台梗9號米,每顆飯粒都粒粒飽滿,這可是台東的池上冠軍米,今天的搭配有:比目魚、煙仔虎、鮭魚卵、花枝、甜蛋,比目魚不需多說就是入口即化,最特別的是少見的煙仔虎,他是鰹魚的一種,充滿油脂卻不失細緻的口感。
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#干貝鮮蝦可樂餅,可樂餅最極致的高級口感,吃的到立體的干貝跟鮮蝦,咬下去都是這些食材爆漿的內餡。#果醋花枝沙拉,用杯子盛裝有高級日料的感覺,一條條的花枝沒有腥味,用果醋讓每條花枝條條分明之外,吃起來是酸甜不佔胃。
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#醬烤豬五花串 醬汁非常好吃!!!!尤其是豬五花好肥好好吃~跟啤酒真的超搭。#明太子焗蝦 完全就是明太子烤洋芋的那種酸酸鹹鹹辣辣的滋味,主要用蛋黃醬去調和,加上焗烤好難以抵擋喔~~我們都是明太子控,覺得這道的醬真的調的蠻好吃😋
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#香煎花鯧魚 是套餐內配的魚種,屬於我家過年才會煎的高級魚種,這種魚的肉魚細緻,煎魚需要一點技術才有可能讓表面如此金黃酥脆,又不沾黏鍋子,整隻魚煎完後還能長得如此漂亮,害我邊夾邊垂涎他的美色。
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柔軟的 #芙蓉海鮮蒸,在吃完一些生食後,來上一碗隱藏版料理暖胃,用美人腿、蘆筍、魚漿⋯等食材,吃起來清爽不油膩。用木湯匙輕輕挖上一口,吃的像是浮雲般入口即化的口感,旁邊勾芡的醬汁也用蔬菜點綴了他的淡雅。
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最後吸物就是日料中的湯品,用鮮魚味噌湯來呼喚即將進入尾聲的味蕾,用充滿膠質的魚來燉煮,連味噌湯喝起來都是高級的口感。甜點是 #枸杞燉銀耳,質地較為濃稠,吃超飽的同時,補充點膠質顧胃好消化。
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【當日菜色】
$1200套餐(前菜/生魚片/握壽司/熟食*2/吸物/甜點)
▲套餐菜色依當天食材提供為主
龍蝦沙拉飯糰$80
揚出豆腐$80
醬烤豬五花串$110
果醋花枝沙拉$120
干貝鮮蝦可樂餅 $110
龍蝦沙拉手卷$70
明太子焗蝦$170
香煎花鯧魚$200
丹波蜜黑豆$60
Orion 500ml $140
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🔍 漁聞樂
📍台北市八德路三段12巷52弄6號
📞02-2579-2760
11:30-14:30 | 18:00-22:00
青丹扎西菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww
疫情亂世、物價飛漲,百姓苦哈哈該如何在這混亂的世道中生存呢?總部派出了梁三藏與徒弟孫悟多、文八戒師徒3人前往西邊取經,尋找佛系美食來療癒眾生!不僅有滿到盒子蓋不住的60元炸雞飯、基隆人最愛的私房小吃「菜頭滷」,還有隱身彰化二林的芋頭米粉,究竟有何魅力讓所有人大呼:太幸福了~最後,還有880元的無菜單料理,居然可以吃到深海生物?想知道更多佛心美食,千萬別錯過!
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328775
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328779
00:00│三坑菜頭滷
05:19│大湳小林雞排肉羹
12:27│武田信玄
22:21│青丹扎西
30:01│丁記炸粿
37:51│滿醰香-芋頭米粉
42:20│好蝦冏男社
#大文郭文頤👉https://family.tvbs.com.tw/detail/58
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青丹扎西菜單 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味?吃法國菜不一定要去歐洲,去就近的日本就可以了!以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前,美瑛農業協會已經希望推廣當地農業,他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時,中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念,從頭盤至甜品,全以美瑛的新鮮蔬果製作,然而大眾未能完全接受無肉菜單,於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等,但仍然以蔬菜作主打,便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說,每年這裏的農夫們都會開會,分配種植的農作物種類,決定誰要種薯仔,誰要種番茄,不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔,因為其種植技術高,收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注,例如一平方公里的農地裏,就只種薯仔,農夫心無旁鶩,對每一寸土地都了解,薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一,這裏盛產的薯仔口感扎實,帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包,是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油,仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙,以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰,發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗,麵包綿密細緻有彈性,薯仔粒散發着焗薯香氣,非常好吃。
除了薯仔,還有大量特別蔬菜,一個個比掌心更小的蜜瓜,是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB,瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分,但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味,成為獨特食材;羅馬花椰菜在坊間亦較罕見,據說品種由意大利引入,跟這兒的氣候一拍即合,花球呈三角幾何形狀,口感爽脆;還有青色的茄子,煮熟後柔軟多汁,全無澀味。 Asperges善於使用這些特產,招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜,包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄,小蘿蔔也有五個品種之多,還有紫蘇花及菊花等,加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing,味道豐富清新,像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包,大概已經感受到農田的氣息,之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑,卻不失咬口,慢煮豬扒甚有肉香,表面烤得香脆,火腿全是自製,用自家煙燻房烤烘,煙燻味不濃郁,純是吃肉的味道,那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點,甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高,加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁,過濾出透明的汁液,加入糖,以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨,當中以茄子的味道最令人驚喜,吃起來竟有點像酒煮梨!加上酸甜的紅酒橙汁,伴着美瑛產牛奶製雪糕,感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣,美瑛的農產品在日本已有一定知名度,不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說,當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物,以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges,以及美瑛的農業,三者已經密不可分。
Asperges
地址:北海道上川郡美瑛町大町2丁目
電話:+81 166 92 5522
營業時間:星期一至日 11am-7pm(周三休息)
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質,若果轉一種技法,用法式烹調手法,又如何?在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or,開業 20多年,人氣高企,是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名,從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳,至指南推出網上版 Club Michelin, Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材,都來自北海道,上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等,都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產,又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果,食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱,將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合,製作出海膽粟米凍湯,兩者隔着一層高湯啫喱,高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內,海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁,組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝,一般伴以酸甜的梅子醬,以減低油膩感,這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹,鵝肝慕絲滑如牛油,油脂緊緊黏着舌頭,微酸的車厘子醬,成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的,是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto,米飯吸滿湯汁,飽滿香甜;以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌,有菇菌的清爽咬口,更多了濃濃的鮑魚香;香脆的 Parmesan芝士脆片,產自道中的農場,點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯,是由甜蝦連殼打成,再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中,齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒,選用了 7公斤的比目魚,魚肉厚實,配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜,每道都有強烈的北海道味道,以北海道道產食材,嘗法菜味道,又有何不可呢?
Cote D'or
地址:北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話:+81 11 614 1501
營業時間:周一至周日 12nn-2pm;6pm-8:30pm
編輯:黃愷晴
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青丹扎西菜單 在 青丹扎西- 南勢角店 - Facebook 的推薦與評價
青丹扎西新北中和南勢角店0980-666-212 星期一16:00~ 22:30 星期二16:00~ 22:30 ... 【新北中和】青丹扎西,南勢角夜市道地西藏/新疆料理@ Carol凱蘿x貪食女子美食旅遊 ... ... <看更多>
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青丹扎西菜單 在 [食記] 新竹東門市場美食青丹扎西西藏料理- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱:青丹扎西
消費時間:2022/3
地址:新竹市大同路86號(東門市場1027室)
營業時間:
星期一~五 下午5:00 - 下午11:00
星期六、日 上午11:00 - 下午02:00;下午5:00 - 下午11:00
電話:0915-838170
完整圖文版:https://reurl.cc/pWkdax
聽朋友推薦新竹東門市場有許多美食小吃可以選擇,逛一圈應該就可以逛到想吃的餐廳,
果不其然被我們遇到一家飄香四溢的正宗藏式料理 - 青丹扎西(地區含新疆/西藏/青
疆/北疆/河西走廊)。
青丹扎西座位不少,因為在東門市場裡面,稍微熱鬧擁擠。
青丹扎西 菜單
充滿西藏風味的炕鍋、烤肉串、皮帶麵!上網查了一下評價與網友推薦餐點,發現價格竟
然一年漲$100,已經漲了兩次,物價齊漲呀...但還是不少饕客前來用餐支持。
羊排炕鍋 $680
青藏羊排炕鍋,內有甜椒、馬鈴薯、羊肉排、洋蔥。
點餐時可以另外要求加辣,但是他們家的辣是屬於椒麻辣,很像吃麻辣鍋不小心咬到花椒
的麻。
整鍋鍋香氣很濃郁,羊肉排很軟嫩不騷,而馬鈴薯軟嫩入味,超級喜歡這馬鈴薯,另外老
闆娘有推薦藏香菇 $120,吸了滿滿鍋汁,都很加分!
褲帶青稞麵(皮帶麵) $75
鍋類必點的主食類,拌入乾鍋攪拌後沾上椒麻香醬汁,味道剛剛好迷人。
兩個人吃份量剛剛好的「此生必吃1~2人」,飽餐回家後也不會感到口乾舌燥,這正宗藏
式美味是會讓我們想回鍋的店家唷。
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※ songjunhong:轉錄至看板 Hsinchu 03/30 23:12
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