▷店名：#小滿麵館🍜
●地址：屏東市廣東路456巷2弄5號
●營業時間：11:00-14:00/17:00-20:00
●公休：週日-週一
●臉書粉絲專頁 小滿麵館
———餐點分析———
⒈#小滿豬肉麵(手工麵) NTD.80
麵條口感軟Q，豬肉4-5塊口感軟嫩稍微油，配料有白蘿蔔、紅蘿蔔和青菜，湯頭帶蔬菜甜味，不會鹹但有越喝越鹹的傾向😂
⒉#肉燥乾麵(手工麵) NTD.40
麵條口感Q彈有嚼勁，肉燥醬香不錯但稍微偏鹹，且乾油蔥酥的味道明顯
💬清湯超超超超好喝，有蔬菜清甜❤️
⒊#紅油抄手 NTD.50❤️
5顆約半個掌心大，皮餡比例剛好，皮軟Q，肉餡非常紮實，而紅油會辣且後勁十足(舌頭麻)
💬我個人非常不愛吃餛飩，但這家餛飩我挺喜歡的😍
⒋#水餃(10顆) NTD.50(5/顆)👍
皮Q厚度恰恰好，約食指大，內餡是韭菜和高麗菜的組合，韭菜味沒有特別重，高麗菜則是脆甜，一種單吃就好吃的概念
💬醬油很鹹，不要沾太多
⒌#豬油拌飯 NTD.25
飯粒粒分明，帶蒜泥香，口味偏鹹
⒍#小菜
▪️皮蛋豆腐 NTD.30-就好吃的皮蛋豆腐
▪️涼拌豬肝 NTD.30❤️-豬肝不爛有嚼勁(脆的)
▪️涼拌川耳 NTD.30❤️-味道酸甜酸甜，帶淡淡薑絲香，木耳口感彈脆，夏天吃超開胃🥰
▪️滷味 NTD.忘了-帶中藥味(?，米血偏軟；蘿蔔沒有很透口感偏硬；黑輪軟Q帶甜味
💬滷汁味道我沒有很愛，黑輪👌🏻可以點
———Hashtags———
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青菜豆腐湯沒味道 在 [問題] 青菜湯怎麼煮才會好吃? - 看板cookclub 的推薦與評價
(誠意地問 請鞭小力點)
我目前的煮法是 用炒菜鍋煮湯
材料: 乾香菇一朵 (一人份)
蝦米少許
A菜一小把
油少許
芝麻油少許
1.乾香菇泡軟切絲，蝦米泡軟，A菜洗淨切小段
2.熱鍋熱油，分別加入蝦米，香菇絲炒香
3.下A菜，炒至半熟，加適量水成湯，加鹽調味
4.湯滾後熄火，淋上少許芝麻油，即可上桌。
味道還蠻好吃的，可是就是因為不是用肉類高湯或是柴魚高湯，
湯頭難掩A菜的澀。
想問問 什麼青菜或者什麼料 煮出來的青菜湯會比較好吃?
青菜湯的湯頭要好，重點是不是肉類高湯???
感激
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所以 會單獨煮番茄湯(羅宋湯味道)
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不過 如果冰箱空間夠的話，應該很讚。
※ 編輯: dororo727 (36.234.97.71), 06/30/2014 09:41:36
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