【 寬哥的關於咖啡 About Cafe 】
隱於山海間 · 值得待上一整天的美好
https://instagram.com/p/CSq-aQXBUf1/
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🌊位在瑞芳的寬哥關於咖啡，鄰近水湳洞陰陽海、黃金瀑布一帶，很適合安排在九份、金瓜石一日或二日遊行程中，待上一整個下午，感受瑞芳海岸的慢活感...
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🏚以老宅重新翻修，低矮的房舍、褪色的木造外觀、微微鏽蝕的磚瓦，綠色木製招牌以白色油漆寫上店面「About Cafe」，東北角的清風拂過，白色布簾隨風搖盪，將這間在半山腰的老房子圍繞在日式鄉間秘境氛圍中...
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🏚推開斑駁的藍色小木門，得稍微側著身入內，一股專屬老屋的涼意襲來，裸露在外的磚牆漆成純白色，舊時木製屋樑高掛在上，開放式的空間依稀可見老宅過去的格局，進門處開闊的空間擺放沙發與木造桌椅，吧台則是位於深處的隔間中，隨處可見的老物件為環境層疊上了時光滋味，增添了愜意放鬆的氛圍...
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🌊正對著黃金瀑布的絕佳觀景位置，讓戶外和靠窗座位區可以眺望景色，但因為造訪當日天氣炎熱，所以選擇靠窗區，一邊享用美食一邊觀景...
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#紅骨青醬海鮮義大利麵 #380NT
🍝店內必點的義大利麵是來自店家每日早晨手工自製的新鮮生麵，寬版的麵條Ｑ彈有嚼勁，特選香氣獨具的紅骨九層塔與產地直送海鮮，呈盤上桌時，沾附醬汁的寬麵條與澎湃鮮甜的海鮮，入口瞬間化為一波波讚嘆聲...
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#提拉米蘇 #150NT
🍰濃而不膩的起司與手指餅乾調和出剛好的濕潤度，搭配迷人的咖啡和酒香，最後綴以微苦可可粉，讓味蕾如起承轉合般品嚐到如浪潮般的香氣...
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📍地址：新北市瑞芳區明里路99號
📞電話：0983-138-555
⏰營業時間：11:30-21:00
📆公休日：不願意公休
🌐Facebook： 寬哥的關於咖啡
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青醬海鮮義大利麵 在 [食譜] 青醬海鮮義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
晾好了衣物，打掃完家裡
赫然發現今天是個適合下廚的日子!
沒理由的就是想吃義大利麵
最後選擇這道「青醬海鮮義大利麵」~
準備得食材有以下:
◎青醬:
九層塔、橄欖油、核桃、花生、蒜頭、鹽、起司粉
堅果類烤過後，全部加再一起打即可。
(備註:1.我喜歡任意加各式堅果增加香氣和口感~)
2.沒標註分量是因為我都隨性加，味道不夠濃郁再適時添加!
◎義大利麵食材有:
義大利麵、洋蔥、火腿丁、小章魚、魚肉、蛤蠣、蒜頭、起司、青醬、白酒、奶油
鹽巴、黑白胡椒粉
事前準備，小章魚洗好並川燙後除去內臟再切塊；蛤蠣泡鹽水使其吐沙
蒜頭切末、洋蔥切絲；義大利麵煮好拌入數滴橄欖油~
作法:
1.熱鍋後加入些許橄欖油和奶油，放入蒜末與洋蔥絲炒香；丟入火腿丁、小章魚
和魚肉拌炒
2.取另一平底鍋，熱鍋後依序放入蒜末、蛤蠣、白酒，蓋上鍋蓋悶至蛤蠣開口笑即
可關火
3.將作法2.全部倒入做法1.的鍋內，加入青醬拌炒，適當調整濕度
(覺得太稠可加入煮麵水)
4.灑點鹽和黑白胡椒略為拌炒，關上火，撒上起司粉即可!
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