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忽然很想吃義大利麵
看到朋友推薦的 阿淇亞義大利麵（土城福氣店）
位於海山捷運站附近 #土城福氣櫃
充滿色彩繽紛的彩色美食貨櫃屋
阿淇亞藍色的店面佈置超可愛💖
義大利麵餐點都是現點現作
所以需要耐心等候喔！
餐點採外帶杯形式，即開即食
開放式的用餐空間座位
想帶回家慢慢吃
或是在這直接享用都可以唷！
🍽我們的餐點：
🍝#松露奶油義大利麵
配料➕燻雞、德腸
松露醬汁味道非常的香濃
而且醬汁份量十足
每根麵條均吸附濃濃的奶油醬汁
鹹香滑順還吃的到燻雞的香味
德腸Q彈又有嚼感
讓人一口接一口，回味無窮😋
🍝#羅勒松子蘑菇青醬義大利麵
配料➕蝦子、蛤蜊
青醬搭配海鮮超級對味👍
濃郁的青醬，吃的到多汁的蘑菇
搭配新鮮Q彈蝦子和飽滿的蛤蠣
吃起來超滿足😍
🍝#鮮奶南瓜濃湯
香甜濃厚的南瓜濃湯
也是我的最愛💖
🍝#白醬土司條子
吐司烤得酥香可口
沾著香濃的奶油蘑菇醬
好吃又不膩口😊
懶得出門的朋友，除了可以叫外送
還可購買冷凍調理包
隨時想吃，在家也能享用耶✌
阿淇亞的義大利麵和南瓜濃湯
都有出調理包唷😍
是純手工製作，不是機器加工
天然無添加加工色素、防腐劑
食安第一、健康第一👍
皆為熟食！冷凍保存即可
可微波加熱拌一拌，即可享用！
或是熱鍋下醬汁，快速拌炒
也可以加入自己喜愛的食材
像是海鮮、蔬菜、肉一起拌炒
更加營養、美味唷😋
我立馬外帶幾包，打算回家煮✌
#阿淇亞義大利麵 — 土城福氣店（福氣貨櫃）
🏠地址：新北市土城區裕民路68號
☎️電話：0935057201
🈺️營業時間：每日15:30-01:00
🚃交通：捷運海山站（3號出口步行3分鐘）
#五星級義大利麵
#土城義大利麵外送
#土城美食 #土城外送美食
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中日文活動主持人蘇宇馨MoMo
青醬義大利麵配料 在 [食譜] 青醬雞胸肉義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
｜食譜分享｜青醬雞胸肉義大利麵
圖文並茂網誌版連結：https://bit.ly/2TOzVJQ
防疫待在家，閒來沒事就是自己做料理，
今天跟大家分享這一道青醬雞胸肉義大利麵，是我太太的獨門秘方，
使用自製青醬（做法將在另一篇文章公開），超級能夠引起食慾，
趕快來分享給大家！
材料（2-3人份）：
雞胸肉 1包 （好市多賣的卜蜂清雞胸肉）
義大利麵 半包（好市多賣的）
蒜頭 7瓣（炸蒜片用，喜歡的可以自行添加）
番茄 半顆
洋菇 3朵
洋蔥 半顆
紅椒、黃椒 各半顆
青醬 適量
乾酪 適量（刨絲）
帕瑪森起司粉 適量
調味料：鹽、黑胡椒、橄欖油
首先，我們要先備料，
因為備的料比較多樣，建議提前備好，
這樣就不會要煮之前手忙腳亂，而且能提高料理的意願
提前把環境準備好，讓行動更容易。（取自《原子習慣》）
1. 剝蒜頭，切蒜片
剝蒜頭的秘訣有很多，我是拿敲肉的捶子，
在蒜頭上輕敲幾下，這樣就很容易把外皮撥開，
剝開後切片，因為我很愛吃炸蒜片，所以我準備特別多XD
2. 洋蔥半顆切丁
個人喜歡洋蔥的甜味，不愛嗆辣味，
所以我都逆紋切。
3. 洋菇3朵，用乾的餐巾紙擦拭乾淨，切片。
但其實我每次都有用水洗，感覺比較乾淨XD
4. 番茄半顆，切小塊，我都用大番茄，之前用過一次小番茄，也還不錯。
5. 紅黃椒各半顆，去籽，修掉白色的部分，切條。
6. 雞胸肉用餐巾紙擦乾淨，切小塊，
雞胸肉如果要嫩，建議切小塊一點，
這樣不用炒太久就會熟了。
備料真的花很多時間，但我很喜歡備料的過程，
好像在跟自己對話，也可以藉由備料的過程，訓練刀功。
備料完成後，就要下鍋了。
義大利麵要煮到8分熟，約需10分鐘時間，
我會從煮水開始，細細跟大家說明步驟，
這樣煮麵和炒料時間可以配合的剛剛好，
煮出來的義大利麵，口感最棒，步驟又最簡單。
1. 炸蒜片+煮水
炸蒜片的火侯非常重要，
火稍微大一點，就很容易燒焦，
要從冷油冷鍋開始炸，有點像水煮的方式，
我是用平底鍋，橄欖油的量要能讓每片蒜片都浸到油裡，
油開始起泡後，將平底鍋斜放，讓蒜片泡在油中，用鍋鏟稍微翻動，
炸至金黃色後，拿濾網倒入碗中，將蒜油瀝乾，
炸出來的蒜油，我們要留著繼續炒後面的料。
2. 水滾下麵
蒜片起鍋時，水也差不多滾了，
加2小匙的鹽，把義大利麵放下去煮，
麵要煮8分熟（約10分鐘），
煮麵的時間剛好可以炒其他料，時間就會Match到剛剛好。
3. 倒一點蒜油回鍋內，用中火熱油熱鍋，倒入雞胸肉，
雞胸肉倒入後，不要馬上翻炒，單面煎約30秒，翻面再煎30秒就可以取出，
這樣雞胸肉約5分熟，不要緊張，後面會將雞胸肉煮熟。
4. 雞胸肉取出後，倒入洋蔥翻炒，
這時鍋底有雞肉+蒜油的香味，若油不夠可以適時添加，
洋蔥翻炒至金黃色後，將紅黃椒、番茄、洋菇一起全部倒入。
5. 倒入其他配料後，稍微翻炒一下，
加入適量的鹽、黑胡椒，並倒入兩碗煮義大利麵的水，
因為義大利麵水和之後的青醬都有鹹味，
這裡可以不用加太多鹽巴，之後還有機會修正，
6. 倒入適量的青醬，並和配料炒勻。
7. 這時，麵差不多煮到8分熟，將炒鍋轉小火，將麵取出放進來，
麵放進來後，把剛剛取出來的雞胸肉也放進去，
邊加熱邊拌炒約2分鐘，讓食材融合，麵和配料都能夠均勻地沾上青醬。
8. 終於，要準備起鍋了，
如果你喜歡湯汁多一點的口感，可以再加入煮義大利麵的水，
我個人比較喜歡將湯汁收乾，感覺油亮油亮的，吃起來非常香。
起鍋前的步驟也很重要，
我們剛剛料理完，應該還有剩一些蒜油，
可以全部倒入鍋中，將麵拌得油亮，而且充滿蒜香。
接著將麵裝盤，把剛剛的蒜酥倒上去，
接著倒入一些帕瑪森起司粉提味，
然後拿出刨刀，將乾酪刨絲灑在上面，
乾酪絲灑在麵上面，好像下雪一樣，非常漂亮。
如果沒有疫情，在外面吃義大利麵都不便宜，而且料都不能吃爽爽，
現在疫情爆發，大家只能待在家裡，剛好訓練廚藝，
想要什麼料多吃一點，就狂煮下去就對了XD
青醬雞胸肉義大利麵看起來很複雜，其實很多步驟都是在備料，
而且調味很簡單，不容易失敗，初學者很容易上手。
簡單的料理，分享給大家。
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