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【 中卷青醬義大利麵 】
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將麵放入鍋中煮軟，大約10幾分鐘，
這個時間炒軟洋蔥絲和中卷，
蓋鍋悶煮5~10分，讓洋蔥和中卷香味融合，
將麵條撈入炒鍋，青醬愛加多少就加多少，
拌炒均勻就 ok了!
盛盤後撒上帕瑪森起司粉，超過癮的！
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青醬自己做就好，
沒有羅勒就以九層塔取代，
30g羅勒打的青醬，可以煮兩次4人份的麵，
想吃隨時打就好，或打好冰著，
五分鐘的事！
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青醬麵本身就加了橄欖油打，
所以炒料時可減少油量，也不用煸香蒜頭，
因為配方裡已經有蒜頭了。
就是麵煮軟、加入單純的海鮮，
舀入青醬拌炒一下就好！
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超省時的20分內料理！
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[中卷青醬義大利麵] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/393531
[自製青醬] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/110556
如何做出好吃的青醬義大利麵？
食譜：https://www.maruko.tw/2020/06/12.html
有人也喜愛吃青醬義大利麵嗎？在市場買一大把九層塔加上橄欖油、堅果、起司粉，就能做出美味的青醬，炒義大利麵加入青醬的時機也相當重要，一起來看看要如何做出美味的奶油青醬筆管麵吧！
夏天酷暑還想吃口感非常Creamy的義大利麵的話，這絕對是你的首選！快點去試試看吧
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食譜：
高纖豌豆優格義大利麵
冷凍豌豆
杏仁片
大蒜
羅勒 15g
帕馬森起士
檸檬
直麵1包
煙燻培根
蛋
無糖優格
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青醬義大利麵食譜 在 [食譜] 親民版青醬(附青醬義大利麵食譜) - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
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這陣子雨下得多，後院的九層塔瞬間多長了很多新葉，正適合拿來製作青醬，
其實自己做青醬並不難，把所有材料放進攪拌機裡打勻就成了，
不管是拿來做義大利麵、搭配肉類、甚至拿來做麵包都很適合。
話說正版的青醬需使用松子以及怕梅善起司 (parmesan cheese)，
但是說真的這些材料都不常在我家冰箱出沒，
因此就姑且使用家中現有的核桃以及mexican blend起司絲來代替，
做出來的風味還是很讚喔!
如果你懶得為了做個青醬特地跑超市的話，
不坊試試看這個材料取得較容易、親民版的青醬食譜吧!
食譜:
新鮮九層塔葉一大把(約一杯量)，洗淨並晾乾
1/2杯核桃
4瓣去皮大蒜
1/3杯橄欖油
鹽、粗粒黑胡椒各一小匙
起司絲1/2杯
香蒜粉少許(喜歡蒜味重者可加)
作法:
1. 把所有材料放入攪拌機內。
2. 充分打勻即可，不需要完全成泥狀，保留一些顆粒不管在視覺效果
以及風味上都比較好喔~!
同場加映:
既然青醬都做出來了，怎能不做盤義大利麵來吃吃呢?
這邊分享一道青醬蛤蠣義大利麵的做法，真的很值得一試喔!
材料(四人份):
義大利麵半包
青醬約半碗
蛤蠣兩碗
鮮奶油+牛奶總計約一碗
(可用全牛奶，但酌量加入一些鮮奶油風味會比較香濃)
蒜頭四瓣
洋蔥
紅蘿蔔
高麗菜
蘆筍
鹽、胡椒適量
作法:
1. 把青菜類切絲、段或小塊，義大利麵依包裝上的指示煮熟瀝乾後放一旁備用，
記得留下一碗煮麵水
2. 鍋中下2大匙橄欖油爆香切碎的蒜末，加入切絲的洋蔥與紅蘿蔔拌炒至香味溢出後，
加入蛤蠣、高麗菜、蘆筍拌炒至蛤蠣都張口，倒入剛剛留下的煮麵水。
3. 加入麵條及鮮奶油與牛奶滾煮一下，並以鹽和胡椒調味，
即將完成前再加入青醬整體拌勻 (青醬不能煮太久，不然裡面的九層塔會變黑)，\
再試一下看味道夠不夠，加以調整後即可上桌
雖說正統的青醬義大利麵聽說是不加牛奶及鮮奶油的，
但我就是喜歡九層塔融合奶味那濃湯般的滋味，
吃飯不就是要合自己口味讓自己開心嗎? enjoy! :D
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