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20161103 醬油麴洋蔥炒肉絲
在博客來買的無印良品琺瑯保鮮盒以光速前進般的速度收到了。
然後我買的中型原來跟之前買的at那一個差不多大🙄。
這個尺寸真不錯欸
除了當保鮮盒、收納、還滿適合當小吐司烤模、磅蛋糕、放免捏飯糰size也很剛好，也很適合拿來做醃漬吧！因為夠高且深，不是寬版。
（後面四個是小型深款兩種）
然後無印的琺瑯盒經由透氣閥有密封效果。質感也很好，覺得下次要把深款的大型也買回家！
這天晚餐吃水餃、但是有備用的白飯、所以幫大哥做了一人便當（明天）、剩下的還以為很多結果裝進去才一半呢！
明天午餐吃吧！可是現在就想把他吃掉欸！怎麼辦？
這是：醬油麴洋蔥炒肉絲
（好好吃啊，醬油麴的香味很棒）
今天先用醬油麴、黑胡椒、少許醬油、韓國香油、料理前把肉絲稍微醃一下。很喜歡這天的味道、要列入常用名單、既方便又快速！
稍微變換食材、不管搭什麼都好吃的肉絲料理。這天是洋蔥、碗豆苗、另外放進去裝便當剩餘的清炒蓮藕+甜椒。
素食家常菜料理│馬鈴薯別再炸薯條了，加2條杏鮑菇，天天吃都不會膩，太香了！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯和杏鮑菇做一道家常菜料理，我在costco好市多，回購了一袋的馬鈴薯，馬鈴薯真的可以變化出很多不同的料理喔! 今天就來分享一道創意的吃法。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆馬鈴薯、一杯水、兩條杏鮑菇、醬油一湯匙、香油一茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、二砂糖半茶匙、1/4茶匙花椒粉、半顆青椒、6條玉米筍、半條紅蘿蔔、黑白胡椒玫瑰鹽、100克的玉米粉、素蠔油一湯匙、醬油一湯匙、玫瑰鹽1/4茶匙、白胡椒粉半茶匙、二砂糖1/4茶匙。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
一集三韓料，做好做滿做到哭就是我，
不出錯的原因就是我都先幫你們錯起來。
這樣你們就不會感到氣餒惹！！！！
03:20韓式蒸蛋：
✿材料：雞蛋、水、鹽巴、糖、蔥花、香油。
雞蛋跟水的比例是1:1（如果水多一點蛋會比較軟，但比較不澎）。
1.水滾後將雞蛋倒入，倒完後關中火攪拌他們。
2.等到邊緣開始出現凝固後開始用湯匙刮下邊緣的蛋跟翻動。
3.蛋漸漸凝固到70%時，加上蔥花、芝麻、香油蓋起來轉小火三分鐘後便可打開食用。
＼☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／＼☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／
05:24韓式豆腐鍋：
✿鍋底材料：
蔥+蒜、豬肉末150g、醬油50cc、 糖25g、韓國粗辣椒粉120g 、香油
1. 油熱後加入蔥蒜拌炒，出現香味後放入豬肉。
2. 豬肉9成熟後加醬油、糖、粗辣椒粉，炒到醬油收乾後即可。
3. 關火後加入香油攪拌均勻。
4.可分裝成小份以利之後可以分天吃。
✿辣豬肉豆腐鍋：
熱水加豬肉、豆腐後再加入前面的鍋底，打顆蛋慢慢調味煮滾後可食用。
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07:48韓式糖醋肉：
✿豬肉250克、胡椒粉、洋蔥甜椒蔬菜適量
✿裹粉：地瓜粉30克、水160ml、玉米粉20克
✿醬料：水280ml、醬油25克、糖100克、白醋45克、番茄醬40克
1.將豬肉撒上胡椒抓醃一下。
2.建議先炒醬，醬料區的東西在鍋內煮滾後，加入少許的玉米粉水勾芡。
(蔬菜可以自由選擇要加到醬裡面煮或是先炒熟比較香）
3.將地瓜粉加入水後讓地瓜粉沈澱把多餘的水倒掉，再加入玉米粉。
4.準備油鍋開中火炸肉，炸完一次先撈起讓油溫再升高一點後二炸。
5.撈起將前面的菜醬跟肉放在一起即可。
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沒喝過的可以試試看，也歡迎大家與沈同行韓式料理動手做！
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本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。
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很喜歡吃韓式料理 以前在國外 去餐廳吃一頓飯就要600台幣以上 基於省錢又愛吃的狀態下 開始自己做韓式料理 回台灣後一樣保持著這習慣 想吃韓式料理就自己煮 我的韓式料理是有經過韓國朋友認證的 畢竟也是跟他們請教來的食譜😂
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泡菜炒飯一直都是周遭親朋好友都愛的一道菜
其實韓國的泡菜炒飯就跟台灣家裡的炒飯一樣
都是拿家裡冰箱有的食材來炒 那韓國家裡還會加上泡菜這樣~~
只是說要怎麼炒得更香更好吃 這就需要一些小撇步瞜!!!
📌泡菜炒飯的重點是影片中提到的爆香切菜部分~~
另外就是看自己的口味 我是喜歡重一點的味道 如果怕太鹹的話 醬油可以不加唷
4人份泡菜炒飯:
五花肉200克(可換成自己喜歡的肉類)
泡菜150-200克(看自己用哪款泡菜 每款泡菜鹹度酸度不一樣)
青蔥2根
糖1匙
醬油1匙
香油1匙
蝦仁干適量
白飯4碗
黑胡椒適量
蛋
海苔
有關泡菜炒飯食譜的任何問題歡迎在留言區問我喔 喜歡我的影片的朋友們 歡迎按讚訂閱開啟小鈴鐺🔔
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✉: jennifertien112@gmail.com
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#泡菜炒飯 #韓國料理 #食譜分享
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請問有人有在全聯或楓康買過韓式料理在用的那種芝麻油嗎？因為家裡附近只有這兩家⋯⋯，然後我看網路上有人說韓國在用的那種跟台灣的不太一樣 ... ... <看更多>
韓國香油料理 在 Re: [問題] 韓國芝麻油& 糖的替代食材- 看板cookclub 的推薦與評價
1.不可用黑麻油也不可用台製香油
黑麻油的味道不對
香油味道也不對
但是如果是
100%的白芝麻油,可以
這個要到那種小的獨立榨油廠可買到
或者有機商店
2.那是玉米糖漿
如果是要煮的菜, 可以加砂糖
如果是不要煮的, 可用豐年果糖(但甜度稍微不同要看情況調整用量)
※ 引述《littlesmall (littlesmall)》之銘言：
: 想請問關於韓國料理的替代食材~
: 1.韓國芝麻油
: 爬文看了#1J5B6HcJ之後，
: 還是不知道韓國的芝麻油到底是該用麻油替代，還是用香油替代？
: 2.糖
: 韓國有一種液狀的糖，是否能用豐年果糖替代？
: 另外，白砂糖的部分，能否用二號砂糖替代？
: 如果同時要加液狀糖&白砂糖，能否直接用2倍的二號砂糖？
: P.S 因為我們家只有二號砂糖，想說可以不要多買就不買 Orz
: 謝謝
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