來韓國有吃解酒湯嗎?
解酒湯其實不是真的能解酒精
主要是紓解喝醉酒帶來的不適
像是胃謅謅、沒胃口
一般解酒湯分成兩種
一種是紅色重口味的湯
另一種就是淡色的清湯
這次教的是第二種
大量的黃豆芽吃起來很爽口
清爽的湯頭非常暖胃無負擔
其實就算沒喝酒的時候
也可以吃這個唷~
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韓式解酒湯 在 韓國媳婦凱莉之料理女王 Facebook 的最讚貼文
印象中韓式料理都是鹹鹹辣辣重口味
那腸胃不好的時候
有哪些韓式料理可以選擇呢?
除了韓式的粥品以外
我推薦這道「解酒湯」
看字面上的意思
不要以為只有喝醉酒的人才能喝
沒喝酒當然也能喝~~而且很美味
這道湯很清爽
可以緩解喝酒後的腸胃不適
大把的黃豆芽吃起來真的很爽脆啊~~
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韓式解酒湯 在 韓國媳婦凱莉之料理女王 Facebook 的精選貼文
相較於台灣料理常使用綠豆芽
韓國料理是用口感更爽脆的黃豆芽入菜
在湯品裡經過燉煮也不會太軟爛
吃起來依舊很有口感
像是這道「韓式解酒湯」
就用了大量的黃豆芽
喝起來非常的清爽解膩
整個舒緩了宿醉後不舒服的腸胃啊~
(當然沒喝酒的人也是可以喝啦😅)
台灣也很容易買到黃豆芽
喜歡黃豆芽的人可以參考這個食譜做做看唷
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韓式解酒湯 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#StayHome and cook #WithMe
【冬日簡易韓式湯品|魷魚豆芽湯 오징어콩나물국】
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相比香港當下帶點溫暖的天氣,首爾明顯冷得多。雖說剛過去十二月的首爾的確比往年不算冷,但踏入冬季,每天日間平均的溫度是負五到零度。
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走在街上,寒風刺骨,回到家中特別想吃點溫暖的湯品。冬季有不少好吃的海鮮,其中魷魚這時非常當造,體積肥大,在街市買了一尾回家,一半用來炒,一半放湯,份量剛好。
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豆芽湯是韓國有名的家常菜,如加一點海鮮味道也更豐富。在影片記錄了清理魷魚的方法,如有興趣可以參考試做啊。
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材料
(二人份量)
魷魚(大)半隻
大豆芽200克
蘿蔔150克
葱四條
鯷魚上湯一公升
韓國蝦醬一茶匙
大醬一茶匙
蒜蓉一茶匙
辣粉一茶匙
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做法
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清理魷魚
1. 魷魚從背後剪開,拿出軟骨及去除表面薄膜
2. 清理魷魚觸鬚部份,先清理肚內臟,然後剪開眼睛及軟骨,用手去除吸盤硬的部份
3. 魷魚身及觸鬚切段備用
準備其他材料
1. 大豆芽洗乾淨後拔掉尾部的位置
2. 蘿蔔去皮切薄片,之後切絲
3. 葱切段
煮湯
1. 在一個鍋內,開中火,加入鯷魚上湯,或一般上湯加水,加入蘿蔔及大豆芽,加蓋,直至湯煮至沸騰
2. 加入魷魚及調味料即蝦醬、大醬、蒸蓉、辣粉,加蓋後以小至中火煮至再次沸騰
3. 加入葱段後便可享用
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