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2021.05.06（四）
夢想之地｜鄭李燦
Minari (2021)
如果是喜歡看韓劇、韓綜，對韓國文化有一點點瞭解的人都會知道美國對韓國一直都有很深刻的影響，最簡單的例子就是「部隊鍋」這個食物，在韓式辣醬湯中放入美式火腿、起司片等，火腿在韓國人的家庭生活中隨處可見。
《夢想之地》描述的是韓國移民家庭遠赴美國尋夢的故事，片中對移民家庭遇到的困難、文化差異以及美國人對亞洲人的歧視都可以看到不同程度的描寫，不過我個人是覺得導演想描寫的議題很多，但都是點到為止，沒辦法深入去探討，整部電影最大的問題也是想說的主題太多了，所以發揮得不是很好，但演員們的表演都很棒。
尹汝貞飾演的奶奶確實可以說是全片最重要的角色，對奶奶的印象總是很有精神又有活力的樣子，所以中間演中風的樣子，那個失魂落魄的表情真的被嚇到了，一直到中後段的表演都非常精彩。
#夢想之地 #尹汝貞 #史蒂芬元 #韓藝璃 #電影 #Minari
【台中美食】蛤蠣爆多銅盤烤肉！，蛤蠣加烤肉，飲料冰淇淋無限供應~
韓式烤牛肉搭配滿滿的蛤蠣超酷！銀鉤鍋物銅盤烤肉的韓式醃牛肉很入味，挑過的蛤蠣鮮美飽滿，人氣麻奶鍋麻香鮮甜，韓式辣醬湯，韓式辣味有層次，店內還有飲料、明治冰淇淋無限享用，10月底前點干貝+1元再送肉盤唷～😁😁
<台中韓式> 蛤蠣爆多銅盤烤肉！！銀鉤鍋物銅盤烤肉，蛤蠣加烤肉，還有飲料冰淇淋無限供應~
韓式烤牛肉搭配滿滿的蛤蠣超酷！銀鉤鍋物銅盤烤肉的韓式醃牛肉很入味，挑過的蛤蠣鮮美飽滿，人氣麻奶鍋麻香鮮甜，韓式辣醬湯，韓式辣味有層次，店內還有飲料、明治冰淇淋無限享用，10月底前點干貝+1元再送肉盤唷～😁😁
呢排韓風咁盛，我嘅食譜又點少得韓式菜色呢？ 今次整呢個[韓式豆腐海鮮拌飯]，用咗少少韓式辣醬，再加埋滑豆腐平衡返味道，惹味之餘亦好開胃！大熱天時食都好正㗎，快啲學吓點煮啦！
韓式豆腐海鮮拌飯（4人份量）
材料：
百福®蒸煮滑豆腐 350毫升 1 盒
蝦仁、魷魚、珍珠帶子 各適量
豚肉片 120 克
番茄、青甜椒 (切粒) 各1 個
蒜頭、乾葱 (去皮切碎) 各2-3 粒
生粉+水 ½ 茶匙+1茶匙
調味料：
韓式辣醬、糖 各1 茶匙
蠔油 1 湯匙
醬汁材料：
韓式辣醬 ½ 湯匙
糖 ¼ 茶匙
水 50毫升
拌飯材料：
熱白飯 2 碗
韓式辣醬 1 湯匙
茄汁 2 湯匙
沙律醬 3 湯匙
做法：
1. 以少許油炒熟蝦仁、魷魚、珍珠帶子和豚肉片，加入所有調味料拌勻略炒，熄火備用
2. 另以少許油爆香蒜蓉和乾葱，加入番茄粒和青甜椒粒略炒，加入所有醬汁材料拌勻略炒，倒入生粉水略煮至稠身，熄火備用。
3. 熱白飯加入拌飯材料拌勻。
4. 豆腐切粒，放於拌飯上，淋上煮好的材料及醬汁，完成。
這道辣牛肉湯非常簡單，我沒有另外使用高湯，只用了煮牛肉的湯，把蔬菜和醬料炒過後，湯頭就非常香濃了！炒料時有用到的是韓式辣椒醬和辣椒粉，兩個可以在全聯買，韓式 ... ... <看更多>
韓式辣醬湯 在 [問題] 韓式大醬使用方法？ - 看板cookclub 的推薦與評價
人在國外，買了一罐韓式大醬（英文Doenjang）
發現用以往習慣的日式味噌的烹煮方式
（最後拌在湯裡面做味噌湯，抹在蔬菜或肉類上調味後烤）
煮起來都蠻難吃的
有一種說不出的豆味（我知道它是豆製品，可是就是某種不太習慣的豆味）
想請問是否在使用方式上有什麼訣竅或秘方？
還是這就是它應該有的味道？
謝謝
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只是當你說 還是不相信
你愛的是我 愛得太幸福
我還是忍不住哭了 我怕我會不能負荷
在眼淚的上游
你可知道我的愛 我想起了我的小船
有多漂泊有多無知有多寂寞 有多卑微有多莽撞有多勇敢ꘊ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.4.93.132
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1485475396.A.C17.html
雖然有些人說味道相較味噌是比較鹹，可是我反而覺得我買到的這個沒什麼鹹味
同樣煮湯的時候，我發現多加入醬油，然後反覆滾久一點，味道會比較好
（就是奇怪的豆味會消失，會有香味）
※ 編輯: largeC (73.4.93.132), 01/28/2017 14:44:28
這點剛好跟日式味噌的用法是相反的，了解這點後（我之前看食譜太不仔細）
其它調味就蠻能隨自己搭配了。
※ 編輯: largeC (73.114.18.147), 01/29/2017 19:11:22
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