夏天必備涼拌菜~啦一啦省時泡菜
釀美鋪的茶醋果醋最讓姐姐愛到心坎裡的,除了簡單沖泡好喝多變化之外,就是可以拿來做這個讓小志驚為天人的懶人版泡菜,只要高麗菜用鹽抓一抓出水軟化,然後直接把喜歡的茶醋(康普紅茶或綠茶)或果醋(我用過鳳梨下次想要用金桔檸檬),放到真空盒裡面抽真空兩個小時就非常入味好吃。(沒有就用一般的保鮮盒時間多一點)
你看看你看看,有這麼簡單生食的泡菜做法嗎?重點是這樣的泡菜帶著的是舒服的果酸味(這跟我做的韓式泡菜有異曲同工之妙)所以如果不加辣椒連小孩都喜歡,是一道夏天一定要學起來的簡單開胃料理
茶醋果醋團購連結:https://gbf.tw/fbpdu
讓老爺驚為天人的懶人版泡菜
今天直播分享的這款五分鐘就能做好的泡菜,晚餐時小志先生一吃驚為天人的問我『你加了什麼在這泡菜裡面?也太好吃了吧!』老婆我非常得意的說『沒想到也有你這個毒舌評審破解不了的密碼,哈!』然後他就要我一定要告訴大家這個他吃過最好吃的泡菜,但又是姐做過最簡單的做法。
然後忍不住murmur,有人直播看我燒了那一大鍋雞肉說我在煮團膳,結果那鍋肉,還有那十幾塊烤肋排,再加上一大盤櫻花蝦高麗菜、跟一盤上海小白菜、一碗泡菜.....(噢對了,還有半鍋湯)今天晚上全部被KO,要不是我快手趕快搶了一些菜尾給小志帶便當,可能還是會被掃得一乾二淨。最誇張的是要練球的小比,因為太愛雞肉,又怕吃太飽練球時會吐,特別又夾了一碗說等他練球回來要吃。然後又上演小劇場說『我到底還要等多久才能再吃到啊!小比哭哭~』
好了碎唸完畢來說作法
材料一般家裡冰箱裡都會有
高麗菜抓鹽瀝乾水250g
辣椒一支去籽切絲
蒜一瓣切末
康普紅茶醋或康普綠茶醋5~6大匙(這個就要跟團買啦)
做法:
1.高麗菜洗淨後,撒上適量鹽巴,靜置約十分鐘待葉片軟化後,稍微抓下,再用涼開水洗淨瀝乾
2.把剩下的材料跟高麗菜一起拌勻後,放入真空盒裡,抽真空約兩小時即可食用(不抽真空時間就長些)
ps.我問他到底哪裡好吃,他說這泡菜有股特別的香氣,而且酸味舒服不嗆鼻,吃完滿口酸甜回甘,非常好吃
要看直播講解,請看:https://goo.gl/zyh1UG
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ 20g 鹽/Salt/塩 150g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん 調味料: 30-50g 砂糖/Sugar/砂糖 50g 醋/Vineger/酢 20g 豆腐乳/fermented bean curd/腐乳 15g 香油/Sesame o...
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韓式 泡菜做法 高麗菜 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最讚貼文
【動手做,韓式五辛素泡菜】
簡單韓式泡菜做法,2-3天收成
衍伸料理登場,泡菜煎餅食譜
這次香菇姐姐打造的五辛素泡菜,養成只要2-3天的速成泡菜,適合平常忙碌同時想好好吃每頓飯的你~
我們利用香菇和昆布的組合,做出不使用魚露,也有豐富鮮味的韓式泡菜。而泡菜不只是搭配烤肉、鍋物的好朋友,也可以做成韓味十足的泡菜煎餅!
簡單加入海鮮、高麗菜等食材,變換泡菜新風貌~
★動手做,韓式五辛素泡菜
https://goo.gl/L1x5vF
★動手做,泡菜海鮮煎餅
https://goo.gl/ca9iZa
★醃漬蔬菜食譜彙整
https://goo.gl/672xMz
★部落格: 酸女孩的甜點料理手記
https://taitung-dessertgirl-blog.tw/
韓式 泡菜做法 高麗菜 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳解答
【動手做,韓式五辛素泡菜】
簡單韓式泡菜做法,香菇昆布美味處理
只要2-3天,打造烤肉好夥伴
最近天氣開始變冷,是越來越適合醃漬的溫度。
也是容易被韓國食物誘惑的季節,暖暖的鍋物加上泡菜,太吸引人了~
這次香菇姐姐打造的五辛素泡菜,是利用香菇和昆布的神奇組合,做出不使用魚露,也有豐富鮮味的韓式泡菜。
同時,我發現這是「懶人泡菜」法!從大白菜的的軟化、出水、陰乾,到提出鮮味的香菇昆布高湯,組合之後只需要放置2-3天即完成,是可以快速收成泡菜的食譜~
好適合懶惰的我唷...
南瓜女孩 筆
★動手做,韓式五辛素泡菜
https://goo.gl/L1x5vF
★動手做,酸白菜
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★動手做,酸高麗菜
https://goo.gl/PZKVBr
★醃漬蔬菜食譜彙整
https://goo.gl/672xMz
韓式 泡菜做法 高麗菜 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
20g 鹽/Salt/塩
150g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
調味料:
30-50g 砂糖/Sugar/砂糖
50g 醋/Vineger/酢
20g 豆腐乳/fermented bean curd/腐乳
15g 香油/Sesame oil/ごま油
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韓式 泡菜做法 高麗菜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
韓式泡菜做法簡易,而且秋天的大白菜(即津菜)清甜爽口,發酵後的味道是泡菜獨有的美味。
只要三個步驟,便能輕鬆做到泡菜
1. 浸鹽水,讓白菜出水變軟
2. 放餡料,在白菜中塞進餡料
3. 儲存,室溫發酵(1-2天)之後放到雪櫃(最多一個月)
儲存不同時間的泡菜會有不同的味道,由清爽到微酸帶鮮味。
大家有興趣一起做泡菜嗎?
傳統白菜泡菜
主要材料
白菜(即津菜)半個大約300克
粗鹽200克
水2公升
白蘿蔔200克
中式葱20克
辣椒醬饀料
辣椒粉四湯匙
米糊四湯匙
(米糊材料-糯米粉兩湯匙,水200毫升,做法如下)
韓式魚露四湯匙
蒜蓉兩茶匙
薑蓉一茶匙
糖兩茶匙
#首爾美食 #簡單食譜 #泡菜
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1. 高麗菜洗淨、切片,均勻撒上1/2小匙鹽,放至葉片微軟化,用手擠出多餘水分。 · 2. 作法1以涼開水沖淨、瀝乾,裝入玻璃罐中。 · 3. 百香果切開,挖出籽和湯汁放入作法2 ,再 ... ... <看更多>