📍宜蘭-頭城鎮
「法藍星饗藝空間 Francine Art Restaurant」
✔️煙燻炭烤頂級牛小排 $1880 👍推
以法式套餐的形式點餐,煙燻炭烤頂級牛小排搭配焦化紫洋蔥、黑芝麻泥與牛肉原汁,另外還有三道前菜與一道湯和莎碧以及甜點和飲料,整體餐廳美味又精緻🇫🇷。
▪️馬祖甜牡蠣。檸檬凍。海葡萄。魚子醬👍推
選用當季台灣馬祖零污染海域的青田生蠔,生蠔使用高湯泡熟並冷卻,在表面封上一層檸檬果凍提味,放上海味慢慢地魚子醬與海葡萄點綴,最後鋪上海水的泡泡畫龍點睛,金蓮葉吃起來有芥末味道,牡蠣非常嫩口新鮮很好吃,淡淡的檸檬香氣🦪。
▪️法式香橙豬腳凍。綜合生菜。歐芹泥。法式油醋。紅藜麥香酥
主廚結合傳統鄉村派與宮廷菜系的做法來向歷史致敬的創作。上層為鄉村,豬肉熬成濃縮高湯,再將豬肉丁混合高湯凝結為上層。下層為宮廷,花費兩天熬煮老母雞高湯,再花費一天將及高湯重新熬製獲得澄清雞湯,再以澄清雞湯與熬煮蔬菜混合凝結為下層。
旁邊的生菜非常好吃,搭配紅藜麥香
氣很好,層次豐富、清爽好吃,雞湯味道濃郁🐷。
▪️秋季皇家蟹肉清湯。在地海鮮。香菜👍推
在台灣論及秋季美食第一個聯想到的就是秋蟹,選擇宜蘭一帶的螃蟹作為湯底,再搭配當季海鮮,將台灣食材結合西式作法而成的一道湯品。
香氣十足,蝦油的香氣好迷人,濃郁好喝、蝦肉鮮甜,調味非常好,淡菜也是鮮嫩到不行🥣。
▪麵包
外酥內軟,口感很好,帶有芝麻香氣,可以搭配湯品或是原味奶油與蒜味奶油吃🍞。
▪️長濱白玉蝸牛。香料燕麥粥。油封蒜苗。青蒜泥。帕馬森乾酪👍推
如果不敢吃蝸牛的也可以更換為干貝
熱前菜。
鍋牛在法國是國菜之一,白玉蝸牛是非洲黑蝸牛育種而來,白玉蝸牛數量稀少且口感軟Q清淡優雅,有陸上鮑魚的美稱,白玉蝸牛浸泡香料高湯低溫烹調,以茴香與青蒜引鮮美味道,最後搭配酥脆的起司片來上菜,蝸牛的口感很嫩,滿滿的膠質,肉質帶有Q度🐌。
▪️莎碧
以清淡芳香的水果及香草製成類似冰沙的口感,可使味覺與口感轉換,讓口腔舌尖的味蕾歸零,才有更好的味覺享用主菜。
整體調味酸酸甜甜的,偏酸一些,清爽解膩。
▪️煙燻炭烤頂級牛小排。焦化紫洋蔥。黑芝麻泥。牛肉原汁👍推
牛排先關在不透風的密室以龍眼木、核桃木、木炭及香料煙霧延伸兩個鐘頭,再以木炭炭烤至完美熟度,每一口都香氣十足,搭配獨特自製堅果芝麻醬、炒到香甜的洋蔥泥、酸澀的紅醋栗,苦甜芝麻葉,看似錯綜複雜的組合卻能在口中找到完美的平衡。
七分熟很適合,煙燻的香氣超級棒的 ,而且外皮很脆,肉質嫩口好吃🥩。
▪️經典檸檬塔。蛋白餅。柑橘醬。柑橘類水果。榛果。冰淇淋
秋天不只是盛產海鮮的季節,感覺類水果也是秋天的恩賜,以大量酸甜的檸檬製成檸檬塔,再搭配上各種柑橘類水果組合。
檸檬的部分蠻酸的,適合搭配冰淇淋、蛋白糖一起入口,塔皮脆口好吃,酸甜的結尾很解膩。
(可以換購其他甜點折抵$140)
▪️飲品
有咖啡以及B&G有機茶可以選擇,也可以換購其他飲品折抵$60。
✔️花蓮鱘龍魚 $1680 👍推
同樣是以法式套餐的形式點餐,套餐的前菜與甜點都是一樣的,花蓮鱘龍魚配的是鳳梨豆乳醬、碳烤青蔥、茴香、櫻桃蘿蔔以及洋蔥。
鱘龍魚皮脆膠質豐富且口感獨特,擁有其他魚種沒有的香味,腐乳醬是有時間換取的保護,越放越香醇且自帶鹹甜鳳梨香氣,搭配濃重味道的青蔥與茴香頭作為搭配。
肉質很細緻,魚片酥脆帶有膠質,和豆腐乳也超搭的🐟。
✔️金棗接骨木蘇打 $160👍推
金棗蜜糖、漂亮的漸層,宜蘭特產的金棗蜜餞加入蘇打水中,香香甜甜的好滋味 。
✔️美人鮮果飲 $200👍推
鳳梨、香蕉、綜合莓果,加蜂蜜提升香氣,喝得到果粒,酸酸甜甜很好喝🍹。
🔸 從外觀就可以看到超級美麗的一棟建築物,1樓有漂亮的用餐環境, 2樓也有座位區適合 , 3樓時常會有展覽活動,整體的擺飾都可以看到老闆的巧思運用,整體氛圍非常好。
🔸一道道精緻的餐點都讓人驚豔,擺盤的巧思,食材的品質,調味的功夫,真的是一趟美食饗宴❤️!
🔸除了法式套餐的形式之外,還有下午時段的下午茶和多種咖啡與飲品可以選擇,用餐還可以搭配紅酒或是白酒,每三個月會更換一次菜色🥗。
📷 @yc__0414 .
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🗺261宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號
🚇鄰近頭城車站
⏰週三至週一:11:30-20:30
(週二公休)
☎️03-9776999
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🔍#CMT吃宜蘭
🔍#CMT吃頭城
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,夏天到了,你還沒想好要去哪裡玩嗎?這次納豆、立東2人組要從貢寮一路向南玩到頭城,第一站就吃福隆必吃的便當和隱藏版美食~接下來,跟著在地人到玫瑰岩祕境,美照拍不停!除了絕美海岸線療癒你的心,還有海鮮集散地之稱的澳底海港,讓你大吃平價海鮮,最後,住的也不簡單,有獨立湯屋可以邊遠眺龜山島邊泡湯,保證超夏趴...
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來來來,你以為來宜蘭吃美食,就只能吃吃烤鴨、三星蔥蔥油餅(牛肉捲餅),又或是糕渣跟卜肉、當歸羊肉湯跟肉羹,那你就太小看宜蘭啦!特別是#頭城,根本就是一個臥虎藏龍的隱藏版美食城小城啊!👍👍👍
這回哥的頭城老街之行,意外經過一間帶有純白歐式風格的華麗建築非常吸睛🥰🥰🥰,而在地友人介紹它是「#頭城小白宮」!直覺上這裡很好拍,應該是非常適合打卡的網美景點。結果走進去一瞧,才發現它是一家現代法餐和藝廊結合的複合式空間,哎呀呀,這頭城小鎮真是有歷史、有文創、有世界級美味的臥虎藏龍寶地啊!好有趣。👏👏👏
這間有頭城小白宮之稱的「法藍星饗藝空間 」,根據女主人巫慧燕的親自導覽,才知道它的來頭真不小。原址曾是蘭陽首富盧家的招待所之地,後來隨著時間和故事的更迭,繁華落盡後漸漸成為荒廢空間。直到緣分的重啟,遇見新主人巫慧燕後,花了一番心力大費周章的重整,置入了許許多多主人喜愛的歐式古蕫、家具、華麗的燈飾等還引進法式創意料理,以及在頂樓增設藝廊式藝展空間,不定期邀請國內外藝術家作品展覽,相當用心👏👏👏
法藍星饗藝空間
地址:宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號
電話:03-9776999
網站:https://www.francineart.com/
時間:11:30-20:30 週二店休
#法國創意料理讓人好驚艷
#一秒從宜蘭頭城到法國坎城
#有夢最美
頭城 隱藏版美食 在 跟著Donna一起吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
春捲伯一直都是礁溪在地隱藏版美食,小小的攤販生意超級好,不管是平日還是假日,人潮皆絡繹不絕,大家都是一袋一袋的購買,不只好吃,價格也是相當平價,販售的品項很簡單,只有春捲及蝦餅兩種,頭城目前也有分店唷~心動不如馬上行動啦!
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夏天到了,你還沒想好要去哪裡玩嗎?這次納豆、立東2人組要從貢寮一路向南玩到頭城,第一站就吃福隆必吃的便當和隱藏版美食~接下來,跟著在地人到玫瑰岩祕境,美照拍不停!除了絕美海岸線療癒你的心,還有海鮮集散地之稱的澳底海港,讓你大吃平價海鮮,最後,住的也不簡單,有獨立湯屋可以邊遠眺龜山島邊泡湯,保證超夏趴!
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每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
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頭城 隱藏版美食 在 Bonjour Louis! 我是路易 Youtube 的最讚貼文
媽~我第一次去宜蘭耶🤩
我真的沒想到從台北只要一個小時,就可以到一個好山好水的美麗城市,
而且這支影片應該是我說過最多OMG的一支影片了🤣
我直到今天才知道宜蘭真的太強了!不但空氣新鮮、好逛文藝的幾米公園,
重點是聽說這裡有厲害的蔥抓餅,還有被Ada冠上全台灣第一名的小籠包🤩
這週末不管你有沒有要出遊,但先來看我的影片暖暖身!
#宜蘭隱藏版美食
#在地人帶路
#外國人玩台灣
#幾米
#宜蘭幸福轉運站
路易Ada推推
幾米公園:https://www.facebook.com/YilanHappyStation
路易Ada激推
正好小籠包:https://goo.gl/maps/6y64A2XHUbz96L7e9
路易激推
柯家蔥油餅:https://goo.gl/maps/h4dmKVkKrrFiApC76
路易激推
礁溪香腸伯(有包春捲皮):https://goo.gl/maps/ouY5YRfXFsNrHDER8
Ada激推
頭城香腸(滿出來的料):https://goo.gl/maps/MBK5PuDuCWV6ZGjz5
路易Ada激推
百萬美景泡湯民宿奇立丹:https://goo.gl/maps/CQQLXeqVuYNT1s5f8
秀蘭阿姨泡泡冰:https://goo.gl/maps/kzF74Bx1nNTaW9hw8
嚇死法國人的宜蘭人早餐
礁溪魚丸米粉麻醬麵:https://goo.gl/maps/T15HR1iXB1VqiAhM7
Come say Hi!
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Song: MusicbyAden - Memories
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