想必大家因為疫情少出門都悶壞了
那就讓我跟大家介紹一間不錯的餐酒館
(⚠️於疫情嚴重前去吃去拍攝的)
大家可以先納入口袋名單!
#美食小纖女 #實際食記篇
#竹北餐廳推薦 #街屋餐酒館
#防疫大家少出門用餐
#等疫情過了絕對不能錯過的餐酒館
鮮少接觸餐酒館的我
這家真的一去就愛上
不得不大大跟你們推薦
以春夏秋冬🌿🌻🍁❄️為布置主軸
【街屋餐酒館】
一進去室內彷彿到了另一個世界
可以很Cill很放鬆
➡️調酒單以電子酒單為主做得非常有質感!
酒單也是以四季作為主軸來映襯店內的裝潢設計
每種調酒都有自己獨特的名字
➖連酒感/甜感/酸感/苦感都有分析出來
包含用了哪種酒及配料都非常詳細
讓大家可以挑選到自己喜歡的調酒
餐酒館的餐也是重點呀!!
這下一定要跟你們大大推
料理看似中式料理名稱
但都帶點法式的手法去做
湯品絕對是他們的首選之一!
〰️湯品
🥣🦐蝦油蛤蠣湯
蛤蠣肥美大粒又多汁
店家獨門特製的蝦油
帶出整碗湯品的鹹香及鮮!
🥣🧄🐔蒜頭雞湯
蒜香的濃郁搭配雞肉的鮮甜
湯質的清澈略帶些油花
不只開胃更暖胃!
〰️開胃菜
🍗波本醉雞
跳脫以往使用紹興酒的做法
採用波本酒來做醉雞
無骨雞腿肉超級嫩以外 吃到尾韻會有酒香味
不會像以往那種酒腥味這麼重 非常美味!
〰️主餐
眷村滷肉乾麵
使用台灣滷肉及義大利麵細麵條做搭配
略帶些麻油蔥花佐醬拌勻
口感偏向台式炒麵同時Q彈帶點韌性
〰️下酒菜
給你半顆花椰菜🥦
真的就是確確實實的半顆花椰菜
使用炭火烤過的花椰菜充滿著炭香味
花椰菜上面放的是蒜酥加上底層是奶油醬
是非常震撼且很特別的一道下酒菜!
〰️軟QQ燉牛筋
這道真的是功夫菜~
是我吃過燉的最爛的🐂牛筋!
牛筋膠質的Q勁在配上滷醬汁真的完美
旁邊還有滷白蘿蔔也非常的入味又甜!
最後最後再搭配喔杯特製調酒來做結尾
我這次點的是夏天的🍷家鄉黑鳳梨
一送上來的乾冰飄逸超夢幻
使用一個茶壺🫖帶出復古家鄉概念
搭配一塊新鮮鳳梨🍍及黑糖去醃漬而成的鳳梨蜜餞
可以搭配到調酒裡一起喝會更有味道!
調酒整體使用高山烏龍及蘭姆酒及鳳梨汁所調配
酒味稍重但是喝起來味道特別
女生喝也沒問題唷🥰
很少有餐廳是我吃完想大大跟朋友們分享
但這一間絕對是一定要推薦給你們👍🏻
除了可以來這邊享用調酒師的特製調酒外
肚子餓的你們也不可錯過這間餐點
價格算是非常平價且份量也很夠
主廚對餐點的用心及執著
是從餐點上就可以看得出來的!!
值得再訪的店 推薦給新竹的你們!
外地的朋友們如果有來玩也不能錯過唷~
店址:新竹縣竹北市光明一路 62 號
訂位電話:03-5586569
營業時間:17:00~1:00
粉絲團: facebook.com/littlehousezhubei
IG: littlehousezhubei
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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外曾祖母最愛喝「翅鮑雞湯」,小時候的我很瘦小,胃口不佳,每天早上三輪車伕總會載我到外婆家,說好聽是讓我陪外曾祖母,讓她有個伴,但事實上是外曾祖母的孺慕之情,她總擔心我身子孱弱,春天一到,一鍋鍋的翅鮑雞湯就會上場,濃濃的湯頭逗著我的味蕾,總會敞開胃口喝上一碗,因為食材豐富且長時間燉煮,的確滋補,那入口濃郁的香味直叫人著迷。因為鮑魚、魚翅在鍋中翻煮,滿口膠黏的滋潤,小小年紀的我,常常擔心會不會因此嘴巴黏著而打不開?此時外曾祖母總會用一條熱毛巾幫我擦嘴,告訴我:「這湯最溫補,可是我從娘家帶來的配方」。
外曾祖母家的配方以現代眼光來看,用料真是實在,先用數隻老母雞與豬大骨、蚵犡、珠貝熬上六、七小時,然後去油只取湯汁精華,因為湯底食材豐厚,所以整鍋湯最多也只會用上3公克的鹽提味,同時會匯入鮑魚湯汁一起熬燉。曾祖母說,每次熬高湯都不是小數量,總得熬出五、六大鍋後才能用之燉雞,然後在每一鍋中放入發好的魚翅約15兩的份量,再加入鮑魚與全雞續煨,如此就是以澎湃海味襯托山味的精華湯品,讓山海味合併共容。
我覺得每年的母親節餐廳總是人滿為患,訂桌不易,今年不如將家中珍藏的經典湯品限量推出,一鍋珍貴的翅鮑雞,讓母親們在這一天也能潤捕養身,我想以美味與營養作為母親節禮物,最適合不過。
在用料選擇上,選用珠貝而非干貝,因為珠貝相較溫潤而好入口並且也較不搶味,同時選用合法魚種的魚翅,而不採用鯊魚翅,不改變湯品的原味。在雞種選擇上,我們嚴選高海拔放山土雞,此種雞種經過長時間燉煮後,口感呈現Q彈鮮嫩,一點也不乾柴,容易咀嚼,將呈現最佳的肉質口感。
(我們這次採極限量方式快閃推出,如欲訂購的朋友歡迎趕緊下單,額滿將停止接單。)
詳細購買連結:https://forms.gle/bC8UjuRs1AkY56yZ8
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鈺善閣是2019米其林指南推薦餐廳,第一次來用餐完全顛覆我們對無肉料理的印象,店內環境相當氣派大方,擺設座椅小到器皿餐具都相當用心,三間獨立包廂家庭聚餐或商業聚會都超適合🥰二樓空間要辦一個五桌的宴會也都能安排
除了餐點和環境外,服務也讓我們印象深刻,從上菜前洗手盅的儀式感與服務人員溫柔的介紹每道餐點,體心的節奏流程讓人感到輕鬆與禮遇感
當天品嚐「漫光藝響套餐」$638與「個人懷石套餐(精緻套餐)$998
「漫光藝響套餐」屬於創意義法蔬食套餐,平日限定需要先預約,這個套餐真的非常適合第一次來鈺善閣的大家,其中黑松露野菇燉飯,比太多主打義式餐廳厲害太多囉😂,松露味十足,而且米飯收汁相當完美份量也夠!整個套餐從湯品到主餐,擺盤也是鈺善閣呈現給大家的重點,口味兼具整體感受這個套餐真的物超所值👍👍👍
「個人懷石套餐」是鈺善閣的經典系列,精緻套餐是這個系列價格相較平易近人的,中式作法但完全沒使用到較不健康素料,羹湯就讓我們相當驚艷,食材搭配起來比葷的羹湯還要好喝,而且湯頭稠度調味都適中👍另外蒸物是芋泥,裝盛的陶杯加上霸氣擺盤,真的美到想多拍幾張照片才捨得吃,芋泥相當實在不會太乾蒸煮過程吸附了菇類滿滿鮮味!主餐是猴頭菇煎烤搭配黑胡椒醬汁,外層帶點焦脆感,刀子一切真的很像在吃七分菲力,猴頭菇本身口感紮實的特性,主廚也處理得相當美味,黑胡椒醬汁口味相當有層次😋
整體用餐下來我們絕對會再訪,而且食材的講究比葷食講究用心,視覺與味覺皆同步👍👍
超適合帶家裡長輩來用餐,他們一定會很愛🥰
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🔍 #鈺善閣 高雄店
高雄市鼓山區美術北三路225號
07-522-7850
11:30~14:00、17:30~21:00
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