🔺一、經濟學原理:
1、機會成本:指從事這種事而放棄其他事情的價值。
2、成本效益原則:使所有經濟學概念的源頭。它提出唯有當行動所帶來的額外效益大於額外成本時,你才應該這樣做。
3、一價定律:當貿易開放且交易費用零時,同樣的貨物無論在何地銷售,用同一貨幣來表示貨物價格都相同。
一價定律指出。任何試圖利用富人願意多花些錢的想法的供應商,都會給競爭對手創造出直接獲利的機會。
4、市場清算價格/平衡價格:當願意以市場主流價格購買該產品的消費者數量,與願意販賣該產品的生產者數量,與願意販賣該產品的生產者數量相當時,特定產品的產品市場處於平衡狀態。
5、競爭性勞動力市場的基本原則:雇員的工資與他為雇主在盈虧平衡點上鎖創造的價值大致成正比關係。
6、規模經濟:平均成本隨產品單位產量的增加而下降。
7、難於造假原則:倘若潛在的對手之間的某個信號真實可靠,那必定難於造假。
🔺二、生活中的經濟學
1、A的演唱會是免費,B的演唱會是40美元。如果選擇去看A的演唱會,必定會放棄B的演唱會,但B的演唱會可以在其他時間看。B的演唱會在你心目中的價值是50美元。如果不去看B的演唱會,錯失了自認為價值50美元的表演,但省下了40美元,所以放棄的價值是50-40=10(美元)。如果A的演唱會價值大於10美元,就去看A的演唱會。如果A用的演唱會價值小於10美元,就去看B。
2、一個鬧鐘,在校內賣20美元,校外賣10美元,此時你會選擇去哪裡購買呢?再來看另一個例子,如果一台筆記本電腦在校內賣5510美元,校外賣5500美元,此時你又會選擇去哪裡買呢?
對於前一個例子,很多人會選擇去校外買,畢竟便宜了一半,對於後者,很多人會選擇去校內買,因為,十美元對於五千美元來說並不算多。但在經濟學中,並不能這麼看。兩者的成本和效益是相一致的,所以答案應該是相同的。
3、產品設計既要符合消費者心意的功能,又要滿足賣方保持低價,便於競爭的需求。
4、產品設計的功能要符合成本效益原則,當且僅當收益不低於成本,才能採取行動。因此,只有收益(以願意支付額外費用的消費者數量來衡量)不低於成本(以增加某一功能所能吸引的額外消費者數量來衡量)的時候,才應當增設某一產品功能。
5、(對一價定律進行解釋)比如有些供應商會低於另一部分的供應商的價格賣給客戶,賺取差價的同時又能提高銷量。書中指出,就算是供應商聯手向富人賣高價,窮人也會從中作梗,,他們按照窮人的價格低價買入,再比一些供應商更低一點的價格賣給富人,賺取差價。所以,發展到最後,差價就會越來越趨向零。(“一價定律”適用完全競爭市場)
6、(對競爭性勞動力市場的基本原則進行解釋)同一公司的同一工作小組中,生產效率最低的員工,收入比自身創造的價值要高;生產效率最高的員工,收入卻比自身創造價值低。
更高的收入實際上是對職位較低的人進行補償,畢竟大多數人更喜歡高級職位。從另一個側面講,這些人雖然得到較高的工資,但是在職業滿意度等其他方面沒得到更好的滿足。
7、設置折扣門檻:對於價格敏感者打折,又不需要對其他買家降價。打折同樣可以讓原本不用買的顧客下決心購買。
為什麼稱為門檻呢?①購買者要關注什麼時候什麼情況進行打折;②購買者需對想買東西的時間延後,等待打折時間。
例:*臨時變動或購買的飛機票總比提前預定的價格高。這是因為臨時變動或購買的多為商務人士,對價格不敏感或者有公費報銷,所以收全價。而提前購買飛機票的人多為度假人士,所以打折。
*百老匯的票價在演出前會打折,而提前購買這則要全價購買。這是因為提前買票的多為高收入者,他們對價格比較麻木,並且工作繁忙的他們只能騰出一晚進行觀看,時間成本也比較高,所以不願意花時間排隊等待打折票。因此,百老匯做出這樣的規定。對於排隊等打折票的人來說,如果沒有打折,或許,他們就不會進劇場了。
8、利用高價格的產品吸引眼球,提高品牌效應,促進其他價位的產品的銷售。
例:維多利亞的秘密為什麼要展出鑲鑽的內衣?這是因為這種上百萬美元的內衣可以吸引大眾的眼球,從而促使別人購買他家其他產品,幾百美元的內衣在展出內衣的對比下就不算什麼了。
9、百貨公司為什麼將男裝放在低樓層而女裝卻放在高樓層?雖然大多數男女都希望在公共場合衣冠得體,但在女性身份認同構建中,外表佔比重更大。而且,女性在服裝上的開支比男性高兩倍。說明,女性在選擇衣裝時比男性認真謹慎。因此,乘坐電梯並不會大小女士們買衣服的念頭。但是,一點微不足道的障礙,也會使許多男士打消買衣服的念頭。
以上是節選書中的部分例子,更多有趣的例子沒有呈現出來。
為什麼牛奶裝在方盒子裡,可樂卻裝在圓瓶子?為什麼最暢銷的書和CD賣的比那些不那麼暢銷的要便宜,而最熱門的電影,票價卻比不熱門的電影要貴?為什麼一些國家男性立法者要頒佈禁止“一夫多妻”的法律?等等很多有趣的例子。
🔺三、總結
在我的大學專業課中,也讀過經濟學,但經濟學給我的感覺就是不太能在生活中被應用。看完這本書之後,其實經濟學就在我們的生活中,只是我們有沒有去尋找過。平時看似平常的設計和事物,都是隱含著經濟學的知識,只有這樣,才能讓成本最小化,利益最大化。
如果我們懂得了更多的經濟學原理,我們是否在遇到一些商業性活動的時候就能用換一種的思維去看待呢。作為消費者的我們,是不是就可以分析一下商家的商業行為,不盲目地相信售賣者,而是有自己更加理性的思考。
在生活中,很多社會的發展和一些現象和經濟學也息息相關,我們的通訊工具在更新換代,當成本效益不平衡的時候,這種產品就得考慮是推廣還是退出市場。在本書當中,還能看到一些與營銷相關的手段,涉及到很多商業活動背後的原理,並且提及政府部門出台某一政策 對於長遠的發展是有著一定的考慮。如果能夠耐心的看完本書,相信對經濟學也有一個初步的認知。
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妳今天植物奶了嗎?
在近一年多的疫情居家期間,自己曾嘗試過幾款市售植物奶,除了想要將它運用在烘焙上,另一個莫名其妙的出發點其實是想了解:「為何某些植物奶在加進咖啡後,不只沒有絲毫加分作用,反倒是讓我後悔不已」😅。最讓我害怕的就是咖啡加豆奶 (豆漿)😔,尚可接受的是杏仁奶 (以前有教大家做過),後來滿意度最高的是燕麥奶。
過去經營咖啡館期間,每天至少都會遇見3~5位顧客指定要用植物奶做拿鐵,當時自己就曾好奇喝過這種植物奶 (當時採用杏仁奶) 拿鐵,說真的!與真正拿鐵間的落差還頗大的,所以一拿到出版社送我這本剛出版的【#能量植物奶】書時,第一個就想從我偏愛的燕麥奶下手嘗試,結果也讓我很滿意,特別這書中配方還加了亞麻籽。
加拿大是全球亞麻籽 (Flaxseed) 的最大產區,我竟然傻地在2年前,特地從台灣帶一罐回來😆。它的營養成分大家可自行搜尋就可以找到不少資料。
其中亞麻籽的植物性Omega-3油脂,更是被用來替代魚油的另一種選擇,製作人Pierre先生減重的營養師,也是要他一天至少要攝取1大匙 (約10~15克)的亞麻籽粉,然而單吃實在不怎麼可口,所以我都是加入自製康普茶優格裡。
我對亞麻籽還算熟,也曾用在一些取代蛋黃的烘焙配方裡,原因就在於它是很好的素食用《乳化劑》可以取代蛋黃,不過不是直接加進材料就有乳化效果,它需要經過滾沸熱水浸泡過才會釋放出自然膠質,因此我拿了書中P.49頁的《亞麻仁燕麥奶》配方,但放大3倍做出一大罐,冰在冰箱可當成飲料或加入冰咖啡時使用。
其中我自己的微幅調整是,將原本配方的清水改成加熱滾沸,然後把亞麻籽及椰糖加入,讓它能完全釋放出膠質達到將燕麥完全包覆,所以靜置後也不會產生分層的效果,有買書的朋友也可以跟著試試。
[ 書中配方表 ]
大燕麥:20g x 3 = 60克
清水:250g x 3 = 750克 (煮沸)
亞麻籽粉:10g x 3 = 30克
椰糖:20克 (書中為彈性或省略)
我的椰糖用量依據是鮮奶的乳糖含量4.6%為概念,經換算後為38.6,我用一半。
想免抽獎就拿到 {義大利品牌植物奶} 的讀者,可以在這裡訂書:https://reurl.cc/kZWj3G (贈品快沒了喔!) 😘
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【 Mu: 】
🏠台北市大安區敦化南路一段190巷54號
▪️
即使生活被疫情打亂了節奏,現在只能在家自煮或是外帶外送,還是想靜下心來整理相簿和思緒,回顧一下行事曆上下半月的天壤之別,逐步緩慢分享給大家。期待我們熬過這段餐飲寒冬,不久的將來還可以在喜歡的餐廳和酒吧笑鬧著。
先恭喜「Mu:」在兩位知名的冠軍調酒師 Nick Wu (2016 World Class 世界最速冠軍)、 Bannie Kang (2019 World Class 世界冠軍 ),以及新加坡籍主廚Tryson Quek 帶領下,今年獲得了「Asia's 50 Best Bars」第90名,雖然以往大家只關注1-50名的亞洲五十大酒吧,但其實挑選出來的酒吧名單共有100家,以去年才剛開幕的初生之犢姿態一躍而進榜單,一樣是台灣隊的驕傲!
這季菜單我是五月初去吃的,本來六月就要換菜單又逢疫情嚴峻,想必未來有新的變化,就挑幾道自己喜歡的特別記錄一下。
試了幾次,對於Tryson特別喜歡著墨在Texture——不同質地碰撞的表現印象深刻 ,拿湯做比方,他不會只給顧客一碗滑順細緻的湯品,在這季的頭道湯品「 #馬鈴薯泡沫 ∙ #蛋黃 ∙ #天鵝絨醬 ∙#米」,他不只埋入新加坡古語「有雞、有五穀象徵財富」的意涵,還利用不同的質地去做堆疊層次:泡沫的輕盈、蛋黃軟稠的綿密、法式絲絨雞湯的濃郁、米香的立體脆感...每一口都豐富多變。
另外我也喜歡「 #牡丹蝦 ∙ #泰式酸辣湯 ∙ #檸檬 ∙ #小黃瓜」用泰式酸辣蝦湯的概念去做成細碎冰沙,搭配檸檬蛋白泡沫嚐來清爽開胃!而蘋果丁、西洋芹的清脆甜香,與牡丹蝦的軟綿甘美,又是利用質地的反差塑造出整道菜的立體輪廓。(酥香的蝦頭也特別下酒)
Cocktail Pairing部分,由一向是餐酒搭配好手的Nick親自設計,五杯不到$1000的價位,不僅性價比高,滿意度也具備,甜度和酒感上均與餐點匹配,也更能延續食物在口腔的風味。
疫情期間餐廳紛紛取消內用,Mu:今天也加緊腳步推出外帶外送服務,在這個艱困時期,每一筆外帶外送的訂單都是支持餐廳能繼續營運下去的生機,明天午餐我已經決定好了,到時再來開箱Mu:外帶餐的部分吧!
願大家都平安健康🙏
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以下為本段內容文稿:
在昨天的內容當中,跟大家分享到「執行力」的關鍵,就是我們要能夠在「到底要做什麼事?」,跟「到底要怎麼做它?」,這兩件事情取得平衡跟並進。
如果呢,我們沒有去釐清「應該要做什麼事?」,很有可能是瞎忙;但如果我們沒有去花心思,並且去落實「到底要怎麼做?」,那很有可能就是思想的巨人,行動的侏儒。
而今天呢,我們要再進一步,「進一步」是朝哪個部分呢?今天提兩個,這兩個可以說是概念,也可以說是「做法」來幫助你,讓你更有效率。
第一個部分就是哦,「你有沒有先專注在最重要的事情」?
這概念在我過去一路以來,我常常強調,尤其在我【過好人生學】的線上課程裡面,關於怎麼樣「創造結果的能力」的第一條,就是呢,你不只要聚焦,而且你還要「再聚焦」。
那如果回到克里斯.丁森,他在《執行力的修煉》裡面,他也提到類似的觀點。他說喔:「當你嘗試做越多,事實上完成的就會越少」。
要能夠讓自己有執行力,其實你有沒有聚焦在關鍵少數的重要目標。這樣的「放大鏡原理」、這樣的集中效應,你才能夠把真正重要的事情,給予足夠的關注跟資源,讓它能夠達成具體的效果。
也就是說喔,如果你有很多很厲害的做法,可是你沒時間做、你沒精力做,它也是白搭嘛!所以你到底要怎麼樣把你的時間跟精力,放在那些真正核心重要的事?
在這裡的思考,有時候就要切記一件事,千萬不能陷入「完美主義」的陷阱,不能什麼都要做。
你要常常問自己,如果現在我只做一件事,那一件事情是什麼?
其實喔,國外有一位專欄作家,叫「布魯.克斯」。他在2014年的一篇文章,叫做《專注的藝術》裡面他也寫到。
他說:「如果你想要贏得專注力的戰爭,別嘗試對你在資訊萬花筒中,發現的瑣碎分心事物說『不』;而是要嘗試能夠激起熱切渴望的東西說『是』。讓熱切的渴望,排擠掉其餘的一切」。
所以他還是回到那個問題,就是「你到底要的是什麼?什麼是你的must?」
往往在很多人的人生裡,什麼事情都想做、什麼事情都想嘗試;表面上好像是他充滿著好奇心、充滿著嘗試的精神。
可是我都會邀請這樣的朋友,把自己的心靜下來問問自己,你今天想要做這麼多事,究竟是出於「渴望」,還是出於「恐懼」呢?
你害怕自己落後、你害怕自己得到的資訊太少、你害怕自己不如人,所以你把你的時間,全部塞滿任何的事情,只要是把自己搞得很忙。
那就像是我常常在領導公司裡面,常常提醒我的員工、我的同事,我說喔:「你呢,千萬不要只是把自己搞得很忙,如果是這樣我還寧可你放假、我還能可以去休息」。
「你真正釐清什麼事情是真正的重點,把那個重點做到底、做到透、做到到位;其他的事情交給別人、分工給別人、外包給別人」。
「你只要在你真正最重要的事情上,不斷的凸顯你的價值,那麼你就是完成了你自己的任務」。
所以呢,你有聚焦嗎?你有把你的精力,放在真正重要的事情上嗎?
那麼如果再繼續往下看的話,除了「聚焦」之外,還有一個部分,就是請你根據「領先指標」來規劃自己的行動。
其實呢,在你確認目標之後,你必須要能夠去度量你的努力,是否有靠近成功;那麼有兩個可以用來度量的標準,就是「落後指標」跟「領先指標」。
「落後指標」呢,是你最終想改善的事物。比如說,你的目標是增加你的顧客滿意度,而「落後指標」就是你的顧客滿意度的分數,這個叫做結果。
其實當你如果只專注在「落後指標」,也就是這些叫做「不可變動的結果」,它會產生最大的問題,就是它會來不及改變你的行為。
你沒有改變你的「原因」,「結果」怎麼會改變?
所以當你看見了「落後指標」,也就是顧客滿意度的分數的時候,那麼真正會影響顧客滿意度的原因的一個關鍵表現點、關鍵鍵檢核點,都已經是過去式,你要去改變它們,已經都來不及了!
然而呢,「領先指標」是什麼?「領先指標」指的是在「落後指標」的基礎上,去衡量驅動成功的新行為。
比如說,如果以顧客滿意度來說的話;「領先指標」可能就是在於,你有沒有去多增加顧客的接觸面、接觸點、接觸時間?每一通電話來的時候,你有沒有讓顧客感覺到及時的回覆跟回饋?
所以可以這麼說喔,其實所謂的「領先指標」,就是你要關注在那個起步的點,那個創造任何結果的原因是什麼?所謂的原因就是「領先指標」。
常常喔,我遇到有些業務員,他一直在關注「落後指標」就是自己的業績;但是他沒有用心在「領先指標」。
叫做「他約多少顧客?」;叫做呢「他花多少時間去瞭解他的顧客?」這些才是領先指標啊!
你要讓自己有效率、要讓自己的執行力好,你一定要關注的是「領先的指標」。所以呢,談到這裡你不妨問問你自己,你有專注在真正重要的事情嗎?
第二個,你有沒有專注在「領先的指標」,還是你總是在「落後的指標」、在那結果已經無法改變的部分,在糾結著、在有這著情緒呢?
希望你能夠透過這兩天的分享,更有效率的實踐你的人生,完成你想完成的事情,祝福你連假愉快,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,請在影片裡按個喜歡,並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺,按下去;這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。
那麼如果你對於啟點文化的商品,或課程有興趣的話;我們在每一段影片的說明裡,都有相關的連結。
無論是線上課程還是實體課程,我都很歡迎你的參與、你的加入;希望在學習的路上我們一起前進,謝謝你的收聽,我們再會。
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