#處長的日常
#鐵打的401次咖啡
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豆樂咖啡 Dollarcafe
喝過400次咖啡嗎？？ 哪來的400次咖啡？ ？韓國近期有一款兼具顏值與美味的「400次咖啡」在網路爆紅，台灣網友也紛紛洗版嘗試在家製作，喝過的人都說「我戀愛了～」！
今天鐵打的處長要親自帶大家來DIY 這個IG網美熱點的 #400次咖啡 ，不過我們要有自己的態度，別人400次，我們多1次～😆 別人用即溶咖啡，我們用的是產地新鮮的古坑咖啡噢！✌️想喝 「鐵打的401次咖啡」請至 #豆樂😉
感謝斗南人氣文青咖啡店 #豆樂dollar 豆哥與豆妹的協助，讓鐵打的處長（豆點✌️😆）第一次DIY便上手✌️，我們試了網路版即溶咖啡粉和現磨咖啡豆粉，前者口感濃郁層次豐富，後者清新淡雅爽口，截然不同的風味，手工打了400次的奶泡，確實口感更勝ㄧ般latte !!😋 綿密的奶泡喝起來有種不可思議的微醺感➰🥰➰ 處長戀愛了🤣
位於斗南傳統市場旁的 #豆樂 ， 門口偶像劇場景的模樣很搶眼，
先不管他賣的是什麼，擺明就是網美打卡的熱點！女主人豆妹原是名珠寶設計師，幾年前起心動念返鄉創業，於是跟男友豆哥一起回老家斗南開了這家咖啡店，名為「豆樂」就是希望大家可以品嚐到ㄧ杯現沖的咖啡而感到開心。逗樂空間雖不大，卻處處充滿巧思，木造的桌椅與工作台質樸溫暖，角落回收舊窗框重新打造的櫃子特別有意思，店裡除了咖啡還有限定的貝果、閃電泡芙，以及我的最愛肉桂捲！❤️
400次咖啡又名 #焦糖泡沫咖啡（Dalgona Coffee），超綿密的奶泡宛如雲朵般飄浮在牛奶上，十分療癒！上層霜狀的奶泡是由糖、咖啡粉製作而成，雖然材料簡單，但綿密奶泡的先決條件就是耐心，經過400次的攪拌後，奶泡才會變得濃郁，呈現焦糖色！
👁🗨防疫宅在家「鐵打的401次咖啡」DIY 👇
▪️材料：準備5湯匙的咖啡粉、5～6湯匙的糖粉、5湯匙的熱水
▪️作法：
1.將所有材料一次加入，接著使用湯匙（或攪拌棒、打蛋器皆可）同方向持續攪拌400次，咖啡顏色會漸漸從深轉淺，呈現無顆粒十分細緻的柔滑質地。
2.若覺得打得不夠，可以用家中的攪拌器加強達到更加綿密的效果。
3.倒入2/3杯牛奶，加入剛打好的焦糖感咖啡醬就完成啦！
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