#一鍋抵多鍋 #萬用鍋是省時鍋 #一次搞定2個料理 #wfh媽咪免顧火 #30分鐘就上桌 #鮭魚菇菇炊飯 #瓜仔豆腐肉
這個月萬用鍋影片的主題是 #一鍋兩菜。
#學生年代的一鍋兩菜
我小學五年級因為傭人離職回鄉下，當護士的媽媽找不到新傭人，那時又沒外藉女傭，微波爐還沒普及，媽媽只能逼我學著自己煮午飯。
香港的小學分上午及下午兩班，下午班的我要在12點前吃完午餐才出門去學校。
我不是從煎蛋煮泡麵開始學煮飯，而是直接跳一鍋兩菜！
媽媽會先把肉醃好。她教我把米洗好後加水（手指量水的高度），放蒸架，上面放她醃好的肉，飯煮好，肉也蒸熟。
上層的菜式，以豬肉、雞肉為主。因為跟煮飯差不多時間蒸熟，也不怕熟過頭肉會柴。鹹蛋肉餅、豉汁排骨、蠔油雞翅是最常出現的。
小時候覺得這樣就很好吃啦！
但現在只是一道菜配白飯的話，營養不夠均衡，味道也單調。
#WFH進化的一鍋兩菜
把白飯變化一下，像影片裡的一鍋到底的【鮭魚菇菇地瓜炊飯】，便能營養味道兼顧了。再加上【瓜仔豆腐蒸肉】，台日小套餐，用金小萬，只要30分鐘，一口氣就做好。
不論媽媽們是外出上班，還是WFH，下班後要趕著煮飯，用一鍋兩菜的概念，便省時又省力。
這樣一鍋兩菜，有魚，有肉，有菜，有豆，還有飯，營養均衡，簡單美味，三十分鐘準時上桌，全家都吃飽飽。
#飛利浦萬用鍋 #金小萬省時料理譜募集 #七月一日到七月十四日
飛利浦萬用鍋蒸地瓜 在 [問題] 飛利浦智慧萬用鍋蒸地瓜難熟? - 看板cookclub 的推薦與評價
最近買了飛利浦智慧萬用鍋(HD-2133) 還處於摸索階段
google後發現好像也是能當電鍋用來隔水加熱蒸地瓜
買了蒸架將地瓜放蒸架上，鍋內加水用無水烹調模式
蒸一遍都不會全熟 害我最近上班都常常遲到
我試過加1杯量杯的水
但鍋子會一直排氣排很久才開始進入正式烹調的時間倒數
第二次只加半杯就沒等這麼久
但這都不會熟
也試過先把地瓜對半切開還是一樣
另外也試過直接乾的用無水烹調去烤地瓜(地瓜下面有放烹飪紙)
看網路分享文章 他放的地瓜也都滿大條的 還一次2.3條完整的
說只要重複兩次烤排骨功能就能熟得很好
我都只烤1條 也重複兩次 中心都還是無法熟透啊
覺得好難掌握......
請問我是哪裡步驟或方法弄錯了嗎
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1413444556.A.A21.html
可是壓力鍋模式不是有最低水位限制?
蒸1條地瓜放兩杯量米杯的水(320C.C)不會太多嗎?
※ 編輯: parrow (49.159.185.228), 10/16/2014 19:58:20
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