#一鍋抵多鍋 #萬用鍋是省時鍋 #一次搞定2個料理 #wfh媽咪免顧火 #30分鐘就上桌 #鮭魚菇菇炊飯 #瓜仔豆腐肉
這個月萬用鍋影片的主題是 #一鍋兩菜。
#學生年代的一鍋兩菜
我小學五年級因為傭人離職回鄉下,當護士的媽媽找不到新傭人,那時又沒外藉女傭,微波爐還沒普及,媽媽只能逼我學著自己煮午飯。
香港的小學分上午及下午兩班,下午班的我要在12點前吃完午餐才出門去學校。
我不是從煎蛋煮泡麵開始學煮飯,而是直接跳一鍋兩菜!
媽媽會先把肉醃好。她教我把米洗好後加水(手指量水的高度),放蒸架,上面放她醃好的肉,飯煮好,肉也蒸熟。
上層的菜式,以豬肉、雞肉為主。因為跟煮飯差不多時間蒸熟,也不怕熟過頭肉會柴。鹹蛋肉餅、豉汁排骨、蠔油雞翅是最常出現的。
小時候覺得這樣就很好吃啦!
但現在只是一道菜配白飯的話,營養不夠均衡,味道也單調。
#WFH進化的一鍋兩菜
把白飯變化一下,像影片裡的一鍋到底的【鮭魚菇菇地瓜炊飯】,便能營養味道兼顧了。再加上【瓜仔豆腐蒸肉】,台日小套餐,用金小萬,只要30分鐘,一口氣就做好。
不論媽媽們是外出上班,還是WFH,下班後要趕著煮飯,用一鍋兩菜的概念,便省時又省力。
這樣一鍋兩菜,有魚,有肉,有菜,有豆,還有飯,營養均衡,簡單美味,三十分鐘準時上桌,全家都吃飽飽。
#飛利浦萬用鍋 #金小萬省時料理譜募集 #七月一日到七月十四日
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,Hi~大家~今天過得好嗎😊😊😊 不知不覺2月份要過完了~ 隨著孩子們開學,媽媽們喘息的時間也稍微增加 不過~如果可以簡單的做菜那該有多好~ 哈哈~我聽見你們的聲音了😁 所以久違的懶人食譜登場啦!! 這禮拜的懶人食譜懶的很極致,幾乎不用開火 就可以端出豐盛的一餐😎 而今天要和你們分享的是電鍋料理鮭魚...
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超受歡迎的簡易電鍋料理!
一鍋到底的 鮭魚菇菇炊飯
食材丟進去一鍵就完成! 秒殺完食~根本不夠吃啊~
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我會搞砸松阪豬嗎😆
#防疫在家第25天 #欣廚黑白舞
#鮭魚菇菇炊飯 #芹菜炒花枝
#大蒜洋蔥炒松阪豬
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Hi~大家~今天過得好嗎😊😊😊
不知不覺2月份要過完了~
隨著孩子們開學,媽媽們喘息的時間也稍微增加
不過~如果可以簡單的做菜那該有多好~
哈哈~我聽見你們的聲音了😁
所以久違的懶人食譜登場啦!!
這禮拜的懶人食譜懶的很極致,幾乎不用開火
就可以端出豐盛的一餐😎
而今天要和你們分享的是電鍋料理鮭魚菇菇炊飯
如果妳是從來沒下過廚的
這一道絕對是妳開啟料理之路的第一道菜
很適合小朋友吃,營養又豐盛喔😘😘
分享給你們,希望你們會喜歡💓
#炊飯 #電鍋料理 #鮭魚菇菇炊飯
#零廚藝 #一鍋到底 #Albee三寶媽咪來上菜
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上週,看到康健雜誌的文章說,有研究顯示:6種菇類可降50%大腦退化風險,
在高壓的現代社會,大腦耗損率快得不得了,立馬決定要來做個菇菇便當。
除了菇類,蛋白質則加入了鮭魚,鮭魚含有豐富的DHA,常吃也能增進大腦健康呢。
雖然做法簡單,但有了香菇水和麻油蒜末等辛香料加持,電鍋一打開,
滿滿的香氣撲鼻而來,我當下忍不住偷吃,差點要沒東西帶便當了~哈哈。
備註
1.鮭魚先煎過會更香,但因為我懶...,這邊就省略了。
2.因為菇類和洋蔥都會生水,所以我把原本應該放入1-1.2杯水的水量減少了些
食材
1.鴻禧菇---->半包
2.雪白菇---->半包
3.白米----->1碗
4.無骨鮭魚--->220g
5.秀珍菇---->1盒
6.乾香菇---->3朵
7.洋蔥----->1/4顆
8.大蒜----->4瓣
9.香菜----->少許
醬汁
1.醬油----->1大匙
2.粗粒黑胡椒-->隨喜
3.海鹽----->1/4茶匙
4.味醂----->1大匙
5.麻油----->1小匙
6.香菇水---->扣掉醬油和味醂後達0.9碗量
醃料
1.鹽巴----->1/4茶匙
2.白胡椒粉--->1/3茶匙
3.米酒----->1大匙
步驟
1.鮭魚切塊,加入醃料略抓一下靜置15分鐘,白米洗淨後泡水30分鐘,乾香菇泡水
30分鐘。
2.鴻禧菇&雪白菇去底部撕開,香菇切絲,大蒜切末,洋蔥切丁,醬汁調好備用。
3.白米鋪電鍋底部,再放上洋蔥、鴻禧菇、雪白菇、秀珍菇、香菇和醃好的鮭魚及醬汁
,外鍋放一杯水,按下開關開始蒸。
4.開關跳起後,拿湯匙攪拌一下,再蓋鍋蓋悶10分鐘,讓風味更融合。
5.擺上香菜裝飾即可。
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食材營養分析
五穀根莖類
1碗白米煮熟膨脹後=白飯1.5碗=五穀根莖類6份-->
平分2餐,等於1餐五穀根莖類3份
蛋白質類
1.鮭魚220g=約有6份蛋白質(35G一般魚類=1份蛋白質)--->
平分2餐,每餐有3份蛋白質
*以上蛋白質計算比例出自衛生福利部國民健康署最新公布食物代換表分量計算。
蛋白質簡易計算法:上班族辦公室坐整天女生需6份,如有體力勞動或男生可再加量,
我因為有規律運動,量會增加攝取。
蔬菜類
煮熟蔬菜2/3碗為1份蔬菜,蔬果579,女性1天需攝取4份蔬菜。
像這次燉飯蔬菜有鴻禧菇、雪白菇、秀珍菇、香菇和洋蔥,
生的時候加起來約有3.5碗蔬菜~此便當已達1天蔬菜需要量50%以上~
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