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【#TQF30週年紀念專刊】#政府與民間合作的三級品管制度
食安的維護，不僅是透過政府的稽核、法規的規範，更要有民間自主的管理！目前食安有著三級品管制度：
➤ 一級品管為業者自主管理
➤ 二級品管主要是透過第三方驗證機構協助業者驗證
➤ 三級品管則是由政府進行稽查、抽驗
藉由層層把關，民眾食安更有保障，其中二級品管為重要的食安新政策，TQF 驗證制度與二級品管一樣，為透過第三方驗證機構驗證，對於台灣食品產業食安之維護，有其正面價值！
政府要怎麼和民間組織合作呢？這次的訪問正是訪問到食品藥物管理署的吳秀梅署長，來看看署長怎麼說明的吧！！
By 好食課小編
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【2016年7月底前：食品業者必須訂定食品安全監測計畫】
食藥署針對食品安全有「三級品管」：第一級為業者自主管理，第二級為獨立機構驗證，第三級為政府稽查評鑑，本月底前一級品管增加實施訂定「食品安全監測計畫」新增規定，另有「強制檢驗」擴大實施的業者範圍。
預計近400家業者月底前必須訂定「食品安全監測計畫」，包含油脂製造業者、肉類加工食品製造業者、乳品加工食品製造業者、水產品食品製造業者、食品添加物輸入及製造業者、茶葉飲料製造業者，以及澱粉、麵粉、食鹽、糖、醬油製造業者。
月底必須加入實施「強制檢驗」的業者，則為新增油脂輸入業者及非屬百貨公司之綜合商品零售業者，零售通路業者要求的強制檢驗項目僅針對兩大類的食品，包含金針、蘿蔔乾暨蜜餞產品之半成品或成品，檢驗食品添加物用量；即食鮮食、現場調理即食食品及截切生鮮蔬果汁成品，檢驗微生物數量。
延伸閱讀：
2016新制上路：食品通路商須負起自主管理之責
http://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4616111562
食藥署食品安全監測計畫要業者一起練食力
http://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975312031
食安人力成軍，加上全國首創的食安基金，以稽查、輔導、消費訴訟，三管齊下保食安
今天我們的食安人力成軍， 除增聘相關科系人才成立食安稽查大隊外，也增聘桃園市律師公會律師成立「食安法律諮詢團隊」及食品專家群成立「食安諮詢委員會」，希望落實源頭管理、輔導業者及保護消費者的決心，共同維護市民食的安全。
桃園市率先全國首創成立五千萬元的食安基金，以落實邊境及源頭管理，協助消費訴訟每案8萬元，成立40人的食品稽查大隊；同時，也推出「吹哨子條款」，將罰款的百分之二十做為檢舉獎金，稽查、輔導、消費訴訟三管齊下，把關民眾的食品安全。 稽核的目的在於有效管理食品來源，稽查只是手段，最重要的是業者的自主管理，食安是良心事業，市府會協助食品業者做好自我管理。
食品安全管理應落實「食品安全三級品管政策」，第一級是食品業者自主管理，包括食品來源、添加物標示、生產製造的品管等，第二級是第三方驗證機構的認證輔導，包括產品標章、製程品管標章等，第三級是政府稽查抽驗，由政府做好把關工作。
過去的食品稽查主要都在重大節日進行，如端午節稽查肉粽、中秋節稽查月餅，但食安不能只是節日前才做，每一天都非常重要，市民對食品安全的要求也更高，因此食品的上、中、下游都要進行稽查，市府也會全力輔導業者，希望讓食品廠商做出示範，建立食品廠及市府良好的互動，讓民眾「吃的安心、用的放心」。
序號, 標題, 發布日期. 1, 食品衛生安全管理系統驗證範圍, 2019-11-07. 2, (驗證機構用)食品衛生安全管理系統驗證機構認證作業程序 (驗證機構用)食品衛生安全管理系統 ... ... <看更多>
食品 衛生安全管理法(以下簡稱食安法)於103年2月5日即增訂食品安全衛生之三級品管機制：一級品管由業者進行自主管理，二級品管為應用第三方驗證機構之協助驗證，三級品 ... ... <看更多>
食品二級品管驗證 在 食品二級品管驗證 - 中華穀類食品工業技術研究所 的相關結果
(2)某乙工廠其申請之驗證範圍為食品添加物及乳品製造業，則其食品製造業類別數為2，食品安全管制系統準則業別數為1，其實地評鑑費用為54,000元。 4. 追蹤查驗費用表. 食品 ... ... <看更多>