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📣粥寶寶大腦中心｜冷凍食品知識篇📣
無毒農小廚房：「我把關，你放心;給家人的安心農產」
經檢驗通過 ＃從今日11月11日起 ＃官網全新品項綠花椰菜系列皆可冷凍保存三個月，讓寶寶吃的安心及美味！
💡無毒農小廚房針對 ＃粥寶寶副食品安全與檢驗：
【急速冷凍 低溫配送】
中央廚房每日新鮮製作，製成後急速冷凍，搭配冷鏈物流配送，防止食材細胞結構被大量的冰結晶破壞，維持食材的風味與口感。
急速冷凍技術小補充說明：
🔍運用-「急速冷凍技術」是為了能維持食品的品質，讓肉品、蔬菜結構維持小冰晶讓食品保持最佳的風味。
🔍目的-使用急速冷凍之技術使食物能夠用極短的時間離開食物危險溫度帶。因為食品加熱溫度需超過70℃，細菌才易被消滅。在保存溫度方面，熱存溫度需高於60℃，冷藏溫度需低於7℃才能抑制細菌生長。
🔍第三方驗證-每週送驗『振泰檢驗JTS-無菌檢驗報告』並且通過 373 項農藥殘留檢驗 / 通過總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群檢驗。
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＃LINE真人客服及優惠 https://go.greenbox.tw/35B2FHl
🐔香料胡椒低溫雞胸
🐔雞胸火腿佐醬油醋醬
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上次用新電子鍋煮紅豆湯實在太方便了！
（紅豆不用泡水，電子鍋放水+紅豆，按下按鈕，一個半小時就完成囉！）
最近早上都會來一杯軟綿的紅豆牛奶～
很滿足🥰
之前分享過用瓦斯爐煮軟嫩雞胸，
肉質真的很嫩～
但需要在旁邊顧爐子計時和翻面，
會比較不方便！
這次用ih電子鍋的定溫功能，
丟進去後還可以準備其他料理，
一個小時後撈起來就完成啦！
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以下提供有夾鏈袋煮和無夾鏈袋的煮法，用夾鏈袋的雞肉多汁軟嫩，沒有使用夾鏈袋煮的雞肉軟嫩雞汁較少，大家可以依照自己的喜好選擇！
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中華民國 衛生福利部 食品藥物管理署：
一般而言，食品加熱溫度需 超過70℃，細菌才易被消滅。
（更保守的煮雞肉溫度，建議74度以上。）
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📒香料胡椒定溫雞胸
🤖️鍋寶ＩＨ智能定溫電子鍋
📹IGTV/⬅️滑影片/FB粉絲頁
材料：
雞胸肉 300克
鹽 1茶匙
意大利香料粉 2茶匙 （或其他喜歡的香料粉）
黑胡椒粉 少許
橄欖油 2大匙
常溫水 適量 （醃過雞肉）
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工具：
耐熱夾鏈袋，小提醒～要使用包裝上寫有HDPE的才有耐熱唷～
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作法：
1.雞胸肉洗淨擦乾，輕輕地雙面撒上鹽、香料粉、黑胡椒搓揉均勻。
2.準備一個耐熱夾鏈袋，放入香料雞肉倒入橄欖油搓揉一下，擠出空氣密封夾鏈袋。
3.內鍋倒入煮滾熱水，放入雞肉夾鏈袋，設定70度1小時。
4.時間到後取出，放入冰塊水中冷卻，完成。
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📒雞胸火腿佐醬油醋醬
🤖️鍋寶ＩＨ智能定溫電子鍋
📹IGTV/⬅️滑影片/FB粉絲頁
材料：
雞胸肉 250克
鹽 1/3 茶匙
蜂蜜 1/4茶匙
米酒 1茶匙
煮滾熱水 適量 （醃過雞肉）
..
醬油醋醬：
醬油 1大匙
醋 1-2茶匙
蒜末 1小瓣
蔥花 少許
辣椒 少許
香油 少許
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工具：
棉繩一條
..
作法：
1.雞胸肉洗淨擦乾，橫切成書本狀攤平。
2.雞肉雙面均勻馬上鹽、蜂蜜，捲成圓柱狀，使用棉繩固定（參考影片綁法）。
3.雞肉放入夾鏈袋倒入米酒搓揉均勻，擠出空氣密封夾鏈袋，放入冰箱冷藏一晚。
4.隔日內鍋倒入煮滾熱水，雞肉從夾鏈袋取出，放入熱水中，設定70度1小時。
5.準備醬油醋醬汁，蒜頭拍扁切碎，辣椒切片，和醋、醬油混合均勻，最後再滴幾滴香油。
5.取出雞肉放涼，剪開棉繩切片，完成。
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⚠️如果沒有棉繩，省略第一步驟，整塊雞胸直接放入夾鏈袋，倒入鹽、蜂蜜、米酒搓揉均勻擠出空氣密封，放入冰箱冷藏醃製一晚，隔天也是直接拿出雞肉放入電子鍋煮即可！（使用棉繩形狀比較圓）
⚠️如果家中沒有顯示溫度的電子鍋，可用保溫模式來煮（電子鍋保溫模式大約70度，但不建議使用大同電鍋煮，他的保溫溫度比較低）
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鍋寶IH電子鍋購買連結>>>>
http://bit.ly/2GR0LrH
⬆️真心覺得CP值高很高！❤️
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鍋寶正在舉行抽獎活動唷！
可至 鍋寶 參加唷！
#用鍋寶IH電子鍋做料理給媽咪吃
#鍋寶 #雞胸肉料理 #雞胸肉
#午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #健身 #健康飲食
在家能放心使用、也不會讓家裡煙霧瀰漫的—— #日本Toffy無煙燒烤盤
🔗 https://lihi1.com/seaZs
中秋節就要來了！雖然說很多店家都開放了內用，
但去內用了以後發現，你跟家人除了擁有一個有著梅花座的距離，
還有一個透明隔板在你們之間😂 與其跟大家一起在外面人擠人，
何不在這次的中秋節，在家開啟自製串燒Party吧☺️☺️
吃燒烤絕對不能錯過的就是肉！尤其是超美味的五花肉捲大蔥、
還有各式各樣的培根捲蔬菜🤤但是只要有油脂，都會很容易有油煙！
但我只能說，這款Toffy無煙燒烤盤真的是存在對了☺️☺️
加上這個燒烤盤是 #可以控溫的，
一開始可以直接最高200度的溫度開烤，
後面可以根據每一種不同的肉種來調整溫度，
再搭配上紅外線加熱器&側邊加熱，整體使用上來說，
也可以更好的鎖住水份，烤起來不乾柴！
食品級的不沾塗層，高溫不害怕之外，
烤完的情清潔也很方便啊啊啊啊啊🥺🤍🧡💛
這款 #日本 #Toffy無煙燒烤盤 的大小很剛好，
對於2-4個人的家庭來說，非常方便，收納起來也不佔空間！
中秋就快到了，你還在等什麼！ 🔗 https://lihi1.com/seaZs
✨ Tips “
食材的部分，可以根據自己的現喜好去搭配，
竹籤的部分推薦20公分左右比較恰到好處！
➰
▴▴▴▴might be interested▴▴▴▴
・蘋果肉桂蛋糕 https://reurl.cc/Ake42Q
・南瓜菠菜丹波麵包 https://reurl.cc/pgjr9b
・地瓜小饅頭 https://reurl.cc/eE4LMW
・迷你小吐司 https://reurl.cc/2rkzQr
・迷你牛角可頌 https://reurl.cc/O08GmD
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‧ Instagram https://sai083.pixnet.net/blog
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‧ 影片相機 Canon M6 Mark ii
‧ 剪輯軟件 Final Cut Pro X
‧ 頻道音樂 https://www.epidemicsound.com/music/featured/
▴▴▴▴Disclaimer▴▴▴▴
This video is not sponsored.
大概是一臉有賢妻的樣子？
所以獲得了 #樂扣樂扣 開箱的機會🤣
哈哈覺得不錯呢！重量輕，用的也順手也不傷鍋
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📣2021/8/16-8/18超級新品日
限量特價折扣不錯過！！！🤩
蝦皮賣場：LocknLock 樂扣樂扣旗艦店
這裡買：https://shopee.tw/locklockmall
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因為我之前那一套 #不沾鍋
粉紅佳人鍋具組，沒附鏟子和湯勺
用鐵具會傷鍋，而家裡的木鏟弧度不好撈食物
看到這矽膠尼龍烹具，也來試用
分享我料理 #黑胡椒板豆腐 +兩組商品
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【 #輕鬆人妻雙材質矽膠尼龍烹具二入組 】
有矽膠的耐熱+彈性、也有尼龍的硬挺
是食品級矽膠材質，健康環保不挑鍋
滿有設計感，且黑色也耐髒，一支抵三支
從切肉、磨薑、到翻炒，一把就可搞定
在不沾鍋上料理，也不怕傷到我的鍋～
也不會釋放有毒化學物質，是嬰兒用品的御用材質
適用溫度：
◾主體：尼龍 -20°C~150°C / 矽膠-20°C~200°C
◾握柄：PP聚丙烯 -20°C~100°C
⚠️當你不使用時，勿久置於高溫鍋內烹煮
**其實不管你是用什麼材質的鏟子或湯勺
都不應該放在鍋中滾燙阿，是要吃鐵味嗎？😅
⚠️勿使用於微波爐或烤箱、勿使用洗碗機清洗
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【 #極簡不鏽鋼保鮮盒500ML 】
是採用食品級304不鏽鋼
有出色的抗染色和抗異味功能
可冷凍、可放心存放調味重的食品
（像咖哩、臭豆腐、麻婆豆腐⋯等）
也可以直接入電鍋加熱，使用安心👌
外觀不易留指紋且重量輕，僅玻璃保鮮盒的1/3
四面環扣上蓋，有很好密封效果，不擔心漏湯汁
尺寸有滿多可以選擇
400ml、500ml、600ml、1L、1.2L、2L
我這盒是500ml (143 x 104 x 58 mm)
本來想要拿來當作午餐便當盒
但覺得尺寸有點小，建議大家可選購大一些
不然拿來放前一天沒吃完，要儲存的食物
這一盒是放得下的唷！
適用溫度：
◾主體：304不鏽鋼
◾上蓋：PP-20℃~100℃
◾密封條：矽膠-20℃~200℃
⚠️不適用於微波爐，勿用火直接加熱、勿加熱空容器
使用於電鍋(需加蒸架)時，勿將盒蓋共同放入加熱
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🔍 #kkvisionsharing #kkvisioncooking
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FB遇見我：【我，走著、走著、走著，】
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我的個人部落格：
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聖誕節就用「麥典實作工坊麵包專用粉」來做「巧克力果乾捲」吧
再過不久就是聖誕節了,你們喜歡在聖誕節吃哪種麵包呢? 我喜歡味道濃郁、甜甜的麵包,
這款用「麥典實作工坊麵包專用粉」做「巧克力果乾捲」,就是這樣,很適合冷冷的冬日裡,
配熱熱的飲料,一起享用。
在動手做「巧克力果乾捲」前,分享一下為什麼我會使用「麥典實作工坊麵包專用粉」:
📌純粹小麥,讓人安心
麥典實作工坊麵包專用粉,不使用任何改良劑或添加劑,純粹的小麥製作的,讓人吃得放心。
📌專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮
1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是
採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響,讓家庭烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
📌輕鬆揉麵團,手揉沒問題
麥典實作工坊麵包專用粉,是小麥粉心粉,吸水性佳,打麵糰時,就能感覺到麵粉跟水結合得
很好,形成的筋性強,有彈性,容易操作,若家中沒有攪拌機,也很適合手揉。做出來的麵包
,兼顧拉絲性Q彈與鬆軟,很好吃,特別符合台式麵包麵糰的特性。
(手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)
📌專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,在製作麵粉過程中,採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸
燻殺蟲方式,讓人放心。(這是他們的專利技術喔)
📌方便購買
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友,之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn)
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巧克力果乾捲
【食譜】
麵糰配方
麥典實作工坊麵包專用粉 210g
低筋麵粉 40g
雞蛋 30g
冰水 130g
砂糖 25g
鹽巴 2g
奶油 25g
酵母 2.5g
巧克力餡料配方
低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g
裝飾
糖霜
糖粉 50g
牛奶 2~3g
草莓乾 適量
薄荷葉 適量
【做法】
餡料做法
1.砂糖+可可粉+低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止,冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分
鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
4.將餡料包入麵團,轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折
5.再轉90度,再度擀22*32cm長方,折三折
6.再轉90度,再度擀22*32cm長方,捲起來。
7.切割成六等分,放入中空圓形烤模,溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
8.發酵好之後,塗上一層蛋液 。
9.190度烘烤17-18分鐘就完成了!
本篇與 @麥典實作工坊 合作
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