[新味醬油]
#嘖嘖募資需要你的支持
中秋節收到一組醬油禮盒
新味醬油 推出的「洄瀾味。新醬味」
查了查發現竟然有在嘖嘖募資,馬上來開箱一下!
我這次收到的禮盒是一大兩小組合
裡面有一瓶大罐的山苦瓜醬油250ml
兩瓶小瓶的醬油:海淬醬油100ml、紅藜醬油100ml
釀造醬油採用傳統釀造手法
無添加物及防腐劑,採用全豆發酵~
沾一滴醬油放入口中
沒有死鹹~反而還會回甘
新味醬油是花東傳承近百年的在地醬油工廠
用傳統工藝結合在地食材
創新出四款特別的醬油
搭配不同的食材,可以迸出不一樣的滋味
偷偷跟你們說!花蓮很多知名美食
都是新味醬油的忠實粉絲喔!
山苦瓜醬油 不用擔心~真的一點都不苦
這次用製作成下飯的紅燒肉
竟然跟以前死鹹的紅燒肉完全不一樣!
吃起來會回甘,鹹中帶甜、甜中帶甘
以前都覺得醬油很死鹹,但新味醬油真的會回甘😋
家裡挑食的小朋友,都不知不覺多吃好幾碗飯!
紅藜醬油 是與花蓮縣農會合作
選用穀類紅寶石「紅藜」製作
紅藜具有豐富的膳食纖維
加入蔬菜一起翻炒,做出一盤健康又美味的時蔬
紅藜醬油中含有甜菜根色素,可以讓料理更有色澤
海淬醬油 是全台唯一使用海洋深層水釀製的醬油
可以吃到淡淡的昆布、海帶香氣
我覺得拿來煮牛肉湯很鮮甜唷!
也可以煮海鮮,特別甘甜~
原本擔心海淬醬油會很鹹
但完全不會唷!有點像是昆布醬油的味道
#好康優惠
洄瀾味花樣小資禮盒:小醬油四罐組合
新醬油真饌清爽禮盒:一大兩小組合
特價719元(含國內運費,外島運費另計)
嘖嘖集資限定 贈送環保餐具組
新味醬油 結合花蓮在地特產所推出的醬油禮盒
現在正在嘖嘖平台募資中喔!
大家快來嘖嘖支持一下台灣在地特色
買來送禮也很好看,還能分享給沒空去花蓮的朋友呢!
這裡買>> https://www.zeczec.com/projects/hsinwei1927?r=65ba3729d2
|新味醬油食品工廠|
🏠 97047花蓮縣花蓮市博愛街134號
⏰ 9:00~21:00
☎️ 03-832-3068
———————————————
#CatalinaBlog
#CatalinaBuy
#CatalinaEating �#foody_tw #foodie #menu #ifoodie #popyummy
#新味醬油 #海淬醬油 #紅藜醬油 #山苦瓜醬油 #米萃醬油
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「難怪你瘦不下來:斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力,從此正確瘦身」介紹 訪問: 鄭光男(光能身心診所院長) 內容簡介: 小心這些食物、日常用品,都含有致胖因子! ▼超市和超商便當、熟食是「食品添加物」 ▼避免使用有印花圖案、有香味的「衛生紙」 ...
「食品添加物幾類」的推薦目錄:
- 關於食品添加物幾類 在 Catalina 旅遊小筆記 Facebook 的精選貼文
- 關於食品添加物幾類 在 小季:>lovelyhebe Facebook 的最讚貼文
- 關於食品添加物幾類 在 Lindacoco手作菓子 Facebook 的精選貼文
- 關於食品添加物幾類 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
- 關於食品添加物幾類 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
- 關於食品添加物幾類 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
- 關於食品添加物幾類 在 糖....也是添加物的一種喲!寫樂亭幫大家把關健康 - Facebook 的評價
- 關於食品添加物幾類 在 食品添加物一覽表2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於食品添加物幾類 在 食品添加物一覽表2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於食品添加物幾類 在 江守山:食品添加物的成分你真的了解嗎?選擇加工 ... - YouTube 的評價
食品添加物幾類 在 小季:>lovelyhebe Facebook 的最讚貼文
((榮獲亞太A.A.美食獎三星、無添加認證的極品蛋捲,鬍子國王蛋捲開團囉!))
團購期間:9/23-9/30
團購傳送門👉🏻
https://bit.ly/3nwKxd2
#中秋我自己就先買了送朋友
#自己買原價
#大家跟團折扣有夠划算
這是一個讓孩子可以安心吃的蛋捲😂
我本身很少推薦點心類的
因為即使是專門for 小孩的零食
很多品牌翻到成分都有過多的添加物
而鬍子國王我在開團前 就聽說過他們家的食材用料很好且單純,是吃過五個口味立刻被圈粉!
這就是讓我可以跟孩子一起分享的點心😭😭😭 記得小時候常常吃蛋捲,而自己有小孩後反而不敢讓他們吃,看到他們失望的眼神媽媽都有點於心不忍…
但市面上的零食真的太多添加物
我為什麼會如此推薦鬍子國王的蛋捲呢?
☝🏻他的口感就像真正的”蛋捲”,後來好多很紅的蛋捲,我覺得吃起來偏厚實比較像煎餅且包餡,就我本身會想嚐鮮,但我不會想要常買來吃,鬍子國王的就像我兒時喜歡的酥脆蛋捲,一層一層吃完一個又想接著吃
☝🏻採用天然且優質的食材!法國石磨黑麥麵粉/日本細緻麵粉/法國AOP認證手工發酵奶油/法國雷島鹽之花。這是基本的食材,更不用說柴燒黑糖、台東紅藜、法國巧克力,食材幾乎是嚴選
☝🏻是的除了這些跟雞蛋還有糖,鬍子國王的蛋捲完全沒有任何添加,卻如此美味,純粹的美味讓他們的蛋捲得到國際三大獎!
☝🏻亞太A.A.美食獎三星/iTi國際風味評鑑大賞二星榮譽獎/世界食品品質評鑑大賞銀獎
我個人特別推薦跟孩子分享的三款口味如下
♥️黑麥口味:我激推黑麥口味!是我吃了五種口味中最喜歡的!這麼單純的口味為什麼能這麼好吃,我想是因為他們用了法國石磨黑麥麵粉,麥香非常突出🥰🥰🥰孩子跟著一起吃我完全可以!
♥️紅藜口味:點心可以跟健康劃上等號?鬍子國王的蛋捲我覺得可以😂
只加入日本細緻麵粉/法國AOP認證手工發酵奶油/法國雷島鹽之花/台東藜麥/糖,低甜度、純粹的美味讓孩子默默把超級食物紅藜麥吃下肚
♥️柴燒黑糖口味:如果你愛吃黑糖,絕對不要錯過鬍子國王的柴燒黑糖!他絕對跟你吃過的黑糖口味不一樣!不甜膩、帶著柴燒淡淡龍眼木香氣,使用高成本的柴燒黑糖製作,成分單純又美味,是我兒子最愛的一款口味!
另外我有試吃奶油口味與巧克力口味!都相當的好吃♥️
巧克力口味完全不甜膩!跟你們想像的巧克力口味一定大不相同,推薦給大人 😍
奶油口味就是充滿了奶香,最基本的那種美味!
其實他們還有海苔口味、肉鬆、花椒口味
不過我以孩子可以一起吃為主來挑選口味(當然巧克力是挑給媽媽我的 😆😆😆)
所以著三種口味我沒吃過唷!
有吃過的歡迎留言分享
特別推薦隨手瓶
因為他切的小小的 一次一根剛剛好
小孩吃一根我也覺得無傷大雅那種
而且隨手瓶一次可以挑好多種不同口味
激推😌😌😌
禮盒版我也很喜歡 鬍子國王不僅好吃、食材好,連包裝都做的很有質感!
像是禮盒版我自己買原價$980
結果團購才$870 真的划算太多!
本團滿$2000免運喔!
比我自己跟官網訂3000免運還划算
大家買起來♥️♥️♥️
食品添加物幾類 在 Lindacoco手作菓子 Facebook 的精選貼文
「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」
Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請,參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會,覺得他們真的是找對人了,因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊!
不得不稱讚一下歐盟,即使法國奶油已經在國際享負盛名,而且我想任何懂烘焙的師傅們,首選一定都是法國發酵奶油,他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學!!
今天來到會場,活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌,而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範,然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳,讓整場活動輕鬆又有趣。
在台灣,可頌可能被歸類在麵包類,但是在法國或是日本,則是甜點師必學的項目,是的,可頌這類含高油脂的麵團麵包,被稱作維也納麵包(總稱),在法國系統分類中,是歸甜點師管轄的唷!也可以在法國甜點店買到可頌麵包,反觀麵包店反而買不太到呢!(法國麵包店當然是人手一根法棍摟!)
主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心,先不說一進場環境就很美,每人都有一套體驗工具,由於時間有限,我們就略過的麵團發酵的過程,但是從攪拌、桿壓、整形,原本一份麵團要經歷的過程,主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團,這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程,而不用等麵團的發酵,拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣,真的,一個美味的可頌,並不容易,除了完美的配方比,在冷室中快速桿出適當大小,如何包油,四折三次,後續如何做出層次。
還記得有段時間,大家都在爭相研究完美可頌的剖面,那均勻的氣孔分佈,只有在烤後切下的瞬間,你才知道這一盤費時費力的可頌,成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。
我還記得在台灣初學烘焙時,有位老師說:「 要做這個甜點,一定要用發酵奶油,那個香味,用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道,原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油,我都會特別注意奶油的香氣,除了法國奶油質地入口即化,其香味至今依舊無人能比。
我對奶油有多狂熱,一般人很怕吃多奶油,我是那種到餐廳,他們附上麵包跟奶油,我是吃完一塊奶油,麵包只配一半的,然後還會跟服務生續加奶油。(當然前提奶油必須是好吃的,是不是法國奶油,我應該一吃就知道)
在法國窮留學生的日子,我當時跟朋友最愛吃的晚餐,就是深夜食堂中的「貓飯」,不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法,就是熱騰騰的一碗白飯中,放進一塊至少三立方公分的發酵奶油,然後淋上醬油(不能太少),讓白飯的溫度把奶油融化,拌上醬油,兩者會產生一種焦糖香氣,難以言喻,超級好吃,有點像傳統滷肉飯的感覺,但是比滷肉飯還要好吃,還要香濃,這一道,至今都是我的私人秘密料理,在國外時做給朋友吃解鄉愁,大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做,請小心不要吃太多碗喔!
在法國上甜點學校的日子,學校有提供早餐,每天早上一定會有可頌,基於我對奶油的熱愛,已經富含奶油的可頌,我還真的再夾上奶油(自以為是冰火菠蘿)來吃過,真心地建議大家不要模仿,因為太油了XDDD ,還是乖乖的配咖啡或是果醬就好,哈哈哈。
要說我為什麼這麼不害怕奶油呢?可能因為它很純天然吧!剛回台灣時,憑藉著在法國多年飲食的練習,一個食品是化學加工還是天然的,一入口就能感受到,而且我在一篇研究中有讀到,有一種不好的物質(忘記是什麼了),不論是化學加工食品或天然食品中都含有,但他們研究發現,即使一樣的含量,天然的更容易被人體代謝掉,反觀化學則累積在體內很久,真的很多東西有吃過有比較,你的身體會自然告訴你,什麼是好東西。
這次活動我還學習到,法國奶油除了有認證制度(牛隻必須只能吃一定區域內的草,跑太遠吃草就不算喔!XD),而且要人道飼養牛(果然很法國),必須100%法國乳源、不能有香料或添加物,從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹,如果沒有符合這些條件,都不能稱為法國奶油,讓本來就很愛法國奶油的我,更多了份安心。
如果要我推薦奶油的用法,我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包,除了高溫油炸簡直百搭麻!(奶油焦化發煙點偏低,建議大家不要高溫來使用奶油,反而會不好喔!)甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯,裡面就是偷加了發酵奶油!!不要以為我喝不出來,我可是奶油達人,這家店因此評價超高!想到就好想來試做看看,寫到我肚子好餓喔~
最後給大家一個評選奶油的方式,那就是,「 直 接 吃 」,不論品牌與價格,拆開包裝,各自拿刀子刮一點奶油,直接裸奶油盲選試吃,你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。
就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款,不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺,祝大家都能遇到自己的最愛 >.^
#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣
食品添加物幾類 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「難怪你瘦不下來:斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力,從此正確瘦身」介紹
訪問: 鄭光男(光能身心診所院長)
內容簡介:
小心這些食物、日常用品,都含有致胖因子!
▼超市和超商便當、熟食是「食品添加物」
▼避免使用有印花圖案、有香味的「衛生紙」
▼壽司的鮭魚是「吃化學飼料長大的」?
▼塗「口紅」時,連同鉛成分一起吃進肚子裡?
▼「寶特瓶裝油」是有塑化劑溶出的有害油
▼口香糖、糖果的「香料」成分是石油原料
▐ 最具震撼性的「健康瘦」理論! 想瘦,就別讓「環境荷爾蒙」纏上你
減肥是現代人一生的課題!「肥胖大國」的美國早已證實,當你遵循正規瘦身方法,減少卡路里攝取,並搭配運動,如果還是沒有辦法變瘦,必須高度懷疑你的身體被「環境荷爾蒙」胖毒(obesegen,致胖因子,也是俗稱的化學卡路里)給入侵了。
「環境荷爾蒙」這種胖毒,看不見、聞不到、甚至讓你感覺不到,屬於一種慢性且潛伏性的傷害,它干擾生物內分泌,影響生長、生育、免疫、神經系統等極其深遠且不可逆。換言之,「環境荷爾蒙」毒物並不會像感冒、劇痛等讓人難以忍受,但是當「環境荷爾蒙」胖毒在體內慢慢囤積,等你察覺時會發現身型早已走樣,甚至早已出現許多你自認為習慣性不適症狀變得有增無減且難以緩解……。本書正是想阻斷諸如此類看似還算輕微的「環境荷爾蒙」毒害,而這也正是許多亞健康現代人的苦惱所在。
作者賀來怜華在歐美鑽研「機能治療」與「荷爾蒙療法」多年,力求找出導致肥胖和身體不適的主因,以尋求徹底根治疾病為職志。作者在日本行醫期間,遇見形形色色的病人,經驗累積讓他掌握染上「環境荷爾蒙」胖毒患者的特性:原來這些肥胖者的病痛,或者是出現看似與肥胖無關的患者,在詳細診斷之後,共同的特徵就是:三餐幾乎外食,或是體內早已經蓄積「環境荷爾蒙」的胖毒了。
作者簡介:賀來怜華
生於東京都,Wellness Clinic神樂坂院長、内科醫師
1977年英國倫敦大學醫學院研究所畢業
英國皇家内科醫師協會(Royal College of Physicians)會員,美國抗衰老醫學科學院(A4M)會員,歐洲抗衰老醫學學會(ESAAM)專科醫師(法國),美國尖端醫療學會解毒治療認證醫師(美國ACAM)
深入探究肥胖、疾病的根本原因,運用「機能治療」、「天然荷爾蒙療法」,一面修復損傷,一面解決根本病因,所主持診所以改善難以治療的疾病為宗旨
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/LGUwifSk4m0/hqdefault.jpg)
食品添加物幾類 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
資深藝人脫線(陳炳楠)本就有腎功能問題,去年(2018年)聽信偏方,將中藥當水喝,引發腎衰竭昏迷,更併發嚴重肺炎、心衰竭等致命症狀,所幸經治療已平安出院。據統計,台灣慢性腎衰竭患者約有200萬人,洗腎人口已突破8萬人,也因此落入?洗腎之島」的惡名之中。
值得注意的是有許多人不知道自己其實已是早期腎病的患者,國民對慢性腎臟病的疾病認知率只有8%,埋下隱憂。本次就邀請到腎臟科醫師洪永祥,替我們解析究竟台灣慢性腎臟病發生率與盛行率那麼高的原因在哪?
慢性腎衰竭5大元兇
台灣有超過9成都是慢性腎衰竭患者,洪永祥醫師說明,慢性腎衰竭是一個下游的結果,也就是有些疾病會經年累月地破壞腎臟,經過20~30年的破壞慢慢就會走向末期腎病變,達到尿毒症就得洗腎。至於有哪些疾病會引發慢性腎衰竭?他歸納出5大原因如下:
糖尿病
洪永祥醫師指出,台灣有將近200萬名糖尿病患者,約有3至4成的患者經過20、30年後會走到需洗腎的程度,是第一名的元兇。
高血壓腎病變
當血壓升高,微血管就會漸漸硬化,洪永祥醫師解釋,腎臟的小單位稱作腎絲球,血壓愈高,硬化的速度就會愈快。高血壓患者經過20、30年後,約有2成患者會必須洗腎。
慢性腎絲球炎
這就是我們常見的小便有泡泡,出現血尿、蛋白尿等族群。洪永祥醫師表示,這類患者常有家族性遺傳,有時候會整個家族來洗腎。
間質性腎病變
例如:腎結石、尿酸、痛風等,也占了一大族群。
遺傳性腎病變
洪永祥醫師舉例,像是多囊腎,又稱作水泡病,患者的腎臟會在20歲左右就長出一顆顆的水泡,因此到40、50歲就必須洗腎。
預防腎病:從避免代謝症候群開始
洪永祥醫師強調,導致台灣人腎臟生病的前兩名原因,是糖尿病跟高血壓,而再往回推,就可以發現我們應該從「代謝症候群」開始預防。慢性腎衰竭的原因多半都跟飲食、運動、身體代謝等息息相關。
「代謝症候群是一個十字路口,」洪永祥表示,當我們的內臟脂肪開始堆積(肚子變大)、血糖稍高但又還沒到糖尿病、血壓稍高也還沒有到高血壓的程度,此時若我們置之不理,不做任何改變,就很可能走上糖尿病、高血壓那條路;如果開始改變飲食、增加運動,又可以走回健康的那條路。
如何預防代謝症候群?
洪永祥醫師指出,導致代謝症候群的因素有兩個:老化,也就是代謝下降;另外就是飲食過量,超出身體的代謝功能。他說明,40歲是一個重要的分界點及關鍵期。年輕人的代謝功能旺盛,但過了40歲之後,身體代謝就開始老化。因此就要開始改變飲食及運動習慣。
然而,代謝症候群究竟是指身體代謝什麼的速度開始老化?洪永祥醫師認為,引發代謝症候群的起始點叫做「胰島素阻抗」,也就是澱粉類的代謝開始變差,而過多的澱粉熱量就會轉化為油脂,導致血糖升高、油脂變多,就會開始產生粥狀動脈硬化;血液變濃稠,血壓就會升高;脂肪一多就開始堆積在內臟,就出現鮪魚肚。
「你在40歲的時候,一定要想辦法讓你的身體代謝維持在年輕狀態。」洪永祥醫師說明,做法不是吃藥、吃健康食品,而是靠生活習慣。
導致代謝下降的原因
熬夜
飲食過多油鹽糖
PM2.5
喝到不好的水
過多食品添加物
活化代謝的方法
運動
喝乾淨、足夠的水
多吃新鮮蔬果
提及多吃蔬果,洪永祥醫師表示,一天至少要攝取5份蔬果(3蔬2果);但他更建議,壓力過大的成年人,或本身是慢性病、代謝症候群患者,男性一天要攝取9份,女性則要攝取到7份的蔬果。
此外,也要盡量早起,避免熬夜,因為熬夜很傷害代謝。洪永祥醫師舉例,許多糖尿病患者若前天熬夜,今天測量血糖時,通常都會突然飆高。他強調,健康之道無他,就是從平日的生活習慣改變,「恢復一個健康、幫助你代謝的生活習慣。」
傷腎的3大行為
不對的飲食
喜歡吃油鹽糖、精緻澱粉等,都十分傷腎。
用藥習慣不對
洪永祥醫師指出,台灣人有一個不好的習慣,就是非常愛吃藥,而且是吃止痛藥。他進一步解釋,許多人吃止痛藥又不遵照醫師指示的劑量,自己額外增加劑量。甚至有些患者會吃「黑藥丸、草藥丸」,但這當中的止痛劑含量可能是4倍劑量,還含有一些類固醇,都會對腎臟造成負擔。
洪永祥醫師強調,吃藥一定要經過醫師指示,同時?該吃的藥要吃」,包括血糖藥、血壓藥在內,都是保護腎臟的藥品,一定要按時服用。
水分補充不足
洪醫師表示,台灣人不愛喝水讓他非常擔心。夏天一到,許多腎臟疾病患者就會出現,包括泌尿道感染、腎結石、中暑、橫紋肌溶解等。他說,喝水是一種習慣,每天要喝體重的3%~4%,若你是一個60公斤的人,就要喝1800~2400cc的白開水,而非飲料。
若不喝水,尿液就會結晶,產生腎結石,包括草酸鈣、尿酸鈣結石等等;同時尿液濃縮也會導致細菌感染,引發泌尿道感染;此外,不喝水就沒辦法排熱,夏天就容易產生熱傷害、熱中暑;若是運動當中又不補充水分,更容易造成急性中暑、急性腎衰竭、橫紋肌溶解等。
更多精采內容請見早安健康5月號《40歲養好腎》
全台各大超商書店熱賣中,早安健康嚴選商城免運特惠中!
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1778
【相關影片】
護腎,排毒不如避毒!一招降90%風險︱江守山醫師
https://youtu.be/37S9kQZYJFM
百大名醫愛下廚,抗癌好菜這樣料理|劉博仁醫師
https://youtu.be/zZCasRtoTzU
腎臟科醫師早餐必吃6好食 同場加映:小心6大早餐地雷︱江守山醫師
https://youtu.be/tZMSeSMQNHY
【相關文章】
40歲,養好腎,讓腎活到100歲!
https://www.everydayhealth.com.tw/article/21634
10人就有1人腎臟有毛病!台灣人3大傷腎行為,你中鏢幾個?
https://www.everydayhealth.com.tw/article/21611
一覺醒來突然中風並不是意外
https://www.everydayhealth.com.tw/article/7040
#洪永祥 #腎衰竭 #養腎
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/n1-mKpmLKL4/hqdefault.jpg)
食品添加物幾類 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
根據統計,2017年台灣的 #失智 人口已逾27萬人,未來人數恐持續上升。罹患失智症不只患者本身痛苦,需要擔起照護責任的親人也因此承受莫大壓力。神經內科林志豪醫師指出,失智症的成因十分複雜,包括基因、後天環境等,其中飲食是非常重要的影響因子。究竟怎麼吃才對大腦最好?林醫師推薦這個飲食法!
麥得飲食更健腦
林志豪醫師說明,麥得飲食是從地中海飲食加上得舒飲食演變而來。其中強調要吃十種健腦食物,以及避免五種會傷腦的食物。
麥得飲食這樣吃
十種健腦食物
#全穀類
#綠色葉菜類
其他蔬菜類
莓果類
豆類
堅果類
魚類
家禽類
#橄欖油
紅酒
五大傷腦食物
紅肉類:含有較多飽和脂肪酸,會造成血管硬化
奶油及人造奶油
起司、乳酪
糕點、甜點
油炸及速食食品
至於為什麼會推薦大家採用麥得飲食?林志豪醫師回應,相較地中海及得舒飲食,麥得飲食更針對我們的腦部健康。
麥得飲食與地中海飲食的差別
1、多吃深綠色蔬菜
林志豪醫師指出,麥得飲食與地中海飲食最大的差別,在於麥得飲食多強調食用「深綠色蔬菜」,因為其含有更大量的花青素、維生素等等,有益大腦。
2、多吃莓果類
水果的部分,麥得飲食則推薦大家食用莓果類,像是藍莓、桑葚等。林志豪醫師說明,因為有些水果糖分較高,吃多反而會對腦部造成傷害。
3、起司與乳酪少量吃
麥得飲食建議起司及乳酪類少量吃就好,林志豪醫師說,其飽和脂肪酸、膽固醇都較高,再加上可能含有添加物,所以不建議多吃。
林醫師如何落實麥得飲食?
林志豪醫師分享,自己本身也很注重家人健康,麥得飲食不僅對於預防失智有幫助,也對心血管健康有所助益,所以日常生活中也會盡量堅守這些原則。
不用添加物:在家可以自製豆漿、果醬;自行栽種香料,例如:九層塔、迷迭香等等,日常餐點盡量自己做。
減少攝取糖類:林志豪醫師說,過多的糖類對於腦細胞及身體其他器官都會有一定的傷害。
減少紅肉攝取、避免油炸烹調:避免攝取過多的飽和及反式脂肪。
鼓勵孩子吃大量蔬果
每天準備一湯匙堅果
麥得飲食:預防失智症
林志豪醫師說明,很多研究都證實,某些營養素有助於降低失智風險。包括維生B、維生素C、維生素E及維生素D等,適量攝取可以降低失智發生率。但他提醒,有幾個重點需要注意:
1、維生素一起攝取才有效
林志豪醫師說,維生素單獨食用的效果並沒有那麼好,?維生素C加維生素D,或維生素C加維生素E一起攝取,預防失智的效果會更好。」
2、從天然食物攝取最好
研究發現,從新鮮食材中攝取維生素,會比食用營養保健品補充來得更有效。
3、愈年輕開始吃愈好
林志豪醫師指出,愈年輕開始建立如此的飲食習慣,攝取足夠的維生素,對於老後預防失智的幫助會愈大。「你愈晚才開始,效果當然就有限。」
預防失智,除了飲食還需要做什麼?
林志豪醫師表示,有很多因素會影響失智症,所以我們預防也得從多方面下手。
及早做準沒錯,50歲是分界點
林志豪醫師以膽固醇為例說明,如果我們50歲之前就開始好好控制膽固醇,攝取不飽和脂肪酸,就能有效降低失智風險。「如果你到65歲、70歲開始,研究就發現效果並沒有那麼明顯。」
林志豪醫師再舉咖啡的例子指出,研究有發現適量的攝取咖啡能保護大腦,但同樣也是愈年輕開始喝,預防失智的效果會比較好。但當60歲才開始喝咖啡,有時候不只效果不佳,甚至可能會造成傷害。
控制慢性病
包括高血壓及糖尿病都要好好控制。林志豪醫師表示,有大型研究證實,能夠及早控制高血壓,尤其在50歲左右,能夠將血壓控制在120/80(mmHg)以下,即可降低15%的失智率。但若是年紀再更大一點才做,好處就明顯減少。
多運動
有氧運動對失智症較有幫助,可以增加我們的心肺功能,林志豪醫師強調,同樣要從年輕時就建立運動習慣更好。當我們年紀愈大,心肺功能、骨骼及肌肉量都會開始衰退、減少,此時要再做有氧運動,並確實達到效果,就會比較受限。
更多精采內容請見早安健康12月號《名醫的餐桌》,全台各大超商書店熱賣中,早安健康嚴選商城免運特惠中!
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1496
【失智相關影片】
醫學博士活腦術!數數字防失智手指操
https://youtu.be/mqzzksaT4MQ
動動拇指大腦血流增1.5倍!防失智手指操這樣做
https://youtu.be/gLLdgBSwStw
醫學博士血管年輕24歲的秘密:3分鐘健血管按摩操防失智
https://youtu.be/V8-Av5MYyQQ
【失智相關文章】
每天喝一杯,擁有防失智、解便秘、強血管10大功效
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11116
動動拇指大腦血流增1.5倍!防失智手指操這樣做
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/169
失智症可改善!67歲的她,這樣逆轉失智症
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12296
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/OsrXruXxb0I/hqdefault.jpg)
食品添加物幾類 在 食品添加物一覽表2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
食品添加物 的分類,,,,,,,,,依行政院衛生署公佈的食品添加物使用範圍,可分為以下幾類:,,,,,,,,1. 防腐劑:如己二烯酸、苯甲酸等,2. 殺菌劑:如次氯酸鈉等,3. ... <看更多>
食品添加物幾類 在 食品添加物一覽表2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
食品添加物 的分類,,,,,,,,,依行政院衛生署公佈的食品添加物使用範圍,可分為以下幾類:,,,,,,,,1. 防腐劑:如己二烯酸、苯甲酸等,2. 殺菌劑:如次氯酸鈉等,3. ... <看更多>
食品添加物幾類 在 糖....也是添加物的一種喲!寫樂亭幫大家把關健康 - Facebook 的推薦與評價
不少人聞「食品添加物」就為之色變,現代人流行追求「天然」、「無毒」, ... 的生長,延長保存期限,讓食物更容易儲存久放,但罐頭類食品依法規定不可添加防腐劑。 ... <看更多>