烤全雞大變身，加工再料理的一份餐點
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[蔥燒雞肉堡]
[炒蛋/桑葚果醬/蘋果片]
[奇異果/蘋果]
[金桔檸檬汁]
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◾這陣子為了照顧雙手很常外食，外食的料理總是無法準確控制份量，因此都會剩一些剩菜，我們夫婦倆對於食物都是很珍惜的，會很有默契的清空蛋、豆、蔬菜類菜餚，肉類餐點就會打包，或是冷藏或是冷凍，尤其雞、豬、牛肉類的會比較放心的剩下。今天就是利用剩肉(不是很好聽😅)簡單變化再加工的家庭料理。
◾做法非常簡單，能夠保留雞肉的水分不乾柴喔！
---------< 蔥燒雞 食譜 >---------
難度：★☆☆☆☆
難處：出手分拆雞肉
<做法如下>：
▪材料：熟雞肉(我用的是烤雞-甕窯雞)/
青蔥/醬油/水約一大匙
▪做法：
① 將雞肉去骨分拆成好入口的大小。(若是冷凍雞肉，必須完全退冰)
② 青蔥的蔥白部分斜切、蔥綠切斷，分開放。
③ 中小火將蔥白炒香。
④ 加入少許水與醬油。(加水為的是不讓醬油在鍋子裡焦掉，而醬油的份量依照原本肉類的鹹度適當做調整份量)
⑤ 放入分拆好的雞肉、蔥綠，稍微拌炒，讓雞肉均勻沾上醬色即可。
※ 注意！因為雞肉已經是熟的，只需要回溫，千萬不要煮久，只要液體有滾熱，雞肉只是稍微炒個20秒就可以起鍋。
◾麵包使用好市多的半熟歐包。
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