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📖新書預告📖
《喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索》
5/27博客來、城邦讀書花園開始預購‼️
🍜臺菜天后的常民食物考🍜
行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地，
歷時八年的追味尋訪，
深入餐館、小吃店與民間廚房，
揭開常民食物跨越地域的風味流轉！
「雞卷」，是源自形狀還是餡料命名？
臺灣擔仔麵、廈門蝦麵、檳城福建麵，原來是三胞胎？
從你家的潤餅包什麼配料，竟能窺見身世與家世？
🔥臺菜天后陳靜宜最新力作🔥
帶著對食物的高度熱情，
循線追蹤味道的原鄉，
藉由她的發現，
讓我們看見食物背後的隱形之線，
是多少豐富精彩的民間生活與當地風土民情融合而成！
5/27博客來開始預購 https://reurl.cc/kZNzGx
5/27讀書花園開始預購 https://reurl.cc/9roKdY
#擔仔麵 #牛肉麵 #蚵仔煎 #潤 #雞捲 #麵線糊 #割包 #沙茶醬 #20款常民小吃 #食物的原鄉 #廈門 #漳州 #泉州 #檳城 #原來如此
南部的鄉親看過來！！！！
「野蓮出庄」行至淡水後，緊接著將轉回下淡水河，回到食物的原鄉——美濃，在歲末之際，邀請南部的鄉親一起歸來庄頭，來聽B級美食的B級音樂，共下登席吃辦桌！
#野蓮出庄發片演唱會
時間：2020/12/5 暗晡頭 七點鐘
地點：美濃國中禮堂（美濃區中正路一段191號）
票價：自由定價，隨你付
#野蓮出庄創意筵席
時間：2020/12/6 當晝頭 十二點鐘
地點：鍾理和紀念館 (美濃區朝元95號)
費用：1200元／一席（人）
鄉親獨享：旗美地區設籍、工作，可享鄉親優惠價1,000元。請於活動當日攜帶證明文件，至服務台辦理退差額，或換購演唱會周邊商品。
購票連結：https://is.gd/2FI1RL
參加美濃場登席，請選郵寄收件 (免運費)
12/6 早上11:30 核對身份進場。
#2020野蓮出庄最終場
#登席座位數量有限
【深夜報馬仔～～～南部的鄉親看過來！！！！】
「野蓮出庄」行至淡水後，緊接著將轉回下淡水河，回到食物的原鄉——美濃，在歲末之際，邀請南部的鄉親一起歸來庄頭，來聽B級美食的B級音樂，共下登席吃辦桌！
#野蓮出庄發片演唱會
時間：2020/12/5 暗晡頭 七點鐘
地點：美濃國中禮堂（美濃區中正路一段191號）
票價：自由定價，隨你付
#野蓮出庄創意筵席
時間：2020/12/6 當晝頭 十二點鐘
地點：鍾理和紀念館 (美濃區朝元95號)
費用：1200元／一席（人）
鄉親獨享：旗美地區設籍、工作，可享鄉親優惠價1000元。請於活動當日攜帶證明文件，至服務台辦理退差額，或換購演唱會周邊商品。
購票連結：https://is.gd/2FI1RL
參加美濃場登席，請選郵寄收件 (免運費)
12/6 早上11:30 核對身份進場。
#2020野蓮出庄最終場
#登席座位數量有限
《落實在地農產供應學校中央廚房》
~高金素梅2021.05.12
原鄉學校及偏鄉學校多位於農產品之生產地，如果教育部在《推動偏鄉學校中央廚房計畫》，沒有整合農委會的「有機農業」及「三章1Q」政策，以及原民會所輔導「友善農耕」計畫，又怎麼能夠制定出符合原鄉及偏鄉學校的營養午餐政策呢？
「採用在地農產品」，一直以來是我就「原鄉農業」的議題質詢農委會的核心，終於在今年行政院推出了《食農教育法》草案，其中將「優先採用在地生產之農產品，並鼓勵農產品的產地消標示」的精神入法。
這不僅能促進國內糧食消費，更能提升食品安全及食物里程的環保觀念。如此一來，能大幅降低運送過程的碳排放量，希望「台灣的人均碳排放量是世界平均的兩倍」的數據能逐漸縮小！
《食農教育法》雖尚未進入立法院實質審查，但教育部現在馬上能做的是滾動式修正《推動偏鄉學校中央廚房計畫》，使原鄉學校及偏鄉學校能「採用在地生產之農產品」。
教育部次長針對我的質詢及具體建議，頻頻點頭及表達認同，並允諾我兩個月內進行跨部會研商與規劃。
［祖靈之邦 為人民服務］
https://www.facebook.com/giwashome
本集主題：「啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃」新書介紹
專訪作者： 陳靜宜
內容簡介：
全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書！
肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道，是記憶中似曾相識的美味，也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。
早年華人移民東南亞的人數眾多，源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉，馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食，也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。
儘管我們樂於享受馬來西亞的美食，對於大馬食材與飲食文化卻往往知其然而不知其所以然。例如肉骨茶的「茶」不是源自「茶葉」而是「人名」，那麼為什麼這道菜要叫做「肉骨茶」？又如提到「海南雞飯」，我們腦海裡往往第一個聯想到新加坡，殊不知它其實源自大馬；而在地的海南咖啡都會附上一根中式調羹，究竟所為何來？福建麵與一代歌后鄧麗君之間又有什麼不為人知的軼事？
作者陳靜宜受大馬知名飲食作家林金城啟發，長期鑽研馬來西亞飲食文化，每每遠赴吉隆坡、怡保、麻六甲、檳城等地，親自品嚐各式華人美食，採訪其人其店，記錄「吃一次少一次」的道地小吃。她以馬來西亞的人和食物為主軸，囊括福建、潮州、廣東系的經典小吃，如福建薄餅、肉骨茶、海南雞飯、廣東豬腸粉、潮州炒粿條、華人沙嗲等。寫馬來西亞食物激盪出的辛甘鹹香，也寫背後的華工歷史與庶民文化；寫馬來西亞小吃的誕生與淵源，也寫老店與老時代的軼聞野史，大馬風味盡在筆下、在書中，進而瀰漫在空氣裡，使讀者隨之勾起食欲與玩興，更為馬來西亞的飲食做了精采的見證。
作者簡介：陳靜宜
出生於臺灣臺南，一個充滿美味食物的地方，曾擔任報社美食記者十多年，現正往飲食的路上走，相信人離不開食物、食物也離不開人，擅長以簡單溫暖的文字，訴說食物背後的故事。
品嚐過世界各地上千家餐廳，撰寫《TLife》、《料理‧台灣》飲食專欄，文章散見「米其林官網臺北」（Michelin Guide-Taipei）、《自由時報》等，擔任多屆臺灣美食展顧問，出版《臺味：從番薯糜到紅蟳米糕》（聯經）、選入《臺灣年度飲食文選》（二魚），曾獲曾虛白新聞獎、《聯合報》傑出卓越獎等。
布農族生活以農為主、狩獵為輔，傳統祭儀就是跟著小米農事而行的「歲時曆」。最近，在春季播種、除草之後的農閒期間，便是部落舉辦 #射耳祭 的日子。
孩子們從小透過家人的指導逐漸學習生活技能，射耳祭是每個家族歷年的重要祭典之一，也是唯一有關狩獵的祭儀。祭典前，婦女們會為全家族的人準備釀酒、食物、祭祀所需的祭品，而成年男子須先上山狩獵，除準備儀式上重要的山鹿外，還有其他儀式裡一定要有的獵物。
祭祀時，參加狩獵之男人圍靠著在獸骨架，汲取酒渣並將酒糟撒潑在獸肉、顱骨上，祈天祝福能捕獵到豐富獵物，並揭開這天的序曲。
射耳祭儀、開墾播種祭、除草祭、收穫祭、嬰兒祭、報戰功，場中藉由活動展演述說著族人的生活時序。榮茂哥告訴我們，其實每個家族的射耳祭流程都不一定相同，最重要的就是要讓孩子從生活中去學習傳統族人的生活方式，讓剛學會走的男孩練習拿弓箭射肉，再大一點的便拿弓箭練習射鹿耳，再來則是獵槍；族人必須在不同的人生階段學習使用不同的工具，而伴隨著耆老的祝福，都代表著成長。
現在我們所見的射耳祭活動與傳統不同，正賢哥說最早部落射耳祭是以家族為單位，隨著時代演變改為村、鄉，甚至是全國性的射耳祭，過程中也多了摔角、射箭、搗米、背木、鋸木等運動競技，除讓現代族人感受社區團結與彼此交流的意義外；更希望透過老人家、中生代、新生代、孩童共同參與的傳統祭儀展演，對外、對內傳遞布農文化的意義。
當然，對於認識深厚的部落文化，兩天活動真的不夠，有機會記得來台東多走入布農原鄉，感受生活，朝向”min-bunun”更近一些。
註：min-bunun是布農語成為人之意。
#台東製造 #地方生活 #365日
