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【好味噌如何選擇，營養師帶你拆解！】
酸女孩味噌，減鹽製作，蛋白質２倍提升→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/D3383

味噌百百種，挑選時該注意什麼? 市售味噌過鹹，擔心鈉含量攝取過多? 不知如何運用在料理上?

我們請來營養師，為我們解析「味噌」的營養成分，及分享食用上的建議。

🧑‍營養師－蘇佩真
「味噌的主原料-大豆，內含類黃酮素一種與女性荷爾蒙相似的天然物質，也是很好的蛋白質來源，除此之外富含的好菌、鐵、磷、維他命E等具有抗氧化、守護腸道健康、增加免疫力及養顏美容的好處；

但市售味噌鈉含量不容小覷，大多使用於味噌湯，較難運用在其他料理手法。

酸女孩烹煮味噌，特地以 #減鹽製作，#蛋白質含量更是市售常見味噌2倍之多，#鈉含量僅三分之二，只需搭配不同食材並調整使用的頻率，利用味噌的強烈風味帶出食物的原味，就可以多元使用在 #炙烤、#調醬、#漬蔬果 上。

了解食物的製作流程，看懂營養標示，就可以選擇優質的味噌！」

★酸女孩烹煮味噌，減鹽製作，蛋白質２倍提升
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#只要用手指就能玩出千變萬化
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之前就跟大家分享過的歡樂神器終於又到貨啦~
連一歲小朋友都可玩的 #手指膏
乍看下很像水彩顏料，不過這款手指膏最特別的
就是他們採用的是天然植物萃取成分加上歐洲進口的墨水調而成，
(食品級顏料誤食也沒關係，但不建議食用)(廢話) 🤣
在手上只要清水就可以清洗掉，也不用擔心沾到衣服或是頭髮，通通可以洗得掉!
E姐娜妹從紙上玩到臉上，最後開大絕讓她們直接在白桌上玩色彩，
(也可以在磁磚上玩喔)兩人拍來印去玩到不亦樂乎，E姐說摸起來冰冰涼涼整個超紓壓! ❤️

#Skribblet繪圖貼套組 這款我也很推!
因為它有一種很奇妙的吸引力，讓孩子
忍不住一直畫一直畫一直畫~~~~~ 😆😆
這款是一本有16個單元可供孩子用遊戲的方式搭配3本繪圖貼+蠟筆來創作的套裝組，
簡單來說繪圖貼就是大家可以看到的透明貼紙，
它可以貼在任何你想描繪的繪畫本或書本上，
(但當然最安全的就是用這裏面附的遊戲書)，
小朋友就可以按照圖案描邊塗色，之後可以把它剪下來看是貼在玻璃、
磁磚或是冰箱等處裝飾家裡。
唯一的缺點就是這 #大豆無毒蠟筆 也太滑順好畫，
孩子畫得太快了! 我都還來不及幫娜妹剪下來，
她就瞬間又畫好了好幾張! 😂
話說這款專為幼兒設計的蠟筆，
採用的是SGS食品級進口的大豆原料製成，
通過重金屬、歐美與TCL大廠認證，
寶寶來使用也不用擔心誤食喔!
(但還是要重申這也不是食物，不建議當作零食食用)(又廢話) 🤣

另外一款 #水洗蠟筆 是一款不溶於水的蠟筆，
所以可以拿來當洗澡玩具，邊洗澡邊畫磁磚牆面或是地板~ 成色很鮮豔也不會暈開~ 我覺得這款也很有魔力，不知道是不是因為可以亂畫牆壁，所以孩子特別起勁...
只要去廁所就會忍不住畫一下，而且畫完不滿意，拿抹布或是濕紙巾就可以擦掉!
我家廁所現在超有藝術感的~~~
每次如廁都會忍不住欣賞起孩子的畫作，色彩繽紛心情莫名很好呢。🥰

#隨行畫布套組 這款是居家旅行都方便的隨身組，搭配他們無色無味無酒精成分的 #超水洗彩色筆
走到哪就可以塗色到哪，而且這款水洗彩色筆採用歐洲進口的天然墨水，
畫在這組畫布上只要用清水沖一沖就可以再重複使用唷! 當然也可以當成一般的彩色筆使用，用肥皂清洗，洗淨力可達95%左右，可以放心給孩子們把玩! 👍

以上幾款一系列用下來孩子們都非常喜歡，真的非常推薦給大家讓孩子在家大玩色彩創意阿😍
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長久以來，你一直以為『香蕉富含色胺酸成分』、『香蕉為助眠食物』嗎？可能是個美麗的誤會。半夜睡不著覺的朋友，除了把心情哼成歌，你或許還可以試試👇

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💡 為什麼色胺酸(Tryptophan)可以幫助入睡？

色胺酸爲腦部合成血清素的原料，血清素可以轉化為褪黑激素，而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關，可使人心情放鬆，幫助入睡。
👩🏻‍⚕️ 有研究指出，1g的色胺酸可顯著縮短等待入眠的時間(註1)。

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🥛 天然色胺酸含量豐富的食物

色胺酸是人體無法自行合成的 #必需胺基酸，需要透過飲食的方式來獲取，通常存在於植物和動物的蛋白質中。
圖表中幫大家整理出真正富含色胺酸的食物，如：
✅ 豆類及其製品-大紅豆、黃豆、青仁黑豆、五香豆干等。
✅ 乳製品-乾酪(起司)粉、奶粉(尤其是全脂牛奶)等。
✅ 動物蛋白-小魚干、蝦米、火雞肉、白帶魚、紅肉鮭魚、秋刀魚等。
✅ 其他-亞麻仁籽、黑芝麻粉等。

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🍌 香蕉的色胺酸含量其實並不高

常在許多文章中看到『香蕉是色胺酸含量豐富的食物』，但其實是錯誤的迷思！
台灣食品營養成分資料庫中，查無香蕉中色胺酸含量的數據；另外參考了美國FDA網站資料，發現100g香蕉中的色胺酸僅含0.009g！(註2）
另有文獻也指出，香蕉雖然是色胺酸常見的食物來源，但一個中等大小的香蕉大約只含有11mg的色胺酸(註1)。

所以不要再說👇
❌『香蕉富含色胺酸可幫助入睡了！』

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📝參考資料
註1：L-Tryptophan: Basic Metabolic Functions, Behavioral Research and Therapeutic Indications. Int J Tryptophan Res. 2009; 2: 45–60.
註2：USDA美國農業部
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173944/nutrients

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#tryptophan #sleep #sleepdisorders #色胺酸 #助眠食物 #幫助入睡

天貝被稱作「超級食物」😍7天的料理提案
每個人都要注意蛋白質吸收
天貝是蔬食中蛋白質含量超高的食物
如何把天貝融入日常料理呢？於是就有這一集啦！

00:00 開場
00:44 第一天 台式打拋天貝
02:54 第二天 天貝薯條
04:38 第三天 天貝炒飯
06:58 第四天 麻婆天貝
09:10 第五天 天貝沙拉
10:36 第六天 越式天貝春捲
12:27 第七天 煎天貝

【鵝之心天貝｜做屬於台灣的天貝】
■無化學添加物、無任何調味料
■純手工製作發酵、不使用基改原料
■扎根系列，使用台灣在地豆子製作

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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

『影片為個人心得分享』無保證功效
首先感謝台灣「蒙特羅西櫻桃王」總代理
提供產品給各位抽獎❤️

⚠️請在下方留言
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三天後會在
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祝各位
規律訓練、有效恢復、持續進步

⚠️關於「蒙特羅西酸櫻桃」資訊如下
1️⃣ 蒙特羅西Montmorency
美國的酸櫻桃以蒙特羅西 (Montmorency) 品種為最頂級的品種。蒙特羅西酸櫻桃（也稱為酸櫻桃）在收穫時呈鮮紅色，同時天然營養素含量最為豐富。幾乎關於櫻桃的科學研究，皆以蒙特羅西酸櫻桃作為研究品種。實際上，已有50多項研究指出蒙特羅西酸櫻桃的健康益處，並且得到許多支持。酸櫻桃的具有良好的恢復效果，從維持健康到肌肉恢復和舒緩等益處。研究還發現蒙特羅西酸櫻桃，含有一種天然物質，有助於幫助入睡，是現代人不可不認識的超級食物。

2️⃣ 巴拉頓Balaton
巴拉頓 (Balaton) 酸櫻桃，是匈牙利的一種古老品種，多以冷凍的方式保存食用，營養價值則次之。

3️⃣ 莫雷洛Morello
莫雷洛 (Morello) 酸櫻桃的果實較大，適合作為櫻桃派的原料之一。

(00:00:12)古早味筍子稀飯 活絡偏鄉社區
雲林斗六的楓樹湖聚落，是一個百年的老社區，一直到現在，村民還用龍眼木當柴火，煮飯燒水，一群活力十足的阿嬤軍團，靠著好手藝，和古早味家常菜，讓安靜的小農村，活絡熱鬧起來。

店家資訊：
斗六湖山社區-鄧玉足
地址：雲林縣斗六市湖山里楓湖路92號
電話：(0921-665-793　

(00:14:33)原味香煎蘿蔔糕 斗六早餐首選
雲林斗六一家菜頭粿的攤子，原料很簡單，就只有水、米漿和土蘿蔔，就連米都是自家種的。老闆夫婦每天半夜磨米、炊蒸，忙到天亮才擺攤，現做現賣。煎得金黃微焦，香氣濃郁的菜頭粿，就成了在地人的營養早餐。而這一口樸實的原味，背後所付出的努力，也是斗六市讓人難忘的日出風景。

店家資訊：
阿牛手工菜頭粿
地址：雲林縣斗六市永樂街大樹下
電話：0926-993119、0936-246302

(00:24:30)樸實米香煎盤粿 北港在地早餐
雲林北港的煎盤粿，口味很簡單，只用在來米做粿，因為早年農家生活清苦，逢年過節才會在日常食物加料，沒想到，過了六十年，樸實米香的古早味，依舊是北港人最喜愛的中式早餐。

店家資訊：
店家：陳家煎盤粿
地址：雲林縣北港鎮光明路84號
電話：0927-252-833

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