食藝石頭火鍋 - 梅川老店
走南闖北
尋尋覓覓
果然
還是熟悉的最對味
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過333的網紅萍姐愛分享,也在其Youtube影片中提到,食藝石頭火鍋-工學店 好久沒有吃到 當場傳統現炒的石頭火鍋湯底, 我以前只在夜市或是小間有吧台的小火鍋吃過 現在真的越來越少有這種的! 吃到這一家,真的有種懷念的感覺 蝦米、魚乾、芝麻、麻油、洋蔥、蔬菜 下去爆炒的湯底,光是現場炒香氣整個出來👀 加入高湯,就可以喝到有層次的湯底😋😋 這家的配料...
食藝石頭火鍋梅川老店 在 J胖來呷奔 Facebook 的最讚貼文
地表最強石頭火鍋
.
這一年多來因為疫情影響,其實餐飲業受到的打擊無疑是巨大的,包含許多很棒的餐廳最後都受不了暫時歇業,有的則是開始轉向外帶外送導向,不過某方面來說,對於居家防疫中的我們算是因禍得福,在家透過外送外帶可以吃到的美食更為多元豐富
.
這次要開箱的是一直以來非常喜愛的 - 食藝石頭火鍋 全套餐外帶包,香濃甘甜的湯頭與濃濃的炒鍋麻油香,搭配各式獨特食材,正是讓我每每想到就垂涎三尺的原因,更曾經有過10天內去了兩次的紀錄
.
而這次開箱的食藝石頭火鍋 外帶包食材有:
.
香港炸魚皮,魚酥,響鈴卷,千張豆皮,老油條,兩包爆香高湯,王子麵,冬粉,食藝特調醬料,高麗菜,白菜,番茄,金針菇,木耳,杏鮑菇,白蘿蔔,玉米,蓮藕,芋頭,豆腐,凍豆腐,豆皮,鳥蛋,玉米筍,娃娃菜,蛋餃,三種隨機火鍋料,老闆還幫我加了我最愛的排骨酥 (等等也太豐富了吧!
.
步驟如下:
1. 小v鍋鍋底加入約兩勺麻油 (香油),加入一點油蔥酥爆香,因為高湯底已經事先有加入乾貨爆香過,我這邊就沒有再加其他配料囉
2. 放入牛肉片,炒到油花金黃,肉質約5分熟後起鍋備用
3. 放入豬肉片,炒出香氣後就可以倒入一包爆香高湯,記得可以用木匙將小v鍋底的精華刮一刮喔
4. 依序喜好鋪入食材,這邊我會將一般習慣掉湯底的蔬菜鋪在下層,中間鋪上豆類火鍋料等,最上面才會放入炸過的食材跟剛剛炒過的牛肉片
5. 稍微蓋上鍋蓋悶煮一下,醇香的湯頭,吸滿精華的炸料與蔬菜,鮮嫩Q彈的肉片,在家能嘗到這個美味真的好感動
.
我自己習慣是會吃完肉片鍋後再放入海鮮,海鮮吸收肉湯的精華風味會更加醇厚,但如果海鮮先放的話可能會稍 為影響了肉的香氣,好啦不過這只是我的個人喜好
.
石頭火鍋從炒料到沖入湯底產生的濃郁香氣是一般火鍋無法比擬的,小有可惜的是外帶包沒有那麼強烈的現炒麻油香 (現場吃真的連隔條街都能聞到那濃郁炒香,不過還好有小v鍋很適合一鍋到底的料理方式,從炒料到些微悶煮湯頭,再放入各式各樣喜愛的食材,就成就了這一鍋地表最強石頭火鍋囉
.
食藝石頭火鍋 - 梅川老店
牛肉鍋380,豬肉鍋350
海鮮鍋430,全套餐650
台中市西區民權路215號2樓
0906-397-010
另外食藝的老朋友們,梅川老店已經搬家到民權路囉
.
#J胖來呷奔 #日本原裝IH琺瑯鑄鐵鍋 #Vermicular #小v鍋 #鑄鐵鍋 #J胖愛做菜 #石頭火鍋 #食藝石頭火鍋 #食藝 #地表最強 #recipe #recette #food #foodie #cusine #cooking #foodporn #好家在我在家 #foodphotography #eeeeeats #delish #cleaneating #手作料理 #料理 #料理紀錄 #餐桌日常
食藝石頭火鍋梅川老店 在 萍姐愛分享 Facebook 的最佳貼文
食藝石頭火鍋-工學店
好久沒有吃到
當場傳統現炒的石頭火鍋湯底,
我以前只在夜市或是小間有吧台的小火鍋吃過
現在真的越來越少有這種的!
吃到這一家,真的有種懷念的感覺
蝦米、魚乾、芝麻、麻油、洋蔥、蔬菜
下去爆炒的湯底,光是現場炒香氣整個出來👀
加入高湯,就可以喝到有層次的湯底😋😋
這家的配料全部自助式,要吃什麼自己拿!
還有超多我根本沒有看過的特色配料👍
整個吃好吃滿,這家推薦三五好友來
才可以吃很多不同的配料😌
這次特別剪了影片,來吊大家的胃口
想吃趕緊約起來👍
來看看食記吧⬇️⬇️⬇️
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/965390
🔆店家資訊⬇️🔆
❤️地址: 402台中市南區工學路155巷9號
👉🏻營業時間:17:00-22:00
☎️預約電話:0981448688
#食藝石頭火鍋梅川老店 #食藝石頭火鍋工學店
#食藝石頭火鍋水湳店 #台中火鍋 #台中石頭火鍋
#傳統現炒湯底 #石頭火鍋 #香氣十足 #吃貨日常
#台中南區美食推薦 #台中南區火鍋推薦 #聚餐
食藝石頭火鍋梅川老店 在 萍姐愛分享 Youtube 的精選貼文
食藝石頭火鍋-工學店
好久沒有吃到
當場傳統現炒的石頭火鍋湯底,
我以前只在夜市或是小間有吧台的小火鍋吃過
現在真的越來越少有這種的!
吃到這一家,真的有種懷念的感覺
蝦米、魚乾、芝麻、麻油、洋蔥、蔬菜
下去爆炒的湯底,光是現場炒香氣整個出來👀
加入高湯,就可以喝到有層次的湯底😋😋
這家的配料全部自助式,要吃什麼自己拿!
還有超多我根本沒有看過的特色配料👍
整個吃好吃滿,這家推薦三五好友來
才可以吃很多不同的配料😌
這次特別剪了影片,來吊大家的胃口
想吃趕緊約起來👍
來看看食記吧⬇️⬇️⬇️
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/965390
🔆店家資訊⬇️🔆
❤️地址: 402台中市南區工學路155巷9號
👉🏻營業時間:17:00-22:00
☎️預約電話:0981448688
—————————————————————————————
歡迎追蹤⬇️
❤️粉專
👉🏻 https://reurl.cc/kV9ADq
❤️IG
👉🏻 https://www.instagram.com/yapingchung/
❤️集購社團
👉🏻 https://www.facebook.com/groups/2338433289557449/
❤️痞客邦
👉🏻 https://centuria520.pixnet.net/blog
❤️popdaily👉🏻
https://www.popdaily.com.tw/user/215618
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XH9c9qyDatE/hqdefault.jpg)