關於 飯後血糖400 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[ ✨✨✨營養麵包上班便當分享✨✨✨ ]

大概在兩三年前，有在營養麵包出過一陣子的600大卡&400大卡便當系列貼文，後來由於生小孩+離職的關係，就這系列的貼文就終止了🤣。現在到診所上班，因為一週只有四個診，又只有星期一是午診跟晚診，所以只有一天會帶便當，就是星期一！所以決定再來與麵粉們分享我的便當！

❤️便當一❤️
腐竹燒雞+檸檬魚+雪白菇炒油菜+彩色甜椒青花菜沙拉

❤️便當二❤️
自製豬肉大阪燒+蔬菜豆腐味噌湯

❤️便當三❤️
煎午仔魚+蒜炒鮮蝦蔬菜義大利麵

❤️便當四❤️
糯米椒炒豆干+雪白菇炒小松菜+馬鈴薯燉肉

🌟營養麵包個人飲食原則🌟

🍙碳水化合物🍙
很長一段時間下來我都是執行 #減醣飲食，精製糖的部分是幾乎不碰，早上跟中午會吃澱粉、晚上不吃澱粉或吃很少，水果也會嚴格控制份量。這次的四個便當中，第一個是完全沒有全榖雜糧類，其實比較符合我平常的晚餐，第二到四個就比較反常有澱粉，但是量也都不多，大概以1~2份為主。

🍗蛋白質🍗
因為吃減醣飲食，蛋白質若不夠充足會非常餓，所以一定要有優質又充足的蛋白質，蛋白質可以提供較高的飽足感。以第一個便當為例，蛋白質有腐竹、雞肉跟鱸魚；第二個便當有嫩豆腐、雞蛋跟豬肉（豬肉被擋在大阪燒下面看不到）；第三個便當有午仔魚跟蝦子；第四個便當有豆干跟豬肉片。

🥦充足的蔬菜🥦
蔬菜是另外一個 #飽足感 的來源，一方面是因為水溶性膳食纖維吸水之後會膨脹；二方面是因為膳食纖維可以延緩胃排空。由於我自己的早餐習慣比較不會吃到蔬菜，午餐跟晚山就會盡量吃個夠！

🌟進食的順序🌟
我一直很遵守先吃 #蛋白質 跟 #蔬菜、最後吃 #澱粉 的原則。在門診時常被問到蛋白質跟蔬菜哪一個要先吃，我個人是覺得都可以，對胃不好的人來說，可能先吃蛋白質再吃蔬菜會比較舒服。先吃蛋白質跟蔬菜，除了可以增加飽足感之外，也可以讓飯後血糖不要上升得這麼快，我曾經有 #糖尿病前期 的門診病人，因為改變成這樣的進食順序，#糖化血色素 順利下降😄 當然啦！如果覺得最後只剩白飯很空虛，也可以先把蔬菜跟蛋白質吃一半，剩下一半配飯吃~

飲食方式有千百種，我自己覺得沒有哪一種絕對是最好的，每種方式都有它的優缺點，#找到適合自己的方式才是最重要的！

#營養麵包 #減醣便當

#茄子到底毒不毒🤔

🍆為什麼會有「茄子有毒」的說法，原來是因為：
1、茄子含有「茄鹼」，以胡蘆巴鹼、水蘇鹼居多，但都常和發芽馬鈴薯的「龍葵鹼」混為一談
2、茄鹼是生物鹼的一種，植物會運用生物鹼來自我保護，抵抗病蟲害，但對人體的危害並沒有想像得大🧐
3、茄子的水分含量很高，每100克新鮮的茄子（約3/4個飯碗）約含有4毫克的茄鹼；研究指出，成年人攝入超過200-400毫克的茄鹼，才會引起口腔及咽喉部搔癢、上腹部疼痛等中毒症狀，攝取400毫克以上才可能使成年人致命
👉正常食用茄子不會攝取到過量的茄鹼，不需要擔心會中毒
👉茄鹼在高溫的環境下容易分解，所以最重要是煮熟了再吃
4、含有生物鹼的食物中，要最小心「發芽的馬鈴薯🥔🌱」
因含有大量的龍葵鹼，一旦發芽請直接整顆丟棄、千萬不要吃，否則可能引發喉嚨發癢、噁心嘔吐、腹脹、胃灼燒等中毒症狀

🍆茄子含有豐富的維生素A、B群、C、鈣、鎂、鉀、鐵、銅等營養素及膳食纖維等，及重要的抗氧化物：花青素、皂苷和生物類黃酮
✔️花青素：一種多酚類，主要存在於茄子皮，能保護血管的內皮細胞免於自由基破壞，也可避免膽固醇被氧化，改善動脈粥狀硬化的現象
✔️皂苷可抑制自由基，降低罹患癌症的風險
✔️生物類黃酮又被稱為「維生素 P」，具有清除自由基、抗氧化的作用，有助於維持血管彈性；另外可保護維生素C不受到氧化，並增進維生素C的吸收

🍆想吃進健康的茄子，用蒸煮、汆燙涼拌方式是最棒的✌️可避免茄子吸油量過高
糖尿病：小心過量的油務易延緩飯後血糖下降的速度心血管疾病、血脂肪高：小心油脂攝取過量，讓疾病更加劇喔

#健康2點0
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/325189

可愛的阿伯，第一次來掛我門診時，糖化血色素高達15%、飯後血糖400多...
.
他還是很樂天的笑著，然後，我替他捏了把冷汗💦
.
不過從時候開始，阿伯就很阿莎力地接受胰島素注射+口服藥，今天抽血報告出來，糖化血色素降到7.5% 🎉 （治療目標 < 7）
.
現在，阿伯還是很認真地... 持續精進打針技巧，這部分真的要感謝衛教師的耐心指導👍
.