#飽飽凍感謝QA集
感謝大家對營養師飽飽凍的支持啦
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今天來回答一些大家對飽飽凍的問題!
大家對飽飽凍有任何感想也請跟我分享喔!!
#Q1_吃了會瘦嗎?
飽飽凍不是保健食品也不是藥物,吃太多一樣會胖啦!
飽飽凍是比較沒有負擔的零食,解饞增加飽足感的首選點心,但不能拿來減肥喔!
#Q2_可以取代正餐嗎?
只要是零食都不可以取代正餐呀!!還是要乖乖吃飯才會營養均衡
#Q3_各種人可以吃嗎?小朋友、孕婦、控醣、沒有減肥的人可以吃嗎?
可以都可以吃!飽飽凍就是一般的零食沒有限定族群呦~
#Q4_糖尿病可以吃嗎?
飽飽凍雖然低糖但還是有含糖,所以吃的時候還是要注意血糖問題最多不要吃超過兩根呦!
#Q5_會出綜合版嗎?
會呦!敬請期待~
#Q6_之後有計畫出什麼新口味嗎?
有機會的話,期待會有新口味跟大家見面^^
#Q7_要喝多少水,可以用茶、咖啡或含糖飲料取代嗎?
如果按照建議量的一次兩三根,可以搭配一杯馬克杯的水或無糖茶飲,因為飽飽凍纖維豐富,其實只要補充比較多水溶性纖維時都建議多喝水,纖維過多水分不足反而會腸道卡卡,喝水可以讓水溶性纖維膨脹增加飽足感呦~
#Q8_添加的膳食纖維對腸道敏感脆弱的人有影響嗎?
膳食纖維是我們飲食中的必需營養素之一,只要不要吃超過建議量,是不用擔心的呦!
#Q9_飽飽凍可以取代我平時吃的保健食品嗎?(例如益生箘)
飽飽凍只是一般零食是無法取代日常保健食品的呦~
#Q10_為什麼是用濃縮果汁不是用果汁原汁?
因為新鮮水果會因為季節及產地差異而有風味及品質不穩定的情形,加上食品加工的限制,為了要達到品質穩定、不需要防腐劑其實市面上包裝食品都是要使用濃縮果汁來製作,使用新鮮水果之除了會有水果酵素問題導致果凍無法凝固外,保存上可能兩三天就不行了,再來風味不夠濃郁反而要額外加更多精製糖及香精所以並不適合作為包裝食品的原料也不會比較健康,這也是為什麼我們是使用天然的濃縮果汁製作呦!
#Q11_為什麼用天然果汁營養標示還是有糖?
為了配合天然水果的酸味我們還是有加少量糖,加上水果本身就含糖,所以就算100%果汁營養標示上還是會有糖的,我們的營養標示上的糖量是水果天然糖加上額外添加糖,在營養比例上還是屬於低糖配方,所以不要吃過量是不會造成身體負擔的呦~
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#自己坐月子 #我的月子餐 #餐餐吃飽飽飽
真心感謝自己,挺著36週大肚準備了這些月子餐。事前就規劃很久,除了要使用中性、熱性的食材外,還要選法國當季可找到的適合做月子餐的食材,相當不容易。
不銹鋼的保鮮盒是台灣買來的,因為輕便、可冷凍,要吃的時候蒸熱就好。玻璃的話不適合冷凍,但可以使用微波加熱,只是微波後食物味道通常會變,營養也會流失,所以買了不銹鋼。
這些菜色都是我自己愛吃的,料理重點就是無鹽跟少油,調味大多仰賴之前做好的麻油薑片,增添不少香味。另外我也會使用黑胡椒、少許香料來增加味道,其實不加鹽也沒那麼食之無味的。
甜點部分準備有利排水的紅豆湯、營養的八寶粥還有紅豆紫米粥。預計要煮桂圓糯米粥,但冷凍已無空間,而且寶寶也突然蹦出來了。
藥膳湯部分只先煮了四天份,但肉類食材已先洗淨、走水,備在冷凍,要燉的時候直接跟藥材放一起就好,很方便。其他要蒸的魚類也先洗好、切入薑絲跟調味,然後用真空袋封口,冷凍保存。
出院後這幾天吃飯很輕鬆,只要打開冷凍,選想吃的便當,拿出來加熱就好。我家法國郎天天都很想吃我的月子便當,真的很好吃😋耶。
更多資訊可參考:
風車生活月子藥膳食用分享
https://blog.meifr71.com/wgroup/
自己煮月子餐
https://blog.meifr71.com/repas-postnatal
自己坐月子的要點
https://blog.meifr71.com/apres-accouchement/
法國生產孕婦懶人包
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真空封口機開箱
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香腸灌完了,當然就是來玩糯米腸啦!大腸包小腸是我多年來不敢想,也遙不可及的小吃夢,真的沒想過有天自己可以做出來。
#台灣小吃食譜總複習 #夜市小吃糯米腸 #大腸包小腸
看了一堆糯米腸的食譜,有先炒米也有直接灌生米的,我想到包粽子的習慣,還是喜歡先炒香,也能縮短之後烹煮的時間。所以我就決定,還是稍微炒一下生米,再用灌腸配件來做糯米腸。
沒想到這是個大悲劇的開始,也是一個慘痛經驗,就是所有的糯米完全黏在絞肉機裡面的管子,整個出口都塞住了!為了拆洗這些,我整整耗了半小時才解決,孕婦的體力是很有限的,卻無奈的浪費在這種事上,唉,真是學到一個經驗啊!
最後還是只能依照網路上的方法,裁剪寶特瓶,用瓶口來灌。明明都是腸,但灌香腸跟灌糯米腸就是不一樣。灌香腸時候可以把腸衣整個套在管子上,但做糯米腸就必須裁剪一小段一小段來灌。
原因在於肉有油脂,可以自然推進,但糯米很生澀,灌到腸中需要「手動」往前推,所以一次灌兩條的長度在操作上是比較方便。再來就是生肉煮熟會縮,所以香腸可以灌飽飽。但是生糯米煮熟會膨脹兩倍,因此灌糯米腸需要灌很鬆散,前後最好預留五公分,以防在煮熟的過程爆開。
材料:
大腸1條
糯米1公斤
生花生300g
豬油蔥
棉繩
調味料:
鹽一小匙
白胡椒粉1小匙
甜醬油膏適量
作法:
1.糯米跟帶皮花生泡隔夜
(花生可以先煮半熟)
2.鹽漬腸衣洗淨泡半小時
3.準備灌糯米腸的寶特瓶
4. 將糯米、花生及調味料混合均勻。
5. 記得灌糯米只要灌半滿,過程沒有什麼技巧,只有套腸衣時候會花點時間。
6. 都灌好後用棉繩分隔成兩段,記得要綁緊。用針稍微刺些洞,方便煮熟。
7. 可以選擇用蒸的或是水煮,時間至少要一個小時。
8. 煮好後放涼就可以冷凍起來囉!
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