#台北的拉麵店：勝王
-
拉麵真的是最神奇的體系，拉麵愛好者擁有自成一格的秩序，店家只要訂立了規矩便很少需要煩惱，大家的接受度都很高，自己人還會互相監督。熟悉餐飲業或是從事過餐飲業的人就會知道，有多少難以控制的變因。這樣就不難理解為什麼台南Dano’s Bistro的老闆會曾經認真地跟我說他想轉行賣拉麵了🥲（而且還是已經有在研究口味以及做快閃販售的那種程度的認真哦🤭）。
在台灣是這樣的拉麵文化，那在日本似乎更不用說，很多店家都有許多不成文的規矩，如果能夠事先了解我想一切一定會更順利😆。記得有次去東京找朋友，我們一起去川越玩，排隊等吃當地一家很有名的沾麵店。朋友說這家店客群大多都是上班族👨🏻💼、單身男子👦🏻、剽悍大叔（？）、歐吉桑👴🏻，大家都是咻咻咻吃完就閃人。深怕我跟不上的朋友事前就不只一次提醒我，一定不能邊聊邊吃就是要一路專心吃到完🤣。因為這家店是一次滿座十人放進去，十人都要吃完離開才會放下一批，統一同進同出，要是當大家都吃完以後剩下你一個人沒吃完，也會連帶害得後面的人無法進來。說實在，當客人還沒吃完時，能夠繼續坐著好好吃完也是顧客的權利，但日本的民族性總歸還是不願意給人添麻煩，這些壓力讓人不由得加快手裡的速度🍜。
朋友的男友是拉麵控所以吃了台北（甚至台灣？😂）大大小小的拉麵，身為拉麵控都有自己的口袋名單深怕被趴出來公開宣傳就更難吃到了，要是遇到Youtuber去拍攝更是欲哭無淚🤣。
我不是拉麵控，今年上半年才又開始吃了幾家，已經好幾年沒有發摟台北的拉麵，勝王是另一位挑嘴的朋友推薦給我的，已經很久沒有那麼勤勞，下午16:30就站在門口排隊😂（其實是這天記錯電影上映時間了，乾脆將錯就錯，就在欣欣秀泰附近嘛😉）。喜歡麵上的蘿蔔絲跟柚子皮，平衡了重口味的黑蒜，加一點旁邊放的指月亭辣椒跟自製的辣椒醋有加分😍。
-
P.S. 平日四點半左右過去等營業時間到大概第一批🤲🏻
餐飲業轉行 在 #餐飲業轉職後都去哪？ - 工作板 | Dcard 的推薦與評價
餐飲業 轉職後都去哪？ 工作. 2022年10月14日06:58 (已編輯). 各位卡友大家好！借朋友帳號發文小妹今年27歲，我沒讀大學，待了餐飲8年一直都是做外場服務生。 ... <看更多>