阿婆慢慢麵🍜
水里在地飄香老店🥨
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🚗南投縣水里鄉市場街39號
⏰11:00-15:00
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✨蔥油乾麵/小💰30元
✨餛飩湯/小💰30元
✨餛飩湯麵💰50元
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位在水里市場巷弄內的老店💁🏻♀️
採用古早味的手法,
用灶生火煮麵,
也就是人家所說的柴燒麵😉
但每個人對於這種味道的喜好其實很兩極,
喜歡有點焦味的人就是會喜歡,
但不喜歡焦味的人就是會不喜歡😶
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味道整體來說我個人是覺得還好👌🏻
像是蔥油拌麵不只外觀看很單調,
吃起來也沒什麼味道,
但整碗很油😨
至於麵體跟湯頭也是味道偏淡,
大概只有餛飩還可以吧👌🏻
另外聽說來這邊必點慢慢蛋,
而且太晚來就會賣完,
像我們是沒吃到,
也不知道這裡的滷蛋是不是真的很不錯🤔
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,紅油炒手 麻辣酸甜 一口接一口 停不下來 大家好! 我是柚子媽媽 每當假日,我總是會自己包些餛飩,放在冰箱,當存糧. 想吃消夜點心時,煮個餛飩麵,還是紅油炒手, 都是很幸福的小確性喔. 所需材料: 豬絞肉(細)300克 餛飩皮 60-70張 絞肉調味料: 鹽 1茶匙 , 醬油...
餛飩麵煮法 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最讚貼文
【鴛鴦鍋用法】
我之前有跟大家分享過,鴛鴦鍋的鍋具除了可以煮火鍋以外,拿來煮麵也是超棒的。一邊煮湯頭和料,一邊煮麵條和青菜,只要洗一個鍋子、占一個瓦斯爐火,真的非常方便喔:)
我今天晚上也煮了餛飩麵,台北下了一整天雨,在家簡單吃,希望大家都有乾爽好心情,晚安。
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餛飩麵煮法 在 Facebook 的精選貼文
過了下午2點就得開始想晚餐要做什麼料理~
然後先把該退冰的食材拿出來。
最怕熱到對晚餐沒什麼想法的日子🤣
今天一份家常紅燒滷肉、清蒸檸檬魚、紅蘿蔔煎蛋、紹興炒高麗、氣炸雞翅。
一樣五菜一湯。

明天呢?感覺可以輪到餛飩麵、涼拌小黃瓜 登場了。
忽然有點懷念海產店的炸銀魚😆
在家自煮的第62天
餛飩麵煮法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
紅油炒手 麻辣酸甜 一口接一口 停不下來
大家好! 我是柚子媽媽
每當假日,我總是會自己包些餛飩,放在冰箱,當存糧.
想吃消夜點心時,煮個餛飩麵,還是紅油炒手,
都是很幸福的小確性喔.
所需材料: 豬絞肉(細)300克 餛飩皮 60-70張
絞肉調味料: 鹽 1茶匙 , 醬油 1茶匙 , 鮮雞晶粉1茶匙, 米酒1大匙 , 蛋白1個, 香油1大匙 , 白胡椒粉少許,
太白粉1茶匙, 蔥薑水(蔥白2支, 薑10克, 水4大匙)
紅油炒手醬: 醬油2大匙 , 紅油1大匙 , 蒜泥1茶匙 , 白醋2茶匙, 糖1茶匙 , 香油1茶匙, 蔥末1茶匙 ,
花椒粉1/4茶匙 ,花椒粒少許 (喜歡偏甜口感, 可改成 醬油1大匙 +醬油膏1大匙)
家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
感謝您觀賞今天的影片.
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餛飩麵煮法 在 忠呈大餛飩-餛飩麵好吃唷! - Facebook 的推薦與評價
嗨!早安來分享☝️煮法一般冷凍拿下來不用退冰,直接水滾再下餛飩,大火3分鐘再轉小火3分鐘(不用蓋鍋蓋)。 煮好後再將榨菜海苔放入加點調味料就變成了好吃的餛飩湯 ... ... <看更多>
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[問題] 餛飩湯煮法 ... 在家裡我都用第1種方法...省得煮兩鍋水.... ... 我看我們家附近那間早餐店也是用泡的.... 囧.... ... 就跟煮陽春麵道理一樣,難不成你陽春麵也跟湯一起煮? ... <看更多>
餛飩麵煮法 在 [問題] 餛飩湯煮法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請教各位板友
小弟煮的餛飩湯,是盒子包裝
餛飩有裹麵粉,會附加一包調味湯包
但是每次煮起來,都感覺湯有那麼些糊稠 囧>
雖然口感不是差別太大,但比較想喝清清淡淡的
所以想請教各位板友餛飩湯的煮法
是要將餛飩下水之前用水洗過(將麵粉洗掉)呢?
還是另外煮鍋水將餛飩煮個半熟,再撈至原本的湯頭鍋呢?
先感謝大家給予意見與經驗分享0rz。
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