#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
忘了加入店家位置,強迫症發作重貼。
條通裡雖然店多驚喜多,但真的以調酒為主打的店倒是不多。記得看過某個導覽,介紹Sally姐的Nep. ,Anna姐的7th和Shawn哥的no.19,想來想去,南京長安中山新生圍起來的這塊區域,調酒來說,加上老頭從信義區搬過來的Genao,還有中山的小谷先生,印象深刻的店就這幾家。
no.19的店標很有記憶感,Shawn哥是個帥氣俐落的吧台,店內背牆和裝飾都是沉穩簡潔的路線。
第一杯喝氣泡,gin tonic,說要草本向的琴酒,吧台選了香之森,香之森之前似乎因為做活動店家蠻喜歡推,不過是隻口感負擔比較重的琴酒,沒有本來想要的清爽感。
接著選了阿拉斯加,吧台用黃色夏翠斯,琴酒是英人47,比例5:1,再點綴柑橘苦精,上桌還有一顆大冰在中間。三個素材的甜味相互加成,整體是杯甜口的酒,苦精,草藥感和杜松子各自先後出現,味道很平衡。
內格羅尼,琴酒用香之森,vermouth的部分用了兩種去調和,雖說比例是經典的比例,比通常喝到的版本,金巴利的甜味再少了一點,整體來說是更帶有大人成熟穩重氣息的酒。
side car,他們家是用軒尼詩+君度,但整體偏酸重柑橘,易飲但覺得味道不是自己要的。有請吧台試著調其他方向,深深感覺真是頗為奧客作為,希望不會讓人覺得太冒犯。
他們家的馬丁尼很有趣,沒有抓幾比幾,而是先後用飲用水和vermouth去洗過兩次冰塊,再加琴酒攪拌約30秒,香艾酒只用冰塊上的殘留,很重調酒師對攪拌杯狀況與融水的把握,一不小心就會水掉像是加水純飲的琴酒,有趣的做法。
本來抱著初次來喝個三杯試試味道,結果加上味道調整不知不覺就喝了好多杯,真是個放鬆舒適、值得再訪的地方。
#禁止酒駕
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過45萬的網紅恩熙俊 aka MC Jeng,也在其Youtube影片中提到,今天介紹的各種有趣酒品全部來自日本 ! ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄ Facebook 連結:https://bit.ly/3x7DWan YouTube 訂閱:https://goo.gl/jzuIpP ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄...
香之森 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳貼文
#我流喝喝
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#飲酒過量有礙健康
bar m是跟朋友在古亭聚會完路過跑的店,不知道為什麼每次來這都是一個酗酒的狀態。開頭的啤酒就略過吧,雖然他們家進的精釀也有趣。
真正頭是櫻尾限定琴酒,柑橘草藥系的琴酒,再短期過紅酒桶和波本桶,帶有香草奶油的甜香,入口是溫和的柑橘香與草藥感,然後奶油的香甜與油脂感,尾韻溫和,波本桶雖然只過了兩個月但是奶油味很強。
調成gin tonic以後偏甜的調性就消失泰半,變成一杯微帶草藥感,柑橘調的調酒,用的通寧水氣泡感細緻豐富,整體清爽宜人。
比較兩隻菜單上特價香之森與le gin的gin tonic,香之森調成gin tonic以後喝不太出原型的細節,是一隻整體前端帶豐富草味尾巴回甘的gin tonic。le gin多了白蘭地桶香和果乾味,尤其融水增加以後有豐富的葡萄果乾感,很有趣的琴酒搭配。
點了下酒菜芥末章魚和推薦很搭的high ball,不過highball我自己選了簡單的Jim beam,是不是有加成真的感覺不太出來,可能我對餐酒搭極度無感,但是是個好下酒菜。
當店特調natsuiro是用rum當底,鳳梨作為熱帶風情的來源,葡萄提供主要的酸甜,再用葡萄柚和蔓越莓微調香氣和酸甜,一杯果感豐富,酸甜調性的酒。
同樣是當店特調的pineapple mixology,看見menu寫每日五杯就腦波很弱,基酒威士忌用的是角瓶,然後加鳳梨汁,聞起來有個類似杏仁或花生的堅果香氣,慢一點喝的話,鳳梨和角瓶會稍微分開一些,這個組合真的很有趣。
本來想請吧台推薦清爽的作結,吧台用接骨木的通寧水和櫻尾的琴酒調琴通寧,的確酸甜都多了一點,也多了一點輕盈的花香調,清爽舒適。
後來實在感覺酒精不夠,點了一杯your tea 晚茶。葡萄柚為主味的水果茶酒,淡淡的發酵茶味,紅柚酸香,原來上面燒過的乾燥柳橙片換成新鮮橙片,rum從細節多但酒感不強的roku換其他常見的white rum,比原版有趣很多,變成平衡清爽的水果茶。
整體來說是奇妙的店,吧台都是日本人,相對採光明亮,有年輕都會感的日式酒吧,牆壁擺滿了酒,高價酒火力展示般地擺了滿滿一排。琴酒威士忌種類很多,別有一番特別的風味。是個放鬆舒服,酒多也有特色的店,可以久坐的地方。
#禁止酒駕
香之森 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最佳貼文
今天介紹的各種有趣酒品全部來自日本 !
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#非常見酒類
#台日友好
#都滿喜歡的
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#我是你們的恩熙俊
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香之森 在 行恩的大人味Gracies Tipsy Trip Youtube 的精選貼文
無法飛去日本的2020,台北市除了 #酒吧戰區 中山 &東區,意外發現朋友家隔壁,竟然也有一家 #日本老闆 開的 #Bar。看似社區的小酒館,裡面竟然滿滿都是寶~
到底有些什麼好東西,點進影片一起來大開眼界吧!
#好想出國 啊!!!
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香之森 在 謝謝SO哥詳細介紹!!!! #香之森#養命酒- 沂源有限公司DIP ... 的推薦與評價
香之森 琴酒原料區分六大類- 清新的森林:烏樟細枝及葉、迷迭香、鼠尾草、月桂葉,深林:烏樟粗枝、杉葉、松針,基底:杜松子、歐白芷根、甘草、杜仲葉,柑橘:檸檬皮、橙皮 ... ... <看更多>