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鮮紅色的種皮包裹著深黑色的種子，強烈的顏色對比跟奇妙質感，初次看到這像是不知名外星生物的東東，請別慌張！這就是肉豆蔻！
讓我們來認識在百年前被視為身份地位象徵，更甚至是引發「香料戰爭」關鍵之一的神秘果實👽🛸https://yaoindia.com/archives/17870
YaoIndia 就是要印度｜認識印度，從這裡開始
#YaoIndia #就是要印度 #印度香料一把抓 #甜點 #美食 #蒙兀兒帝國 #香料 #肉豆蔻 #NUTMEG #香料戰爭 #作者專欄
Masala是印度綜合香料的通稱，使用範圍相當廣泛
上至國宴料理，下至坊間家庭都會使用到的綜合香料
Hi 大家好
我是香料系男孩 Rex！
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
這集我們繼續回應
味旅IG味粉的敲碗😆
印度綜合香料
👉馬薩拉Masala
Masala就是印度綜合香料的通稱
使用範圍相當廣泛
上至國宴料理
下至坊間家庭
都會使用到的綜合香料
Masala在印度人的生活
還扮演許多味道的記憶
趕快來看看這集香料QA
印度綜合香料👉馬薩拉Masala
0:00 Masala開始
0:29 關於印度
0:48 什麼是Masala
1:23 印度Masala料理
3:00 印度Masala專用容器
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
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【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別？｜花椒的大解析｜香料千百種唯有花椒麻
https://youtu.be/llVBU7mxbIA
【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密｜大紅八角和八角茴香差在哪｜八角還有攣生兄弟？！
https://youtu.be/LYFtksQGLb4
【香料QA#3】丁香是牙醫用最多的香料！？｜你一定聽過丁香但你懂丁香嗎｜片尾彩蛋帶大家到印尼去採購丁香～
https://youtu.be/uQaPgl2vUdI
【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻！？｜肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭｜用肉豆蔻發大財
https://youtu.be/kOJl4T0Xunw
【香料QA#5】月桂葉是料理的淡香水!?｜月桂葉是燉菜高湯咖哩滷味必備｜我鍾愛的百搭香料就是月桂葉
https://youtu.be/7jgoeUzYENo
【香料QA#6】孜然、小茴香傻傻分不清楚｜茴香家族大解密｜看完一整個茅塞頓開
https://youtu.be/CLFS50JBQ_w
【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種？！｜胡椒要選印尼的？！｜紅胡椒竟然不是胡椒！
https://youtu.be/FZhoxJSkLT8
【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料｜超高CP值中西式香料｜80%料理食譜用到的香料都在這裡了｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/KBU9d2M9Rc0
【香料QA#9】十三香配方完整大公開｜萬用十三香自製攻略｜燉滷炒炸通通少不了十三香｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/mF1QvxoSoxY
【香料QA#10】5種世界級綜合香料｜一起用綜合香料環遊世界吧｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/TAW8Gs-BsmY
【香料QA#11】4+1種養生藥膳配方｜一次搞懂四物、四君子、四神、八珍、十全 ｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/U4dSerTBd60
【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚｜肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻｜歐洲和印度甜點料理之魂｜味旅 Spices Journey
https://youtu.be/qcHdA7EjxIY
【香料QA#13】到日本必買的七味唐辛子｜七味粉裡面的成分竟然有這個？！｜傳承了300年的七味粉到底有哪七味？｜味旅 Spices Journey
https://youtu.be/_pEfvs_3EVQ
【香料占卜】四月運勢占卜｜工作、課業、愛情、財運｜古印度香料占卜｜味旅 Spices Journey
https://youtu.be/kfIG-N8XdD0
如果你有想知道更多關於香料的知識
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見：）
#印度綜合香料 #Masala #印度奶茶 #印度料理 # 印度咖哩 #香料QA #綜合香料 #味旅
【香料QA#13】到日本必買的七味唐辛子｜七味粉裡面的成分竟然有這個？！｜傳承了300年的七味粉到底有哪七味？｜
Hi 大家好，我是香料系男孩 Rex！
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
因為阿魯說我的顏值影響續看率
索性不露臉!
在下方留言和我說
這樣是不是真的更好😂
這集我們也是應味旅IG味粉的要求
我們來講一下什麼是七味唐辛子
七味唐辛子跟我們平常吃的七味粉又有何不同呢？
這個到日本必買的香料究竟有什麼魔力？
香料QA Ep.13
一種日式料理常見的紅色綜合香料
一種日本必買的紅色綜合香料
👉就是七味唐辛子
也就是我們俗稱的七味粉
吃拉麵時
常常可以看到桌上擺著七味唐辛子(七味粉)
你有沒有好奇過
七味唐辛子(七味粉)又是哪七味呢？
如果你想知道
到日本必買的七味唐辛子(七味粉)是由哪七種香料組成
七味唐辛子(七味粉)的由來
和厲害的日本人如何品牌化七味唐辛子(七味粉)
讓日本綜合香料七味唐辛子(七味粉)成功打入國際市場
0:00 七味唐辛子開始
0:35 七味唐辛子(七味粉)的起源故事
1:07 為什麼七味粉叫做七味唐辛子
1:35 到日本必買的七味唐辛子(七味粉)成分竟然有這個!?
2:47 七味唐辛子(七味粉)發源東京淺草店
3:10 包裝既方便又可愛的七味唐辛子(七味粉)
3:38 七味唐辛子(七味粉)怎麼用
4:21 下一集主題預告印度masala
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【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別？｜花椒的大解析｜香料千百種唯有花椒麻
https://youtu.be/llVBU7mxbIA
【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密｜大紅八角和八角茴香差在哪｜八角還有攣生兄弟？！
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【香料QA#3】丁香是牙醫用最多的香料！？｜你一定聽過丁香但你懂丁香嗎｜片尾彩蛋帶大家到印尼去採購丁香～
https://youtu.be/uQaPgl2vUdI
【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻！？｜肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭｜用肉豆蔻發大財
https://youtu.be/kOJl4T0Xunw
【香料QA#5】月桂葉是料理的淡香水!?｜月桂葉是燉菜高湯咖哩滷味必備｜我鍾愛的百搭香料就是月桂葉
https://youtu.be/7jgoeUzYENo
【香料QA#6】孜然、小茴香傻傻分不清楚｜茴香家族大解密｜看完一整個茅塞頓開
https://youtu.be/CLFS50JBQ_w
【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種？！｜胡椒要選印尼的？！｜紅胡椒竟然不是胡椒！
https://youtu.be/FZhoxJSkLT8
【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料｜超高CP值中西式香料｜80%料理食譜用到的香料都在這裡了｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/KBU9d2M9Rc0
【香料QA#9】十三香配方完整大公開｜萬用十三香自製攻略｜燉滷炒炸通通少不了十三香｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/mF1QvxoSoxY
【香料QA#10】5種世界級綜合香料｜一起用綜合香料環遊世界吧｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/TAW8Gs-BsmY
【香料QA#11】4+1種養生藥膳配方｜一次搞懂四物、四君子、四神、八珍、十全 ｜味旅Spices Journey
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【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚｜肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻｜歐洲和印度甜點料理之魂｜味旅 Spices Journey
https://youtu.be/qcHdA7EjxIY
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見：）
#七味粉 #七味唐辛子 #日本必買 #香料QA #日本綜合香料 #味旅
【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚｜肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻｜歐洲和印度甜點料理之魂｜
0:00 荳蔻開始
0:51 荳蔻家族成員：肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻
1:00 香氣之后綠荳蔻（又稱小荳蔻）
2:09 百搭荳蔻肉豆蔻
3:55 印度料理黑荳蔻（又稱尼泊爾荳蔻、棕荳蔻、香荳蔻）
4:28 川味火鍋白荳蔻
5:04 邊緣荳蔻草荳蔻和紅荳蔻
5:50 下一集主題預告七味粉
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今天的香料QA
我們來A一下IG上G友的Q
(感謝G友，讚嘆G友)
我們之前講過
茴香家族跟胡椒家族
這次來講👉荳蔻家族
荳蔻家族成員有
✔肉荳蔻
✔綠荳蔻
✔白荳蔻
✔黑荳蔻
✔紅荳蔻
✔草荳蔻
（像在繞荳蔻口令一樣XD
每個荳蔻各有所用各自芬芳
其中最有人氣的就是肉荳蔻和綠荳蔻
想一次搞懂
肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、
黑荳蔻、紅荳蔻和草荳蔻的
產地、模樣、香氣、料理和甜點應用
千萬別錯過這一集荳蔻家族哦!
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更多香料QA全系列請往下看
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https://youtu.be/llVBU7mxbIA
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【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻！？｜肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭｜用肉豆蔻發大財
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【香料QA#5】月桂葉是料理的淡香水!?｜月桂葉是燉菜高湯咖哩滷味必備｜我鍾愛的百搭香料就是月桂葉
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【香料QA#11】4+1種養生藥膳配方｜一次搞懂四物、四君子、四神、八珍、十全 ｜味旅Spices Journey
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#肉荳蔻 #綠荳蔻 #小荳蔻 #白荳蔻 #黑荳蔻 #紅荳蔻 #草荳蔻 #味旅 #香料QA
香料戰爭 在 肉荳蔻膜的味道更為辛辣濃烈，有點結合肉桂和胡椒的香氣 的推薦與評價
有聽過為了爭奪香料可以引發戰爭嗎？鼎鼎大名的肉荳蔻就是香料戰爭中的主角。好幾種肉荳蔻屬的種子都可稱為肉荳蔻，是唯一熱帶喬木可以同時生產兩種香料的植物- ... ... <看更多>