早安!!! 來道不太一樣的起司風味馬鈴薯沙拉吧:)
冷的熱的都好吃!! 當成冰箱常備菜也超讚的!
最主要的是如果有做甜點習慣的朋友們,開封的奶油乳酪需要3天內用完就可以拿來變化這道料理!比起以往習慣用沙拉醬調的馬鈴薯沙拉,更不膩口別有風味 :)
暑假就要接近尾聲了!! 有朋友說現在是後疫情階段~真心希望日子可以趕快回歸正常,想教課也想作展演活動我想是很多同行朋友的心聲吧>< 大家一起努力! 疫苗趕快普及化。
不然老實說少年要開學了,一大群孩子們都還沒有打疫苗,真的會好擔心(我是不介意他在多做1個月子再加里大痴狂補啦(咬牙中)
食譜在這! 喜歡的朋友們記得收藏唷! 一樣是道非常是和親子共做的料理<3
起司醬拌馬鈴薯
1. 馬鈴薯 600g (約4顆)
2. 培根 4片
3. 蒜末 1大匙
4. 洋蔥 1顆(小顆) 大顆的半顆就夠了
[起司醬]
1. 奶油乳酪 (cream cheese) 70g
2. 鮮奶 70g
3. 蛋黃 1顆
[調味料A]
1. 橄欖油 1/2茶匙
2. 鹽 1/4茶匙
3. 義大利香料 適量
[調味料B]
1. 鹽 1/3茶匙
2. 黑胡椒 1/4茶匙
作法:
1. 馬鈴薯去皮切小塊狀後和 [調味料A]拌勻,蒸約25分鐘。
2. 將[起司醬]中的奶油乳酪+鮮奶,隔水加熱到溶化後關火。加入蛋黃半到濃稠狀。
3. 少量油熱鍋,蒜末炒香後下培根丁,炒到金黃微焦香再下洋蔥丁,拌炒到洋蔥丁略軟即可將蒸好的馬鈴薯塊放入,卿卿翻炒幾下均勻後加入[起司醬]及[調味料B]拌勻即可。
4. 灑點細蔥末和辣椒丁提味就超好吃!
Lina料理小筆記
1. 起司醬中也可以再混合1~2片早餐吃的那種起司片,味道會更豐富濃郁。
2. 馬鈴薯塊避免切太大唷!! 蒸煮上比較省時。也可以帶皮用烤的,會有另一種香氣😊
3. 最後的鹹度調整大家還是要依個人口味微調,食譜馬鈴薯分量算多的,所以鹽巴用量不能太少😊
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,傳統的冰島燉魚 (冰島語: Plokkfiskur) ,是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉,與馬鈴薯泥攪拌混合,再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。 有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度,冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣,因此並非所有旅人都認識它,並將其納入冰島美食清單。然而,對冰島人而言,燉魚不...
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香料 烤 薯塊 在 Facebook 的最佳解答
【好油好氣質-油漬鮮蝦和烤蔬菜】
為了參加「得意的一天」好油品味擺盤大賽設計的這兩道料理,都是我平日很常做給孩子們吃的料理!不過這兩道料理有一個很大的關鍵條件是:很棒的好油!
首先,油漬鮮蝦的優勝條件當然是要有好油,義大利原裝進口_得意的一天100%純橄欖油就是那個即使倒入鍋中放入蒜片放入帶尾蝦仁放入小番茄,也還是可以讓人放心安心食用的好油,是即使用生吐司沾著吃也完全不會覺得油膩的那種安心感(生吐司的吸附力超強哈哈)
另外就是用了橄欖油輕拌輕烤的薯塊和球芽甘藍囉!居家自煮的早晨能吃上這樣一盤健康好蔬菜,真的能夠開啟一天的活力泉源!
這麼簡單又好做的食譜當然要分享給大家囉~
【油漬鮮蝦】
食材:冷凍帶尾蝦仁10尾、小番茄10顆、百里香4支、蒜頭四瓣、得意的一天橄欖油100ml、
調味:鹽、黑胡椒粉、肯瓊粉
作法:
1. 冷凍帶尾蝦仁退冰後,撒上少許的鹽和黑胡椒粉醃過;蒜頭切片。
2. 小平底鍋裡倒入橄欖油,加熱1分鐘後,放入蒜片和百里香。
3. 飄出蒜香後,加入醃好的蝦仁,將火轉小,以油泡的方式將蝦仁泡熟,再放入小番茄一起。
4. 待小番茄飄出香氣,有點裂痕時立即關火,撒上少許的肯瓊粉拌勻,最後放入盤中擺盤,撒少許香料粉、放一支百里香裝飾即可。
【橄欖油烤蔬菜】
食材:得意的一天100頂級橄欖油、白玉馬鈴薯2顆、球芽甘藍5-6朵
調味:鹽、黑胡椒粉、綜合香料
作法:
1. 將馬鈴薯整顆放入盤中,加上保鮮膜,以微波爐加熱五分鐘至熟;球芽甘藍去除底部後切半備用。
2. 將步驟1放入烤盤中,淋入橄欖油,撒上調味料後拌勻,放入烤箱以190度烤熟。中間可將烤盤取出拌勻續烤。
3. 烤好後取出擺盤即可。
好康的來啦!!!
得意的一天美味廚房正在舉辦好好玩貼文活動,我們一起來抽瑞典 Sagaform 圓型竹盤吧!
https://www.facebook.com/GreatdayTW/posts/4400516693293088
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香料 烤 薯塊 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最佳貼文
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菲力底下的「薑黃香料飯」也很好吃,粒粒分明、越嚼越香,就算單吃薑黃飯都很有滋味!搭配時蔬和馬鈴薯,整份餐點吃完舒服又飽足🥰
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P.s 怕吃不飽的話,也可以加點薑黃飯,再來一碗飯($20)
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🌟連「綜合香料時蔬」都好好吃是怎麼回事😂!完全是會讓我狂嗑的烤時蔬,甜椒、小白菜這種平常我不碰蔬菜都特別美味💕,馬鈴薯塊、番茄、玉米更是香甜啊🌽!可見主廚烤功一流、搭配香料就能帶出時蔬本身的鮮甜💦
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香料 烤 薯塊 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最讚貼文
傳統的冰島燉魚 (冰島語: Plokkfiskur) ,是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉,與馬鈴薯泥攪拌混合,再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度,冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣,因此並非所有旅人都認識它,並將其納入冰島美食清單。然而,對冰島人而言,燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜,也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大,且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/p6JM8g-kiq
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❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 :
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量,可依個人喜好調整)
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法:
1. 洋蔥切丁,蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化,一半馬鈴薯壓成泥,另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊,放入滾水中燙熟,將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油,小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥,小火煮至變軟,但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉,邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊,以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味,攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥,並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠,可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中,淋上法式伯那西醬,溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中,撒上起司絲,放入200度的烤箱中,烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
香料 烤 薯塊 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文
蔬食者注意!來到台中不能不知道兩個蔬食餐廳!
「大蔬廚房」—— 多國料理質感餐廳
「臭大蔬」—— 招牌蒸臭豆腐及多種平價麵食
快跟著我們的腳步,兩間餐廳的點餐不踩雷攻略 都在影片中🔥
——
【大蔬廚房】
地址:台北市西屯區大容西街55號
電話:04 2322-2255
#農夫沙拉 $160
私心推薦!來大蔬必點農夫沙拉!
滿滿一大碗水耕無毒生菜,多樣蔬菜、黃紫地瓜、堅果及果乾
淋上招牌秘製胡麻醬,清爽夠味、健康無負擔👍
#松露蘑菇燉飯(去奶) $420
粒粒分明的米飯口感,配上多種菇類
大蔬廚房使用的松露香氣非常迷人
保證一口接著一口停不下來
*純素者記得告知去奶哦!
#黃金單身歐爸義大利麵 $260
用豆腐乳及紅蘿蔔製成的黃金醬
是這道義大利麵的靈魂!!!
配上大蔬微辣的韓式泡菜更加分
*純素者記得告知使用無蛋麵條哦!
#大蔬陶鍋泡菜拌飯 $250
超喜歡滿滿的料及香脆的地瓜絲點綴
讓香氣悶一陣子再豪邁的攪拌
散發出醬料及鍋巴的香氣,令人食慾大開阿!!
#義式香鹽薯塊 $120
現炸的小薯塊撒上鹽、胡椒、義式香料
非常適合與同桌一同分享
#佛卡夏佐油醋 $120
佛卡夏份量比想像中多很多耶!
口感跟味道都很不錯,沾著油醋醬吃非常開胃
#碧翠特(甜菜根、蘋果、鳳梨)$130
#娜蘭哈(柳橙、鳳梨、蘋果、檸檬、百香果)$130
大蔬廚房的蔬果汁頗令人驚艷
蔬果的搭配非常和諧且不失營養,也不會太淡或過甜
兩次去用餐都點了一杯清爽的蔬果汁搭配用餐
——
【臭大蔬(大墩17店)】
地址:台中市南屯區大墩十七街117號
電話:04 2327-1237
#泡菜臭豆腐烤餅(去奶) $165
像餅乾般香脆的餅皮令人驚艷
臭豆腐及微辣的泡菜為主角
原以為去奶的烤餅單調乏味
但是!卻意外得到我們的喜愛耶❤️
#蒸臭豆腐 $80
不愧是承襲南機場風格的蒸臭豆腐
但沒有南機場那麼鹹😂
薑絲的味道平衡了整碗味道 增添一絲暖意
豆腐真的非常軟嫩又入味!!!必點👍
#麻醬麵 $55
臭大蔬使用黑芝麻醬讓香氣更加分
帶點醋香讓整碗吃起來清爽不稠膩
醬汁的濃稠度調得剛剛好
這碗也意外的得到我們的喜愛~~
——
【 抽 獎 活 動 】
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就有機會抽到「大蔬廚房$999雙人餐」乙份
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抽獎活動到1/27(日) 23:59止
兌換期限到6/30前
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香料 烤 薯塊 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
材料:法式羔羊排34隻、馬鈴薯塊40公克、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆、迷迭香、蛋1顆、麵包粉2大匙、麵粉1/2大匙、起司粉1大匙、巴西里末1/2小匙、鹽少許、生菜
做法:
1.羊排用少許鹽略醃,將羊排油面先下鍋煎到金黃色。
2.將羊排沾裹蛋汁,麵包粉、起司粉、巴西里末拌勻,將羊排沾蛋汁後裹上麵粉,再沾蛋汁。
3.沾裹一層調好香料的麵包粉,入烤箱用180度烘烤5分鐘即可。
4.起油鍋先炒香馬鈴薯,少許鹽、迷迭香與巴西里調味,再加入紅甜椒、黃甜椒,炒熟後呈起。
5.羊排取出放入盤中,搭配蔬菜與黃芥末醬一起享用即可。
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