【1995 Fattoria della Talosa Vin Santo di Montepulciano】
不久前在意源國際的樣品酒試飲中,發現了這款甜酒,「Vin Santo」在意大利語中指的是「聖酒」的意思,在葡萄採收後會放在舖有稻草的木箱中風乾3/4個月(數星期或數個月),在用這些風乾後的葡萄來釀酒,然後在放到木桶中熟成,這裡有一個比較有趣的地方,一般的酒會放置在地下酒窖或是恆溫酒窖中熟成,而Vin Santo則是放在通風常溫的閣樓中熟成3年以上(原文寫的滿好笑的,直接寫裝入木桶後跟媽媽一起住15年),而且使用的是透氧性較高的板栗木桶。
或許是在這種環境中熟成,也讓酒液透出一般甜酒較不常出現的楊桃風味,強烈的氧化與高酸又賦予了更其特的口感,雖然我不知道他的售價是如何,或是意源最後會不會進口,不過光憑酒的本質我是很喜歡這款酒的,尤其是使用「鬱金香甜酒杯」來品飲,更是一大享受!(A)
【酒色】:清澈中等琥珀色。
【香氣】:純淨、強,以干果、蜂蜜、微微楊桃與強烈氧化風味為主,在帶點干果蛋糕的氣息。
【口感】:甜型、酸度偏高,酒體濃郁,帶有葡萄干、巧克力、蜂蜜、焦糖等等多層次的口感,搭上巧克力的風味也滿不錯的!
【葡萄品種】:Trebbiano、Malvasia、Grechetto
【酒精濃度】:14%
【適飲溫度】:5~12°C
【購買地點】:意源國際
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅艾薩克Isaac,也在其Youtube影片中提到,國際威士忌日(3/27)這天,商務菁英俱樂部LEGERE里格很開心能與奢華威士忌品牌 #皇家禮炮 Royal Salute 共同舉辦威士忌品飲會,並由皇家禮炮獨家贊助三款威士忌。 俱樂部會員皆按 #DressCode Business Casual風格出席,身著LEGERE里格訂製服裝,個個看起來...
香甜酒杯 在 艾薩克Isaac Youtube 的最讚貼文
國際威士忌日(3/27)這天,商務菁英俱樂部LEGERE里格很開心能與奢華威士忌品牌 #皇家禮炮 Royal Salute 共同舉辦威士忌品飲會,並由皇家禮炮獨家贊助三款威士忌。
俱樂部會員皆按 #DressCode Business Casual風格出席,身著LEGERE里格訂製服裝,個個看起來優雅體面,學習威士忌的歷史、釀製、產區知識,並依序品飲:經典酒款「皇家禮炮21年蘇格蘭威士忌」、「皇家禮炮21年調和麥芽蘇格蘭威士忌」以及台灣獨獻「皇家禮炮23年蘇格蘭威士忌」。
大家輕扭酒杯、感受木質香氣、細酌幾口氣氛得宜的調和威士忌,共享溫潤香甜的奢華風味,在這樣愜意、愉悅的氛圍下,交流彼此近況、加深人際連結,共度了一場 #完美的社交宴會。
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每日14:00-21:00 (每週二公休)
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香甜酒杯 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最讚貼文
#Miss米出任務 #薄酒來迺夜市 #自然派新酒 #薄酒來配餐教學
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- Miss米的粉專: https://www.facebook.com/project.michelin/
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沒錯!你沒看錯!Miss米這集不顧形象的在夜市大吃又大喝!而且名正言順的帶著紅酒杯、拿著紅白氣泡酒,把夜市華麗變身氣質餐廳(有嗎?)的喝起紅酒配在地夜市小吃!
感恩由 #BN+、#GlouGlou 和 #跳舞大象 三間紅酒吧主辦 【拎薄酒來迺夜市】,邀約Miss米跟大家一起寧夏夜市逛九遍,享用了各式小吃,還跟著 #肯自然 的 Kenny 邊吃邊學如何藉著薄酒萊鮮美、可口、低單寧的特性來搭配在地小吃!
我們當天吃了多少東西有多好吃我以下就先省略三千字,大家可以到影片裡觀賞我風華十足的吃相(?)這邊幫大家筆記整理重點五道小吃與搭配的酒款,大家就算沒吃到沒喝到,依舊可以拿到滿滿乾貨!
#里長伯的臭豆腐 feat Christophe Pacalet Beaujolais Blanc
透過具有礦物質感,又比較清爽的薄酒萊白酒來平衡油炸臭豆腐的油膩感
#豬肝榮仔的豬肝湯 feat Christophe Pacalet Moulin à Vent
100% Gamay 果香充足、單寧不多、不澀順口,平衡豬肝的鐵質味。
#圓環邊蚵仔煎 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
紅酒帶出蚵仔的香甜,味道更醇厚,嘴中殘留的香氣也很搭雞蛋香!
#龜山島的風螺 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
新鮮清炒的風螺反而襯托出紅酒的甜,厲害了!
#劉芋仔蛋黃芋餅的香酥芋丸 feat Thillardon Pet-Nat
酸甜的 Gamay 氣泡酒會降低甜膩味,更能專注在料理的香氣中
講了這麼多要傳遞的就是很多酒款其實也很能融入在地生活,搭配地方小吃的!紅白酒入餐不一定只能搭西餐,偶爾你家裡的家常小炒也是可以搭得很有感!
Beaujolais Love Taiwan!下次要帶薄酒來去哪個夜市呢?覺得錯過一次不能再錯過第二次的朋友,要密切注意 @拎薄酒來迺夜市(https://www.facebook.com/BeaujolaisTaiwan/),下次我們一起邊走邊吃邊拎酒!
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香甜酒杯 在 Belinda Chen Youtube 的最佳解答
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勺子的形状我很喜欢!小小的很可爱
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同款好像下架了,但是店里好像能到找单独的
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还没用呢!
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还没用!不过目前用过的氨基酸洗面奶都还行
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还没用!
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很好吃!视频里提到的另一个味道是:格力高百醇榛仁巧克力注心饼干
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我很喜欢,但是买到新加坡来没必要啦
❖小林制药马桶小花(自然花香):https://detail.tmall.com/item.htm?id=595208206332&spm=a1z09.2.0.0.66cc2e8dxjtahH&_u=j890ugj3634
好用!
视频里提到的新加坡超市能买到的那个蓝色的管子是这个Mr Muscle的:https://coldstorage.com.sg/citrus-discs-starter-kit-5035807
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