早!!!我們家族的處女座生日會!祝我妹的老公&我的再一次生日快樂!!!哈~不要討厭處女座...哈哈哈哈
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這家我都推過N次了快呼叫還沒吃過的朋友生日訂!!!生日真的是要吃整個8月的蛋糕了!!!但今天29號其實是我妹老公的生日,然後再加上我,我妹一生中被兩個處女座給包圍!哈哈,然後整個家庭跟小外甥一起過的生日這樣!!!因為我的外甥他們真的太愛這某某甜點大溪地香草聖多諾黑,他們有夠愛吃那一顆一顆的泡芙,然後非常愛搶吹蠟燭的那刻,但我真的大溪地香草聖多諾吃太多次了,想說家裡兩個人生日,就多訂一個我一直很想吃看看大顆的花神咖啡,店家人超好的還做了字牌幫我插上去,只能說一家甜點店的溫度、貼心感從這裡就很明顯!
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大溪地香草聖多諾黑真的推了N次就真的是好拍又好吃又能客製化!除了基本的圓形、心型,還可以客製數字、英文字、星座符號等,這個真的是美到沒朋友的你哪一個好朋友生日你去偷偷訂這個給他他絕對愛死你!連我外甥吃到都會說:舅舅,什麼時候可以吃泡芙蛋糕!他們就真的超愛這個的!那個泡芙、焦糖、香草、千層等,真的可以說超級無敵完美,吃在嘴裡又會bobobo的這真的好切好吃又好分食!某某甜點絕對就是首推這個~
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然後單純我家外甥太愛這泡芙蛋糕了,我訂給他們吃之外我實在很想吃看看另一款我肖想超久的整顆如片片花瓣,如新娘禮服裙擺蓬蓬裙的然後也超美的「花神咖啡」!!!想說家裡有兩個人、兩個處女座過生日,多訂一個也很ok吧!哈哈,本人真的超美超精緻,上面那都還有晶瑩剔透的亮粉感,我最佩服的是那如花蕊般的設計,竟然是用一顆一顆的花生,超級細心、仔細的排列上去!太精緻、太美了!重點是橫切面下去,那耶加雪菲咖啡慕斯、花生奶餡再加上Spéculoos香料餅乾!真的好好吃喔~而且其實這種2個人一起過生日的話大小也比較適合!這款很可以,意外驚喜的大發現!!!
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總之,看起來很像我又在過生日,但其實今天是我妹的老公生日,我們全家一起過的家裡兩個處女座的生日快樂!哈哈
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完整全價目、橫切面、更完整的心得、訂購方式都一起整理在blog了!!!
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早安早安比較想吃哪一個?大溪地香草聖多諾黑?還是花神咖啡?
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go! 食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/ 泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點...
「香草聖多諾黑」的推薦目錄:
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香草聖多諾黑 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的最佳貼文
#甜點我有新的胃 50
【某某。Quelques Pâtisseries法式甜點】
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📍#吃貨台大美食分區_捷運大安站
地圖連結:https://goo.gl/maps/agrsDnGM9rJWw5zH6
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某某是知名甜點店,雖然價位對於一般學生可能有點高,但每到假日店內的客人都不會少,只要晚到一點就會只剩下幾種甜點而已😭有特別想吃的要早點到或打電話預留~店內低消是一杯飲料,如果不想喝的話可以外帶,但要記得趕快吃,甜點很脆弱的!因應疫情,現在店內僅提供外帶,一樣可以電話預留,詳情請上某某的粉專📲
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🌿大溪地香草聖多諾黑 220元
一顆顆的小泡芙淋上焦糖,配合著卡士達、香緹鮮奶油和底部的千層酥,整口放入嘴中,味道完全不會衝突😋奶醬本身不會太甜,焦糖的甜度正好可以點綴,千層酥本身帶有焦香,很適合配著香緹一起吃🥰作為店內經典招牌的聖多諾黑,實在讓小編很驚艷!
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🍫鐵觀音巧克力塔 190元
某某的這款塔是在巧克力塔殼灌入鐵觀音內餡,淋上巧克力鏡面再放上一顆生巧克力,整體雖然有不少巧克力,但因為內餡是滿滿的鐵觀音醬,所以咬下去後會感受到強烈的鐵觀音茶香🍵之後才會感受到巧克力帶來的味道,在口味的拿捏上非常剛好,想試試看茶味和巧克力達到平衡的甜點可以試試看☺
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by #熱量閃一編
Ps 每週一三五發文,不定時推出專欄特輯!
⚠️疫情期間先儲存貼文,待趨緩再去!小編關心您~
香草聖多諾黑 在 Facebook 的精選貼文
🎀主廚的 27 道私藏甜點秘笈🎀|經典x台味 一次上手
最近媽媽很認真的在看一些線上烘焙的課程~
因為線上課程可以隨時在家上課真的太經濟又太方便了~
滿足了家庭主婦沒有辦法長時間出外學習的窘境阿!!!😍
主廚的 27 道私藏甜點秘笈|經典x台味 一次上手
有很完整又很豐富的 #法式甜點教學~我真的很喜歡~~
裡頭27道甜點都是我一直超想要好好研究學習的~
包括 🍰🍰🍰🍰🍰
#杏仁蘭姆國王派 #蛋黃酥國王派
#擂茶熱帶水果聖多諾黑 #香草聖多諾黑
#龍眼蜜麵茶達克瓦茲 #玫瑰荔枝紅茶達克瓦茲蛋糕
#台式早餐可麗露 #花生捲冰淇淋可麗露 #香草可麗露
#蜂蜜酪梨千層蛋糕 #咖啡地瓜歐蕾千層
#草莓鮮奶油蛋糕 #芋泥布丁鮮奶油蛋糕
#榛果威士忌巧克力塔 #茉香金桔檸檬塔
#鳳梨羅勒脆千層杯 #芒果優格脆千層杯 #芝麻柳橙脆千層杯
#橙子焦糖佛倫斯汀 #九層塔鹹芝麻脆餅
#桂花烏龍羅蜜雅 #洛神紫蘇蛋白糖
#蜜香紅茶生巧克力 #台灣田園巧克力 #金棗巧克力bonbon
#70%巧克力棉花糖 #水果挑選/運用/果醬製作
而且,
除了是由 #河床法式甜點黃偈老師 領軍~
還有其他九位專業的甜點師傅一同授課~
根據每個人的專長點心來做細項的教學分享,
再搭配台灣時令水果去做變換~🥭🍍🥝🍅🍓🍈
最後一堂課還會帶著同學們到市場走一趟教大家如何挑選水果喔!
才剛上架募資第一天就快達到2000人次了,真的真的好熱門喔!
我很喜歡河床工作室黃偈老師說過的話,
當年18歲的他開立工作室走得跌跌撞撞,常常失敗卻又樂在其中,
當時的甜點書籍以及網路資訊沒有像現在那麼豐富~
現在的他相信每個人都曾經有他那個時候。
真的什麼都不懂,卻又什麼都想懂的時候~
還好現在的我們很幸運,有這樣的課程,
有這麼多無私的老師願意分享~❤️
#經典法式X台味果實擦出愛苗的火花~我真的好期待耶!!!
光是聽到課程的主題內容和十位甜點師針對每種甜點的無私教學~
你說,是不是就超級吸引人的!!!
跟我一起做同學吧~😉
🎀募資活動:
課程連結 https://pse.is/3fmcty
超早鳥 65 折優惠:$3980(原價$6150)
優惠期間:2021/05/04~05/17
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贈 詳細甜點電子版配方
每一千人購買抽一台Bamix均質機(1千、2千、3千....各加抽一台)
達1500人 解鎖 超人氣台灣土肉桂卷
達2500人 解鎖 黃偈主廚實體課程
🎀課程特色參考:
超過15小時課程,共27道甜點+多種果醬 配方
共10位 各項專長甜點師攜手教學
結合多款在地食材,了解如何變通食材與配方
了解台灣水果的挑選與運用方法
🎀甜點師 黃偈
- 河床法式甜點工作室 創辦人
- 出版:黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆
- 近十年的甜點製作經驗
- 去年在台東擔任志工陪伴偏鄉孩子做甜點
#PPA原創課程 @黃先生甜點日記
香草聖多諾黑 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!
食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/
泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單(跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。
聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成,內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子&檸檬糖霜,粉白相間的夢幻配色,擺在餐桌聖誕裝飾,讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?,或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食!
做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間,但邊黏泡芙邊播聖誕歌單,心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰
P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點:胡桃巧克力蛋糕,好吃到爆,繼續燃燒聖誕烘焙魂???
配方:
泡芙麵糊 / Choux Pastry:
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉,撒表面用 / icing sugar, for dusting
檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream:
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract ((可省略))
覆盆子糖霜 / Raspberry Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree ((覆盆子加點水用果汁機打勻))
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
檸檬糖霜 / Lemon Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
裝飾:紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔
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#婚禮泡芙 #聖誕甜點
香草聖多諾黑 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
想嘗試法式泡芙塔,卻不敢輕易下手嗎?
拿拿摳教你改良式作法,輕鬆做出法式甜點
焦糖泡芙塔材料(約2組)
泡芙:高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g
內餡:牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/綠山農場諾曼地鮮奶油150g/無鹽奶油5g/香草籽醬些許
焦糖:二號砂糖50g/開水10g
裝飾鮮奶油:綠山農場諾曼地鮮奶油100g/二號砂糖10g
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
使用100%諾曼地牧場生產的牛奶,經過嚴格品管及溯源管理,在諾曼地製造,才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258
百貨公司通路:
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨
烘焙材料行通路:
1. 洪春梅材料行(台北市大同區)
2. 肥嘟媽材料行(台北市松山區)
3. 水蘋果材料行(台北市文山區)
4. 樂烘焙材料行(台北市大安區)
5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
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香草聖多諾黑 在 圣多诺黑Saint-Honoré| 法式甜点 - YouTube 的推薦與評價
大家好,这期视频略长!做了法式甜品中比较有代表性的泡芙甜品 圣多诺黑 Saint-Honoré,最近看了《Les saveurs du Palais》,于是乎又怀念起过去玩法式 ... ... <看更多>
香草聖多諾黑 在 Quelques Pâtisseries 某某。甜點- Posts - Facebook 的推薦與評價
本週可預留品項 3/1-3/5. 冷藏小蛋糕:. 大溪地香草聖多諾黑(請勿隔夜 ) 蜂蜜威士忌起司蛋糕花柚開好了鐵觀音巧克力塔某某檸檬塔花神咖啡… ... <看更多>