#香草莢團購登場
我覺得我應該有好運體質,認識的廠商、或是主動接洽我的廠商,都是商品品質很好、也而且很樂意給同學好價格的佛心廠商!
這次幫大家找到的香草莢廠商是【香草部落】
香草莢早年在全球一直有著「剝削勞工」的惡名,這也讓我有段時間對於這個原料不太有好感。但隨著各國媒體揭露,香草莢農民的情況逐漸受到關注,這樣的問題正逐漸獲得改善當中。
而【香草部落】的堅持,便是透過「直接貿易」的方式,免去不必要的層層剝削。
「直接貿易」是一種直接與當地農民購買的貿易方式,而香草部落所選用的直接貿易對象,皆是經過公平貿易機構認證的單位。
更多關於香草部落的品牌故事,大家可以到他們的官網認識他們:)
香草部落|https://www.lavanilatw.com/
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▍關於團購
這次團購【香草部落】將提供全部香草莢【9折】優惠給大家!!
這是他們目前配合的所有活動之中,最高的折扣優惠~
品項包含了:
.馬達加斯加香草莢 16cm (5支入) $650 $585
.馬達加斯加香草莢 18cm (5支入) $720 $648
.馬達加斯加香草莢 16cm (250g) $5,200 $4,680
.馬達加斯加香草莢 18cm (250g) $5,490 $4,941
.馬達加斯加香草莢 16cm (500g) $9,890 $8,901
.馬達加斯加香草莢 18cm (500g) $10,490 $9,441
.馬達加斯加香草莢 16cm (1kg) $19,390 $17,451
.馬達加斯加香草莢 18cm (1kg) $19,590 $17,631
如果你不知道這個價格到底便不便宜,我直接這樣比喻好了~
這次的價格比你在好市多(量販店級)買5入的更便宜!而且他們家香草莢的等級高於好市多,香氣飽滿、香草籽量也不在話下,可以看我照片中剖出的籽量!
如果你是香草莢新手,沒有什麼使用香草莢的經驗,那威力建議你可以先購入小包裝的,了解一下新鮮香草莢在放入甜點中的味道呈現,是不是你喜歡的(通常用過都會直接愛上啦XD)
如果你跟我一樣很愛用香草莢做蛋糕,那就可以考慮大包裝(250g或以上),自己用或是跟朋友對分,價格上會更划算(而且香草莢保存得當的話,是很耐放的,不用擔心用不完)
▍關於運費
運費也是非常佛!只要40元!
而且單筆只要訂購2000元以上,即可免運!
▍如何訂購?
這次團購活動將於8/19(四)11:00正式開放!
我會準時於8/19的11:00在臉書社團掛上「購買網址」,以及附上【威力學員專屬】的九折折扣代碼!
加入烘焙社團|https://www.facebook.com/groups/2591983737768118
▍關於到貨日期
基本上廠商目前已經備好滿滿庫存,將依照訂購順序陸續安排出貨,預計3-5個工作天。
但如果大家購買力道真的太強不幸售完,則有可能會需要等候一陣子,我們會隨時更新現貨狀況。訂購後關於出貨日的疑問,也都可以直接透過網站與【香草部落】詢問。
最後提醒大家記得設定鬧鐘,不要錯過這次超優惠團購囉!
威力
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過8的網紅日常私角落,也在其Youtube影片中提到,《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》開售囉(季節限定) ◽️ 使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月桃~ 產地直送果源,製作果醬☺️ 220ml;300元 240ml;320元 ◽️ 商品說明: 每顆水蜜桃認真流水泡洗 一顆顆去皮,並留下皮 去除果核邊的粗纖維 過軟的剁泥 較硬的切丁保留果肉口感 加入二砂糖、橙酒...
香草莢保存 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
Cinya做蛋糕、餅乾、布丁、煮糖等甜點,常會用到香草莢及香草酒!中式或西式料理也常會用到香草鹽及香草料理!我超愛濃郁的天然香草味!初學烘焙時就知道香草莢這個好東西,用了之後就回不去了,哈!
夏天快到了,我想來做個~香草冰淇淋~!
香草莢+香草酒做的冰淇淋,保證你一定愛上~~不要再使用化學香草粉、化學香草醬啦,天然的尚好~~ 想學的在這邊留個言!做好影片之後會通知你喔~~
過年前沒跟跟上團的,把握這次機會,快補貨喔~~
👉 香草莢第7團: https://reurl.cc/kVM3vr
❤️ 為什麼要買香草莢?
香草莢是天然植物發酵乾製而成,製成香草酒或香草糖或直接使用香草籽可讓甜點有特殊風味、可去蛋腥味、可取代市面上賣的化學香草粉及香草醬!想看看,一支香草莢成本這麼貴,製成香草粉或香草醬價錢反而賣很便宜?為了家人健康,請不要再使用化學香料了!
❤️ 香草莢保存重點與久存:
收到品質肥沃新鮮度高的香草莢,真空密封並不能久存!(因新鮮度越高的香草莢越需要透氣) 請放在陰涼無光害處並儘快使用完畢❗️
1️⃣香草莢千萬不可水洗,保存不可放冷藏或冷凍,有損香氣且易潮濕!
2️⃣做成香草酒:伏特加或蘭姆酒一瓶(750ml)➕剖開香草莢20~30支,香草酒放在陰涼通風處,幾天拿出來搖兩下
3️⃣做成香草糖:乾淨密封的瓶子,裡面裝七分滿白細砂糖(約500g),香草莢8~10支剪段放入
❤️ 〈香草莢教學〉看影片.學重點 連結放在留言處~~
👉 香草莢系列一:香草酒製作與保存
👉 香草莢系列二:香草酒應用與使用
👉 香草莢系列三:香草糖製作與保存
👉 「香草巴斯克乳酪蛋糕」用果汁機簡單做
👉 《香草酒漬果乾》~食譜➕短影音分享
👉 《焦糖香草嫩布蕾》~食譜➕短影音分享
👉 《香草生牛奶糖》食譜➕短影音分享
👉 窯烤麵包-第一單元《香草酒漬果乾》
👉 窯烤麵包-第二單元《低溫冷藏法》
👉 窯烤麵包-第三單元《高水量窯烤麵包製作、烘烤》
#香草莢 #香草酒 #香草糖 #vanilla #icecream #wine #sugar
香草莢保存 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
天然香草莢真的是好東西!現在泡一罐香草酒,五六月天氣熱時,就可以拿來教大家來做「香草冰淇淋」、「香草奶酪」、「香草餅乾」囉~~跟上了沒?!
👉 第四團-馬達加斯加香草莢:https://reurl.cc/1QrDOD
👉 看留言 抽驚喜!!快參加~~
💥 用「果汁機」簡單做現在最夯的「巴斯克乳酪蛋糕」
滿滿的香草籽,滿室馨香!配上酒漬莓果,整個帶出乳酪蛋糕的層次!
「香草巴斯克乳酪蛋糕」 看影片.學重點
奶油乳酪 ➡️250g
動物性鮮奶油或鮮奶➡️150g
細糖 ➡️50g
全蛋(大) ➡️2顆
玉米粉 ➡️20g
香草莢 ➡️1支
香草酒 ➡️15g
做法:
1️⃣如影片中用果汁機攪打,麵糊即製作完成
2️⃣氣炸鍋200度預熱3分鐘,200度烤3分鐘,降為170度烤17分鐘
ℹ️你也可用烤箱入烤,一樣要先預熱200度再入烤!
3️⃣烤好整鍋取出直接放涼即可,包好冷藏一晚會更好吃
💥 〈香草莢:保存知識篇 + 各式影音食譜篇〉
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2784431604979289
氣炸鍋好享瘦 👉我們氣炸鍋分享社團
Cinya手作烘焙 交換幸福 👉我們手作分享社團
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香草莢保存 在 日常私角落 Youtube 的最佳貼文
《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》開售囉(季節限定)
◽️
使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月桃~
產地直送果源,製作果醬☺️
220ml;300元
240ml;320元
◽️
商品說明:
每顆水蜜桃認真流水泡洗
一顆顆去皮,並留下皮
去除果核邊的粗纖維
過軟的剁泥
較硬的切丁保留果肉口感
加入二砂糖、橙酒、足量貴鬆鬆香草豆莢、檸檬汁
放入冰箱靜置至風味完全散發出來
◽️
煮果醬時將皮加入棉布內一同煮
將水蜜桃自然桃紅色,淡淡一抹,融入在果醬中
果醬煮至稍為濃稠又不過稠剛剛好
玻璃罐一定要二次消毒才能吃的安心並延長保存期限
但沒有防腐劑還是要盡快吃完
◽️
推薦搭配:
1.無糖優格(人氣最高)
2.套氣泡水-變蜜桃氣泡飲 (人氣第二高)
3.泡茶包加冰塊自製成蜜桃風味果茶
4.抹麵包或吐司
5.再加工成麵包、蛋糕、餅乾等
6.螞蟻人單吃
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備註事項:
*桃園市1罐就可親送,到FB或IG私訊粉專喔
*其餘地區匯款後7-11店到店/郵寄/黑貓常溫寄出
*220ml看起來比較滿是因為罐子偏小喔
*240ml罐子不一樣無法挑選,容量一樣
(2罐以上要送人請先告知,盡量同種造型)
*保存期限4個月;開封後需冷藏保存
(1100610-1101010)
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IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
📌FB:日常私角落
📌FB:https://m.facebook.com/Daily.Of.Corners
📌IG帳號:daily.of.corners
📌IG:instagram.com/daily.of.corners
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#🍑 #手工 #水蜜桃果醬 #水蜜桃 #桃園 #復興 #拉拉山 #果肉 #含果肉

香草莢保存 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬:法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果,但它的品質會依著季節而不同,每年從四月下旬開始,是台灣鳳梨的盛產季,這時候的果肉細緻、汁水飽滿,甜度經常爆表,生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食,也很適合做成果醬,做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法,這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材,很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花?但就在把蘭姆酒加入的瞬間,整個鳳梨果醬不論香氣和色澤,都立刻華麗變身,怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲,還相互加分,融合成一種甜美的氣味,好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方,但有做一些修改,主要是因為台灣的鳳梨太甜了,不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨,甜度都偏高,不得不減去一些糖分,同時為了讓口味多點層次,檸檬汁的用量亦增加了,喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友,真心邀請大家來做看看哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢?
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜:
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g,去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸)
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半,再切成六等份,去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透,取一牙籤或小水果刀,把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片,每片厚度約在 2~3mm 左右,然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精,再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱,煮到糖全數融化,呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆,貼著鳳梨表面舖上烘焙紙,完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日,將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋,以中火煮到沸騰,煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘,期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後,檢查果醬是否已經煮到膠化狀態,或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後,再煮3分鐘(若份量較多,煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後,趁熱倒入已消毒過的瓶子裡,蓋子一定要旋緊,然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備:處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆,蓋上烘焙紙,糖漬過夜
07:05 第二天,熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼,冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

香草莢保存 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的精選貼文
免烤箱的布蕾!
免烤箱的布蕾!
免烤箱的布蕾!
很重要所以說三次!
用吉利丁片也可以做出烤布蕾綿密滑順的效果,這個食譜不用注意烤箱熱度火侯也不用擔心把布蕾烤過熟以至於口感不佳,只要用鍋子煮一煮然後放進冰箱冷藏到凝固,就。完。成。了!
但是注意,只能用吉利丁片噢,用洋菜粉果凍粉口感會太脆太硬,就不像布蕾了~
材料:
150ml 牛奶 Milk
1支 香草莢(剖開刮出香草籽)Vanilla pod
60g 蛋黃 Egg yolk
50g 白砂糖 Caster sugar
3g 吉利丁片 Gelatine leaves
適量 楓糖漿 Maple syrup
份量:2人份
保存方式:冷藏可保存約3-5天
備註:可使用任何形狀及大小的容器分裝喔。

香草莢保存 在 Re: [問題] 新鮮香草豆莢, 保存方法請益- 看板baking 的推薦與評價
※ 引述《ingshine (妹妹)》之銘言:
在好市多, 買了 2管 香草豆莢, 也Google了一些 保存的心得分享文.
較多是建議,可放冷凍 及 久存於 酒及糖類 , 為儲存方式.
個人, 是想, 將所有 新鮮的香草豆莢, 分別儲存於 各酒類
待日後,須用時,再從儲存酒,取出利用.
請問, 各位大大, 不知這種方式, 是否可行, 或是會影響香草豆品質,如鮮度等之?
註:會分裝各酒類,是因擔心,所購買量有10PC, 若只儲存單罐, 酒味會喪失.
或是我的想法,是錯誤的??!!
先謝謝, 大家的協助回覆!!
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謝謝
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